Mimariden yemeğe: aynı dünya, aynı görünüm ve tat
Böyle bir duygunuz var mı bilmiyorum ama belli bir şehirdeyken, bu caddenin, bu binanın fotoğrafını çekip arkadaş çevrenize göndererek Pekin, Şangay, Guangzhou veya başka bir şehir olduğunu söyleyeceksiniz. Korkarım birisi buna inanacak. Kentsel veya bölgesel özelliklere sahip gittikçe daha az şey var ve bir kalıptan oyulmuş daha çok benzer şeyler var.
Şehirler benzerlikleri ve farklılıkları ayırt edemedikleri için, dilimin ucundaki lezzetli tadı arayacağım ve ister doğuda Zhoushan, ister batıda Kaşgar, ister kuzeyde Yichun ve güneyde Sanya olsun, nerede olursam olayım. Sichuan güveç, Shaxian atıştırmalıkları ve baharatlı kerevit bulabilirsiniz.
Şehirlerde mimari tarzların ve zevklerin birleşmesine ne sebep oldu?
Mimari tarzların yakınsaması: Sovyet geleneğinden kaynaklanmıştır + gayrimenkul "yüksek ciro"
Şehirlerimiz ne zaman birleşmeye başladı?
1950'lerde Çin-Sovyet ilişkilerinin gelişmesi ve sanayileşme ile eski Sovyetler Birliği'nden getirilen "uluslararası" mimari tarz "Kızıl Köşk" iç mekanda popüler hale geldi. Bu mimari tarz, yirminci yüzyılın başlarında Avrupa'da ortaya çıkmış ve daha sonra dünyayı etkilemiştir.
Şimdiye kadar birçok üniversitede ya da eski şehirlerde eski Sovyetler Birliği tarzının korunmuş yapılarını hala görebiliyoruz.Bu tür bir yapının en büyük özelliği herhangi bir bölgesel özelliğe sahip olmaması, yapının birleşik ve net olması, işlevlerin kullanımının vurgulanması, şeklinin sade ve kare olması, kapı ve pencerelerin zengin olmasıdır. Düzenli ve yeknesak görünüm.
Sovyet tarzı mimari
Bu tür egzotik mimari üslup, artık tek biçimli ve kalabalık yaşam ortamından şikayetçi olsak da, görünüşü şüphesiz insani gelişme açısından çok büyük bir gelişmedir.
Standartlaştırılmış mimari stiller, tanıtımı kolaylaştırmak için inşaat süresini ve inşaatın zorluğunu büyük ölçüde kısaltabilir, böylece kentleşmenin hızlı gelişmesinin neden olduğu nüfus konut sorununu etkili bir şekilde çözebilir.Aynı zamanda, tek tip mimari tarz da Yeni Çin'in başında vurgulanan kolektif bilince uygundur.
Şimdiye kadar, şehrimizdeki birçok ev hala ondan türetiliyor.
Zamanın gelişmesiyle birlikte artık herkes "Kızıl Köşk" den memnun değil. Daha geniş yollar, daha uzun ofis binaları ve daha hızlı inşaat hızı her şehrin peşinde oldu. "Kızıl Köşkler" döneminden kalan kentsel özellikler daha da yumuşatıldı.
Bölgeler arası bir gayrimenkul geliştirme devi veya üçüncü ve dördüncü kademe küçük emlak şirketi olsun, daha fazla gayrimenkul geliştirmek ve daha fazla pazar payı elde etmek için çoğu "yüksek ciro" modelini kopyalıyor. Şirketler hızlı gelişmeye güveniyor, Bir sonraki gayrimenkulün gelişimine yatırım yapmak için fonların hızlı geri dönüşünü gerçekleştirmek için hızlı satış.
Bu modelin iyi çalışabilmesini sağlamak için, emlak şirketleri genellikle belirli bir plan için belirli bir arazi parçasını belirlemenin en hızlı yolunu belirlemek için tasarım, yönetim, teknoloji ve inşaattan birkaç set standartlaştırılmış ürün modeline sahiptir. Geliştiricilerin daha hızlı kar elde etmek için binaları yerel koşullara göre yavaşça yontma zamanından vazgeçtiklerini söyleyebiliriz.
Şehrin merkezinde gezinmek, sıra sıra yüksek binalar insanlara kolayca şehir benzerliği yanılsaması verebilir ve pek çok bina Sovyet "Kızıl Köşk" ün varyantları gibi görünmüyor.
Bugün yüksek binalar
Ancak şehir söz konusu olduğunda, şehrin benzersizliğini sadece ticari semtler ve kent simgeleri değil, daha da önemlisi şehirde saklı kültürel ve tarihi bağlam gösterir.
