Çin'de bu kadar çok seçkin şef varken neden bu kadar popüler?
Bir aşçı için en önemli şey güzel yemekler pişirebilmektir, yemekler iyi pişirildiği sürece parlak bir geleceği olabilir ve akranlarını küçümseyebilir.
Ancak bu amaç için arka mutfağın terine ve sıkı çalışmasına daldığınızda, Wang Gang adlı bir şef internette çoktan popüler oldu ve "Yemek Yazarı Wang Gang" manşetinin yayınladığı yemek pişirme videosuyla sayısız hayranın ilgisini çekti!
1 Ağustos'ta, Wang Gang'ın kısa videosu "The Authentic Practice of Spicy Crayfish", yüksek popülaritesi ile "Office Ono", "Xin Shixiang", "Papi Sauce" ve diğer kısa videoları 9,225 milyon hayranın oyuyla yendi. , İlk yerli yeni medya kısa video ödülünü kazandı - 2018 Altın İkinci Ödülü İzleyici Seçimi Ödülü.
Geçen yılın başında Wang Gang, sosyal bir restoranda sıradan bir aşçıydı. Bugün, ağda 6 milyondan fazla hayranı var!
İnternet çağında, hayranlar trafik demektir ve trafik kâr anlamına gelir.
Geçen yılın Mart ayından itibaren, tarifleri çevrimiçi olarak yüklemeye çalıştı. Kasım ayına kadar, Wang Gang'ın Toutiao'da 600.000'den fazla hayranı vardı. Aylık trafik payı, bir şef olarak 10.000'den fazla maaşını aştı. Bu yılın Mayıs ayında, Wang Gang yeni bir Taobao mağazası açtı ve resmi olarak e-ticarete dönüştü ve açıldıktan kısa bir süre sonra binlerce paket güveç malzemesi sattı.
Canlı yayınlar, kısa videolar ve diğer iletişim yöntemleriyle Wang Gang, orijinal maaşından birkaç kat daha fazla ek gelir elde etti.Arka mutfakta sessizce çalışan ve kimsenin umursamadığı diğer şeflerle karşılaştırıldığında, bu çok büyük bir fark.
Bu nedenle, Wang Gang'a ek olarak, birçok şef, zafer karşılığında bir gecede popüler olma çabasıyla internette becerilerini sergilemeyi seçti. Wang Çetesinden önce internette popüler olan Sayan, Huancai kardeş ve Ramen kardeşler vardı.
Ancak Wang Gang, akışı sağlamaya ve hatta büyümesini sürdürmeye devam edebilecek tek kişidir.
Peki Wang Gang'ın başarısı nerede?
Red Kitchen'dan aşağıdaki muhabirler gelip onları tek tek inceleyecek.
Katı içerik çıkışı kuru mallar
İnternet ünlüleri zamanın ürünüdür. Birçok İnternet ünlü şefinin yükselişi, genellikle halkın "kıdemli ve havalı" beceriler olarak gördüğü becerilerde ustalaşmalarından kaynaklanır, ancak akranların gözünde, aslında nispeten sağlam temel becerilerdir.
"Gurme Yazar Wang Gang" tarafından yüklenen her videoda ateşler, demir kaşıklar, büyük tencere ocakları, paslanmaz çelik konsollar, temiz hareketler ve basit ve anlaşılır açıklamalar var. Tüm sahnede kelimeler var ve hiçbir şey yemek yapmakla geçmiyor. Alakasız şeyler.
Bu kadar çok yemek öğretimi videosu izledikten sonra, netizenler "Kuanyou", "Dianguo", "Knife Worker" ve "Wang Huo" gibi çeşitli mutfak profesyonel terimlerini ilk kez görüyorlar.
Ve geçen yıl Mayıs ayındaki "Yongzhou Kan Ördeği", hayranların yemek pişirmeyi öğretmenin farklı bir yolunu görmelerini sağladı. "İlk kez ördekleri öldürerek yemek pişirmeyi öğreten birini gördüm. Bu çok gerçek!" "Atmosfer yaratmaya odaklanan 'Küçük Birinci Sınıftan' çok farklı. Temel ve ilginç."
