Robotun gelecekteki restoranda üç tabak kızartmasına izin verdim. Beklenmedik bir şekilde hepsi hırpalanmıştı.
Tanggu'dan Guo Yipu
Qubit Raporu | Genel Hesap QbitAI
Rahat ve yumuşak, ergonomik bir sandalyede oturuyordum; narin sofra takımları önümdeki yüzen masaya sabitlenmiş, yanındaki otomatik kapı açılmış ve içeriye oryantal güzelliğe sahip siyah ve düz uzun bir robot girmiş, elinde parlak görünen bir tabak tutuyordum. Çekici ama hangi hayvan etinin geldiğini bilmiyorum.
"Bu sizin ana yemeğinizdir. Beşinci pişirilmiş sentetik protein moleküler mutfağıdır. Dünyanın en iyi bileşen sentez algoritması ve teknolojisi kullanılarak üretilmiştir. Yağ ve yumuşak, esneklik ve gevreklik dolu, sos bakımından zengin ve sadece 40 kalori ile karıştırılır. Size göre. Alışılmış bir şey, tatlı 28 dakika 47 saniyede teslim edilecek. İyi bir yemek diliyorum. "
Girişten önceki anda koltuk aniden çekildi ve emniyet kemerimden çekildim, ancak rüya gördüğümü ve taksinin hedefe ulaştığını fark ettim.
Önümüzdeki gerçek "geleceğin restoranı" şöyle:
Sıradan yemek masası, koltuklar ve sofra takımları bilim kurgu filmlerindeki sahneler gibi dekore edilmemiş, asıl mesele şu ki sevimli ve seksi robot bayan yok.
Sonuçta insan uygarlığı daha yeni 2018'e ulaştı.
Bu "geleceğin restoranı" JD.com'un el yazısıdır.Tianjin Binhai Yeni Bölgesi'nde, JD.com X insansız süpermarketin yanında, yeni yerleşim bölgelerinde gizlenmiştir.
Bu restoranın servisinin robotlar tarafından yapıldığı ve yemek blogu yazarı Qubit'in robotların pişirme becerilerini tatmak ve robotların hizmetlerinden yararlanmak için buraya gelmeye hazır olduğu söyleniyor.
Resmi JD verilerine göre, restoranın tamamı 400 metrekaredir. Ancak mağazada, Qubit sadece 4 ila 6 kişinin oturabileceği yaklaşık 20 masa gördü.Belki diğer alan arka mutfak, depo ve özel odalarla dolu.
Dianping'e göre açılış süresi 15 dakikadır ve mağazadaki lokantalar tüm masaları doldurmuş, yemekleri canlı bir şekilde beklemektedir.
Kapıda bir garson canlı ifadeler ve insan diliyle durdu: "Bir robotun yemek servis etmesini mi yoksa bir garsonun size servis yapmasını mı istiyorsunuz? Yemek servisi için bir makine kullanmıyorsanız, şimdi bir yeriniz var. Robotun yemek servis etmesini beklemeniz gerekiyor. Söylemesi zor, yemek 11: 30'da başlayacak. "
Beni hayal kırıklığına uğratan, sırada beklemek değil, garsonun robot olmaması.
Neyse ki mağazada robotlar var. Üç insan garson ve iki yiyecek dağıtım robotu yemek yiyenlere birlikte hizmet ediyor. Robotlar tepsileri "tutuyor" ve yiyecek dağıtmak için farklı masalara gidiyor. İnsan garsonlar daha fazla görev üstleniyor: konukları karşılama, yemek hazırlama ve koordinasyon. Pişir, masayı topla, faturayı kontrol et ...
Bu, birçok yerel teknoloji meraklısını oldukça memnun etmiyor: "Hala insan! Peki ya robotlar?" (Lütfen krep meyve aksanı doldurun)
Yemek odasının köşesi mutfaktır. Mutfak alanı geniş değil, camdan görülebilen teşhir alanı sadece bir düzine metrekare Camın dışına yakın, dört robot aşçı meşgul, arkada bir sıra hazırlık alanı ve dört insan aşçı hazırlık alanında. Servis için et ve sebzeleri kesmekle meşguldüm.
