Bu restoran Magic Capital Fransız Yemek Sıralamasını yeniden düzenledi! Michelin şefleri Paris klasiklerini yeniden canlandırıyor!
Michelin "Tanrı düzeyinde" ünlü şef Kurulmuş
"Gizli" Fransız Pavyonu
Paris'ten otantik yemek tarifleri
Bir arkadaş çevresi göndermek Paris'teymiş gibi davranabilir
Paris, Fransanın binlerce stilinin yalnızca yarısına sahiptir ve Parisin mutfağı öne çıkan yerdir.
Romantik Fransız lezzeti, büyülü şehrin çeşitlendirilmiş cazibesi ile çarpıştığında coşkulu ve egzotik olur; enfes yemekler gündelik yaşamla birleştirildiğinde, hassas dengeyi bulmak eğlenceli hale gelir.
· Michelin ünlü şeflerinin gastronomik canlanması ·
"Xunwei Paris", aynı zamanda dünyanın en iyi şeflerinden biri olan ünlü Fransız şef Yannick Alléno tarafından kuruldu. Sadece bu yıl, yönettiği iki restoran aynı anda üç Michelin yıldızı kazandı ki bu Michelin tarihinde çok ender rastlanan bir durumdur ve bu onur altınla doludur.
Yannick Alléno
Şef Yannick Areno kendini Paris bölgesindeki en orijinal yemek tariflerini canlandırmaya adamıştır ve Paris'in en saf lezzetini herkese ulaştırmak istiyor, bu nedenle "Çin'de birinciye, dünyada dördüncü" "Xun Taste Paris" e sahip.
Mağazadaki yemeklerin tamamı Paris'in en otantik tariflerinden üretiliyor, mevsimin taze malzemeleriyle harmanlanıyor ve şefin zihninde ideal "Paris tadı" nı besliyor.
· Şehirde gizli Fransız restoranı ·
Bu Fransız tarzı müze, Changning Raffles City'nin yüksek katlı binalarla çevrili merkezi yeşil alanı tarafından gizlenmiştir. Birdenbire böyle birkaç klasik Avrupa tarzı binayı görünce, gerçekten sakin bir dolambaçlı yol gibi hissediyor ve şehirde gizli.
Bu binalardan bahsetmişken, Santa Maria Novella'nın eski yeridirler. Zhang Hasta Burada okurdum ve "Xunwei Paris" okul kafeteryasıdır.
Güneşli günlerde açık hava yemek masası oldukça popülerdir, güneşlenmek ve kalabalığı unutmak gerçekten çok rahat.
Daha rahat ve konforlu bir atmosfer olan mağazada kalın saf beyaz masa örtüleri, deri koltuklar ve tam ritüel tarzı bulunmuyor.
Bu rahat ve iddiasız atmosfer, rahat bir yemek ortamı için en uygun olanıdır. Mağazada tuğla tuğla, her yer romantik bir zevkle dolu.
Yarı açık açık mutfak, müşterilerin yemek yerken Paris'in yemek kültürünü takdir etmelerini ve anlamalarını sağlar.
Restoran iki kata ayrılmıştır ve alt katta bir bar alanı vardır.Her gün indirimli içki saatleri özellikle hareketli.
· Paris'in otantik tariflerinin mükemmel kopyası ·
Şef, en klasik lezzeti yeniden canlandıran ve Paris'in mutfak kültürünü yemeklerle açıklayan Paris'ten geleneksel tarifler getiriyor.
Fransız menüsü duvarlarla dolu
Akşam yemeği öncesi ekmek
Dış kabuğu çıtır çıtır ama içi çok çiğnenebilir, zengin buğday aroması ile dolu, birkaç ısırmaya daha aşık olacaksın.
Fransız soğuk et ve Comté peynir tabağı
Çok zengin bir tabak kombinasyonu, bu kesinlikle etoburlar için bir seçimdir ve aynı zamanda zor seçimlerle hastaları kurtarır.
Kurutulmuş çiğ Fransız jambonu ve kurutulmuş sosis ile kıyaslandığında daha lezzetli bir tada sahip pişmiş beyaz jambonu tercih ediyorum.
Tabakta iki yıllık Comté peyniri var.Soldaki koyulaşan 36 ay, sağdaki açık olanı 12 ay.Peynir ne kadar eski ise tadı o kadar kalın.
Restoranın ev yapımı tavuk püresi ekmeğin üzerine sürülür, hafif tuzlu tadı buğday aromasıyla karıştırılır, ağızda dolaşır, ağızda çok ağızda kalır.
Zengin ve pürüzsüz yağlı ciğer köpüğü, ister tek başına yenir ister ekmeğe sürülürse eşit derecede popülerdir.
"Frou-frou" haşlanmış yumurta
Bu meze, şef tarafından geleneksel bir tarife göre modifiye edilir, bardak altlıkları bile özel yapılır.Kapaklardaki iki dansçı tarihini görebilir.
Fincanın yan tarafındaki bariz tabakayı görebilirsiniz Alt tabaka şeffaf et suyu jölesidir ve üst tabaka yarı pişmiş çılbır yumurtasıdır.
Bu yemeği tatmak için sonuna kadar bir kaşık dolusu haşlanmış yumurta ve dana çorbası jölesini ağzınıza koyun Hardal mayoneziyle karıştırılmış tuzlu dana jölesi farklı bir tada sahiptir ve en iyi şekilde ihale haşlanmış yumurtaya renk katabilir. .
