Xisi'deki Eryouju Buharda Pişirilmiş Çörek Dükkanı geri döndü!
Pekin'de Ferromanyetik ~
Bir zamanlar çok popüler olan Xisi Eryouju'daki çörekler dükkanını hala hatırlıyorum.
sonunda geri geldi! !
Adres: Fuyou Caddesi'ndeki Shuntianfu Süpermarketindeki Gıda Şehri'nde!
Zaten arkadaşlar bekleyemez
Denemek için mağazaya gidin!
(Resmi gönder, teşekkürler)
Eryouju'nun üç kelimesini görünce heyecanlandım.
Eski arkadaşları görmek gibi
30 yılı aşkın süredir kapalı olan,
Burada yaşayan insanlar bu mağazayı biliyor.
Bundan sonra yok olacağını düşündüm
Neyse ki geri geldi! !
Çocukluk anıları, iki arkadaşın topuzları,
Hala tadı hatırlıyorum!
Bu ince deriyi seviyor musun ama bu büyük dolguyu unutamazsın
Sonunda tekrar yiyebilirim!
Birçoğu geçmiş zamandadır ve anılarla doludur.
(Resim, Pekin'in Jiao Jiao Yang'ından alınmıştır)
Metro Hattı 4'ün Xisi istasyonunun 2002 yılında yapıldığı söyleniyor,
"Xisi Baozi Mağazası" Dingzi Caddesi'nin doğu çıkışına taşındı,
Ve asırlık dükkan "Eryouju" nun adını restore etti,
Ama görmedim ve sonunda bu yıl dört gözle bekliyorum!
Burada yaşayan insanlar asla unutmayacak
Eskiden burası çok canlıydı
Soya sosu jöle halkası, buharda pişirilmiş çörekler ve karaciğer hakkında her zaman bir hikaye vardır.
Bu hikaye bir efsane değil, ilham verici bir tavuk çorbası değil, her birimizin hikayesi. Tek tat ve tek yürek, tek hikaye ve tek aşk. Bu çörek dükkanı aynı zamanda nesillerimizin sevgisiyle de bağlantılı.
Xisi Baozipu olarak da bilinen Eryouju Baozipu, muhtemelen atalara kadar uzanan uzun bir geçmişe sahiptir. Qing Hanedanı'nın sonlarında ve Çin Cumhuriyeti'nin ilk yıllarında açılan, Tianjin Baozi'yi yapan Chang Eryou adlı bir kraliyet şefi tarafından kuruldu. Yaşlı anlattıktan sonra eve dönen sarayın kraliyet mutfağı, hayatı boyunca imparatora adanmış, çocuğu ve desteği yok.
Bu zanaatkarlık doğal olarak vazgeçilmezdir, bu yüzden geçimimi sürdürmek için Batı Siyi'nin kavşağında bu kadar küçük bir kapı açtım. İyi bir ustalıkla, doğal olarak daha fazla müşteri olacak, bu yüzden biri konuşabilen ve iyi iş çıkarabilen, diğeri ise Pekin usulü kızarmış ciğer yapmakta hızlı ve iyi iki adam tuttum. Yavaş yavaş, bu küçük dükkan çörekler ve kızarmış ciğeriyle ünlendi.
Yaşlı adam dükkana bir isim verdi, iki arkadaş. Biri ismiyle eşseslidir ve ikincisi, iki kardeşin yüz yıl içinde bu küçük dükkana geçmek için birlikte çalışacakları umulmaktadır. Bu iki kardeş de gerçekten otantik. Yaşlı adam bu dükkanı onlara bıraktığından, ikisi gerçekten böyle bir şey yapmak için birlikte çalıştılar ve ayrılık yapmadılar, hey, söyleme, bizim şimdiki zamanımızla karşılaştırılabilir Birçok insan daha özgündür.
Buharda pişirilen bu çöreğin tadı yok, kabuğu ince, dolgusu yumuşak, suyu lezzet açısından zengin ... Kültür Devrimi sırasında Four Olds dışında isim değiştirilmiş ve sahibi takmış olsa da tadı aynı kaldı.
Ming'in sonlarında ve Qing hanedanlarının başlarında bu çöreğin tadı neydi bilmiyorum, ama kesinlikle değişmediğine inanıyorum. Bana nedenini sormalısın, bence bu bir sebep. Bazı insanlar biz Çinlilerin hiçbir şeye inanmadığımızı söylüyor. Ben gerçekten ikna olmadım Çinlilerin her zaman ısrar ettiği ilkeler ve şeyler atalarımıza saygı duyduğumuzu gösteriyor.
Buharda pişirilen çöreğin kokusu atadan geliyor, bu kişi o kişi olmayabilir, ama bu koku olmalı, atanın eğlenceyi geride bırakması, onu saklamalıyız ve onu başkalarına da aktarmalıyız. .
Qing Hanedanlığı'nın sonundan günümüze, kaç kişi değişti, kaç kuşak geçti, eski Pekin kuşakları bu mağazayı biliyor, bu mağaza neden meşhur, çünkü kuşaktan kuşağa, siyahtan beyaza yemek çok tarihsel bir duygu. Renkli söz konusu olduğunda, Wotou'dan beyaz erişte yiyorum her yıldan fazla ve Dianpei'den dört kuşaktan beri yiyorum.
Böylelikle Pekin'imizin kalbini alan iki arkadaş, bu ailenin hikâyelerini ebedi bir zevkle aktardılar, yuvanın tadını sonsuza dek damakta bıraktılar.
Dünün iki arkadaşı, hikayenizin de iki arkadaşı, anıları ve beklentileri olabilir.
Bugünün iki arkadaşı beklentileri karşılıyor,
Umarım orijinal tadı ve anıları hala bulabilirsin.
