52 yaşındaki Cuihua değişti!
W
Inshang
Giriş
Cuihua, 2018 yılında anakara pazarındaki konumunu, 52 yıl önce olduğu gibi, günde üç öğün yemek eşliğinde "hayatın bir parçası" olarak değiştirmeye karar verdi.
Kaynak | Ticari emlak başlıkları (Kimlik: Dtoutiao)
Yazar | Mia
Resim kaynağı | Tsui Wah
2018 mali raporunun açıklanmasından üç ay önce, ilk Hong Kong tarzı çay restoranı olan Cuihua, yeni liderliği önceden onayladı. Grup Operasyon Direktörü ve Çin İcra Kurulu Başkanı'nın önemli konumu 46 yaşındaki Tang Jinxiong'a düştü.
Tang Jinxiong'un Tsui Wah'a katılmadan önce eski kulübü Hong Kong Café de Coral'dı (1986'da listelenmiştir). 20 yıldan fazla bir süre sonra, kendisini Çin ana karasındaki Café de Coral için "yaşayan bir kartvizit" haline getirdi.
Tang Jinxiong, 1992'de anakaraya girdiğinden beri Café de Coral'ın mağaza sayısını 10'dan fazla artırmasına neden oldu. 120'den fazla genişletin Ticari gayrimenkul sektöründe geniş bir iletişim ağına sahip olun.
Tsui Wah 1967'de doğdu ve Hong Kong filmlerinin "rüya" döneminden geçti ve 52 yılda birkaç kez fırtınalar yaşadı. 2012'de listelendikten sonra, piyasa değeri 8.1 milyar HK $ ile zirveye ulaştı, ardından ticaretin askıya alınması ve neredeyse "satış" ve "art arda beş düşüş" rapor kartı izledi.
Zamanın aurası azalırken Cuihua eğildi ve doğduğunda alçakgönüllülüğünü yeniden kazandı. Eski "kral" sıradan olanı kabul etmelidir. Ve Tang Jinxiongun sorumlulukları şunlardır: Sıradan olun, olağanüstü olun.
"Cuihua kesinlikle sadece bir restoran değil, aynı zamanda bir kategori sembolü." Kamera önünde oturan Tang Jinxiong'un sözleri, üzerindeki kıyafet kadar temizdi.
Ne zaman belirli ampirik figürlerden bahsetse, sözleri artık algısal değildir ve Hong Kong merkezli işadamlarının sertliği hakimdir. Sık sık ekler: Tekrar kontrol edeceğim.
Cuihua Group'un Operasyon Direktörü ve CEO'su Tang Jinxiong
01
Çay restoranına buz odası, Tsui Wah, Hong Kong halkı için günlük bir yaşam haline geldi
1960'larda Hong Kong, İngiliz yönetiminin sonundaydı ve at almaya hevesli iyi giyimli ve zengin insanlar hala bir İngiliz hayatı yaşıyordu. Çoğu sıradan insan için sıradan bir İngiliz ikindi çayı içmek gerçekçi değildir, çünkü Batı restoranları çok pahalıdır.
sonra, Pazar lezzetiyle dolu "buz odası" doğdu.
1967'de Cai Chuangbo, yakınlarda yaşayanlara ve işçilere ucuz ve kaliteli dondurmalı içecekler, atıştırmalıklar ve Batı tarzı dim sum sağlamak için Ganlin Caddesi, Mong Kok'ta bir buz odası (Cuihua) açtı.
Tang Jinxiong'un doğup büyüdüğü 1970'lerde, Hong Kong'un finans, emlak, ticaret ve turizm endüstrilerinin tümü hızlı bir büyüme yaşadı. Buz odası artık insanların ihtiyaçlarını karşılayamıyor.
1989'da, "Paket Servis" Li Yuankang, Cuihua'yı devraldı ve bir buz odasından bir çay restoranına çevirdi. Yoğun şekilde paketlenmiş menüde balık köftesi tozu, tereyağlı domuz, ananas ekmeği, sütlü çay, kahve ... Dükkan Hong Kong ve İngiliz stilleriyle dolu: Yeşil ve beyaz kareli masa örtüleri, sarı ve yeşil pikap koltukları ve yer karoları.
Sadece bu değil, Li Yuankang da Cuihua Central alışveriş merkezi, neon flaş Lan Kwai Fong'a doğru sürün ... Hong Kong'daki gökdelenlerin altında Cuihua'nın varlığını sık sık görebilirsiniz.
İleride halka yakın konumlandırılan Cuihua Çay Restoranı, ekonomik döngülerde birbiri ardına Hong Kong'a eşlik edecek.
Hong Kong, 1997'de geri döndü. Hong Kong, dört Asya kaplanını, dünyanın finans merkezini ve Doğu Hollywood'u birleştiriyor ve 1344,5 milyar yuan GSYİH ile Çin'de birinci sırada yer alıyor. Bu rakam, Anakara'daki ilk 9 şehrin toplam GSYİH'sinden ve Shenzhen'in 10,4 katıdır.
