Guangzhou'daki catering hizmetlerinin restorasyonunun ilk günü: kayıt, yemek çubukları servis etme ve masa indirimi çok fazla
21 Şubat akşamı, Yeni Koronavirüs Pnömoni Salgınının Önlenmesi ve Kontrolü için Guangzhou Şehri Genel Merkezi, şehrin tüm bölgelerinin şehirdeki yeni taç pnömonisini kontrol etmesini gerektiren "Yemek ve Üretim Sektöründe İş ve Üretimin Düzenli Yeniden Başlamasını Teşvik Etmek İçin Guangzhou Şehri Yönergelerini (Deneme)" yayınladı (bundan sonra "Yönergeler" olarak anılacaktır). Önleme ve kontrol merkezi, her bir bölgenin hiyerarşik önleme ve kontrolünün sonuçlarını değerlendirdi ve catering endüstrisinin çalışmalarını düzenli bir şekilde sürdürmesi için teşvik etti. Yönergeler yayınlandıktan sonra, Tianhe, Haizhu, Baiyun, Yuexiu, Zengcheng ve diğer ilçeler ilgili bildirimler yayınladı ve çeşitli yiyecek-içecek iş birimleri, bölgenin önleme ve kontrol seviyesine göre yeme-içme hizmetlerine devam edebilir.
Dün, Guangzhou Daily'deki tüm medya muhabirleri çeşitli bölgeleri ziyaret etti ve bazı restoranların sabah erken saatlerde hızlı bir şekilde yemek servisine yeniden başladığını ve bazı restoranların yemek servisine devam etmeden önce daha fazla hazırlık yapmaları gerektiğini belirtti.
Olay yerine doğrudan isabet: vatandaşlar uzun zamandır beklenen sabah çayını içiyor
Dün (22 Şubat) sabah erken saatlerde, sabah çayı ve içecekleriyle tanınan, zamanın onuruna sahip "Datong Restaurant" ın, birçok eski Guangzhou'lunun ilgisini çeken yemeğe devam ettiği haberi geldi. Guangzhou Daily'den tüm medya muhabirleri saat 10'da Datong restoranına geldi ve mahalleden gelen yemek yiyenlerin haber aldığını ve çay içmeye geldiğini buldu. Sabah 10: 30'da restoran hala tam dezenfekte ediliyor.Erken gelen misafirler bilgilerini kaydettirerek mekana girmek için bekliyorlar. 11: 30'dan önce 3 yemek masası birbiri ardına geldi.Her lokantada el dezenfektanı ile sıcaklık ölçümü ve dezenfeksiyon yapılmalı. Lobiye girdikten sonra garson, müşterileri oturmaları için yönlendirir. Öğlen saat 11: 40'ta Linhexi Caddesi Gıda ve İlaç İdaresi'nin ilgili personeli de restoranın çeşitli dezenfeksiyon çalışmalarını kontrol etmek için olay yerine geldi.
Yakınlarda yaşayan Bay Lai, dün Tianhe Bölgesi'nin yemek servislerini kısıtlayacağını duyduğunu ve sabah 9'da çay için dışarı çıktığını söyledi. "Ayrıca şansımızı denemeyi planlıyoruz. Datong'u saat 9'da ara ve kapıyı açtığımızdan emin olur olmaz burada olacağız." Liwan'da yaşayan Bay Liao ve dört kişilik bir grup sabah çayı için buraya geldi. Guangzhou Daily medya muhabirlerine, "Restoran garsonlarının maskeler ve eldivenler de dahil olmak üzere iyi bir dezenfeksiyon işi yaptıklarını görünce rahatladım" dedi.