Netizen değerlendirmesi
Sözde "biraz ilginç" aslında Wang Gang'ın çıktısının bir onaylamasıdır. Meslek dışı insanları "ürkütücü" yapan, seyircilerin gurme çalışmalarına güvenip tanıyabilecekleri profesyonel terimler ve profesyonel tekniklerdir.
Özellikle güncel popüler yemek videolarında genellikle sadece malzemeler eşleştirilir ve ardından pişirme süreci gösterilir. Aksine, Wang Gang'ın rehberliği daha ayrıntılıdır. Yalnızca pişirme adımlarını ve pişirme konusundaki orijinal anlayışını netleştirmekle kalmaz, aynı zamanda baharat miktarı gram için titizdir ve 30 saniyelik bir teknik özet için son "kilit noktalar" .
Pratiklik açısından, Wang Gang'ın videosu yalnızca pişirme sürecini göstermekle kalmıyor, aynı zamanda hata yapması kolay ayrıntıları da açıklıyor; bakış açısından Wang Gang'ın hareketleri temiz ve düzenli ve yemek pişirme öğretisi doğru ve abartılı değil. Yenilik, izleyicinin taklit etmesi ve öğrenmesi kolaydır.
Netizen değerlendirmesi
"Tüm pişirme sürecini olabildiğince eski haline getirmek ve sonra bunu herkese göstermek istiyorum." Wang Gang'ın bu konuda kendi felsefesi var, "Başkalarına yemek yapmayı öğretirseniz, daha gerçekçi olmalısınız ve kendi gerçek şeylerinizi baştan ortaya koymalısınız. Çıkarın, yemek pişirmekle ilgisi olmayan bir şey eklememelisiniz. "
Wang Gang'ın yemek videosunun "çiçek yumruğu işleyen bacaklar" değil, "gerçek kılıç ve silah" olduğu görülüyor.
Günümüzde, izleyicilerin yemek videoları için gereksinimleri basitçe "amatörleri izlemekten" "profesyonelce izlemeye" doğru değişti. Biraz yemek pişirmeyi öğretebilirler, ancak kuru yiyecek istiyorlar. Wang Gang'ın ortaya çıkışı sadece izleyicinin ihtiyaçlarını karşıladı ve onlara ne istediklerini hatırlattı.
Eşsiz stil, retrograd trend
Videonun temel öğeleri olarak yumuşak manzaralar, enfes sofra takımları ve taze müziği seçen birçok yemek blog yazarının aksine, Wang Gang'ın video öğretimi, malzemelerin seçimi ve işlenmesinden, çeşitli ortak mutfak gereçlerinden ve Wang Gang'ın hafif yerel aksanıyla başlamak için kullanılıyor Mandarin'de dublaj, video efekti "son derece basit" olarak adlandırılabilir.
Bu gizlenmemiş "basit" ile Wang Gang, netizenler tarafından "İnternet yemek çemberinde açık bir akış" olarak adlandırılıyor.
Video tarzı güçlü, temiz ve derli toplu, saçma sapan yok, filtre yok, müzik yok ve kedi yok ... kendi yarattığı "sert gurme" türü olarak kabul ediliyor.
Netizen değerlendirmesi
Resim tarzı basit ve kaba, geniş diyafram açıklığı yok, dolgu ışığı yok, duyguları göstermiyor, mutfakta yardımcı aksesuarlar yok ve bazıları sadece pratik teknikler.
En önemli şey, Wang Gang'ın kapaktan yemek pişirme gösterisine, videonun sonundaki teknik özete kadar eğitici videosunda her eyleminin basit ve anlaşılır, tek seferde tamamlanması ve açıklamanın anlaşılır ve anlaşılır olmasıdır. Arka mutfakta kullanılan bir çok profesyonel kelime olmasına rağmen videoya göre anlaşılması kolay.
Netizen değerlendirmesi
Tüm bunlar Wang Gang'ın videolarına güçlü bir kişisel tarz kazandırdı ve onun Zigong aromalı Mandarin'i bile işaretlerden biri haline geldi.