Aynı yıl, Asya'daki mali çalkantı Tayland ve Endonezya'dan Hong Kong'a sıçradı. İki yer (Anakara ve Hong Kong) arasındaki bağlantı, Hong Kong'un ekonomik istikrarının anahtarı haline geldi.
Anakara turistleri bu filmde Hong Kong'a koşarak Hong Kong'un turizm ekonomisinin altın on yılını başlattı. Tsui Wah, fırtınayı başarıyla geçti ve anakara turistlerinin kalbindeki Hong Kong sembollerinden biri oldu.
Aynı zamanda, Dabo Hong Kong tarzı restoranlar anakaraya akın etti, ancak anakaranın "üç kamusal tüketim kısıtlaması" nedeniyle sürü halinde kaldılar.
Tang Jinxiong, "Birdenbire yemek için daha az insan geldi ve daha az insan fatura kesildi." Tang Jinxiong, o sırada Café de Coral China'nın başına terfi ettiğini hatırladı. Café Le, 5 mağazayı kapatma pahasına kaldı. Cuihua, Çin'e bir adım sonra girdi ve "türbülanstan" kurtuldu.
İkinci mali çalkantı kısa süre sonra silip süpürdü. 2008'de, ABD'deki yüksek faizli mortgage krizinin tetiklediği uluslararası mali kriz Hong Kong'u vurdu. Ertesi yıl, Cuihua Anakaraya ayak basmaya başladı.
02
Anakaradaki "zengin ve onurlu", ancak fırtınalar defalarca vuruyor
2009 yılında Cuihua'nın Çin anakarasındaki ilk mağazası Şangay'a indi ve altı ayda bir 4 mağazaya yükseldi. Marka konumlandırma "İnsanlara yakınlıktan" "üst düzey" e . Önceki ve sonraki farklılıklar 2012 prospektüsünde açıkça yansıtılmıştır:
O zamanlar anakara pazarında Hong Kong, Tayvan, Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'nden yabancı markalar popülerdi. Bununla ilgili olarak Tang Jinxiong, makro düzeydeki faktörlerin şunlar olduğunu hatırladı: çok sayıda ticari gayrimenkul "aniden ortaya çıktı" ve anakarada bariz bir marka bilinci yoktu, bu nedenle dışarıdan gelenlerin "mutlak bir avantajı" vardı.
On yıl önce, normal bir fast-food yemeği yaklaşık 6 yuan iken, Hong Kong ve Tayvan gibi yabancı markalı restoranlar 40 yuan idi. "Yabancı restoran" ın girişinde her zaman uzun kuyruklar oluyor ve sabırla bekleyenler giyiniyor.
Tang Jinxiong hafifçe gülümsedi, "Bugün bir ziyafete gitmek gibi, çünkü herkesin kalplerinde hala bir rüya var."
Bu rüya, Anakaradaki Hong Kong tarzı çay restoranlarının refahını canlandırdı. Typhoon Shelter, Xinwang ve Conrad gibi markalar sırasıyla kitle, orta seviye ve üst seviye segmentlere hakim.
Aksine, Cuihua biraz geç kalmıştır, ancak beraberinde gelen "Hong Kong sembolü" birçok rakibi anında "ezmeye" neden olur: Gelir yalnızca onuncu sıradadır, ancak ürün birim fiyatı, müşteri birim fiyatı ve devir hızı kesinlikle ilk sırada yer alır.
Yükselen popülerlik ve hızla genişleyen mağazalar sonunda Cuihua'yı halka arzın kapısına itti. 26 Kasım 2012'de Cuihua, Hong Kong Borsasına indi. Hong Kong tarzı ilk çay restoranı olun.
Halka arzın bir kısmı 10 kattan fazla talep edildi ve nihayet 1.89 ~ 2.27 Hong Kong dolarlık teklif fiyat aralığının üst limiti üzerinden fiyatlandırıldı. Toplanan net fon miktarının yaklaşık 692,2 milyon Hong Kong doları olduğu tahmin ediliyor. Tsui Wah'ın tarihsel F / K oranı 29 kat kadar yüksek ve değerlemesi, Hong Kong'daki benzerlerinden çok daha yüksek.
Cuihua, listelendikten sonra tedarik zincirine çok dikkat etti ve Yangtze Nehri Deltası bölgesine odaklanarak Şangay'da merkezi bir mutfak inşa etmek için 126 milyon HK $ yatırım yaptı. Ancak işleyen "fırtına" tekrar vurdu.
"Üç kamu tüketiminin" bir başka sıkı kontrolü, üst düzey yiyecek içecek endüstrisini doğrudan bastırdı.Yıllık satışları 100 milyon yuan'ı aşan tek bir mağazaya sahip olan Jingya Hotel ve "yıllık 900 milyon yuan satışa sahip 18 mağazaya sahip" Leopard bundan kaçınılmadı.
aynı zamanda, "Mağazaların planlandığı gibi açılmaması" gibi olumsuz performans nedeniyle, Cuihua'nın hisse senedi notları sürekli olarak düşürüldü ve hem gelir hem de kar düştü.
