Soğuk yemekler yapmak için 3 genel ipucu, bu 3 noktayı göz önünde bulundurun ve soğuk yemekleri daha lezzetli hale getirin
Hava gittikçe ısınıyor ve yaz yaklaşıyor. Sıcak yaz havalarında çoğu insanın iştahı havadan etkilenecek ve iştahı azalacaktır. Soğuk ve ferahlatıcı soğuk yemekler şu anda en popüler olanları ve lezzetli ve iştah açıcı. Soğuk yemeklerin birçok türü ve yöntemi vardır, birçok malzeme soğuk olabilir ve farklı baharatlar eklediğinizde farklı bir tat verebilirsiniz. Ama ne olursa olsun, soğuk yemekleri lezzetli hale getirmek istiyorsanız, yine de bazı genel ipuçları var: Hangi soğuk yemekleri yaparsanız yapın, bu hususlar geçerlidir. Çok saçma konuşmayalım, bir bakalım. Soğuk yemekler yapmak için üç genel ipucu, bu 3 noktayı göz önünde bulundurun ve soğuk yemekleri daha lezzetli hale getirin.
1. Baharat
Soğuk yemekler hazırlarken sirke temel bir baharattır. Çünkü asetik asit iştahımızı artırabilir ve daha fazla iştah açmamızı sağlayabilir. Ayrıca sirke de sterilize edici etkiye sahiptir, bu nedenle hemen hemen tüm soğuk yemeklere sirke eklenir. Yağ da var Soğuk yemekler için en uygun yağ zeytinyağıdır.Ayrıca MSG, MSG, MSG ve sadece yüksek sıcaklıklarda tazeliğini artırabilen tavuk özü vardır, bunları soğuk yemeklere doğrudan eklemenin hiçbir etkisi yoktur. Yani eklemek istiyorsanız önce ısıtmanız gerekir.
2. Gıda işleme
Bazı sebze yapraklarına yapışan çakıl ve böcek yumurtaları başta olmak üzere malzemeler temizlenmeli, dikkatlice yıkanmalıdır.Yıkandıktan sonra su tamamen boşaltılmalıdır, aksi takdirde baharatın tadı seyrelecek ve tadı yetersiz kalacaktır. Daha önce beyazlatılması gereken birçok sebze salatası da vardır.Yapraklı sebzelerin çoğunun suyla beyazlatılması gerekir: ıspanak, amarant, su ıspanağı, bambu filizleri vb. Ağartma suyu, oksalik asidi ve burukluğu giderebilir. Brokoli, karnabahar ve marul gibi sebzelerin haşlamadan sonra sindirilmesi ve tadı daha kolaydır. Zehirlenmeyi önlemek için keçiboynuzu sebzeleri tüketilmek üzere beyazlatılmalıdır.
3. Sos
Soğuk yemekler için baharatları bir kaseye koymak ve malzemelerin üzerine dökmeden önce iyice karıştırmak en iyisidir, böylece tadı daha iyi olur. Hemen yemiyorsanız, sosu hemen dökmeyin.Yemek istediğinizde koyun.Aksi halde çoğu sebze tuzlu olduğunda su bırakır ve çeşniyi seyreltir. Bu nedenle en iyisi sosu döküp servise hazır olduğunuzda iyice karıştırmaktır.
Xiaobian'ın makalelerini beğenirseniz, takip etmeyi, yorum yapmayı, paylaşmayı ve beğenmeyi unutmayın, bazı yiyecekleri ve ilgili bilgileri her gün herkesle paylaşmak için güncelleyeceğiz! Bu makale orijinaldir, resimlerin tamamı internetten alınmıştır, herhangi bir ihlal varsa lütfen silmek için iletişime geçin!
