Michelin yemek için Kansai Mutfağı'na gidin
Tokyo'daki ünlü Michelin mağazasının ekranını geçen sefer yaladıktan sonra, hala yeterli değil mi?
Bu sefer Michelin markalı Osaka bölümüne devam edeceğiz!
Kansai'nin başkenti olan Osaka, Tokyo'dan farklı bir tada sahip Kanto'da ... "Kansai Mutfağı" olarak bilinen Osaka'da mutlaka denenmesi gereken restoranlar hangileri?
1 Kashiwa
Restoran bilgileri
Michelin derecelendirmesi: üç yıldız
Mutfak türü: Kaiseki
Bütçe: Öğle ve akşam yemekleri için 16.000 yen'den
Servis ücreti:% 10
Adres: 2-chome 5-18, Senriyama West, Suita City, Osaka Prefecture
Japonların sıklıkla söylediği "bir dönem, bir buluşma" ruhunu yaşamak istiyorsanız, Kashiwa Evi sizin için en iyi seçim olabilir. Sözde "bir seans, bir toplantı" Japon çay seremonisi tarafından geliştirilen bir durumdur ve diğer tarafla karşılaşmayı ömür boyu yalnızca bir kez değerli bir karşılaşma olarak gören ve bu nedenle en iyi şekilde muamele görmesi gereken ruh halini ifade eder. Japon geleneksel kültüründeki süreksizlik görüşü ve "şeylerin üzüntüsü" estetiğinin takdiri, hepsinde yansıtılıyor.
Kashiwa House, her ziyaretçiye "tek dönem, tek buluşma" ruhuyla değer verir. Restoranın şefi Matsuo Hideaki Matsuo şunları söyledi: "Sadece doymuş yemek yemek ve lezzetli yemeklerin tadını çıkarmak tamamen farklı iki şeydir. Yürekten pişirilen yemekleri yedikten sonra, kalp zenginleşecek ve insanların kalbi doğal olarak gelişecek. Sık sık mutfaktaki personele, sıradan görünen her ayrıntıyla, hatta basit bir kase et suyuyla bile dikkatle yüzleşmemiz gerektiğini söylüyorum, misafir girdiğinde en iyi durumda kalmasını sağlamalıyız. "
Kashiwa House, 1993'ten önce bir çay töreni villasıydı ve daha sonra bir restorana dönüştürüldü, bu nedenle çevreden mutfağa, Japon çay töreninin cazibesini yayıyor. Bununla birlikte, çay seremonisinin yalnız iç gözlemi ile karşılaştırıldığında, Kashiwa House, yemek pişirmeyi yalnız ve kendini beğenmiş olmaktan ziyade samimi ve ilgi çekici yapmayı tercih ediyor. Buradaki havyar özellikle meşhurdur ve konger yılan balığı yemekleri de mükemmeldir.Yakın balığı beş farklı şekilde pişirilir ve ardından uygun garnitürler ve soslarla özenle eşleştirilir, böylece konuklar malzemeleri tek bir tabakta yiyebilirler. Farklı değişiklikler, bu tür bir incelik tam olarak üç Michelin yıldızlı restoranın peşinden koşması gereken şeydir.
2 Mita
@
Restoran bilgileri
Michelin derecelendirmesi: iki yıldız
Mutfak türü: Kaiseki
Bütçe: Öğle yemeği 4.000 yen'den, akşam yemeği 10.000 yen'den başlıyor
Servis ücreti:% 10
Adres: 1-3-12 Shinsaibashisuji, Chuo District, Osaka City, Osaka Prefecture
Kashiwa House fiyatının çok yüksek olduğunu düşünüyorsanız, Masuda'yı deneyin. Aynı zamanda iki Michelin yıldızı olmasına rağmen, fiyatı çok daha samimi. Nefis ve otantik kaiseki mutfağının tadına bakabilir, Michelin yıldızlı hizmeti deneyimleyebilir, dışarı çıktığınızda o kadar da acı verici değil, bu restoran sadece vicdan.
@
Herkesin çok aşina olduğu Shinsaibashisuji'de bulunan restoran, Shinsaibashisuji'nin koşuşturmasından sonra, burada kaiseki mutfağının saf güzelliğini tatmak çok ilginç bir tezat oluşturuyor.
@
Dükkanın sahibi Siu Shi, Kyoto'daki meşhur Kaiseki Köşkü'nde doğmuş ama kendine has bir tarzı var. Aksine, Masuda geleneksel ünlü mağazaların raflarına sahip değildir, bu nedenle müşteriler için daha az kısıtlayıcıdır. Makul fiyatlı ve farklı olan kaiseki'yi denemek isterseniz gerçekten iyi bir seçim.