"Datong Restaurant" yönetici şefi Usta Yolcu akışının hala büyük olmadığını söyledi. "Malzemelerin tazeliğini sağlamak için bazı yemekler henüz tedarik edilmedi, ancak sekiz hazine ördeği ve çıtır tavuk gibi özel yemekler normal olarak servis edilebiliyor. "
Restoranlarda dikkatli olun
1. Numara: Salondaki yemek masası 2 metre mesafeye yerleştirilerek masa sayısı azaltılır
Salondaki yemek masaları arasındaki mesafe 1 metreden az değildir - bu, catering endüstrisinin ilgili departmanlar tarafından verilen çalışmaya devam etmesi için kılavuz ilkelerden biridir. Dün öğle saatlerinde "Garden Hotel" Çin restoranı "Taoyuan Pavilion" da resmen yemeğe açıldı. Guangzhou Daily'nin tüm medya muhabirleri olay yerinde, salondaki yemek masaları arasındaki mesafenin 2 metre olduğunu ve daha iyi bir alan sağladığını gördü. Toplantılardan ve masa gruplaşmalarından kaçınmak için büyük yuvarlak masa salondan kaldırılarak 2-3 kişilik küçük yuvarlak masalar kullanılmış, yer sayısı normalden yarı yarıya azaltılmış, büyük salonda 30'a yakın masa olabilirdi. Yemek için 14 masa. "Garden Hotel" pazarlama direktörü fion gazetecilere verdiği demeçte, kullanılan gerçek masa sayısının normalin% 50'sini geçmediğini söyledi.
Liwan Bölgesi'ndeki "White Swan Hotel" deki Çin restoranı "Yutang Chunnuan" da dün yemek servisi yaptı. Sıradan zamanlarda 40 masanın yerleştirilebildiği lobi ve şimdi sadece 20 masanın yerleştirildiği masa ve masayı güvende tutmak için mesafe". "Conrad Hotel" Çin restoranı "Yun Xuan" da, kullanılan her masa "kullanılmayan" bir masa ile ayrılmalıdır.Yemeklerin ayrı yemekleri vardır. Sorumlu kişi, Bayan Guo, salondaki masa sayısının fazla olmadığını söyledi. Normalin% 50'sinden fazlası, özel odada en fazla 10 kişi.
İpucu 2: Restoranda yemek yemeden önce iki geçişi geçin
Dün, Guangzhou'daki beş yıldızlı otellerdeki birçok Çin restoranı kısıtlı yemek servisi açtı. Muhabir ziyaret etti ve Çin restoranına girmek için vatandaşların biri lobinin girişinde, diğeri restoranın girişinde olmak üzere iki geçişi geçmesi gerektiğini gördü.Her iki yerde de vatandaşların sıcaklığını ölçmek için görevli personeli var. Vatandaşlar ancak standart sıcaklık karşılandığında geçişi geçebilir. ".
Halı, Panyu Bölgesi'ndeki "Blessing Hotel" deki Çin restoranı Qifuxuan'ın girişinde dezenfekte edildi. Muhabir restorana girmek isteyenlerin yemek yemek istediğini görünce, otelin girişindeki güvenlik görevlisinin ateşini ölçüp kaydettirmek zorunda kaldı. Masaüstünde ziyaretçilere büyük yazı tiplerinde "maske takıp sıcaklıklarını ölçmelerini" hatırlatmak için kırmızı ve beyaz "uyarılar" vardır ve ayrıca kullanım için tek kullanımlık bir dezenfektan vardır. Bu seviyeyi geçtikten sonra Çin restoranının girişine geldim bir garson ziyaretçinin ateşini tekrar ölçüp kayıt yaptırdı en az bir vatandaşın her masa için iletişim bilgilerini kaydettirmesi ve rapor vermesi gerekiyor.
Ayrıca, "Conrad Hotel" Çin restoranı "Yun Xuan" ve "Garden Hotel" Çin restoranı "Taoyuan Pavilion" da yemek yemek bu iki geçişten geçmek zorundadır.
Çin restoranına yemek yemek için girmek için iki geçiş kartı vardır.
İpucu 3: Dezenfeksiyon önlemlerini güçlendirin ve güçlendirin
Her masada her grup yemek yedikten sonra, masanın derin dezenfeksiyonu restoranda önleme ve kontrol için başka bir darbedir. "Taoyuan Pavilion" da muhabir gördü ki, bir masa yemek yiyip masadan kalktığında temizlik görevlileri hemen temizlediler; "Yun Xuan" Çin restoranındayken her masanın temizliği artırıldı. Temizlikten sonra, Bir sonraki yemek grubunu yemek için düzenlemeden önce 10-15 dakika arayla.
