Kunshan'ı "yemek" konusunda fikrinizi değiştirmeyin, Kunshan'ın bu eski tatlarından bahsedin
Yiyecekler en otantik insan havai fişeklerini içeriyor, bu yaşam anıları, zamanın mayalanmasından sonra, sadece tat tomurcuklarını ve dilin ucunu gıdıklamakla kalmayan, aynı zamanda kalbimin dibine yerleşen eşsiz bir eski tada kavuştu.
Kunshan'ın hangi eski tatları unutulamaz?
Aşağıdakilerin hepsini yedin mi?
Ouzao erişte
Ozao eriştesinin tadına bakmadan Kunshan'a nasıl gelirsin? Bu, Kunshan'daki atıştırmalıklardan yaşlılara bir kase erişte ve yemekten asla bıkmıyorlar. Erişte ince ve kuvvetli, çorbası taze ve suyu kalın, kızarmış ördek lezzetli ve balıklar taze, haşlanmış et bunun bir parçası ve ördeğin tadı sonsuz. Yemekler kesinlikle bağımlı. Deneyimli yemek meraklıları, Ozao restoranında en otantik Ozao eriştesini yiyebileceğinizi ve bir kase erişte'nin eski Kunshan aromasıyla dolu olduğunu bileceklerdir. Yaklaşık yüz yıllık bir geçmişe sahip olan Aojiao Köşkü'nün ilk adı "Tianxiang Köşkü" idi. İmparator Qianlong'un buraya erişte yemeye geldiği söyleniyor.
Önerilen tatma yeri:
Ozaoguan No. 155 Tinglin Yolu, Yushan Kasabası
Yeşil köfte | Baharın tadını yiyin
Bir ağız dolusu yeşil köfte bahar tadı ile doludur. Qingming'den önce ve sonra her yıl Kunshan'daki insanlar Qingtuanzi adlı bir çeşit kek yerler. Erişteleri buğday samanı suyuyla karıştırın, bir top halinde yoğurun, dolgu olarak kırmızı hurma, ceviz, şeker ve domuz yağı ekleyin. Daha sonra buharda pişirilir ve yumuşak ve lezzetli yeşil köfte yenir. Tatlı ama yağlı değil, hoş kokulu ama gevşek değil, tadı doğal ve taze.
Önerilen tatma yeri:
Wen Kui Zhai Zhengyi Shangtang Caddesi
He Shun Kee No.1 Henan Caddesi, Bacheng Old Street
Mansanjo | Kalın yağlı kırmızı sos çok lezzetli
Zhouzhuang'a seyahat ederken, yoğun yağlı kırmızı soslu Wansanti'yi görmek özellikle açgözlülük mü? Kunshan'a gelirken mutlaka tatılması gereken eski lezzet budur. Wan San Ti, Ming Hanedanlığı'ndaki Shen Wan San ailesinden geliyordu.Wan San ailesinin ziyafetinde bir yemekti ve konukları eğlendirmek için olmazsa olmaz bir yemekti. Wan San Ti, Yangtze Nehri'nin güneyindeki ziyafetlerde bu güne kadar dolaşıyor ve Zhouzhuang halk festivallerinin ve düğün ziyafetlerinin ana yemeği haline geldi. Güzel kokulu ve lezzetli, şişman ama yağlı değil, sonsuz ağızda kalan tat.
Önerilen tatma yeri:
Shen Ting Restaurant Nanshi Caddesi, Zhouzhuang Kasabası
Çorap Sole Crisp | Ağustosböceği kanatları kadar gevrek ve ince
Çorap çorapları, Kunshan'daki insanların asla unutamayacağı karakteristik bir isimdir. Çorap tabanı gibi şekillenmiş, ağustosböceği kanadı kadar ince, ağızda gevrek ve ferahlatıcı, koku doludur. Efsaneye göre, Song Xiaozong'un cariye Chen'i icat etti ve Song Hanedanlığı döneminde Song Xiaozong'un iştahını açtıran bu kurabiye tatlısını yaptı. O zamandan beri çoraplar halk arasında yayılacak. Üretim ve pişirme teknolojisi çok güçlüdür ve dolgu çekirdeği zarif bir şekilde yapılmıştır, bu nedenle tadı çok sıradışıdır.
Önerilen tatma yeri:
Zhenfeng Cake No. 6 Hougang Caddesi, Zhouzhuang Kasabası (Taiping Köprüsü yakınında)
Ördek | Tüm sokakları bir aile pişirir
Taiheya Ördeği Kunshan'ın olmazsa olmazı ve Kunshan halkının yıllardır yediği eski bir tat. Eşsiz pişirme tekniği, tek ısırıkta unutulmaz olan zengin ve lezzetli tadı getirir. Efsaneye göre, bu ördeğin işçiliği Ming Hanedanlığı'nın erken dönemlerinde mevcuttu ve bu güne kadar aktarıldı. Taihe Yao Duck Store'da asırlık bir pot var ve asırlık lezzetin devam etmesine izin veren bu pot. Kızarmış ördek, eski çorba turşusu ile doldurulur ve şarapla servis yapmak veya sos olarak servis yapmak için çok uygundur.
Önerilen tatma yeri:
Taiheya Ördek No. 551 Qingyang Kuzey Yolu, Kunshan Şehri
Kunshan'ın bu eski tatları her zaman gözden kaçabilir ve düşündüklerinde açgözlü olurlar. Cazibesi sadece geleneksel özelliklerini korumasında değil, aynı zamanda insanların merakını uyandıran ve yemeğin lezzetini artıran yemeğin ardındaki efsanevi hikayelerde de yatıyor.
kaynak: Kunshan Kültür ve Spor Gezisi