Yıllık rapor, 2014'te zirveye ulaştıktan sonra Cuihua'nın net karının sonraki dört yıl boyunca negatif bir büyüme aşamasında olduğunu gösteriyor. Genel kartlar iyi görünmese de, Cuihua'nın Anakara'daki performansının çok dikkat çekici olduğunu belirtmekte fayda var. 2015'ten başlayarak, ana kara pazar geliri Yıllık ortalama% 6,4 büyüme oranı ile yıllık ortalama 4,7 mağaza artışı (Hong Kong 1.4'tür).
Ama öyle olsa bile, Cuihua'nın başındaki hale giderek soluyordu. Tang Jinxiong'a göre, "Bu rüya artık o kadar özel değil. O (Cuihua) hayatın bir parçası haline geldi. "
03
Sıradanlığa dönüş
Cuihua, 2018 yılında anakara pazarındaki konumunu, 52 yıl önce olduğu gibi, günde üç öğün yemek eşliğinde "hayatın bir parçası" olarak değiştirmeye karar verdi.
Ancak piyasa ortamı çok daha karmaşıktır.
Café de Coral, Happy Life, McDonald's, KFC ve diğer yabancı markalar artık tatlı ve hamur işi değil; Haidilao zili çalmak için Hong Kong'a gidiyor ve "ulusal marka" hayali çay (Naixue), pirinç eriştesi (Baman) dahil olmak üzere çeşitli segmentlerde yayılıyor ), köfte (Xiaoheng köfte) vb.
Anakara'da yeni markaların büyümesinin toprağı, Hema tarafından perakende altyapısının kapsamlı bir şekilde yükseltilmesiyle açılan yeni perakende tüketim dönemidir. Sequoia China, Tiantu Capital, Hony Capital ve diğer birinci kademe yatırım pazarları, anakara catering tüketici markalarının büyümesini teşvik etti.
Şiddetli rekabet Tang Jinxiong üzerinde baskı yaratır, ancak aynı zamanda tersine dönme olasılığını da görür. Onun liderliğinde, Cuihua, orijinal Hong Kong tarzını küçümsedi ve gençlerin tercihlerine yaklaştı.
-
Hong Kong-İngiliz tarzının tasarımını optimize edin ve mekan deneyimini şehrin, iş bölgesinin ve kalabalığın özelliklerine göre eşleştirin.
-
Mağaza Orijinal 1000 ile 300 ~ 400 arasında ayarlandı , Alışveriş merkezleri, ana metro hatları, havaalanları vb. Gibi birden çok konum stratejisine uyum sağlayın.
-
"Yeni perakende" yi deneyin, Mobil ödemeye bağlanın, paket işlem yapın ve akıllı sipariş ve kasa sistemlerini tanıtın Bekle.
-
Hong Kong-Makao Greater Bay Bölgesi'nin gelişimine odaklanarak Güney Çin'de merkezi bir mutfak inşa etmeye ve "5 yılda 130 mağaza açmaya" hazırlanın.
-
Çeşitlendirilmiş, tek kategorili bir rota seçin ve bir yıl içinde Hong Kong'da olun 6 alt markanın lansmanı yapıldı Test başarılı olduktan sonra anakaraya itilebilir.
Ancak Tang Jinxiong'un görüşüne göre, Cuihua'daki tüm değişikliklerin arkasındaki ana konu "kök olarak Hong Kong" dur. Örneğin, Cuihua'nın ürünlerinin tadı nadiren ayarlanır. Çünkü "Zaman değişiyor, tadı aynı kalıyor" .
Sektörde çay restoranlarının yoğun şekilde paketlenmiş menüsünün daha az sku tekil ürünlerin mevcut çağına uygun olmadığı yönünde görüşler olsa da, Cuihua bunu değiştirmemekte ısrar ediyor. "Aksi takdirde, bir Hong Kong çay restoranı olmazdı" .
Benzer şekilde, Cuihua, genellikle ikramın asıl amacına dayalı olarak yeni perakende satış yapıyor. Çünkü teknoloji, catering endüstrisinin temel unsurlarını değiştiremez: tat, hizmet ve insanlar arasındaki bağlantı.
52 yılda birçok kez fırtınalar yaşayan Cuihua için en değerlisi sıradan olandır.
"Cuihua'nın ürünleri çok sıradan şeyler. Sıradan olanı iyi, istikrarlı ve ince bir şekilde yapmak olağanüstü." (Son)
Bu makale izin alınarak çoğaltılmıştır, metin ve resimlerin telif hakları orijinal yazara aittir.
Yeniden basma, gönderme, son dakika haberleri, işbirliğini tartışma
İletişim editörü: winshangxb
" Önerilen Kaynaklar "
Sun Hung Kai, ONE itc'i yeniden kurmak için 140 milyon harcadı: Gucci ve YSL iki büyük lüks pazara giriyor
İnsansız mağazaların ilk partisi neredeyse ölüyor ...
Çay severler için kritik anlar
Daha fazla ayrıntı için lütfen "Orijinali Oku" yu tıklayın