Seyircinin gözünde Wang Gang, sıradan yemek blogcuları ile aynı değil. Ördek öldürmek, balık kesmek ve kaburga kesmek kullanıcının merakını sıkıca kavradı ve birçok netizen şaka yaptı, "Başkaları başkalarına bunu yapmayı öğretir. Wang Gang insanlara restoran açmayı öğretir. "
Netizen değerlendirmesi
Aslında Wang Gang, "küçük taze gurme turtaya" karşı savaşmak için "sert bir gurme turta" yapmayı düşünmedi, ayrıca küçük taze gurme videoları izlemeyi de sevdiğini söyledi.
"Ancak kendi videomun başlangıcında, onu değiştirmek için herhangi bir fikrim yoktu. Videomun konumlandırması 'gerçek arka şef', şefin gerçek çalışma durumu ',' pratik ve teorik pişirme işlemleri 've bazı gizli tarifler. Ve pişirme tekniklerinin popülerleştirilmesi ', böylece videoda gördüğünüz teknikler her zamanki çalışmalarımla tutarlı olacak. "
Kısa video pazarı 2016'da başladı ve yaklaşık iki yıllık barbarca büyümenin ardından, sonunda hala "içerik kraldır". Küçük yeni parça insanlarla dolu olduğunda, Wang Gang'ın gerçekliği ve sert özü insanlara "parlak gözler" hissi veriyor.
"Beklenmedik" yorumlara bakılırsa, Wang Gang'ın videosu seyirciye gerçekten bir tazelik hissi verdi.
Netizen değerlendirmesi
Fırsatı değerlendirin ve çaba gösterin
Herhangi bir başarı, fırsatlardan ve daha da önemlisi fırsatları nasıl değerlendireceğinizi bilmekten ayrılamaz.
Wang Gang'ın başarısı, "bir gecede hit" tarzı popüler olmaktan çok uzaktır.Kısa videolarla ilk temasından hızlı popülaritesine kadar, aslında her adım dikkatle planlanmıştır.
2017'nin başında, Cai Ge'nin ateşli olduğu sırada, halen Zhuhai'de bir restoranda çalışan Wang Gang, bu vahşi yiyecek videosundan hemen etkilendi ve daha sonra Toutiao'da "Panlong Patlıcan" ı yayınlamaya çalıştı. "Resimlerin ve metinlerin üretimi, okuma hızla 10.000'i kırdı. Yani, ütü sıcakken iki veya üç tane daha gönderdi, ancak etki çok kasvetliydi.
Daha sonra, geçen yıl Wang Gang yavaş yavaş fikrini değiştirdi. Pişirme sürecini bir videoya çekmeye çalıştı. Sonuna kadar bir çekim yaptı ve aynı zamanda "altyazı + film müziği" yaptı, ancak bu insanlara "videonun resimden daha iyi" olduğunu hissettirdi. Etkisi çok daha iyi ", ancak her 7-9 dakikalık video yeterince memnun edici değil.
Acıdan öğrendikten sonra, videonun süresinin 1 / 3'ünü kesmeye çalıştı ve yerinde yorumları daha modern bir dublaj sonrası ile değiştirdi. Her sayı, video süresini en aza indirmek ve fazlalığı ortadan kaldırmak için "Herkese bugün bir XX yapmayı öğretin" ile başladı. En iyi kısım bilgi miktarıdır.
Oynatma hacmi ayarlanan "patates şekeri" ne kadar 4 saat içinde bir milyonu aştı. Wang, bir dakika önce beceriksiz olduğunu hissetti. Sonra, basit ve düzgün video stili devam etti.
Geçen yılın Ekim ayına gelindiğinde, Wang Gang'ın Toutiao hesabında zaten birçok hayranı vardı ve geliri sabitlenmişti. Ardından, hayran tepkilerine dayanarak Wang Gang, sert videosunun piyasada boş olduğunu fark etti, bu yüzden istifa etti ve kararlı bir şekilde eve gitti, bir çekim stüdyosu kiraladı ve içerik girişimcisi oldu.
Wang Gang, hayranlarının gücüne ve desteğine sahip olsa da, kısa video pazarında bir yer edinmek ve geliştirmek kolay değil. Kısa videolar çekmek tam zamanlı bir iş haline geldiğinde, Wang Gang kendini geliştirmek ve ayarlamak için daha da fazla çaba gösterdi.