Ancak, "robot şef" adı pek uygun değildir ve buna "pişirme makinesi" demek daha doğrudur, çünkü gerçekten sadece nasıl pişirileceğini bilir, malzeme seçimi, bıçak becerisi ve kaplamayı değil.
ve bu yüzden, Robotlar nasıl yemek yapar?
İlk olarak, insan usta bıçak ustası çeşitli malzemeleri işler, et yemeklerini dilimler ve parçalar;
İnsan bileşenleri ustası, elektronik bir teraziyi korur ve kesilmiş malzemeleri ve baharatları tarife göre özel bir kutuya ekler.
Kutu, üçü büyük ve dördü küçük olmak üzere 7 yelpaze şeklinde bölüme ayrılmıştır. Büyük olanı ağırlıklı olarak et, sebze ve sosları, küçük olanı ise esas olarak çeşniler ve yardımcı malzemeleri içerir. Yedi kutu merkezi dairesel ekseni çevreler ve her kutunun alt kısmı ile merkezi eksen arasında malzemeleri ayrı ayrı eğip dökebilen bir bağlantı cihazı vardır.
Malzemelerin ustası malzemeleri paketledikten sonra, kutuyu pişirme makinesinin üstüne sabitler, düğmeyi ittirir ve pişirme makinesi, açıyı ayarlamak için kutunun merkezi ekseni boyunca dönerek çalışmaya başlar.
Makine kızartmaya başlamadan önce Kaynamış su Yağlı .
Operasyon panelinin hemen önünde, sırasıyla su ve yağ ile doldurulmuş iki yarım küre şeklindeki tencere vardır.Makine, ilgili fan şeklindeki bileşen kutusunu yana yatırdığında, beyazlatılması ve yağlanması gereken malzemeler otomatik olarak iki tencereye atılabilir.
Bununla birlikte, bu yelpaze şeklindeki kutuların tasarımı, tüm malzemelerin tencereye dökülmesini garanti etmiyor gibi görünüyor.Birçok malzeme zaten nemli ve yapışkandır ve bazen kutunun duvarlarına yapışarak kaynar su ve kızgın yağdan kaçınılır.
Tencerenin kendisiyle hemen hemen aynı büyüklükte bir "kevgir" de vardır Ayarlanan ağartma veya yağlama süresi dolduğunda, kevgir malzemeleri tencereden çıkaracak ve beyazlatılmış malzemeleri tekrar kutuya koyup yağı aktaracaktır. Malzemeler doğrudan diğer taraftaki "wok" içine dökülür.
Ayrıca kevgir içinde yay şeklinde bir "karıştırma çubuğu" vardır, bu çubuk kevgirdeki yarı bitmiş yiyecekleri hepsinin tencereden çıkmasını sağlamak için kazıyabilir.
Bununla birlikte, beyazlatılmış malzemeleri geri koyma süreci mükemmel değildir. Sonuçta, saksı küçük bir yelpaze şeklindeki kutudan daha büyüktür.Patates parçaları kutusuna her zaman ayrı ayrı havuç dilimleri girecektir veya lotus kökü dilimleri "lotus kökünü kırmaya" zorlanır. "Lian", kar bezelyesine indirgenmiştir.
Tüm malzemeler beyazlatılıp yağlandıktan sonra kızartılabilir.
"Wok tavası" nın şekli oldukça tuhaf. Tüm tava eski su tankı gibi çok derin, saf siyah renkli ve 60 derece eğimli. Bir tavaya benzemiyor ama eski moda bir tavaya benziyor. Patlamış mısır makinesi.
Programın ayarına göre kutudaki malzemeler ve çeşniler tek tek wok'a konur ve tarihsel karıştırma sürecine eklenir.
"Wok", sürekli karıştırarak kızartmayı sağlamak için döner. Belirli bir süre sonra "wok", kızartılmış yemekleri tabağa yatırır ve yükler. Yemek bitmiş olsa bile, yemek dağıtım robotu tarafından yemek masasına teslim edilebilir. Üstünde.
