Chengdu'nun en iyi yemeklerinden biri olan Ercai! (Gizli yeme girişi)
Mürekkep ve renk, taze ve güzel
Yemeklerin tonu parlak, tatlı, çiğ yenildiğinde gevrek ve pişirildiğinde cüruflu. Vejetaryen veya etli olabilirler. Sadece kendi kendine yeten bir vahşi kraldır.
Temiz suda kaynatılan orijinal lezzet çorbası mis kokulu ve kalıntı bırakmadan eriyor.
Suya daldırın, darı biberi, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve susam ekleyin ve vejeteryan yemekleriyle birlikte yiyin.Yemekten sonra zayıflayacaksınız.Ağzı da tatlı ve tatlı.
İki kurutulmuş deniz biberi ile karıştırılarak kızartılan yemekler de tatlı ve hoş kokulu, hiç de yağlı değil.
Yemekler ve domuz pastırmalı sucuk yeniden birleştiğinde, bu bir başka klasik lezzettir. Ercai, biraz pastırmanın dumanlı tadı ve yağlı aromasıyla lekelenmiştir ve tadı lezzetlidir.
Bu yemeği ne zaman yerseniz, bunun yeni yıl olduğunu bilirsiniz, malzemelerin yeniden birleşmesi aynı zamanda dünyanın bir araya gelmesidir!
Memleketim Zigong'da her zaman insanların hayal gücünü uyandıran Ercai'den yapılan çorba çıtır etli sebze çorbasıdır. Çıtır çıtır et genellikle daha yağlı ve gaz ve yağ bakımından daha ağırdır.Tatlı bir yemektir Her çorba damak tadının mükemmelliğidir.
Sichuan'da "banyo kimchi" denen bir tür yiyecek vardır, bu da onu bir gece önce uykunuzda ıslatıp ertesi gün yiyebileceğiniz anlamına gelir. Bir miktar MSG ve pişmiş deniz biberi ile çocuk sebzelerinden yapılan "banyo kimchi" dünyada bir lezzettir. Beyaz pirinç iki gece ayakta kalabilir.
Ercai'nin durumu sadece çorba pişirmek ve etleri tavada kızartmak değil, onu nihai varış noktası olan turşu haline getirmekle ilgili. Evden her çıktığımda, birkaç şişe salamura sebze doldurmam ve akşam yemeği için birkaç kök koparmam gerekiyor ve hayatım zirveye ulaştı.
Ayrıca mükemmel olan soğuk salatalar da vardır. Bu tür basit yiyecekleri her gördüğümde, o kadar lezzetli ki ondan asla yorulmuyorum, buna değer olduğunu düşünüyorum. Hangi depresyon yemeğe direnemez?
Çocuk yemeklerinin inceliği de çeşitli kombinasyonlara genişletilebilir. Ercai çırpılmış yumurta, Ercai kızarmış domuz eti ve Ercai köftesi. Karanlık olup olmadığını bilmiyorum ama doğru yol lezzetli.
Su Shi gibi yaşlı bir obur tarafından yazılan meşhur cümleyi ödünç almak: Dünyadaki tat bir zevktir Bay Lin Qingxuan bunu "hafif neşe" olarak anladı.
Yemek mevsimi yeniden birleşme mevsimi
Ercai, ilkbahar, yaz, sonbahar ve kışın en yaygın yemeklerinden sadece biridir, ancak mevsimselliği nedeniyle insanlar varlığının Çin Yeni Yılı olduğunu ve yeniden bir araya gelme zamanının geldiğini hissediyor.
Bezelye ucu gibi, çeşitli memleket hasreti bahşedilmiştir.
Çocukların yemekleri de sıradan, sıradan ama sıcak ve yürek ısıtıyor, tıpkı annenin evde yaptığı yemekler gibi, göze çarpmayan ve muhteşem değil, ama sıcak ve nazik.
Yemekler bizi vatan hasreti mi çekiyor, yoksa vatan hasreti mi yemek yemek istiyor bilmiyorum. Kısacası sebze mevsimi aynı zamanda yeniden birleşme mevsimi.
