Koyun eti çorbası pilav yaparken, doğrudan tencerede haşlamayın, bir adım daha ekleyin, çorba daha beyaz ve koyun eti tadı olmadan daha kalın olacaktır
Sonbahardan sonra hava biraz soğur, sonbahar ise tonik mevsimidir.Bir kase kalın, beyaz ve lezzetli kuzu çorbası içmek en iyisidir. Birçok insan kuzu çorbasını buharda pişirirken güçlü bir kokuya sahiptir, bu da kuzu çorbasının içilmesini zorlaştırır.
Peki bu lekeyi nasıl etkili bir şekilde azaltabiliriz? Çorbayı haşlamadan önce fasya kesip beyazlatmalıyız.Kuzu çorbasının kokmaması için biraz daha haşlama adımı ekleyin. Çorbayı kalın ve beyaz yapmak istiyorsanız, bir parça güveçte koyun, çorba süt beyazı, beyaz ve kalın, süper lezzetli olur! Duo Yang Çorbası'nın yöntemlerini ve darbelerini sizinle paylaşmama izin verin.
Beyaz Turplu Kuzu Çorbası
Malzemeleri hazırlayın: 1 kedi kuzu budu, 1 beyaz turp, 10 gram Çin biberi, 1 parça zencefil, 1 parça kum zencefil, tuz ve yemeklik şarap.
uygulama:
1. Kuzu bacağındaki fasiyayı kesin, kuzu butunu yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın.
2. Zencefil, beyaz turp, zencefil ve biberi yıkayın. Turpu doğrayın ve zencefili parçalayın.
3. Bir tencerede su kaynatın, kuzu etini ekleyin, ardından zencefil küplerini ve şarabı ekleyin, 8 dakika haşlayın, akan köpüğü kaynatın. 8 dakika sonra kuzuyu çıkarın, durulayın ve süzün.
4. Bir tencere suyu tekrar kaynatın, su kaynadıktan sonra kuzu, karabiber, zencefil, kum zencefilini ekleyin, üzerini kapatın ve 35 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Beyaz turpu 35 dakika sonra ekleyin ve 12 dakika pişirin.
6. Servis yapmadan önce tuz ekleyin ve doğranmış yeşil soğanı serpin, lezzetli ve güzel kokulu koyun eti çorbası haşlanacaktır. Kişisel tercihe göre doğranmış yeşil soğan bırakılıp bırakılmayabilir.
İpuçları:
1. Koyun eti kokusu, esas olarak koyun eti yağı arasında bulunan fasiyada yoğunlaşır.Koyun eti işlenirken fasiyayı daha az güçlü hale getirmek için keseriz.
2. Haşlanmış kuzu çorbasının daha lezzetli olması için suyu haşlamak kan köpüğünü ve pislikleri giderebilir.
3. Anahtarı bir kez daha ekleyin, yani kum zencefil ve beyaz turp ekleyin, kuzu çorbasının kokusu yok, aynı zamanda daha kalın ve daha beyaz.
