Deniz ürünlerini seviyorsanız, lezzetli ve temiz olduğundan emin olmak için bu temizlik kılavuzunu kullanın.
Bir deniz mahsulü gurmesi olarak, her gün deniz mahsullerini sevmem. Ama deniz ürünlerini kendi başınıza temizlemek çok zahmetli mesela istiridye kumu tükürür ve temiz değildir ve yengeçleri yıkarken her zaman maşası tarafından "ısırılır" ...
Kare yapmayın! Xiaobu size eksiksiz bir deniz ürünleri temizleme aracı getiriyor, böylece annemin artık deniz ürünleri temizliği konusunda endişelenmesine gerek kalmayacak.
kabuklu deniz ürünleri
Yaygın kabuklu deniz hayvanları arasında deniz tarağı, deniz tarağı, deniz tarağı, istiridye vb. Bulunur. Bunlar, yüksek besin değerine sahip yüksek proteinli ve az yağlı ürünlerdir.
Kabuklu deniz hayvanlarını yıkarken mümkün olduğunca midenizdeki kumu tükürdüğünüzden emin olun. Aşağıda, yaygın kabuklu deniz hayvanları temizleme yöntemlerinin bir listesi verilmiştir:
istiridye
Tuzlu suya daldırma
Taze istiridye seçin ve su çamurlu olmayana kadar birkaç kez temiz suyla yıkayın. Daha sonra on kilo su ile dört sıra tuz oranında tuzlu su eklenir ve deniz tuzunun etkisi daha iyidir.
Tuz taneleri tamamen çözüldükten sonra istiridyeleri suya dökün. Sonra suya birkaç damla yemeklik yağ ekleyin, çubuklarla karıştırın, yaklaşık 2 saat sürecektir. Tabii ki, ıslatma süresi ne kadar uzun olursa, etki o kadar iyi olur, ancak bir günden fazla olmaz, aksi takdirde istiridye daha ince hale gelecektir.
Demir tükürmek
İstiridye demir kokusu aldığında çamur ve kum tükürür, istiridyeleri suya batırıp 2 ila 3 saat mutfak bıçağı veya diğer demir eşyalara koyun veya 2 ila 3 saat demir bir kapta bekletin.
Sallama yöntemi
Kapaklı daha büyük bir leğen bulun, istiridyeleri içine koyun, biraz su dökün ve kabı ellerinizle orta şiddette ileri geri sallayın.
tarak kabuğu
Önce kabukların üzerindeki kumu temiz su ile durulayın. Kabuğa nüfuz etmek ve kabuğu ikiye ayırmak için bir bıçak kullanın. Ardından, kabuklu deniz ürünlerini tamamen çıkarmak için kabuğun altına bir yemek bıçağı yapıştırın.
Kabuklu deniz hayvanlarını kabuktan ayırdıktan sonra, kabuklu deniz hayvanlarının iç organlarını çıkarmak için bir bıçak kullanın. Ardından kabuklu deniz hayvanlarını iki veya üç dakika tuzlu suda ıslatın ve kabuklu deniz hayvanlarının yüzeyindeki kumu kasenin dibine batırmak için kabuklu deniz hayvanlarını yemek çubukları ile saat yönünde çevirin.
Daha sonra temiz bir kaseye uygun miktarda mısır nişastası koyun, kabuklu deniz hayvanlarını kaseye koyun ve kabuklu deniz hayvanlarını ellerinizle hafifçe ovalayın. Son olarak temiz suyla tekrar yıkayın.
Siyah fasulye sosunda sarımsaklı erişte veya buharda pişmiş deniz tarağı yapmak istiyorsanız, temel olarak kabuklara ihtiyacınız var.Kabukların üzerindeki kumu fırçalamak için ince kıllı bir fırça veya diş fırçası kullanabilirsiniz.
Jilet balığı
Deniz suyunun tadını çıkarmak için deniz tuzunu berrak suda eritin. Küçük sepetin dibe batmasını önlemek için leğene iki yemek çubuğu koyun, üzerinde jilet istiridyeleri olan drenaj sepetini ıslatın ve ardından 2-3 saat birkaç damla susam yağı ekleyin. Kum tükürük midye, kabuktaki kiri yıkamak için tekrar tekrar hafif tuzlu su ile yıkanır.
İstiridyeler
Soda Islatma Yöntemi
Sıcak suda kabartma tozu ile ıslatın Yumuşak olduğunda, sadece kolayca temizlenmekle kalmaz, aynı zamanda istiridyenin kendine özgü kokusunu giderebilir ve ardından temiz su ile durulayabilir.
Diş fırçası dekontaminasyon yöntemi
Lastik eldiven giyin, tüm kabukları diş fırçasıyla fırçalayın, ağzı kaldırın ve açmak için bıçağı sola ve sağa çevirin.
Tuzlu suya daldırma
Çiğ istiridyeleri tuzlu suya batırın.En iyisi biraz limon suyu ve sıkılmış limon kabuğunu tuzlu suya koyun.Kumu veya balıksı temizleyebilirsiniz, ancak su soğuk olmalıdır.
Yengeç
Yengeci temizlemek için karnındaki kirli şeyleri tükürmeye çalışın.En iyi yol birkaç kez hafif tuzlu suda bekletmektir.Temizlemeden önce suya biraz beyaz şarap ekleyerek bilinçsiz hale getirin.
