Seçici Yiyen Bu, güveç aromalı bir yıl sonu sınavı.Sadece 60 puan alırsam seni alabilirim!
Bu tesadüfen 2017'de bitecek, güveç müşterileri böyle yaşıyor.
İlkbaharda, Chaoshan Beef Hotpot sizi ısınmaya ve "huylu" yapmaya çağırır;
Yazın yeterince sıcak olduğunu düşünüyor musun? Chongqing Jiugongge size ateş katmak istiyor;
Sonbaharda koyun ve akrep otuna gelin ve üzerinize sonbahar yağı sürün;
Kışın, domuz göbekli tavuk güveç, kış için et istiflemenin ders kitabı benzeri bir yoludur.
Güveç çorbası bazının aşağıdaki "değerlendirmesi", diğer insanların çorba bazlarının geçmişini test etmeyi amaçlamaz, ancak test, güveç sevenler için bağırmaya devam eder! Geçmeden önce hepsini bir kez yemelisin, yoksa güveçe çok fazla özür borçlusun.
Aşağıdaki kavun yiyenlerin beyin deliklerinin değerlendirilmesidir. Her stil için 10 puan, toplam 100 puan, lütfen kendiniz hesaplayınız. Eğer senden hoşlanmıyorsan, doğru ya da yanlış dersen, doğuracağım deme! gaz!
Temel giriş seviyesi
Chongqing Jiugongge Güveç
1
Chongqing Jiugongge'yi giriş seviyesi olarak konumlandırmak, artık ne kadar seçici olduğumu biliyor musunuz? (Ellerinizle kocaman bir daire çizin, sonra çaprazlayın - ha.)
Chongqing güveç, büyük iskele kültürü ordusundan ve en otantik tereyağlı tencere tabanından doğmuştur. Tekrar tekrar haşlandıktan sonra, yiyeceğin kokulu aroması tereyağında kalır, dolayısıyla tadı güzel olur. Chongqing insanları, kişilikleri kadar ateşli olan Jiugongge'u yerler. Bir keresinde Chongqing'den bir arkadaşım tarafından Ciqikou'da "dağların ve dağların ötesinde" gizlenmiş küçük bir güveç restoranına götürülmüştüm. Sadece dört masa vardı, ama tadı o kadar güzeldi ki dört yıldır düşünüyordum!
Malzemelere gelince, ben sadece çıtır domuz göbek ördeğinin yeterli olmadığını biliyorum.Balık, beyin çiçekleri, ilçe sapları ve sarı boğazı tüketerek yer.Eğer domuz cenneti, ilçe ciğeri, tavşan beli ve dana omuriliğinin özünü biliyorsanız, Güveç için benimle randevu alabilirsiniz.
Bilgelik derin shabu sınıfı
Chaoshan Sığır Eti
2
Güveç müşterileri arasında gerçek uzmanlar, malzemelerin lezzetli olmadan önce ne kadar pişirildiğini bilmelidir. Pişirilmesine ya da yarı pişirilmesine izin vermezler, bu tür şiddetli yeme yöntemi beyindeki mutluluğu yok eder!
Otantik Chaoshan biftek restoranlarında, muhtemelen bir dizi sığır eti parçası resmi vardır. Hanglong Yağlı Yağlı Mantolar, Kaşıklar, Kaşıklar, Sandıklar ve Sandıklar adlı isimlerin bir kez bile hatırlanamayan bu isimler, Chaoshan halkının sığır sevgisini tam olarak ifade ediyor.
Chaoshan sığır etindeki "Chaoshan" kelimesi Shantou + Chaozhou + Jieyang'ı ifade eder. Tencerenin dibi, suya benzeyen ancak çok lezzetli olan dana kemiği ile kaynatılır. Daldırma sosu, shacha sosu için çok önemlidir.
Sığır eti kesmek için kullanılan bıçaklar da çok özeldir ve doku güzel olmalı ve lifler akıllıca bölünmelidir. Eti haşlamak için de bir sıra vardır.Çorbanın erken bulanıklığını önlemek için yağsızdan yağa geçilmesi önerilir. Ağartma süresi saniyelerle hesaplanır, biraz daha eski hale getirir ve çiğneme bile yapmaz. Shabu, güveç müşterileri için bir numaradır.