Ancak, bir yemeği kızarttıktan sonra, insan aşçı, malzemeleri içeren boş kutuyu ayaklarının altına koyar ve bulaşık makinesi teyzenin yıkadığı temiz kutu da yere düşer, bu da büyükannenin kenarda tiksindirilmesine neden olur: "Sadece yeraltına mı koy? Çok kirli!"
Öte yandan kızartma, insan aşçı tarafından yemek çıkışına teslim edilir.Pencerede bulunan robot, garson tarafından manuel olarak yemek dağıtım robotunun tepsisine yemeği otomatik olarak koyar, yemeğin teslim edilmesi gerektiğini ayarlamak için ekrandaki klavyeye tıklayın Masa numarası, robot yola çıkar.
Yiyecek transfer robotu, otomatik sürüş işlevini gerçekleştirebilir.Önünde biri varsa, otomatik olarak etrafından dolaşır ve engellerden kaçınır. Hedef masaya yürüdüğünüzde, otomatik olarak duracak ve yemek yiyenlere dönük olacak şekilde dönecektir.
Bununla birlikte, bu tür yiyecek dağıtım robotunun "sürüş" becerileri çok yetenekli değildir, bir garsonla aynı anda yiyecek servisi yaparken, robot insan tarafından çok geride kalacaktır.
Dahası, öndeki engel robotun yolunu "daraltırsa", yol yine de yürüyebileceği kadar geniş olsa da, sersemlemiş ve durgun görünecek ve sonra titreyip titreyen iki büyük "göz" kullanacaktır. "Ağız" dedi: "Özür dilerim, lütfen izin ver."
Mağazadaki garson bunun sebebinin robotun kamerasının aşağıda olması, yani her iki tarafa takılan tepsinin alt kısmında olması olduğunu açıkladı.Kamera çok yakınsa yiyecek dağıtım robotu geçemeyeceğine karar verecektir.
Yemek dağıtım robotu müşterinin masasına gittiğinde müşteriden yemek sipariş etmesini isteyen bir ses çıkarır, lütfen yiyeceği almak için ekrandaki uyarıları takip edin - yani müşteri yemeği masaya kendisi getirir ve ardından ekrana tıklar. Onay, robot ayrılacak ve yemek satış noktasına geri dönecektir.
Böylelikle işçilikten tasarruf etmenin yanı sıra yiyecek transfer robotunun pek bir faydası da olmuyor.Müşteriler için sadece kendi yemeklerini almak için bekleme süreleri uzamakla kalmıyor, bulaşıkları elle de almaları gerekiyor.Demir tabaklar varsa, Taş kaplar ve kuru kaplar da müşterinin çalışma seviyesini test etmelidir.
Ayrıca robotun tepsisinin üzerinde bulaşıkların görüntü tanımasını gerçekleştiremeyen bir kamera yok gibi görünüyor ve robota bir garson gibi robotta ne tür yiyecekler olduğunu soramazsınız.
Bununla birlikte, lokantalar yemek dağıtım robotu için hala coşku dolu. Robot çok meşgul olduğu için, bir bayan garson tarafından bir kadının yemeği getirilmişti. O sırada mutsuzdu: "Senden onu getirmeni kim istedi? Ben sadece robotun yemeği servis etmesini bekliyorum. Bak, ben kaydetmeye hazırım. Video!"
Garson bulaşıkları geri getirmek ve robotun tekrar servis etmesine izin vermek zorunda kaldı.
Öyle görünüyor ki, kübitler gibi herkes yemek yemek için değil, bu yeni teknolojik kavunu yemek için burada.
Robotu izledikten sonra robotun yaptığı yemeklerin tadına bakalım.
Menünün "Robot Şef Sipariş Verilmesi Gerekenler" sütununda toplam dört yemek bulunmaktadır: Konserve edilmiş etli tavada kızartılmış kar bezelye, ananaslı tatlı ve ekşi domuz eti, lotus göleti ay ışığı ve kızarmış patates parçaları.