Binlerce hitten 6 milyondan fazla canı sıkkın hayrana, tek kişilik bir denemeden 20 kişilik bir ekibe sahip bir şirkete kadar Wang Gang, videoyu kendisi çekip düzenlemekte ısrar ediyor. "Yemek yapmayı bilmeyenler Videonun nasıl kesileceğini öğrenin, örneğin resmin koordinasyonu ve dublaj açıklaması, son teknik özet vb. "
Kişiliğin cazibesi: pratik ve samimi
Birçok kızın gözünde Wang Gang'ın görünüşü çok sevindirici, standart bir yakışıklı erkek olmamasına rağmen kalın kaşları ve iri gözleri var.Dürüst ve kibar.
Buna ek olarak, Wang Gang'ın hayranlarını çevreleme yeteneklerinden biri, kaç hayranı olursa olsun, hayran yorumlarına her zaman değer vermesi ve hayran yorumlarını yanıtlamakta ısrar etmesidir.Bu, internet ünlülerinin dünyasında gerçekten nadirdir. Dahası, yaklaşık 6 milyon hayranıyla zaten yüksek trafikli bir internet ünlüsü.
Wang Gang netizenlere cevap verdi
Ek olarak, dikkatli izleyiciler, İnternet ünlülerinin standart bir özelliği olan reklamların Wang Gang'ın videolarında hiç görünmediğini fark etmelidir.
"800.000 hayranım varken, bir likör markası bana ulaştı. Çok basitti. Sizin için 2,8 milyon hazırladım. Nakit tek seferlik ödeme. Önümüzdeki üç yıl içinde yapmanız gereken tek şey Platform bu şarabı düzenli olarak tanıtıyor. Wang Gang, o sırada bunu düşünmeden reddetti." İnsanlara 2,8 milyona şarap pişirmeyi ve satmayı öğretiyorum. Bu hayranları rahatsız ediyor. "
Bu yılın Mayıs ayında, bir e-ticaret şirketi olarak güveç bazlı malzemeler ve yerel spesiyaliteler satmaya başladı. Bu aynı zamanda tesadüfi oldu. "Birisi benmişim gibi davrandı ve düşük kaliteli markalı yağ sattı. Bazı hayranlar onu satın almaya kandırıldı." Wang Gang dedi ki bu onu yaptı. Kendimi çok rahatsız hissettim, "O zaman kendi dükkanımı açacağım!"
Wang Gang'ın uzun vadeli hesaplamasının "büyük bir balığı yakalamak için uzun bir sıra koymak" olduğu söylenebilir.
İlgi, mutfakta yürekten bir kalbi belirler
Geçici trafik ancak kısa vadeli karlarla değiştirilebilir ve samimiyet uzun vadede izleyicinin samimiyetini toplayabilir. Wang Gang'ın samimiyeti, onun yalnızca kâr amacıyla değil, yemek pişirme tutkusundan kaynaklanıyor.
Bu yıl henüz 30 yaşında olan ve 15 yıllık mutfak tecrübesine sahip olan Wang Gang, aşçılık sektörüne girdiğinden beri, "Hayatta kalmak değil, kendini mutfakta tutan tutkudur." Yani ebeveynleri itiraz etse bile, Wang Gang hala kararlıydı. Şef olmak için, "Bunu sevdiğim için şef oldum."
Wang Gang, bir şeyler öğrenmek için günlük işlerinde tüm kirli işleri yapmaya koştuğunu ve tezgahın kıyafetlerini, şapkalarını ve hijyenini yapmak için inisiyatif aldığını söyledi.
Elbette işten sonra rahatlamadı, o zaman aldığı maaşın bir kuruşunu biriktirmedi. Bütün bunlar, ustaları yemeye ve içmeye davet etmek, ustalara deneyimlerini sormak ve yedikten ve içtikten sonra onlardan bir şeyler öğrenmeye çalışmak için kullanılıyordu. Bazı "benzersiz sırlar".
Wang Gang bu deneyimi hatırladığında, "Muhtemelen işteki bazı tavırlarımı ve olumlu düşüncelerimi sevdikleri için bana öğretmeye istekliler" dedi.