Sıcak bir sınıfla bir araya gelin
Eski Pekin Bakır Tencere Shabu-shabu
3
Aile eğlencesi için en uygun güvenin hangisi olduğunu söylerseniz, yaşlılar ve çocuklar HAYIR DEMEK olmayacaklar, o zaman muhtemelen eski Pekin bakır tencere shabu-shabu, değil mi? Bu tür bir görünüm çok kolay anlaşılır, çorba tenceresi iyi ısı koruma etkisine ve hızlı ısı iletimine sahiptir, bu nedenle kuzu çabuk pişer.Aynı zamanda tencere çok taşınabilirdir.Moğol ordusu icat ettikten sonra yemek yerken yürüyebilir ve yemek yedikten sonra dövmeyi başardı. İyi bir tasarım konsepti.
Bakır kap-shabu-shabu'da çok fazla desen olmayabilir, ancak her biri çok sevimli. En basit Çin lahanası vazgeçilmezdir ve hatta durulandıktan sonra tatlı bir tada sahiptir. Kuzu otantik ise İç Moğolistan kuzu eti olmalı, tabağa döküldüğünde et dökülmez, tencereye koyulduktan sonra yüzen kan köpüğü kalmaz, bu kadar güzel et tadı güzel olur. Tabi ki tamamen farklı tariflere sahip olan şekerli sarımsak, susam sosu ve susam sosu, dışarıda esen rüzgarı önemseyen ve aileyle güveç yiyen kışı geçirmenin en güzel yolu.
Tabakları tencereye almak
Hainan Hindistan Cevizli Tavuklu Güveç
4
Hindistan cevizli tavuklu güveç denedin mi? Çorba tabanı olarak bir bütün yüksek kaliteli Hainan hindistan cevizi yeşili kullanır.Taze hindistancevizi sütü ile pişirildikten sonra tavuğun umami tadı bir anda kalkacaktır.Güney ateşinden gelen zengin tadı, besleyici ve hafif tadı olan bu tür güveç Ülke çapında.
Güveç dünyasındaki bu taze kız, lütfen ilk adımın çorba içmek, ikinci adımın tavuk yemek, üçüncü adımın da malzemeleri pişirmek olduğunu unutmayın, bu otantik yemek yeme şeklidir. At nalı ve bambu mantarı ile pişirirseniz çorba daha lezzetli olur. Baharat aynı zamanda Hainan, soya sosu + birkaç parça Hainan'ın yabani yeşil kumkuatı + kum zencefil taneleri + biber taneleri, benzersiz bir tada sahip olan çok karakteristiktir.
Açık ağız seviyesi
Kolajen kap
5
Kolajen takviyesi ile ilgili olarak, güveç size yemek yemeniz için çeşitli yollar sağlayabilir. Derin deniz balıklarından elde edilen maden suyu ile kaynatılan doğal kolajen süper güzellik etkisi ile kolajen pota dibi haline gelir. Nasıl makyaj yapılır? Hâlâ kalırsa, doğal olarak donacaktır.
Tabii önce çorba içmelisin. Ve sağlığı koruyan böyle bir güveç için, shabu-shabu hala deniz mahsullerine ve çeşitli köftelere dayanıyor. Örneğin ıstakoz topları, peynir topları, istiridye, kalamar böreği, tavuk, mantar ve yeşil sebzeler de lezzetlidir. Yarın uyanmış gibi hissediyorum, yüzüm açılacak.
Sıcak ve ekşi
Ekşi Balıklı Hot Pot
6
Kırmızı ekşi çorba yok, ne Miao köyü. Guizhou'da Suantangyu güveç kesinlikle bölgesel bir güveç ve şimdi şehirde Suantangyu güveç restoranlarını bulamayacağınıza inanmıyorum. Sıcak ve ekşi çorba tabanı, yoğun tadı özellikle keyifli hale getirir.
Çorba tabanı, yıkandıktan, ezildikten, tuz eklendikten, kavanoza eklendikten ve fermantasyondan sonra ağırlıklı olarak taze kırmızı biber, domates, zencefil, yabani odun zencefili vb. Bu sadece "Qian" yemeklerinin başyapıtlarından biri değil, aynı zamanda Kaili Miao halkının ekşi çorba balığı yapma zanaatkarlığı da Guizhou Eyaletinin vilayetin somut olmayan miras listesine girdi.
Balık, kırmızı ve ekşi çorbada yarı pişene kadar derin yağda kızartılır.Fermente kırmızı biber ekşi çorbanın ruhudur. Balıkları ekşi çorbada yedikten sonra yemekleri pişirelim.Yemekler lezzet dolu.Lahana turşusu, ekşi ananas ve geniş erişte otantik olarak aranan ürünler!