3 Kuzey Sukiyaki
Restoran bilgileri
Michelin derecelendirmesi: bir yıldız
Mutfak türü: Sukiyaki
Bütçe: 10.000 yen'den
Servis ücreti:% 10
Adres: 1-16-27 Higashi Shinsaibashi, Chuo Bölgesi, Osaka Şehri, Osaka Eyaleti
Ayrıca Shinsaibashi'de bulunan tanınmış bir sukiyaki restoranı Kita bulunmaktadır. 1881'de kurulduğundan bu yana 100 yılı aşkın bir geçmişe sahiptir ve gerçek bir zaman onuruna sahip bir markadır.
@ 2
"Sukiyaki" denen şey genel olarak Japon dana güveçtir, ancak Çin güvecinin aksine Sukiyaki, malzemelerin orijinal umami aromasını az miktarda sosla pişirmekle karakterizedir. Malzemeler genellikle ince dilim dana eti, yeşil soğan, marul, shiitake mantarı, soya sosu, şeker, mirin ve diğer baharatları içerir. Sığır eti pişirildikten sonra, çırpılmış çiğ yumurtalara batırılıp yenir, dünyanın en iyisidir ~
@
Sukiyaki'nin malzemeleri arasında en önemlisi elbette ince dilimlenmiş dana eti.Kita 'da kullanılan özenle seçilmiş wagyu dana eti, et kalitesi ve tadı için her zaman garantili olmuştur.Eğer ilgileniyorsanız güveç, tereyağı vb. Deneyebilirsiniz. Diğer özel sukiyaki pişirme yöntemleri de benzersizdir.
Ekstra: Bu restoranlar yıldızsız lezzetlidir!
Michelin iyidir, ancak fazla batıl inançlı olmayın. Aslında Osaka'da pek çok restoran var. Michelin yıldızlarının nimetine sahip olmasalar da, yine de lezzetli. Buna kıyasla, fiyat çok daha uygun. Sınırlı bütçeli çocuklar için daha uygun maliyetli. yüksek.
1 Matsusaka sığır barbekü (Hozenji Yokocho şubesi)
Restoran bilgileri
Mutfak türü: barbekü
Bütçe: öğle yemeği için 6.000 yen ve akşam yemeği için 8.000 yen
Servis ücreti: yok
Adres: 1-19, Namba 1-chome, Chuo-ku, Osaka City, Osaka Prefecture
Kavrulmuş domuz eti en iyi seçiminizdir. Matsusaka bifteğinin farklı kısımlarıyla rosto dana etine ek olarak, başka yerlerde nadiren bulunan dana suşi, dana tendon suyu ramen ve diğer sığır eti yemekleri gibi başka sığır eti yemekleri de vardır. Sığır etine deli olan bir "İnek Şeytanı" iseniz, burayı kaçırmamalısınız.
2 Kaidoraku
Restoran bilgileri
Mutfak türü: Yengeç mutfağı
Bütçe: 8.000 yen'den
Servis ücreti: yok
Adres: Osaka ve Tokyo
Osaka'da Dotonbori'ye gittiğin sürece bu dev yengeci asla unutamayacaksın. Kendorakunun itibarı zaman kaybı olmamalı. En yumuşak yengeç yemeklerini denemek istiyorsanız burası kaçıramayacağınız bir yer. Hiç balık kokusu yoktur ve yengeç etinin tatlı tadı sizi kesinlikle şaşırtacak. Ancak önceden rezervasyon yaptığınızdan emin olun, özellikle de Dotonbori ana mağazası, aksi takdirde vardığınızda en az bir saat sıraya girebilirsiniz!
Yemek hac yolculuğuna çıkmaya hazır mısın?
Ancak çözülmeyi bekleyen önemli bir sorun daha var: nasıl rezervasyon yapılır?
Bu Michelin popüler restoranları tanımak için,
Dünyanın her yerinden gurmelerin akın ettiği yerler,
Dahası, bazıları yurtdışından rezervasyon yapmayı reddetti.
Yemek yemek gerçekten kolay değil.
Yukarıdaki beş Guanxi restoranı için, tüm giden seyahatleriniz rezervasyon hizmetleri sağlar. Osaka'daki birçok ünlü restoranın yanı sıra, Tokyo ve Kyoto'da da birkaç Michelin restoranı var. Böylece, Japonya seyahatinizi gerçekten planlamaya başlayabilirsiniz!