Küçük ve orta boy yengeç
Yemek çubuklarını doğrudan yengecin gözlerine alın ve yengecin sahte ölüm durumunda görünmesini sağlamak için dışarı doğru çevirin, ancak et hala taze ve taze. Halatı çözmeden önce, aktivitesini azaltmak için yengecin havalandırmasına izin verin.
Yengecin sol ve sağ kenarları en kırılgan ve yumuşak kısımlardır ve yengeç kabuğunu soymak için masanın kenarı kullanılabilir.
Kabuğu soyduktan sonra, kabuğun ortasına yapışık olan safrayı temizleyin.
Uzun ağ yengeç solungaçlarını (kırmızı daire içinde gösterildiği gibi) çıkarın ve ardından yengecin dış ve iç katmanlarını temizlemek için bir fırça kullanın.
Yengecin üçgen veya şeftali şeklindeki göbeğini soyun Bu, yengecin dışkılanmasıdır.
Bir bıçak alın ve yengeç pençelerini kesin ve çatlakların görünmesi için yengeç pençelerini bıçağın arkasıyla tokatlayın. Yengeç pençeleri kırıldıktan sonra, buğulandığında patlamazlar.
Yengeç başının dokunaçlarını ve ilk bölümün bacaklarını kesin.
Son olarak yengeci ortadan ikiye bölün ve ardından pişirme ihtiyacına göre daha küçük parçalara bölün.
Büyük yengeç
Kral yengeci karnı yukarı bakacak şekilde ters çevirin ve yengeç bacaklarını makasla birer birer kesin. Her yengeç bacağı 2 bölüme ayrılmıştır. Büyük yengeç bacakları, pişirildiğinde daha lezzetli olması için makasla kesilebilir.
Yengeç karnından makası sokun, yengeç gövdesi etini ve yengeç kabuğunu kesin ve yengeç kabuğunu çıkarın. Yengeç solungaçları soyulmalı ve atılmalıdır.
Yengeç ağzının altındaki mideyi kazın ve atın, üçgen yengeç göbeğini kesin ve sonra yengeç ağzını kesin.
Yengeç gövdesini temizleyin ve bir bıçakla kesin. Son olarak daha sonra kullanmak üzere sekiz büyük parçaya bölün.
karides
Karidesleri temizlemek için önce karidesin kafasını kesin, sonra bağırsaklardaki kiri sıkın.En önemli şey, karidesin sırtını bıçakla kesmek ve karidesin arkasındaki siyah çizgiyi kürdan kullanarak çıkarmaktır. Çıkarması kolay değilse, karidesleri yarıya kadar pişirin ve ardından siyah ipliği alın.
Kabuklu ıstakoz
İdrar boşaltma: Istakoz idrarını serbest bırakmak için ıstakozun kuyruğundaki boşaltım deliğinden sokmak için çubuk kullanın.
Kafayı çıkarın: Istakoz başını tutun, ıstakoz başını boynundan bir bıçakla sokun ve ıstakoz başını vücuttan ayırın.
Kabuğun kesilmesi: önce ıstakozu arkadan makasla kesin ve ıstakoz etini her iki taraftaki kabukları boyunca bir bıçakla kazıyın. Halen kabuğa bağlı olan eti kesin ve ıstakoz etinin genel şeklini görebilirsiniz. Karides etini karından kesmek için makas kullanın ve tüm ıstakoz bombardımanı işlemi tamamlanır.
Deniz anası
Tatlı suya daldırma yöntemi
Denizanası derisini 2 saat boyunca temiz suda bekletin ve ardından ince kahverengi deriyi soyun. Yemeden önce iyice kesin, 5 dakikadan fazla sirke ile ıslatın ve yıkayın.
Tuzlu suya daldırma
Denizanasının derisini tuzla ovaladıktan, tekrar tekrar suyla ovaladıktan ve son olarak tuzlu suda (yaklaşık% 50 konsantrasyonda) 15 dakika beklettikten sonra, denizanası derisindeki kum yıkanabilir.
Mürekkepbalığı
Mürekkep balığını temizlemek için, önce vantuzlardaki dokunaçları ve emme çivilerini yıkamalı, ardından mürekkepbalığının arkasındaki kiri çıkarmak için iki çengelli dişi sıkarak çıkarmalısınız ve ardından mürekkepbalığının karnını kesmek için makas kullanmalısınız. Siyah keseyi çıkarın ve mürekkepbalığının midesini atın.
Kalamar
Kalamarı yıkadıktan sonra başını ve gövdesini ayırın. Arkadan kesin, kılçığı çıkarın, iç organları temizleyin ve siyah filmi yırtın. Gözleri ve dişleri sıkın, vantuzu çekin, kesin ve yıkayın ve siyah filmi yırtın.
Balıklar
Deniz balıklarının temizliği tatlı su balıklarınınkine benzer, pulları ve iç organlarını kazımanın yanı sıra balığın solungaçları da çıkarılmalıdır çünkü bazı solungaçlar acıdır ve temizlenmezlerse tadı etkilenir.
Deniz sosisi
Önce deniz bağırsaklarını belli bir büyüklükte kesin ve bir leğene koyun. Sirkeyi deniz bağırsaklarına dökün ve ovalamaya devam edin, deniz bağırsaklarının mukusu ve iç organları dışarı çıkar. Deniz bağırsağının yüzeyinde mukus kalmayıncaya ve deniz bağırsağını yıkamak için kullanılan su şeffaf olana kadar temiz su ile durulayın.
Deniz ürünlerini yıkamanın pek çok yolunu öğrendikten sonra, gelecekte deniz ürünlerini kendim pişireceğim, lezzetli ve temiz, harika değil mi ~
