Radar yiyip iç Pekin'deki bu yedi restoran, otantik ördek yemenize izin veriyor!
Pekin'deki insanlar, ördek söz konusu olduğunda, kimse onu yemeyi sevmez, Pekin'i en iyi temsil eden bir şey varsa, kızarmış ördek muhtemelen daha iyi değildir. 1416'da Pekin'in ilk kızarmış ördek restoranı "Cheaifang" kuruldu. Tabelada "Jinling" kelimesi de var. Nanjing'den taşındığı söyleniyor. Kızarmış ördeğinin pişirme yöntemi Nanjing kızarmış ördeğinin özelliklerini gerçekten özümsedi.
"Yiyecek, İçecek ve Eğlence Arayın" sunucusu Wang Wei ve Xia Ming, Pekin Sosyal Bilimler Akademisi Manxue Enstitüsü'nün doktora sonrası araştırmacısı Yang Yuan ve Yuan Yemek Haritası Müdürü'nü özel olarak davet etti ve planlama yapan, müdür Zhao Xuelian, Pekin'de yemeniz gereken ördeği tavsiye etti. !
01
"
Haiti Pavyonu Kızarmış Ördeği
"
Şef Yuan Chaoying, bir Beijinger olarak, Quanjude Roast Duck Restaurant'ta çalışıyordu ve daha sonra Duck Yuan Roast Duck Restaurant'ı ayrı olarak kurdu ve Roast Duck Imperial Chef olarak biliniyordu. 27 yıldır ördek kavurdu ve onbinlerce ördeği kavurdu Deng Xiaoping'den Guo Henian'a kendi yaptığı rosto ördekleri yedi. Hayal, rosto ördeğini dünyaya itmektir. Kızartma ördeği önceden ayırırsanız, oturduktan sonra 15 dakika içinde ördek servis edilir.Taze kavrulmuş ördek daha lezzetlidir.Seçilen hünnap odunu kavrulur ve servis edildiğinde kavrulmuş ördeğin rengi çekici olur. Ördek kabuğu çıtır çıtır ve şekere batırıldığında özel bir tada sahiptir. Et bir pastaya sarıldığında sert ve lezzetlidir.
Ördek derisi parlak yağa sarılır, çok yese de yemese de çabucak paketlemek ve ağzına koymak ister ~ Üç katlı buzla pişirilmiş et, beyaz şekere batırılmış bir lokma büyüklüğündedir, ecstasy denir. Renk nemlidir ve et nadiren "tatlı" ve yumuşaktır. Ördek derisi kavrulur ve nemlendirilir ve deri altındaki yağ tabakası azalır ancak ördek derisinde fazla ısınma olmaz. Uzun süreli depolama zayıf olmayacak.
kişi başına: 359 yuan
adres: 1. Kat, Pekin Kerry Merkezi, 1 Guanghua Yolu
02
"
Xianheng Otel
"
Xianheng'in imza yemeği olan gevrek sekiz hazineli ördek kendine has özelliklere sahiptir, çaba gerektirir ve taklit edilmesi zordur. Çıtır ördek ve sekiz hazineli pirincin birleşimidir. Bu özel bir işlemdir. Ördeğin tamamı kemikten çıkarılır ve mide sekiz hazineyle doldurulur. Kızartılmış ve buharda pişirilmiş. Tatlar kaynaşmış ve uyumlu, aroması kokulu, mumlu, hafif ağır ve biraz yağlı Meşhur yemek fena değil, mutlaka tatmalısınız. 195 pahalı değil.
Ördek derisi gevrek ve yağ bakımından zengindir.İçindeki yapışkan pirinç orta derecede tuzludur ki bu daha iyidir.İç yemeklerde salatalık şeritleri ve yeşil soğan vardır, içinde bir çok malzeme vardır ve ördek derisinden gelen yağ yapışkan pirince batırılır. ! Tadı biraz tatlı ama aynı zamanda kibritin tersine gitmeyen ve birbirlerinin damak zevkini artıran tuzlu ördek tadı da var, gerçekten bir imza.
kişi başına: 132 yuan
adres: No. 19, Kuzey Üçüncü Çevre Doğu Yolu (Guizhou Binasının Batısı)
03
"
Xilaishun
"
Ma Lianliang ördeği. Varis Li Weimin, 68'de doğdu. Asıl dilek polis olmaktı, ama düz ayakları yüzünden kabul etmedim. Daha sonra en büyük amcası helal ustası Yang Guotong, aşçı olmaya çalışması gerektiğini söyledi. Sebzeleri alt katmandan yıkadı ve sebzeleri doğrudan doğramaya başladı. Sık sık ellerini keser ama usta, 8 külçe et kesmezsen pratik yapamazsın. Bıçak becerisi.
