Çocuklar, açgözlü olmayın, Laba yeni yıl! Yarın Laba, yeniden bir araya gelmek için yulaf lapası ve sarımsak turşusu pişirmeyi unutmayın!
Mavi kelimeyi tıklayın
Bizi takip et
Balmumu
Balmumu
ay
Sekiz
Ay takviminde, genellikle "Laba" olarak bilinen, Aralık ayının sekizinci günü yarın
On ikinci ayın ilk festivali
Bir yılın sonunda "La"
Eskinin ve yeninin değişmesi, eskiyi bırakıp yeniyi karşılaması demektir.
Açgözlü olmayın çocuklar
Laba yeni yıl
Birkaç gün Laba Congee için
Mile la la yirmi üç
23 şeker kavun çubuğu
Yirmi dört evi süpürür
25 kızarmış tofu
Yirmi altı haşlanmış et
Yirmi yedi tavuğu öldür
Yirmi sekiz erişte
Yirmi dokuz buharda pişirilmiş çörek
30 gecede bir gece
Yeni yılın ilk gününde bükün ve bükün
Balmumu
Gel
Sekiz
kaynak
Laba, eski törenden kaynaklandı. "La", ülkemizin eski çağlarında bir tür kurbanlık addır.Eski insanlar tarafından avlanan hayvanlar, önce cennetin ve yeryüzünün tanrılarına "La Kurban" denilen, barış ve talih için dua etmek için kullanılırdı. Balmumu festivali genellikle Aralık ayında yapıldığı için "on ikinci ay" olarak adlandırılır. İlk başta, on ikinci ayın günü sabitlenmemişti.Güney ve Kuzey Hanedanlarının başlangıcından bu yana, tanrılara sekiz çeşit kurban verildi, bu nedenle on ikinci ayın sekizinci günü sabit bir kurban günü oldu. Antik çağda "Lari" olarak anılıyordu ve genellikle "Laba" olarak biliniyordu.
Festival geleneği esas olarak yemek pişirmek, hediyeler vermek, Laba lapasını tatmak ve Qingfeng aile hekimliği yapmaktır. Aynı zamanda, birçok insan Bahar Şenliği'nin önsözünü açtı, domuzları öldürmek, tofu yapmak, balık ve domuz pastırması yapmak ve yeni yıl için ürün satın almakla meşgul. "Nian" atmosferi giderek güçlendi.
Nereden
Laba düğümü Yeni Yıla hazırlanmak üzere.
Eski Qingdao halkının Laba'dan önce ve sonra yemek gelenekleri nelerdir?
Ne tür yiyecekler yapılmalı?
Xiaocai'nin ardından, Laba'da güzel bir yemekle başlayalım!
İçmek
Yulaf lapası
"Laba Festivali" nden bahsetmişken, çoğu Qingdao insanının zihninde parlayan ilk düşünce "Laba lapası içmek" oldu. Çin'in Song Hanedanlığı'ndan başlayarak bin yıldan fazla bir süredir Laba lapası içtiği söyleniyor. İmparatorluk mahkemesi, hükümet, manastır veya Li halkının evleri olsun, her Laba gününde Laba lapası pişirecekler. Qing Hanedanlığı'nda, Laba lapası içme geleneği daha popüler hale geldi.
Çin'in her yerinde birçok türde laba lapası vardır ve malzemeler çok özeldir. Genellikle sarı pirinç, beyaz pirinç, nehir pirinci, darı, su kestane pirinci, kestane pirinci, yer fıstıklı pirinç, fındık taneleri, çam fıstığı, beyaz şeker, esmer şeker vb. Suda kaynatılır. Bazı insanlar ayrıca longan, lotus tohumu, zambak, wolfberry, mor pirinç, kokulu pirinç, arpa pirinci vb. Ekler.
Laba püresi, bol tahılların ve sağlıklı bir diyetin iyi bir işaretidir. En soğuk ayın 12. ayında küçük bir ateşte bir kase yulaf lapası ve yüzlerce malzeme kaynatılır.Tatlı ve yumuşaktır, mideyi ısıtır ve sindirimi kolaydır.Çok sağlıklı bir yemek yeme şeklidir. Laba lapası yemek aynı zamanda sıcaklık, bütünlük, uyum, hayırlılık, sağlık, işbirliği, beslenme, ilgisizlik, rahatlık, şükran, sevinç (çay yerine yulaf lapası kullanma) ve bağlanma gibi anlamlara da sahiptir.