Japon Şifa Bölümü
Sukiyaki
7
Pek çok insanın sukiyaki anlayışı "Dünyanın Harikaları" ndan başladı. Malzemeleri obsesif-kompulsif bozuklukla aynı titizlikle koyan ve plakaları çok hassas bir şekilde kodlayan kişi umurumuzda değil. Umurumuzda değil, ama yediği zaman sukiyaki'nin gerçekten lezzetli olduğunu düşünüyorum!
1895'te açılan Kanban'da sukiyaki yemek için Tokyo'ya gittim. Bu Japon tarzı dana güveç çorba tabanı olarak soya sosu, şeker ve mirin kullanıyor, bu yüzden tadı tatlı. Kanto ve Kansai'nin farklı yeme şekilleri var: Sığır eti, enoki mantarı, lahana, konjac parçaları, tofu ve diğer malzemeleri haşlıyorlar. Tencere kısadır, bu nedenle kaynar bir tencerenin mutluluğunu göreceksiniz. Daha sonra çırpılmış çiğ yumurta sıvısına batırılarak yenir İnanın yerel Japon arkadaşların bunu "yeni bir dünyanın kapısını açmak" olarak nitelendirdiği doğru.
Budizm rejimi
Congee Hot Pot vs Wu Rice Congee Hot Pot
8
Üzgünüm, yulaf lapası, Chaoshan bölgesinden geldi. En çok nasıl yenileceğini bilen Guangdong halkı, gerçekten de yulaf lapasında güveç pişirmek için sayısız yemek yeme yöntemi geliştirdiler? Onu hiç yemediyseniz, muhtemelen lezzetini anlamıyorsunuzdur.
Belki de kıyı kesimlerindeki taze malzemelerin bol olmasından kaynaklanmaktadır ... Yulaf lapasının güveçte yengeç, deniz tarağı, istiridye, dana eti, istiridye ve karides gibi etler düşünülebilir.
Shunde'nin çok sıcak Wumi lapası güveci, adından da anlaşılacağı gibi, çorba tabanında gerçek pirinç yoktur, ancak Tay kokulu pirinç, kuzeydoğu pirinç ve hoş kokulu pirinç gibi farklı pirinç türleriyle pişirilir ve ardından çorba tabanı yapmak için kalın pirinç çorbası kullanır. Çorbanın tadı kilitlenebilsin diye önce et, sonra vejeteryan pişirilmelidir. Tadı çok hafif olduğu için Budist bir genç gibi hissediyor, bu nedenle baharatlara biraz shacha sosu, darı biberi vb.
Güney Denizi Rüzgar
Bak Kut Teh Güveç
9
Singapur'dan Bak Kut Teh, Nanyang mutfağının önemli bir özelliğidir.Domuz eti, domuz kemiği ve Çin tıbbı ile pişirilir, hoş kokulu ve lezzetli bir tada sahiptir ve aynı zamanda güçlü bir Çin tıbbı kokusuna sahiptir. Ve onu güveç pişirmek için kullanan insanlar, belki Bak Kut Teh içen insanlar, yardım edemez ama denemek ister mi?
Çorbanın rengi çok açık görünse de, tadı damağındaki nemi ve detoksifikasyonu gideren tıbbi malzemeler de içeriyor. Bak Kut Teh, Singapurun Hainan turtası ve Malezyanın Fujian turtası olarak ikiye ayrılıyor. İlki daha acı, ikincisi daha şifalı. Domuz eti ve domuz kemiği pişirdiği için mantar ve diğer malzemeleri, kızarmış hamur çubuklarını ekleyerek son dokunuş.
Zirveye ulaşan sıcak tencere
Doğrudan bir terfi ettin ve kazandın
10
Bu son kısım size meydan okuyacak.
Duyduğum "harika" güveç gerçekten her yerde bulunur. Örneğin İtalyan fesleğen şurubu deniz mahsulleri çorbası tabanı, kinoa arpa siyah pirinç çorbası tabanı, safranlı kollajen soya sütü çorbası tabanı, Zhongshan Siwu çorbası tabanı, laksa çorbası tabanı ...
Peki testten sonra toplam puanınız nedir?
Şunlar da hoşunuza gidebilir
Gold Eleştirmenleri için Çağrı
Ne kadar harika güveç yedin?
Yorumlarınızı bizimle paylaşmaya hoş geldiniz.
Her hafta makale yorum alanında 1'i seçeceğiz Altın yorumcu !
Yorum alanında haftada üç defadan fazla göründüğünüz sürece ,
"Fashion Travel" dan gizemli bir hediye alma şansı var.
Geçen haftanın listesi her Pazartesi açıklanacak.