Sığır jölesi içerisindeki yeşil fasulye ve kılıç fasulyesi, jölenin tadını daha ferahlatıcı hale getiriyor ki bu da hoş bir sürpriz.
Yeşil soğan soslu ızgara tarak
Taze ve dolgun büyük deniz tarakları, üstüne Pekin soğan suyu, üstüne özel maydanoz sosu, soğan ve tereyağı aromasıyla karıştırılmış, burnu dümdüz açın.
Tarak ne kadar büyükse, iki parmaktan daha kalın olduğunu hissetmenize izin verin ve pişirildikten sonra hala dolgun ve sulu bir tadı koruyabilir ve malzemelerle daha taze ve tatlıdır.
Ayrıca deniz tarağının yanında küçük bir kase pirinç var.Yayağı, sarımsak suyu ve soğan suyunu ilave edin.Kavurduktan sonra pirinç malzemelerin tadı ile doludur. Gerçekten güzel kokulu ve kokulu ~
Mantarlı ve soslu levrek
Izgaradan sonra, levrek tavada kızartılır, bu sadece et suyunu kilitlemekle kalmaz, aynı zamanda balığın dışını kahverengi ve içi yumuşatır.
Bu yemeğin en önemli özelliği elbette levrek, balık çok taze ve yumuşaktır.Balıkları kesin.İçi beyaz ve hoştur Ağzınıza koyun Dilinizi kullandığınızda balıklar kırılır.
Mantar tabağı da göz ardı edilemeyecek bir lezzettir.Balık eti tereyağı ve baharatlarla kızartılır. Kızartılmış mantarların üzerine garnitür olarak sos eklenir ve levreğe biraz daha mantar kokusu verir.
Mevsim sebzeli yavaş pişirilmiş kuzu omzu
Bu çok zahmetli bir yemektir.Orta dokulu kuzu omzunu seçin ve suyu kuzuda toplanana kadar 6 saatten fazla pişirin.
Protein üzerindeki zamanın büyüsünü tam anlamıyla somutlaştıran ısı yerinde: çıtır çıtır ve lezzetlidir ve ağızda erir.
Bir yudumdan sonra ağzınızda eriyen koyun eti, koyun etinin dokusunu dilinizde hissedebilir, tereyağı ilavesi ağzınızda tadı uzun süre tutacaktır ~
Kılıç fasulyesi, mini havuç, bezelye gibi mevsimlik sebzelerin eklenmesi bütün kuzu ununu daha taze hale getirir.Zengin renk uyumu insanların rahat hissetmesini sağlar.
Vanilyalı dondurmalı Fransız kremalı tost
Bu tatlı, çok zengin kremsi bir aromaya sahip olan Briocchio tostunu kullanır, tereyağı, krema, yumurta ve şekerle ıslatılır ve mükemmel karamel rengi göstermesi için dışarıda pişirilir.
Restoranın, biri soğuk diğeri sıcak olan ev yapımı vanilyalı dondurmasıyla eşleştirilen lezzet deneyimi, devasa ve zengindir.
Bu tost gerçekten çok lezzetli.Karamel rengi dışta gevrek ve içi gerçekten yumuşak.Sütün ve yumurtanın tadı tostun içine giriyor ve aroması pek çok düzeyde gelişti.
Bisküvi ve sıcak karamel sos ile yavaş pişirilmiş elma
Çok ilginç bir tatlı ortaya çıktığında bir bardakta servis edildi, direk kaşıkla yenildiğini düşündüm ama nasıl yenileceğini düşünemedim ama gizli kalmıştı.
Bardağı bir tabakla örtün, sonra ters çevirin, bardağın tabağa bükülmesine izin verin ve ardından karamel sosunun yavaşça taşması için kabın üzerini açın.
Yarım elma, ortası oyulur, püreyi karamel sosu ile karıştırıp içine koyun. Düşük sıcaklıkta yavaşça kavurduktan sonra elma şekerlendirilir ve kalp için gerçekten tatlı olan karamel aromasıyla karıştırılır.
San Dono Karamelli Pasta
Bu çok geleneksel bir Fransız tatlısıdır ve mağazada da çok popülerdir.Taze çırpılmış Chanti kreması ve karamelli puflar mükemmel bir silahtır.
Ev yapımı Chanti kremi çok kabarıktır, hiç yağlı değildir ve çoğu zaman durdurulamaz.
Şişlerin ortasına krema ve vişne likörü eklenir ama şarabın tadı çok zayıftır ve tadına bakmazsanız fark etmezsiniz! (Bu tatlı lokantasında lezzeti sağlamak için sadece bir yemek periyodu kullanılmaktadır.)
Nefis bir Fransız tarzı restoran,
Görkemli bir Paris yemeği,
Yaşadığım şey sadece iyi yemek değil,
Şefin kendini yemeklere adamış olması,
Ve Paris yemek kültürüne tam ilgi.
[Restoran Bilgileri]
Terroir Parisien Paris'i Keşfet
Adres: Mağaza 6, Gu Jian, No. 4, Changning Raffles Şehri, No. 1195, Changning Yolu
Telefon: 021-60881677
Kişi başına: Öğle yemeği için 150 yuan, akşam yemeği için 500 yuan