Wang Gang, geçtiğimiz yedi sekiz yıl içinde 18-25 yaşları arasında "gerilla savaşı" ile savaşarak çalışmaya başladı.Bu süre zarfında 50'den fazla restoranda çalıştı ve iş ararken hiçbir zaman maaş ya da pozisyon düşünmedi. , "Bir şey öğrenebildiğim sürece gideceğim."
Daha sonra Wang evlendi ve Wang sanat eğitimi hayatına son verdi ve istikrarı sağlamaya başladı. Bu on yıllık çalışmadan sonra, bir tamirciden gelen Wang Gang, şef olarak bir rol oynamayı başardı.
Zor kısım kırmızı kalmanın yolu
"Çıktı içeriği, benzersiz stil ve fırsatları yakalama" birçok şefin popüler olmasının nedenlerinden biridir.
"Kardeş Sayan", kendine özgü tuzu yayma şekli nedeniyle popüler oldu ve aynı zamanda yakışıklı bir adamdı; "Kardeş Bağırmak", kaba öğretim yöntemi ve bariz kişisel tarzı nedeniyle popüler oldu ve "Ramen kardeş" Şans eseri fotoğraf çektim ve hemen popüler oldum ve ardından popülariteyle kendimi pazarlamaya devam ettim ...
Dolayısıyla yukarıdakileri yapabilen, biraz gücü olan, yakışıklı görünen ve biraz pazarlamayı bilen bir aşçı ve bu tür bir aşçı interneti kullanmak istiyor ve sorun olmamalı.
İşin zor kısmı, onu nasıl "her zaman kırmızı" tutabileceğidir?
"Ramen kardeş" Tian Bo bir zamanlar popüler olduktan sonra 480.000 hayrana sahipti. Canlı yayın sürekli ödüllendiricidir ve ilgi odağı geçici olarak tanımlanabilir. Ancak, popüler hale geldikten sonra, Tian Bo kendini şişirmeye başladı. Sadece ramen ustası olduğunu unutmakla kalmadı, patrondan maaşını artırmasını istedi. Başlangıçta ayda sadece 3.000 yuan idi, ama sonunda yavaş yavaş 20.000 yuan'dan bahsetti, bu yüzden patron bunu kabul edemedi. Sadece reddedilebilir.
Sonunda Ramen ticari performanslar yoluna girdi, ancak yüksek ücretler nedeniyle istifa kamuoyu tarafından kınandı ve sonunda hiçbir ticari performansla sonuçlandı. Çaresizlik içinde bir ramen ustası olarak eski işine dönmek zorunda kaldı ve aylık maaşı geri geldi.
Bu nedenle popülerlik ters gidecektir.
"Kardeş Ramen" in aksine, Wang Gang giderek daha popüler hale geldi.
Birçok kişi Wang Gang'ın başarısının kısa video ve benzersiz içerik stilinden kaynaklandığını düşünse de, Wang Gang hakkında yeterince bilginiz varsa, "şanslı" ve "tesadüfi" ifadelerinin Wang Gang'ın başarılarını özetlemek için yeterli olmadığını göreceksiniz. .
sonuç olarak
Wang Gang'ın popülaritesi, İnternet dalgasına uygunluğundan veya ideallerine bağlı kalmasından kaynaklanıyor olabilir veya belki de yemek sevgisinin geri dönüşü olabilir.
"Gurme Yazar Wang Gang" aracılığıyla, "net ünlü" yetiştirmenin gerçek öğrenme ve sebatta yattığını keşfedeceğiz. "İnternet ünlüsü" "parayı özümseme" değil, öğrendiklerimizi yayma ve ilerletme yeteneğini temsil ediyor. Bu, daha fazla insanın bir beceriye aşık olmasını etkiler.
Sadece gerçek malzemeler sizi daha popüler hale getirebilir.
Bir insanın en iyi kanıtı her zaman onun gücüdür.
Şimdi, neden kırmızı olduğunu biliyor musun?
Muhabir: Zhang Meixian, bu makale Red Kitchen üzerine orijinal bir makaledir.İzinsiz yeniden basmak yasaktır!
Aşçı endüstrisindeki ilk yeni medya olan Red Kitchen, şefler ve halk için her gün tarifleri güncelliyor. Bizi takip etmeye hoş geldiniz! (WeChat genel hesabı: hongchu66; web sitesi adresi: www.chuyi88.com)
