Geleneksel Çin atıştırmalık şekerlemelerinin kökeni aslında imparatorun ailesiyle ilgilidir
Her yaşa uygun, tatlı ve ekşi şekerli alıçlar sadece lezzetli değil aynı zamanda çok güzeldir.Kırmızı alıç meyvesi boyut olarak düzenlenip bambu çubuklara takılır.Dışı kristal berraklığında şeker şurubuna sarılır. Meyvelerle dolu küçük bir ağaç gibi özel tahta çubukların üzerine şekerlenmiş haws yerleştirilir, gerçekten çekici.
Daha önce Pekin Bahar Şenliği tapınak fuarlarında, üstlerinde küçük renkli bir bayrak olan uzun giyimli, şekerlenmiş şahinler görüyorduk. Bambu çubukları ellerinde titriyor ve bu da şenlikli atmosfere katkıda bulunuyor. Şekerlenmiş şahinlerin kökeninden bahsetmişken, Güney Song Hanedanlığı imparatoru Song Guangzong hakkında konuşmak gerekir.
Song Guangzong, Song Xiaozong'un üçüncü oğludur. Xiaozong onu ilk olarak veliaht prens olarak kurdu ve Lin'an Fu Yin olarak görev yaptı, daha sonra Xiaozong'un içsel Zen'i tarafından tahta çıktı ve hükümdarlığı "Shaoxi" olarak değiştirildi.
Shaoxi döneminde, Guangzong'un en sevdiği cariye Huang Gui hastaydı. İnce bir yüzü var ve diyet yapmayı düşünmüyor. İmparatorluk tıbbı birçok değerli ilaç kullandı, ancak hiçbir etki görülmedi. Guangzong, sevgili cariyesinin perişan olduğunu gördü ve bütün gün kaşlarını çattı. Sonunda, Zhang Bang'in tıbbi tavsiye almaktan başka seçeneği yoktu. Bir şarlatan doktor listeyi ortaya çıkardı ve saraya girdi. Huang Guifei'nin nabzını kontrol ettikten sonra, "Sadece işkence etmek için kaya şekeri ve kırmızı meyve (yani alıç) kullanın, her yemekten önce beş ila on tane yiyin ve yarım ay içinde iyileşirsiniz." Neyse ki, bu yemek şekli hala soylu cariyenin damak tadına uygundur.Bu yöntemi aldıktan sonra, asil cariye beklendiği gibi tedavi edilir. İmparator doğal olarak çok sevindi ve kaşlarını çattı.
Eski uygulama Song Hanedanlığı döneminde başladı. "Yenjing Sui Shi Ji" kayıtları: Bingtang haws, dağ kırmızısı, yengeç meyvesi, üzüm, kenevir yam, ceviz, fasulye ezmesi vb. İle köklenmiş, tatlı ve gevrek kaya şekerine batırılmış bambu çubuklarından yapılmıştır. güzel. Çay evleri, tiyatrolar, sokaklar ve sokaklar her yerde görülebilir ve bunlar geleneksel Çin atıştırmalıkları haline gelmiştir. Şekerlenmiş şahinler iştah açıcı, güzelleştirici, zekayı artırıcı, yorgunluğu giderici ve ısıyı uzaklaştırıcı etkilere sahiptir.
Daha sonra bu uygulama halka yayıldı ve insanlar onu takıp sattı ve şekerlenmiş bir şahin oldu. Alıçın pek çok tıbbi etkisi olduğu ortaya çıktı. Yiyecek birikimini ortadan kaldırabilir, kan tıkanıklığını dağıtabilir, tenyaları harekete geçirebilir, dizanteri durdurabilir ve özellikle sindirime yardımcı olabilir. Antik çağlardan beri yiyecek birikimini ortadan kaldırmak için iyi bir ilaç olmuştur. Belki de Huang Guifeinin dağlardan ve denizlerden yiyecekleri biriktiren ve hastalanan lezzetleriydi ve küçük alıç acıyı dindirdi. Ming Hanedanlığı'nda seçkin bir tıp bilimcisi olan Li Shizhen bir keresinde şöyle demişti: "Eski tavukları sert etle kaynatın ve birkaç parça alıç çürümesi kolay olacak ve biriktirmek için kullanılacak ve kapak itilebilir."
