Panda Asya Yemek Festivali "Tianfu Aile Ziyafeti" Chengdu'da düzenlendi. Hangi 16 yemek Chengdu mutfağını en iyi temsil ediyor?
Sichuan Online News (Muhabir Wang Yue ve Photography Wu Tan) "Yemek" dünyadaki evrensel bir dildir.Gıda, Asya'mızı yakından birbirine bağlamış ve bir Asya yemek kültürü oluşturmuştur. Chengdu Panda Asya Yemek Festivali, medeniyetler arasında alışverişi ve karşılıklı öğrenmeyi teşvik etmek için yiyecekleri bir araç olarak kullanacak. Dünyanın yedi şehri UNESCO tarafından "Gurme Başkenti" unvanına layık görülmüştür .. Chengdu, Asya'da bu onuru alan ilk şehirdir. Yemekten bahsetmişken, bu şehirdeki herkes yaşlılardan çocuklara kadar gurme.
14 Mayıs akşamı, Chengdu Wanda Ruihua Otel'de Chengdu Panda Asya Yemek Festivali - "Tianfu Aile Ziyafeti" açılış ziyafeti düzenlendi. Bu hoşgeldin yemeği, çeşitli ülkelerden ve bölgelerden 200 konuğu Chengdu Panda Asya Yemek Festivali'ne davet etti.Bu, konuklara yerel kültür ve etkileşim duygusu ile saygı duyan, sürükleyici bir yemek deneyimi. 16 çeşitten oluşan Siçuan temelli akşam yemeği ağız sulandırıcıdır.
//sichuan.scol.com.cn/img/file/20190514/20190514234311_7427.mp4
scolplayer video oynatıcı
Yemeklerin özel bileşimi açısından, organizasyon komitesi daha önce tüm toplumun fikirlerini almak için yeni medya platformu "Durdurulamaz Yiyecekler" aracılığıyla özel bir koleksiyon kanalı ve oylama kanalı açtı. Peng Ziyu, Wang Kaifa ve Lan Qijin'in de aralarında bulunduğu 8 mutfak ustasından oluşan Siçuan mutfağı uzman danışman grubu, 6 soğuk yemek, 7 sıcak yemek, 3 atıştırmalık ve toplam 16 tabaktan oluşan bir akşam yemeği menüsü hazırlamaya karar verdi.
Akşam yemeği menüsü nihayet o gece açıklandı ve büyük bir yelpaze üzerine yazılarak masaya yerleştirildi. İlk soğuk yemek olan "İnsan Akciğer Dilimleri", en iyi on ünlü Sichuan yemeğinden biridir.Tadı baharatlı ve hoş kokulu, yumuşak ve yapışkan, gevrek, yumuşak ve hassastır. 1930'larda, Chengdu'nun yerlisi Guo Chaohua ve karısı soğuk akciğer dilimlerinin üretimi ve satışında birlikte çalıştılar. Biftek dükkanından arta kalanlar malzeme olarak kullanıldığı için fiyatı ucuz, tadı güzel ve popüler, dolayısıyla adı "karı koca akciğer dilimi". Kafur çay ördeği, Siçuan mutfağının meşhur bir geleneksel yemeğidir.Şeker, şarap, yeşil soğan, zencefil, tarçın, çay, yıldız anason vb. Bir düzineden fazla çeşniyle hazırlanan, kafur odunu yongaları ve çay yapraklarıyla füme ve kavrulmuş yağlı ve yumuşak erkek ördekten yapılır. , "Kafur Çay Ördeği" adı buradan gelmektedir. "Kaynar su lahanası", Qing Sarayı'nın imparatorluk yemek salonunda ünlü Siçuan mutfağı şefi Huang Jinglin tarafından yaratılmış, daha sonra Siçuan mutfak ustası Luo Guorong tarafından taşınmış ve devlet ziyafetinde güzel bir ürün haline gelmiştir. Bu yemek basit görünüyor, ancak malzemeler çok özel, sadece Çin lahanasının yumuşak kalbi yapılır, tavuk, ördek ve jambon en az 6 saat pişirilir ...
Karşılama yemeği, "Twice Plum" ödüllü Chen Qiaoru, "Erik Çiçeği Ödülü" sahibi Liu Lu, "Şakayık Ödülü" yönetmeni Ping ve Huaqiang soprano Zhang Yi tarafından gerçekleştirilen "Tianfu'nun Sesi" ile başladı. Yemek sürecinde, yemekler ve arkasındaki kültürel hikayeler, canlı yayın, hikaye VCR, canlı performans ve misafir röportajları gibi çeşitli formlarla duyuruldu ve sergilendi, böylece misafirler kültürel şölenin tadını çıkarabildi.
Umarım Çinli ve yabancı konuklar, yemek festivali etkinlikleri aracılığıyla medeniyetler arasında karşılıklı öğrenmeyi teşvik etmek için yiyecekleri bir araç olarak kullanırlar ve Asya'da kültür turizmi ve insan alışverişi için ortaklaşa daha geniş bir platform oluştururlar. Sichuan Mutfağı Müzesi, Chengdu Müzesi, Jinsha Müzesi ve Shuijingfang Müzesi başkanları, akşam yemeğinde konuklara "Chengdu Yaşam Estetiği Turu" na katılmaları için samimi bir davet yaptı.