Her gün evde yemek pişirmek, gelinim için kolay olmadığını düşünüyorum. Ma Lianliang'ın ördek teknolojisinin kilit noktası yağı çıkarmaktır. Ördekler hazırlanan baharatlarla ovulmalıdır.Her ördek yaklaşık bin kez ovulmalıdır.Her seferinde sadece 6 ördek ovulabilir. Ardından buharlayın, buharda pişirirken kapağı açmayın ve buharda pişirdikten sonra kızartın. Bu üç halkanın tümü yağdan arındırma içindir. Ma Lianliang ördeği yemeyi bitirmişti ve bulaşıklar temizdi. Yağ yok. Her bir Malianliang ördeğini yapmak 26 saat 10 dakika sürer.
kişi başına: 86 yuan
adres: No.116, Xinhua Caddesi, Hepingmen Kuzey (Xijiaomin Yolu)
04
"
Kraliyet Taşı 1416
"
Kızarmış ördek. Quanjude Yuan Chaoying ve Qifang Sun Lixin ortaklaşa projeyi yarattı. Kızarmış ördek gerçekten çok iyi, ördek çorbası iyi pişirilmiş ve beyaz biber yeterince ilginç. Tadı iyi gidiyor. Yushi'nin rosto ördeği sadece gevrek değil, aynı zamanda yumuşak ve hoş kokuludur.Doğrudan sosa batırılsa bile, çıtır kabuğu olmadan çok güzel kokulu ve lezzetlidir! Bütün ördeği iki kişi rahatlıkla yiyebilir ~ küçük malzemelerdeki fasulye filizlerinin biraz boşaltma ördeği kokusu vardır, meyve veya diğer garnitürlerle değiştirilmesi tavsiye edilir.
İPad'in elektronik menüsünü sipariş etmek kolaydır ve beyaz deri koltuklar çok rahattır. Kızarmış tavuk, Usta Sun Lixin'den bir arkadaş tarafından tanıtıldı, bu yüzden tadına bakılması gerekiyor. Beş tane sağlıklı ördek gelip garsonun ateşte pişirildiğini ve pişirilmesi 2 buçuk saat sürdüğünü söyleyen garsonu dinliyor.Giriş yaşlılar, çocuklar ve bayanlar için uygun, hoş kokulu ve yumuşak ve biraz tatlı.
kişi başına: 127 yuan
adres: NL50015002, 5th Floor, North District, China World Shopping Mall, No.1 Jianguomenwai Avenue
05
"
Dört Mevsim Minfu
"
Ocağı asın. Beze yağlı değil. Malzemeler taze ve tadı güzel. Şekere batırılmış ördek derisi tatlıdır, ancak yağlı değildir ve bir ısırmadan sonra sulu hissedilir. Burrito rosto ördeği yemenin iki yolu vardır, biri tatlı erişte sosu yemenin geleneksel yolu; diğeri Four Seasons Minfu karakteristik yöntemi, iki yan yemek, mendil Bazı sarımsakların tadı çok zengindir. Ördek derisi vejeteryan, şekere batırılmış ve yemesi doyurucu; erişte sosuna batırılmış derili ördek eti ve eşsiz malzemeler, zengin ve lezzetli bir tada sahip. Pencere kenarında yer ayırtmak için randevu almalısınız.Yasak Şehir mağazası Yasak Şehir'in 500 metre önündedir.Konumu üstün ve Yasak Şehir'i direk görebiliyorsunuz manzara manzarası çok güzel.
kişi başına: 150 yuan
adres: Yasak Şehir Doğu Kapısı Yanı, No.11 Nanchizi Caddesi
06
"
Altın milyon
"
Pekin'de kızarmış ördeğin popülerleşmesinin öncüsü, 38 yuan'a kızarmış ördek yiyordu. Elektrikli kızarmış ördek, standardize edilmiştir. Patron, 64 yaşında okuldayken bilgisayarı öğrendi, kırsalda, Kuzey Üçüncü Çevre Yolu, banliyölerde büyüdüğünü söyledi. Geçmişte, ikinci çevre yolunun dışındaki çiftçiler banliyö çiftçisi olarak sayılıyordu. İş yapmaya hevesli, Pekin'deki ilk iş grubu. İş yapmak komşular tarafından etkilenir. Bahçede çan altlarını giyen, kayıt cihazı taşıyan, Teresa Teng'i dinleyen ve motosiklet kullanan ilk kişiydi. Çok modaydı. Japon balıklarını okuldayken satılık tuttum. Üniversiteye giriş sınavında kaldım ve bir üniversiteye gittim. 1992'de Longcheng Restaurant'ı açtım ve gün boyu sıraya girdim, günde sadece 3.000 yuan. 28 yaşına kadar hiç kızarmış ördek yememişti.
