Sonbahar Ortası Festivali geliyor, size evde Sovyet usulü ay keki yapmayı öğretiyor.Cilt ince, dolgusu büyük ve gevrek.
Güz Ortası Festivali yaklaşıyor ve arkadaş çevresi içindeki gurme arkadaşlar şimdiden meşgul. Arkadaş çevresi her türden ay keki ile dolu ve büyük süpermarketlerdeki en göze çarpan yerler de ay kekleri ile dolu. Oğlumu bir şeyler alması için süpermarkete götürdüm ve küçük gözleri göz kamaştırıcı ay keklerine bakıyordu. Onları almak zorunda kaldı. Ona bir kilo yumuşak ve sert köpük aldım. Eve gittiğimde tadına baktım. Gerçekten tatlıydı. Bir tane yemek istemedim. yedim. Dışarıda satılan ay kekleri gerçekten çekici, ama tatlılığı çok yüksek ve yemek istiyorum ama çok yememeye cesaret edemiyorum.
En temel ay kekleri Kanton usulü ay kekleri ve Sovyet usulü ay kekleridir. Kanton usulü ay kekleri ters şurup ve sıvı su ile yapılır. Kabuğu yumuşaktır ve yağa dönmesi üç gün sürer. Su tarzı ay kekleri çıtır çıtır ve farklı katmanlara sahiptir, daha gevrek ve daha kokulu bir tat elde etmek için domuz yağı kullanmak daha iyidir. Su tarzı ay kekleri ve Kanton tarzı ay keklerinin dolguları temelde aynıdır, beş çekirdek, hünnap ezmesi, kırmızı fasulye ezmesi, ananas vb. Ben gençken, yetişkinler ve çocuklar Sonbahar Ortası Festivali'ni dört gözle bekliyorlar. Ay kekleri ancak o zaman yenilebilir. Bir parça kraft kağıdı dört veya sekiz ay keki sarar. Ambalaj kağıdı açıldığında koku keskin, özellikle de Sovyet tarzı ay kekleri. Ambalaj kağıdındaki tüm pislikler temiz şekilde yallanmalıdır.
Şimdi şartlar iyi, birçok ailenin fırını var, evde ay keki yapmak zor değil, tüm malzemeler mevcut. Bugün, odayı kokuyla doldurmak için pişirilen Su tarzı beş çekirdekli ay kekleri yapmak için evde bazı malzemeler ve malzemeler kullandım. Evde fırınınız yoksa Su tarzı ay kekleri düz tabanlı yapışmaz tavada da yapılabilir.
Su tarzı beş çekirdekli ay kekleri
Malzemeler Yağlı cilt : 300 gram çok amaçlı un, 50 gram domuz yağı, 10 gram şeker, 140 gram su.
galeta : 240 gram düşük glütenli un, 125 gram domuz yağı.
Beş Somun Dolgulu : Beyaz susam, çörek otu, badem, kavun tohumu, yer fıstığı, yeşil kırmızı ipek, kış kavun şekeri, kamkatlı kek toplam 250 gram. 100 gram düşük glutenli un, 100 gram yapışkan pirinç unu, 60 gram şeker, 60 gram fıstık yağı, 105 gram su (saf su veya soğuk kaynatılmış).
adım
1. Beş ceviz dolgusu için tüm malzemeleri hazırlayın Kış kavun şekeri, yeşil kırmızı ipek ve kamkat pastası internetten satın alınabilir.Bir paket satın aldığınızda birkaç kez yapabilirsiniz. Sevmediklerinizi bırakabilirsiniz. Kurutulmuş meyveler, evde hangi malzemelere sahip olduğunuza veya neyi sevdiklerinize göre belirlenebilir.
2. Tüm kurutulmuş meyve malzemelerini kırmak için bir mutfak robotu kullanın.Çok kırılmasını sevmiyorsanız, doğrudan taze saklama çantasına koyabilir ve oklava kullanarak hafifçe kırabilirsiniz.
3. Tüm şekerlenmiş meyveler küçük granüller halinde kesilir ve ancak bu malzemeleri ekledikten sonra gençken yediğimiz beş çekirdekli ay pastasının lezzetini tadacağız.
4. Yapışkan pirinç ununu ve düşük glütenli unu Wuren dolması malzemelerinde düşük ateşte kızartın. Ateşin kısık olduğundan emin olun, ateş çok hızlı olursa tadı acı olur.
5. Kurutulmuş meyveye yer fıstığı yağı ve şekeri ekleyin, ardından bir hamur oluşturmak için kızarmış un ve suyu ekleyin Buradaki su en iyisi saf su veya kaynamış soğuk su kullanmaktır.
6. Beş somunlu dolguyu eşit olarak 22'ye bölün, küçük toplar halinde yoğurun, streç filmle örtün ve yarım saat bekletin.
7. Malzemelerdeki tarife göre yağlı cildi ve kurabiyeyi sırasıyla yoğurun. Plastik sargıyla örtün ve yarım saat uyanın.
8. Uyandırılan yağlı kurabiye 22 parçaya eşit olarak bölünmüştür. İstediğiniz zaman bölün ve plastik sargı ile örtün.
9. Kurabiye yağlı cildi sarın ve sırayla yapın.
10. Sarılmış hamuru düzleştirin, dana diline yuvarlayın ve bir ucundan sarın.
11. Ağzınızı yukarı doğru kapatın, tekrar açın ve bir ucundan yukarı doğru yuvarlayın. Benzer şekilde, ağzı yukarı doğru kapatın, ortasından bastırın ve hamuru her iki ucundan ortaya doğru hareket ettirin.
12. Hamuru ellerinizle yoğurun ve beş çekirdekli dolgu ile sarın.
13. Tek tek sarın, içleri açığa çıkarmadan kapatın ve sıkın.
14. Fırını önceden 160 derecede ısıtın, 25 dakika pişirin ve ters çevirin.
15. Pişmiş ay keklerinin farklı katmanları var ve ağızda çıtırlar Çok fazla şeker koymuyorum, bu yüzden beş ceviz dolgusu hoş kokulu ve yağlı değil.
[İpuçları] 1. Yağlı cilt ve kurabiye sarıldıktan sonra nemlendirmeye dikkat edin Tüm üretim sürecini istediğiniz zaman streç film ile kapatın.
2. Wuren dolmasında kullanılan su, saf su veya kaynamış soğuk su kullanmak için en iyisidir ve yenmesi güvenlidir.
3. Bitmiş ay keki kapatılmalı ve sıkıca sıkıştırılmalıdır.
4. Fırın yoksa, her iki tarafı da altın olana kadar minimum ateşte kızartmak için bir tava kullanabilirsiniz.
Yazımı okuduğunuz için teşekkür ederim ben Ruoyu'nun annesiyim, yemeklerin asıl yazarı, daha fazla yemek tarifi sizlerle paylaşılacak! Dikkatinizi, mesajınızı ve iletmenizi dört gözle bekliyorum!