Dün (22'nci) "Naixue's Tea" Guangzhou mağazaları da yemeğe açıldı. Grandview Plaza mağazasında, mağaza çalışanları maske takıyor ve saatte bir el yıkama ve dezenfeksiyon yapıyor.Mağaza ayrıca vücut ısısını ölçmek için kızılötesi termometre ile donatılmış ve masa ve sandalyeler saatte bir dezenfekte ediliyor. Mağazadaki tezgah aralığı da arttı. Buna ek olarak, "Nayuki'nin Çayı" paket servisi, yüz yüze temastan kaçınmak ve riskleri azaltmak için temassız teslim edilmeye devam ediyor.
Datong Restaurant'ta, orijinal yüksek sıcaklıkta dezenfeksiyon yıkama ve bulaşık makinesine ek olarak, salonda sofra takımlarının ikincil dezenfeksiyonunu gerçekleştirmek için dezenfeksiyon dolapları da bulunmaktadır. Muhabir, her garsonun bir maske ve tek kullanımlık eldivenler taktığını ve yemekler hazırlandıktan hemen sonra damgalandığını ve yemekhanelere teslim edildiğini gördü.
Dikkatli tutum: Restoranlar varsa, önce daha az trafiğe sahip mağazalarda yemeğe devam edin
Röportaj sırasında muhabir, bazı yemek şirketlerinin temkinli davrandığını, "yemek yemeklerini hemen açmak için acele etmediklerini" ve yeterli hazırlıkları yapmayı tercih ettiklerini gördü. Bazı yemek şirketleri, yerel yönetim departmanı ile iletişim halinde olduklarını ve ancak izin aldıktan sonra yemek yiyebileceklerini belirtti.
"72 Street" üzerindeki tüm mağazalar yemek servisi açmazlar, ancak paket servis hizmeti verirler. Başkan Zhou Ming gazetecilere verdiği demeçte, yemek yeme işinin toparlanmasının anahtarı olduğunu söyledi. Personel ve malzemeler tamamen hazırlandı. "Ancak, iyileşecek ilk şirket grubu olmak için acele etmiyoruz. Bunun yerine, gıda ve ilaç denetimi ve kaydı için hazırlanmalıyız ve çalışanlar eğitime yanıt vermelidir. , Çeşitli müşteriler için POP istemi gibi çeşitli temel görevler. "
"Xike" restoranının başkanı Wei Xuxiang, bu günlerde sürekli olarak çeşitli önleyici tedbirleri öğrendiklerini ve bunları optimize ettiklerini söyledi: "Konuklara ve ayrıca çalışanlara karşı sorumlu olmalıyız. Politikayı sıkı bir şekilde takip edin ve standartlara uyun. Uygulama. "Açılış saatinin henüz belirlenmediğini, önce mağazada güvenlik eğitimi verildiğini, yeme-içme dahil tüm işleri düzenli bir şekilde sürdürmek için hükümet ve alışveriş merkezleri ile işbirliği yaptığını söyledi.
Yerel spesiyalite restoran markası "Luwei Araştırma Enstitüsü", önümüzdeki Pazartesi günü 1-2 büyük ölçekli akşam yemeği restoranı açmayı ve yemek sayısını sıkı bir şekilde kontrol etmeyi planlıyor. O sıradaki fiili duruma göre, yeme-içme kapsamını daha fazla açıp açmayacağına karar verecek.Aynı anda tüm mağazalarda kesinlikle yemek açmayacağını söyledi. Özellikle trafiğin çok fazla olduğu yerlerde daha istikrarlı olacak ve açık olmayacaktır; trafik küçükse önce sürmeyi düşünün. "Kontrol yerinde değilse, kendinize zarar verir ve markaya zarar verir. İstikrarlı ve düzenli ilerlemek daha iyidir. Artık tamamen hazırlıklı olmamıza rağmen." Şu anda, "Lu Wei Enstitüsü" fast-food mağazası Halen sadece paket servis hizmeti veriyor ve özel odaları olan az sayıda büyük mağaza, Huali Road mağazası gibi yemeğe devam etmeye öncelik veriyor.
