Haşlanmış karides eski ve pembe mi? Bak, bu adımları doğru yapın, Q hassas ve canlandırıcı
Haşlanmış karides, taze karides hazırlamanın en basit ve en lezzetli yoludur. Karides yapma yöntemine kıyasla bitmiş ürünün en büyük avantajı tazeliktir. Peki haşlanmış karides nasıl yapılır?
1. Malzemeleri hazırlamamız gerekiyor: 500 gram taze karides (taze karides seçmelisiniz), bir çay kaşığı pişirme şarabı, 4 dilim zencefil ve 2 frenk soğanı.
2. Ardından karidesleri temizleyin, karides ipini çıkarın (karides ipinin tıraş edilmesi gerektiğini unutmayın) ve saçı kesin.
3. Tencereye su ekleyin, dilimlenmiş zencefili ekleyin, frenk soğanı örün ve pişen şarabı kaynatın. Su kaynadıktan sonra karidesleri ekleyin, orta ateşte 1 dakika pişirin ve karidesler tamamen kırmızı olana kadar ocağı kapatın.
4. Son olarak, karidesleri çıkarın ve soğuk suya batırın, ardından suyu boşaltın ve son olarak sevdiğiniz bir daldırma sosu ayarlayın.
Karides pişirirken dikkat edilecek noktalar:
1. Karides nasıl seçilir? Karides, özellikle bozulmaya yatkın malzemelerden biridir, bozulduğunda uçucu aminler üretir ve karides yumuşar ve elastikiyetini kaybeder. Buharda pişirilir veya haşlanırsa, genellikle taze karides kullanılır. Ve eğer yoğun aromalı bir kuru karıştırma, baharatlı ve diğer yöntemler ise, bayağı örtmek kolaydır, bu yüzden şu anda dikkatli olun.
2. Su yüksek ateşte kaynatıldıktan sonra (su karidesi örtmelidir), önce tuz + şarap + zencefil dilimleri ekleyin ve ardından karidesleri ısıtın, karides kabuğu kırmızıya dönecektir. Daha yaşlı olmayı seviyorsanız, daha çok pişirin. Daha büyük karidesler için yaklaşık 5 dakika ve daha küçük karidesler için genellikle 2-3 dakika sürer.
3. Kaynarken suyu karidesin içinde kaynatmalısınız.Karides kıvrılıp kırmızıya döndüğünde, su yüzeyi küçük olduğunda hemen çıkarın. Karidesin daha parlak ve daha parlak görünmesi için tencereye biraz yağ ve pirinç şarabı serpin Kokulu.
4. Karidesin olgunluk derecesi karides kuyruğunun eğriliğinden görülebilir.Karides gövdesi U şeklindeyse en iyi seviyedir.Karides V şeklindeyse çoğunlukla çiğdir.Karides kuyruğu karın bölgesine yakın ve O şeklindeyse karidesin fazla pişirildiği anlamına gelir. Şimdi bu noktaya dikkat edin.
5. Çok fazla çeşni kullanmamaya çalışın, aksi takdirde karidenin kendisinin doğal tadını örtecektir.
6. Karides etinin yaşlanması özellikle kolaydır, bu nedenle karidesin çiğliğini ve olgunluğunu kontrol etmek gerekir.Yaşlandığında tadı güzel olmaz.
Paslanmaz Çelik Karides Soyma Eseri Soyma Karides ve Kerevit 14,90 Satın Al