Bu bir zorunluluk olduğu için, JD.com'un kendi robotlarının işçiliğine çok güveniyor olması gerekir. Tadına bakmak için birkaç yemek seçelim.
İlk yemek Küçük kızarmış patates parçaları .
Ancak rengi ve parlaklığından ötürü, bu patates parçacıkları her zamanki sıcak ve ekşi patates parçalarının berrak kaz sarısı değil, Chongqing güvecinin baharatlı yağından bir yolculuk gibi hafif turuncu-sarı bir his veriyor. Tabakta bir sürü biber var, sıcak patates parçalarına benziyor.
Patates dilimlerinin girişi çıtır çıtırdır.Makinede kızartılmış patates dilimleme programının tasarımcısı da bunun farkındadır.Patates parçalarının çıtır tadı korunurken pişirilmesi için süre kontrol edilmelidir.
Tadı fena değil ve genel tadı doğal olarak baharatlı, ancak sadece biraz baharatlı, bu da Chongqing güveç ve Kore hindi eriştesi ile kıyaslanamaz.
Ancak yedikten sonra kübit patates dilimlerinde garip bir şey buldu: havuç dilimleri.
Ayrıca iki beyaz, yumuşak şerit var.Yanlış ısıtılmış patates parçacıkları mı yoksa içine karıştırılmış sığır ciğeri miselyumu mu bilmiyorum.
Ayrıca patates püresi de var.
Görünüşe göre bu benzersiz malzemeler, pişirme robotunun farklı kapları arasında uzun süredir geziniyor.
İkinci kurs, Lotus gölet mehtap .
Rengi oldukça zengin, ancak tadı biraz yağlı, tazeleyici küçük bir tavada kızartmada lotus kökü dilimlerinde gevreklik hissi yok.
Ancak, tat zaten gelişmiş bir gerekliliktir. Daha yakından bakın-
Yapıştır × 2 Tanımlama tamamlandı.
Üçüncü kurs, Ananas Tatlı ve Ekşi Domuz Eti .
Nihayet et yemekleri! Robot tarafından kokulu, tatlı ve ekşi bir domuz eti yetiştirildi ve iştah açıcı görünüyordu.
Şu renge bakın, kırmızı ve parlak;
Şu ananasa bakın, tatlı, ekşi ve lezzetli;
Şu tatlı ve ekşi domuz etine bak, eh, hamur biraz kalın ~
Belki de çok fazla erişte olduğu içindir. Tatlı ve ekşi domuz eti tadı yumuşak ve zayıftır ve et yerken hissedemezsiniz. Buda karidesli börek olmadan ananaslı börek ve karides yiyor.
Ayrıca, tatlı ve ekşi domuz eti kırmızı domates suyuyla kaplı olmasına rağmen, tatlı ve ekşi tadı belirgin değildir. Birkaç lokma daha yedikten sonra donuk tat duyum kendime şöyle dedi:
Bu yemek de kızartılır.
Ödülü kazanmışım gibi toplam 3 tabak sipariş ettim ve 3 tabak yaptım Robot pişirme işleminin doğruluğu etkileyici.
Belki de, Dianping'deki lokantalar ruhun yandığı için "robotların ruhu yoktur" yorumunu yaptılar.
Genel olarak, kübitler bu "gelecekteki restoran" a sadece başarısız bir puan verebilir.
Tat:
Çevre:
Servis restoran yönetimi:
Günlük bir kafeterya olarak onu zar zor yiyebilirsiniz, misafir ağırlamaya gelirseniz arkadaşınız olmayabilir.
- Bitiş -
Samimi işe alım
Qubit, editörleri / muhabirleri işe alıyor ve merkezi Pekin, Zhongguancun'da bulunuyor. Yetenekli ve hevesli öğrencilerin bize katılmasını dört gözle bekliyoruz! İlgili ayrıntılar için lütfen QbitAI diyalog arayüzünde "işe alım" kelimesini yanıtlayın.
Qubit QbitAI · Toutiao İmzalayan Yazar
' ' Yapay zeka teknolojisi ve ürünlerindeki yeni eğilimleri takip edin