Rahatlayamıyorum: Vatandaşların yemek için halka açık yemek çubuklarına ve kaşıklara ihtiyacı vardır ve en iyisi ayrı yemek yemektir
Kısıtlı yeme-içme hizmeti veren bir dizi restorandan sorumlu kişi, halka dışarı çıkarken maske takmayı, oturup yemek yediğinizde son anda maskeyi çıkarmayı, yemekten hemen sonra maske takmayı ve yemek dahil koltuğunuzdan çıkarken maske takmayı hatırlattı. çekip gitmek. Yemek şirketleri, vatandaşları yemek sırasında halka açık yemek çubuklarını ve kaşıklarını kullanmaya teşvik eder. Yemekler için yemek paylaşma sistemi kullanmak en iyisidir.Yemeklerden önce dikkatlice temizleyin ve hijyeni sağlayın.
Ayrıca yemeğe devam eden restoranlar, yemeğe girmek üzere olan vatandaşlar için vücut ısısı, dezenfeksiyon ve kayıt bilgilerini ölçmek ve kullanıma yönelik el dezenfektanları hazırlamak için girişte özel bir alan oluşturdu. Yemek şirketleri, halkı restoran önleme ve kontrol önlemleri konusunda işbirliği yapmaya ve gönül rahatlığıyla yemek yemeye davet ediyor.
Yemeğe devam eden restoranlar
Tao Taoju
Shandong memleketi
Garden Otel Taoyuan
Real Kung Fu Nansha Şubesi
Datong Restoranı
Datong Kavrulmuş Et Tianhe Mağazası
Yutang Bahar Sıcaklığı
Pizza Hut (Tianhe Şehir Mağazası)
Yunhai Yemekleri (Zhengjia Plaza)
Taixing (Grandview Plaza)
Tan Yaxue Eski Hotpot (Zhengjia Plaza)
Lingnan No.5 Hotel (Özel oda servisine devam et)
Yemeğe yeniden başlayan restoranlar, dezenfeksiyonu birinci öncelik olarak koydu
22'si öğleden sonra yemeğe devam etmeyen restoranlar:
Guangzhou Restaurant Group (İkram mağazaları 23'ünden itibaren akşam yemeğine devam edecek)
Yaohua Group (Restoranlar arasında Egong Village, Lingnan Zhenwei, Ezai Restaurant, Congee City, Suhui, Ezai Seafood Restaurant, Liuhua Tea Art City, Shahefen Village, Weidao No.1 yer alıyor ve işaret etmek istiyorum. , Egong Village Fangcun Mağazası, Weidao Congee Şehri Yuexiu Park Mağazası, Lingnan Zhenwei Yueshan Mağazası 23'ünde öğleden sonra açılacaktır)
Bingsheng Grubu
Nanhai Balıkçı Köyü Grubu (restoranları arasında Ersha No. 1, Nanhai Balıkçı Köyü Tavus Kuşu Kulesi, Nanhai Balıkçı Köyü Zhujiang Yeni Şehir)
Qiaomei Grubu
Çoğu McDonald's mağazası
Çoğu KFC mağazası
Lu Ding Ji Ge
Chua Lam Dim Sum Özel Mağazası
Serpin biber
Xibei Erişte Köyü
Arka Sokak Çin Mutfağı
72nd Street
Fengyuan Yezhen
El kantini
Xike Restoranı
Lu Xiaofeng (Altıncı Yol Binası)
Lo Mei Araştırma Enstitüsü (önümüzdeki hafta düşük trafikli bir şube açmayı planlıyoruz)
Tao Ranxuan
Baihua Tatlısı
Dongchuan Restaurant (24 Şubat'ta normal olarak açılabilir)
Le Food Amca (2 Mart'ta normal çalışmaya devam edebilir)
Guangzhou Daily'nin tüm medya metin muhabirleri: Zeng Fanying, Zhao Dongqin, Zhong Dawen
Guangzhou Daily'nin tüm medya fotoğrafı muhabirleri: Zeng Fanying ve Zhao Dongqin
Zhao Xiaoman, Omnimedia Editörü, Guangzhou Daily
