Haidilao ve Xibei fiyatları artırıyor, McDonald's 9,9 yuan burgeri zorluyor: salgın altında kafayı yemek yemenin farklı yolları
Kapak haberi muhabiri Yu Qishu
"Çıtır et 24 yuan'dan 44 yuan'a yükseldi ve Haidilao'nun yemeklerinin fiyatı biraz fazla arttı!"
Bir yandan Haidilao ve Xibei Noodle Village fiyatları artırırken, diğer yandan McDonald's ve KFC üssü uluslararası catering devleri müşterileri çekmek için fiyat düşürme promosyonlarını benimsedi.
Haidilao yemeklerinin fiyat artışı haberi netizenler arasında yaygın bir tartışma yarattı ve aynı zamanda catering sektöründeki insanların dikkatini çekti.
Dün, Haidilao ve Xibei Younian Köyü'nde fiyat artışı haberleri bildirildi ve netizenler patladı. "Ücretler artmadı, bulaşıklar arttı, gerçekten anlamıyorum!" "Fiyat artışları ölümü hızlandırmayı bekliyor!" "Bir kısır döngü kronik intiharla aynı şeydir!" "O kadar çok lezzetli sıcak tencere var ve bu tek değil!" Bir daha sevmeyeceğimi hissediyorum! "
Ancak bazı netizenler fiyat artışlarının tüccarların özgürlüğü olduğunu ve piyasa ekonomisinin kabul ederseniz sadece yiyin dedi. "Fiyatları artıran sadece Haidilao değil, başka yiyecek içecek servisi de var. Artan maliyetler nedeniyle yemek fiyatları yükseldi, bu anlaşılabilir bir durum!" "Bunları yine de nadiren yiyorum ve fiyat artışlarının beni etkisi yok!"
Chengdu'daki Haidilao'nun bir personeli, yemeklerin fiyatının gerçekten porsiyon başına yaklaşık 2 yuan arttığını söyledi. Daha fazla yükselen bazı yemekler geri çağrıldı ve çıtır et 32 yuan'a ayarlandı.
Xibeinin fiyat artışıyla ilgili olarak çalışanları, hammadde fiyatlarındaki artış nedeniyle son fiyat artışlarının geçen yıl Aralık ayında yapıldığını ve menü fiyatlarının bu yılın Ocak ayında yansıtıldığını söyledi.
Haidilao ve Xibei'nin fiyatlarını artırdığı sırada McDonald's ve KFC, kılık değiştirerek fiyatları düşürmek için bir dizi promosyon önlemi aldı.KFC, 30 yuan aylık kahve kartı, günde bir fincan ve fincan başına yalnızca 1 yuan çıkardı. McDonald's 22.5 yuan tavuk budu burgerinin orijinal fiyatı şimdi sadece 9.9 yuan ve tavuk beş parçalı setin orijinal fiyatı sadece 39 yuan. 80 yuan'ın orijinal fiyatı yalnızca 39 yuan, insanları satın almak için sıraya çekiyor.
Hazır yemek endüstrisindeki insanlar bunun hakkında nasıl düşünüyor?
Chengdu Lulunun Öğleden Sonra Çayı İşletme Yönetim Ltd. Şti.'den Xu Lu, Haidilaonun fiyat artışını anlamadığını söyledi ve "İnsanların kalplerini toplamak için bu iyi bir zaman değil mi? McDonaldnın son promosyonları çok etkileyici. Dünün yarı fiyatına kovalar kürek çekildi. Uzun uzun, üyelik kartı göndermek çok uygun maliyetli. "
Haidilao ve Xibei'nin fiyatları piyasa yasaları perspektifinden ve artan maliyetlere göre artırma kararı aldıklarını; McDonald's ve KFC'nin de piyasa perspektifinden başlayarak düşük üyelik perspektifinden likiditeyi yönlendirdiğini analiz etti. Fiyat hareketleri bir yandan özel alan trafiğini hızlandırırken diğer yandan piyasanın itibarını büyük miktarlarda toplayarak krizi fırsata çevirdi.
"Ancak Haidilao ve Xibei, kullanıcı itibarındaki toparlanmayı kesinlikle dikkate almadılar. Bu, bu tür bir kriz yaşarken Çin yemek servisinin deneyimidir." Xu Lu, McDonald's ve KFC'nin dünyada birçok kriz yaşadığını söyledi. Her krizin pazarın genişlemesi için bir fırsat olduğunu bilmek.
Chengdu'da yerel bir catering şirketi olarak fiyatların bu aşamada yükseltilmemesi gerektiğine inanıyor, çünkü artık sadece şirketler zorluklarla karşılaşmıyor, tüketiciler de büyük zorluklar yaşıyor, şirketler zorlukların üstesinden gelmek için kullanıcılarının yanında durması gerekiyor.
"Kendi üye kullanıcılarınız için, kullanıcı tabanını pekiştirmek için bazı hedefli faaliyetler yapabilirsiniz." Xu Lu, "Örneğin, kavurucu tarafından teşvik edilen 1 puanlık itfa etkinliği üyeler arasında çok popüler ve iyileşme oranına sahip. Çok yüksek."
Guoerji Laziji'den sorumlu kişi Xiong Abing, Haidilao gibi şirketlerin fiyat artışlarını anladığını ifade etti. Her şirketin kendi iş modeli ve kar modeli olduğuna inanıyor. Haidilaonun hizmet markası tedarik maliyetlerini, işçilik maliyetlerini ve salgın önleme maliyetlerini büyük ölçüde artırdı. Fiyat artışları için kendilerine ait geçerli nedenleri var.
Ancak kendi mağazası için herhangi bir fiyat artışı önlemi alınmadı. Xiong Abing, İş gücü maliyetlerini kontrol etmek için geçersiz çalışma saatlerini azaltmak, çalışma saatlerini azaltmak ve insan gücünden tasarruf etmek için WeChat'e sipariş vermek için QR kodlarını kullanmak gibi daha fazla yönetim yöntemi ve modern teknik yöntemler kullanarak başka bir modeli takip ediyoruz. Bu yılki genel stratejimiz bu. "
[Haber ipuçlarınız varsa, bize bildirmekten memnuniyet duyarız, kabul edildikten sonra ücret için bir ücret alınacaktır. Bizi WeChat'te takip edin: ihxdsb, QQ: 3386405712]