Günümüzde objektif gerçekliğe dayalı sanatsal estetik alışkanlıklara aykırı değil, bölgesel özelliklere sahip binaların nasıl yaratılacağı, farklı şehirlerde dikkate alınması gereken bir sorundur. Tabii sadece özelliklerini vurgulamaksa, sadece antik mimariyi kopyalamak yeterli değil, mimarinin gelişimi zamanın özelliklerini yansıtmalı ve insanların ihtiyaçlarını karşılamalıdır.
Gıda Yakınsaması: Sanayileşmiş Gıda Üretimi
Hafif mi yoksa tatlı ve asitli yerlere mi eğilimli olduğunu, kısacası Siçuan halkının olduğu yerde, Siçuan mutfağının ve Siçuan lezzetinin olduğunu hayal edemeyebilirsiniz.
Siçuan mutfağının Yangtze Nehri'nin kuzeyine ve güneyine yayılmasının nedeni, Siçuan'ın büyük bir emek ihraç eden eyalet olması gerçeğinden ayrılamaz. Sanayileşme kentleşmeyi yönlendirir ve sürekli olarak yabancı işgücü çeker. Yalnızca 2016 yılında, Sichuan Eyaleti 11.339 milyon işçi ihraç etti. Nüfus göçü, Bir dereceye kadar yemek kültürünün akışını da teşvik etti.
Örnek olarak en temsili güveci alın. Bileşenleri karmaşık değildir.Sadece shabu-shabu temel malzemesi sosa batırılır. Shabu-shabu temelde ihtiyaçları karşılamak için yerel olarak satın alınabilir.En önemli temel malzeme gelince, bu bir problem değildir. Merkez mutfağın sanayileşmiş üretimi, gıda güvenliğini sağlarken kalite ve lezzet istikrarını sağlar. Bu aynı zamanda bazı zincir şirketlerin şehirleri fethetmesi için önemli bir sihirli silahtır.
Güveç.
Elbette Siçuan mutfağının yanı sıra kerevit ve Shaxian atıştırmalıkları da ülkenin her yerinde bulunabilen lezzetler.
Bu, hükümetin güçlü desteği ve ürünün kendi özellikleriyle ilgilidir. Kerevit örnek olarak ele alındığında, Qianjiang, Hubei ve Xuyi, Jiangsu, iki büyük ve küçük ıstakoz üretim üssü olarak her yıl bir kerevit festivali düzenliyor, bu sadece yemek yiyenlerin ilgisini çekmiyor, aynı zamanda ürünün popülaritesini de büyük ölçüde artırıyor.
Aynı zamanda kerevitin sosyal işlevleri de vardır Kerevitin et içeriği çok küçük olduğundan ve "zırhı" açmak çok zahmetli olduğundan yeterince yemek yemek kolay değildir Kerevitleri parçalama sürecinde arkadaşlarınızla birlikte olmalısınız. İletişim, bu, arkadaşlarınızla aranızdaki sosyal zamanı görünmez bir şekilde uzatır.
Aynı zamanda yaşam temposunun hızlanmasıyla birlikte insanların hızlı tüketim mallarına olan talebi artmaya devam ediyor.Kısa sürede yemek yeme sorununun nasıl çözüleceği pek çok yoğun kentli beyaz yakalı işçinin başına bela oldu.
Shaxian atıştırmalıkları bu pazar talebini mükemmel bir şekilde karşılar. Yemekler zengin, hızlı ve kullanışlıdır ve birçok tüketicinin midesini kaplayan ve pazarı daha da genişleten on veya yuanın üzerinde bir öğünle yapılabilir.
Elbette ticari faktörler göz ardı edilmemelidir.Karadaki hemen hemen her tren istasyonu ve hızlı tren istasyonu Bay Li ve Da Niang köfteleri bulabilir.Bu büyük catering zinciri kurumları, sermaye avantajları nedeniyle ülkenin her yerinde "yapıştır ve kopyala" yapabilirler. "Ve bu büyük sayının getirdiği yüksek yolcu akışı, kurumsal markanın yayılmasına yardımcı oldu ve daha fazla tüketiciyi daha da çekerek erdemli bir çember oluşturdu.
Mimari ve yemeğin yakınsaması bir gecede değil, aşamalı bir süreçtir. Dikey tarihsel nedenler ya da yatay ticari faktörler olsun, hepsi kentsel mimari tarzımızın ve yemek kültürümüzün yakınlaşmasının önemli nedenleridir.
Bu durum karşısında, giderek daha fazla şehrin kendi kentsel görünümünü ve kentsel lezzetini geliştirebileceğini umuyoruz. Sonuçta kim renkli bir dünyada yaşamak istemez ki.
Metin | Yang Linxin
