Yunnan dilin ucunda ağır örnekler olmadan bir ay boyunca yemek yiyin
Yunnan'dan bahsetmişken Yunnan'ın güzel manzarasını, Lijiang'ın antik kentini, Yulong Kar Dağı'nı, Dali'deki Cangshan ve Erhai Gölü'nü ve Shangri-La'nın harikalar diyarını düşünüyoruz ... Herkesin bildiği gibi Yunnan mutfağında birçok şey var. Belki de Tanrı'nın Yunnan'ı tercih etmesi nedeniyle Yunnan mutfağının tadı yerel bölgeyi terk ederse, Yunnan mutfağının lezzeti farklıdır, bu nedenle en otantik Yunnan mutfağı sadece Yunnan'da yenebilir.
"A Bite of China" dan Nicholas Tse'nin "Twelve Ways of Feng Taste" e kadar hepsi Yunnan mutfağına özel bir sevgiye sahip. Diğerleri, bir şehirde çok yiyecek olduğunu, bu nedenle bir hafta boyunca ağır yiyecekler olmadan kahvaltı yapabileceğinizi söylüyor. Herkesin bildiği gibi Yunnan'da aynı şeyi bir ay boyunca sürdürmek mümkündür!
Yunnan'da sabahları kavrulmuş yem parçalarından pirinç sütü babasına, modern baba ve çeşitli babalara, Yunnan'daki en popüler küçük kap pirinç eriştelerine, köprü pirinç eriştelerine ve çeşitli pirinç eriştelerine kadar. Çin'de pirince bu kadar takıntılı bir şehir yok gibi görünüyor.
"Yunnan'da erken kalkmazsanız, Yunnan'ın güzelliğinin yarısını özleyeceksiniz." Belki Yunnan halkının kahvaltıya özel bir takıntısı var. Belki Yunnan'daki sabah özellikle çekicidir. Aksi takdirde, Yunnan halkı nasıl erken kalkıp farklı bir şekilde kahvaltı edebilir? Ne? Guangdong'da sabah çayı kültürü var, ancak Yunnan halkı sadece kahvaltıyı ziyafete dönüştürmek istiyor. İnsanların tek midesi olması ve nasıl yenileceğinin tadına bakamaması çok yazık.
Pirinç eriştelerinden bahsetmişken, ülkenin her yerinde popüler olan Mengziyuan köprülü pirinç eriştelerini düşünmeliyiz. Yunnan Mengzi, köprü pirinç eriştesinin memleketi. Otantik Mengzi yemek yöntemi, garnitürleri mutfak tezgahına koymaktır.Misafirler birkaç yemek isterler ve birkaç para verirler.Misafirler yemekleri seçer, şef bunları kaseye ekler ve son olarak büyük bir kaşık dolusu sıcak çorba ile üstlerine koyar. Yemekler sıcak ve pişmiş, misafirler çorbayı taşıyor ve pirinç eriştesini kendileri alıyor.
Köprülü pirinç eriştesi ile karşılaştırıldığında, küçük kap pirinç eriştesi daha rahat ve doğrudandır ve evin dışında tadını çıkarabileceğiniz kahvaltı lezzetleridir. Pirinç erişteleri küçük bir tencerede kömür ateşinde kaynatılır ve taze et, pirinç eriştesi, turşu ve kırmızı biber yağı ilave edilir.Bütün günün enerjisini uyandıran buharı tüten bir kase önünüzde sunulur.
Yunnan çok baharatlı.Çin'deki en acı biberler Yunnan'da üretiliyor.Yunnan yemeklerine biber, biber eriştesi ve hatta soya peyniri eklenebilir.
Yunnan mutfağı her zaman beklentilerinizin ötesinde. Kantonların lezzetli olduğu ve gökyüzünde uçup yere tırmanan her şeyin yiyebileceği söyleniyor. Ama Yunnan'da, "her şey yeşil sebzedir, hareket eden her şey ettir", Yunnan halkı Kantonlulardan on kat yemeye cesaret eder! Böcekler, çiçekler, yabani otlar ve yabani mantarlar ne yenir, doğanın armağanı olduğu sürece, onları yemeyecek Yunnanlı yoktur.Yunnan halkı, yiyip yiyemeyeceği yerine nasıl yenileceğini düşünür.
Ne için bekliyorsun? Lijiang'ın antik kenti Cangshan ve Erhai'yi görmek ve Yunnan'ın yerel lezzetlerini tatmak için Yunnan'a acele etmeyin.
