Cadbury ve Nestlé düşük şekerli çikolataları piyasaya sürdü ve büyük markalar "şeker karşıtı kampanyaya" katıldı
Stajyer Muhabir | Feng Rui
Yakın zamanda Cadbury, Dairy Milk serisi çikolata barlarının yeni bir versiyonunu yayınladı. Geleneksel ürünlerden farklı olarak, bu çikolatanın şeker içeriği% 30 oranında azaltılır.
Yeni düşük şekerli çikolata çubuğu, orijinal üründeki şekerin bir kısmını değiştirmek için selüloz kullanıyor ve çikolatanın dokusunu koruyor. Cadbury'yi üreten Amerikan şekerleme şirketi Mondelez International, yeni çikolatanın tadının temelde orijinal ürüne benzeyeceğini vaat ediyor.
20 bilim adamı, beslenme uzmanı ve çikolata üreticisi, "düşük şekerlilik" hedefine ulaşmak için 3 yıl boyunca araştırma-geliştirme ve üretim yapacak profesyonel bir ekip oluşturdu. Nihai çikolata ürününe herhangi bir yapay tatlandırıcı, renklendirici ve koruyucu eklenmemiştir.
Mondelez International, yeni düşük şekerli çikolatanın Cadbury markasının tarihindeki en önemli yenilik olduğunu söyledi. Mağaza raflarında, tüketicilere daha fazla seçenek sunmak için bu yeni ürün orijinal ürünün yanına yerleştirilecek.
Bu sonbaharda, Süt Sütlü düşük şekerli çikolata çubukları, Asya pazarını açmak için Japonya'daki KitKat Çikolata mağazalarına ilk inecek.
Cadburynin yeniliğinden önce Nestlé ayrıca kendi düşük şekerli çikolata ürünlerini piyasaya sürdü.
Aradaki fark, Nestlé'nin "anti-şeker" yönteminin geleneksel kakao çekirdeklerini doğal tatlandırıcıların beyaz hamuruyla değiştirmesidir. Et, kabuğa, yumuşak dokuya ve bir miktar tatlılıkla sarılır. Bununla birlikte, geleneksel işlemde, beyaz hamurun bir kısmı isteğe bağlı olarak atılır ve geri kalan kısmı, önemli bileşenleri kaybederek kakao çekirdeklerinin fermantasyonu için kullanılır.
"Şeker ucuz bir malzemedir. Bunun aksine, beyaz hamur çikolatayı daha yüksek kaliteli hale getirebilir." Nestlé, yeni bitter çikolatanın benzer şekerli çikolatalara göre% 40 daha az şeker içerdiğine dikkat çekti.
İki büyük çikolata üretim devine ek olarak, diğer markalar da "şeker karşıtı savaş" a katıldı.
Şekerleme üreticisi Maynards Bassetts, Temmuz ayı başlarında şeker içeriğinde% 30 azalma sağlayan şarap sakızı piyasaya sürdü.
22 Temmuz'da, Amerikan süt markası Organic Valley, ilk organik ultra filtreli süt Ultra'yı piyasaya sürdü. Normal süte kıyasla bu üründe laktoz eklenmemiştir, bu da şeker içeriğini% 50 azaltır ve proteini% 50 artırır. Cavin ayrıca, diğer benzer milkshake'lere kıyasla kalorileri% 23 oranında azaltan şekersiz içmeye hazır bir milkshake olan Milkshake Lite'ı da piyasaya sürdü.
Ve "şeker karşıtı kampanyanın" arkasında, giderek daha şiddetli bir "obezite ikilemi" var.
British National Medical Service System'in istatistiklerine göre, Birleşik Krallık'taki çocukların yaklaşık dörtte biri obeziteden muzdariptir.Avrupa'daki her 13 ölümden en az biri obezite ile ilgilidir.
Aynı zamanda, daha fazla tüketici "şeker karşıtı" nın önemini anlıyor. Mondelz International, 2018 yılında düşük şekerli şeker tüketiminin piyasa değerinin bir önceki yıla göre% 56 artarak 8,7 milyon liraya yükseldiğine dikkat çekti. Tüketicilerin üçte birinden fazlası şeker alımını aktif olarak azaltıyor.
Cadbury marka müdürü Katrina Davison, "İnsanların diyetlerinde şekeri kontrol etmeyi giderek daha fazla istediğinin farkındayız. Bu tüketim trendinden yararlanarak,% 30 şeker azaltımı ile Cadbury Dairy Milk çikolata barları yapmak için çok çalıştık." Dedi.
Şirket ayrıca önümüzdeki iki yıl için yeni planlarını duyurdu: Cadbury's Boost + Protein serisi çikolataların% 32 oranında azaltılması, Maynards Bassetts şarap sakızı ve% 30 şeker azaltımı ile Jelly Babies şekerlemesi ve% 40 şeker azaltımı ile BelVita kahvaltı bisküvi serisi dahil.
Resim kaynağı: resmi web sitesi, internet