Bu belgeseli oynadığında her gün "The Great Motherland is Prospering" adlı televizyonu izlediğinde, rosto ördek şefi ördeği alıp tabağı yağla doldurdu ve hiç yemedi. Bu yüksek kaliteli asil mutfağı. Fiyat düşürülmelidir. Halk olmak için. Satış noktası pazarlaması adı verilen gelişmiş bir yöntemi var. Herkesin bilhassa aşina olduğu eşyaların fiyatının çok düşük olduğu anlamına gelir, bu da insanlara ucuz olduğu, başka şeyler çok ucuz olsa da psikolojik bir ipucu verir. 1995 yılında, kızarmış ördek 38 yuan, Quanjude 98 yuan ve Jin milyonun sloganı 38 yuan fiyat ve 98 yuan kaliteydi. Çok fazla kızarmış ördek eti var, derisi gevrek ve et kokulu ve daha uygun maliyetli olan iki büyük tabakla dolu.
kişi başına: 71 yuan
adres: Xishangyuan Güney Kapısı'nın karşısında, Yudaihedong Caddesi (eski adıyla 9 Nolu Düğün Salonu)
07
"
Öfke
"
Ocağı asın. En ayırt edici olanı, çalışmadaki kavrulmuş ve satılan kızarmış ördek. Eski Pekin toplantısında, kızarmış ördek zenginler tarafından yendi ve çok pahalıydı, bu yüzden Quanjude toplantısında ördek embriyosu sipariş etme adımı başladı. Yani müşteri önce çiğ ördek embriyosunu seçer, ardından fırçayla özel bir sosa batırır ve ördeğin benim olduğunu belirtmek için ördeğin üzerine bir sembol çizer, düşürmeyin veya hata yapmayın. Ancak her geçen gün daha fazla kızarmış ördek restoranı ciro oranını takip ediyor ve karı maksimize ediyor.Rosto ördek önceden 7 veya 8'e kadar önceden kavrulur.Misafirler geldikten sonra ısı ile servis edilebilir, bu nedenle ördek embriyo siparişi de bir gelenektir. Yavaş yavaş kayboldu.
Enerjik çalışma, kızarmış ördek ördek embriyo siparişi geleneğini geri yükler ve geliştirir.Konuklar ördeğe kutsama yazabilir ve kızarmış ördek, dilimlenmiş ördeğimiz bittikten sonra bile sözler çıkarılır. Aynı zamanda tamamlandı. Bu sadece geleneği sürdürmekle kalmaz, aynı zamanda kutsama ve anma anlamını da verir. Pekin'deki tek şey "ördek embriyo siparişi" ve başka kızarmış ördek restoranı yok.
kişi başına: 97 yuan
adres: 1. Kat, Fuyou Street Hotel, No.21 Taipusi Caddesi (No.8 Yuan Xidan İkinci Şubesi yakınında)
Elbette, Pekin'i temsil eden rosto ördeğimize ek olarak, şu ördekleri kaçırmayın: Huguang Kulübü Chuwanyuan Han Buğulama Ördeği; Sichuan Restoranı Zhangcha Ördeği; Jinyang Restoranı, Tongchunyuan Çıtır Ördek; Dadong Kişniş Kızarmış Ördek Bağırsakları, Tuzlu Suda Ördek Ciğeri; Dongxing'de Dumpling Kurutulmuş Tahıllarla Buharda Pişirilmiş Ördek Ciğeri (planlı); Tek Ördek Kalp .... Bekle, daha önce ördek yemenin farklı yolları da yaptık, dürtmeye hoş geldiniz
Eğer benden hoşlanıyorsan, sadece ilet beni
Söyleyecek bir şeyin varsa, bana yorum yap yeter.
Sen yapmazsan beğen.
Bu makalenin düzenlenmesi: Resim verilerinin Gece Yarısı Kısmı İnternet'ten geliyor
Bunları da görmek isteyebilirsiniz
Biftek
Yengeç
Deniz ürünleri
Güveç
QR koduna uzun basın resimdeki QR kodunu tanımlayın takip edin
-Yiyecek, İçecek ve Eğlence için Harika Arama-
Kimlik: chwl876
her gün 17: 00-19: 00 Pekin Edebiyat ve Sanat Yayını FM87.6
İş Birliği Tel: 18801318005