Turşu
Sarımsak
Kuzey Çin'in birçok yerinde ayın on ikinci ayının sekizinci gününde, "laba sarımsak" adı verilen, sirke içinde sarımsak ıslatma geleneği vardır. Laba sarımsaklı Laba, yılbaşı gecesi yapılır ve yenir.Sarımsak dişleri yeşil ve yeşil olup, baharatlı sarımsak asetik asit birlikte erir, köfte yemek için en iyi çeşnidir.Ayrıca eşsiz tadı olan soğuk yemekleri de kullanabilirsiniz.
Laba sarımsağındaki "garan" kelimesinin "suan" kelimesiyle aynı olduğunu söyleyen bir söz var ... Bu, tüm şirketlerin hesaplarını toplamak ve dış borçlar ve dış borçlar dahil olmak üzere kar ve zararlarını görmek için yılın gelir ve giderlerini hesaplamak zorunda olduğu gündür. , Bu gün açık olmalı, "Laba hesaplaması" böyle bir şeydir.
Laba Festivali'nde herkes Laba Congee içmez.
Fasulyeler
Rot
"Laba Tofu", Anhui'deki Qianxian İlçesinin bir halk spesiyalitesidir. Bahar Şenliği arifesinde Laba'dan önce ve sonra, Qianxian İlçesindeki her ev güneşte tofu yapacak. İnsanlar buna doğal olarak güneşte kurutulmuş tofu "Laba Tofu" diyorlar.
yemek
yüzey
Geçmişte, Laba erişteleri Guanzhong bölgesinde popülerdi, Weibei, Shaanxi'deki Chengcheng bölgesinde, Laba erişteleri genellikle yulaf lapası olarak tüketilmez. Bir gün önce, yapışkan tohumlar yapmak için çeşitli meyve ve sebzeler kullanıldı ve erişte açıldı. On ikinci ayın sekizinci sabahı, bütün aile laba eriştesi yedi.
yapmak
Laba fasulyesinin yüzlerce yıllık bir geçmişi vardır, kışın başladıktan sonra halk turşusu yapmaya başlar ve on ikinci ayın 8. gününden sonra onları yemeye başlar, bu nedenle "laba fasulyesi" denir.
Balmumu
Geri dön
Sekiz
Ev
Laba Festivali'nde Laba lapasının tatlı ve yapışkan yapışkan pirinci, herkesin kalbinde yılın tadı ve unutulmayacak bir yuva tadı ...
"Yulaf lapası"
Liang Shiqiu (alıntı)
Gençken Laba lapası içmek çok önemliydi.
Gece yarısından hemen sonraydı ve ikinci amcam (babamın ikinci amcası) ödev yapmaya başladı ve parlak cilalanmış iki büyük ve küçük bakır kaptan çıktı. Büyük olanı bir ayak yüksekliğinde ve yaklaşık bir ayak çapındaydı. Ardından darı, kırmızı fasulye, eski tavuk başı, arpa pirinci ve ginkgo, kestane, kırmızı hurma ve longan eti gibi yulaf lapası gibi önceden ıslatılmış tam tahılları pişirmeye başlayın. Tencerenin dibine yapıştırın.
Ek olarak, yulaf lapası yüzeyine geçici olarak yerleştirilmeye hazır kavun tohumları, bademler, kuru üzümler, kırmızı ipek yeşil ipek, çam fıstıkları, şekerlenmiş meyveler gibi ek hassas yulaf lapası ve meyveler vardır. Laba sabahı her insan büyük bir kâseye sahip olacak, mümkün olduğunca esmer şeker ekleyecek ve horlayan bir içecek olacak.
"Laba Congee"
Shen Congwen (alıntı)
Kokuyu aldığınızda, üçten fazla tükürüğü yutmanız gerekir.
Babalarını aramaya yeni başlayan küçük çocuklar ve dışarı çıkıp yabancı araba arayacak daha büyük çocuklar, ağızlarında beyaz huhu olan çok sayıda yaşlı çocuğu var ... Konu tatlı ve yağlı hissi olmayan Laba lapasına gelince.
Darı, pirinç fasulyesi, hurma, kestane, şeker ve fıstık çekirdeklerini karıştırıp bir tencerede pişirin, tencerede iç çeker gibi kaynatın, iç çekişine bakın ve kokusunu koklayın. Üç ağız dolusundan fazla tükürük yutmanız yeterlidir, büyük bir kasenin büyük bir kaşıkla doldurulduğundan ve ağza büyük bir kaşık döküldüğünden bahsetmeye gerek yok!
Yarın Laba, yulaf lapası ve sarımsak turşusu pişir, erken hazırlan ~
Qingdao Finans Ağı
Finanstan Daha Fazlası
