Huang Xiaoming ve Zhao Wei nasıl para kazanıyor? İş bu yavaş eğlence şovunda
[Gao Neng E Beizi], bugünün manşet sözleşmesinin yazarıdır. Bu makale Gao Neng E Beizi tarafından orijinaldir. Her türlü yeniden basılması yasaktır. Lütfen yeniden basmak için arka planla iletişime geçin, ancak bunu arkadaş çevrenize iletebilirsiniz.
Son zamanlarda Zhang Liang'ın tuzlu su tarifi yanıyor.
Gösteride Haikou'ya övgüde bulundu: Bu salamura tabağını yaptıktan sonra, onu dünyayı tuzlamak için kullanabilirsiniz.
Yani ... aslında birisi gerçekten bu tarifi "tüm dünyayı tuzlamak" için kullandı? ? ?
Bu tarif, popüler bir varyete şovu olan "Çin Restoranı" ndan geliyor.
Adından da anlaşılacağı gibi, Zhao Wei, Huang Xiaoming, Zhou Dongyu, Zhang Liang ve Jin Mengjia'nın Crooked Country'de bir Çin restoranı işletmesine izin verildi.
Zhao Wei, mağaza müdürü olur.
Lider olmak isteyen Huang Xiaoming, gönüllü olarak Zhao Wei'ye koştu ve mağaza müdür yardımcısı pozisyonu için ona başvurdu.
Mağaza müdürü Zhao Wei, Sina Entertainment tarafından damgalanmıştır ve 5,6 milyar değerindedir ve 600 milyon gayrimenkul hesabı vardır.
Longwei Media'nın hisse senedi transferi Şangay Borsası tarafından sorgulandığı için, gerçek denetleyici Zhao Weinin son üç yıldaki mali durumunu açıkladı.
Mağaza müdür yardımcısı Huang Xiaoming aynı zamanda bir yatırım uzmanıdır ve bir zamanlar 2010 yılında Huayi Brothers'ın hisselerine sahipti ve değeri 100 milyonu aştı.
Ancak, ikisinin farklı kişilikleri olduğu için, tamamen zıt iş tarzlarına sahipler. İkili sürekli sürtünmeye (ağız) ve sürtünmeye (toplar) başladı, ancak neyse ki mağaza resmi olarak açıldıktan sonra yavaş yavaş iyi (soğuk) bir ortama (savaş) girdiler.
100 milyon yuan'dan fazla değere sahip bu iki yatırım uzmanı birlikte bir restoran açmak istiyor.Yatırım ve finansal yönetimi öğrenmek isteyen arkadaşlar için puan vermenin bir yolu!
Tahtaya vurun ~ Lütfen defterlerinizi hazırlayın, dikkatiniz dağılmasın, dikkatiniz dağılmasın.
1. Kişilik, iş hayatında muhafazakar olup olmadığınızı belirler
"Çin Restoranı", Huang Xiaoming ve Zhao Wei'nin akıl hocası'nın bir sayısında, Nortel Cui öğretmeni konuk olarak geldi ve Zhao Wei ve Huang Xiaoming'in kişilikleri hakkında keskin bir değerlendirme yaptı.
Zhao Wei bir dergide Cui Öğretmeninin annesi gibi olduğunu söylemişti.
Öğretmen Cui, Huang Xiaoming'in bir şeyler yapma konusunda itaatkâr bir çocuk olduğunu söyledi. Yürütme yeteneği güçlü, ancak yaratıcılık yeterli değil.
Ve Zhao Wei Asla sağduyuya göre kart oynamayın Sen onun doğuya gitmesine izin verdin ve o batıya gitti.
Öğretmen Cui: "Siz ikiniz o kadar akıllısınız ki birlikte yaşayamazsınız."
Kalbi kırık öğretmen ~
Huang Xiaoming ayrıca kendisinin ve Zhao Wei'nin zıt karaktere sahip olduğunu biliyor.
Zhao Wei, önceki röportajlarında karakterinin çok "açık" olduğunu ve bazen başkalarının duygularını görmezden geldiğini söyledi.
Bu yüzden, şeyler ne kadar büyük veya küçük olursa olsun, ikisi birlikte bir restoran işlettiğinde her zaman yangın çıkması şaşırtıcı değil.
Gösteride bir kez Zhao Wei, Huang Xiaoming'e defalarca sordu çünkü müşterinin ne sipariş ettiğini hatırlamıyordu ve tonu biraz sabırsız görünüyordu.
Yani Huang Xiaoming, kararsız bir şekilde kızmıştı: Siz hariç herkes duydu!
Zhao Wei aslında karşılık vermek istedi, ancak restoranın açılış saatleri olduğunu fark etti ve yemek misafirlerini rahatsız edeceğinden endişelendi, bu yüzden konuşmayı bıraktı.
Restoranın dışında, Zhao Wei'nin krallık tavrı bastırılamaz Huang Xiaoming iş özetini çürüttüğünde, Zhao Wei derhal sözünü kesti: Müdür benim, son söz bende.
Bana itaat etme ~
Başlangıçta anlaşmazlıklar dışında ikilinin otelin gelişimi için farklı beklentileri vardı.
Huang Xiaoming bir muhafazakar, Analiz etmek için her zaman bir otel açma düşüncesini kullandı: Otelin mevcut durumu hakkında endişelenmeyin. Çünkü herhangi bir catering endüstrisinin ilk birkaç ayda düşüş yaşaması normaldir ~
Patron ol Sınırsız Zhao Wei Duyduğumda endişeli hissettim: Nasıl para kazanamazsın! Restoranda aslında restoran bulunmuyor, sadece mevcut durumu sürdürürseniz ve içinde işçilik maliyetlerini yazmanız gerekirse, para kaybedersiniz!
Huang Xiaoming alışveriş yaparken Para tasarrufu yapmayı en önemli öncelik haline getirin .
Ve Zhao Wei şöyle düşünüyor: Para kazanılır, kurtarılmaz .
Kişiliklerde dünya kadar farklılıklar var, iki kişi kıvılcım çıkarmadan nasıl işbirliği yapabilir? Sonuç olarak, kişilik farklılıkları restoranda çeşitli kararlara yayılmaya başladı ...
2. Yönetim ilkelere dayanmalıdır, kötü insanlar para kazanamaz!
Huang Xiaoming, gösteride kendisinin yüz görmek isteyen kötü bir adam olduğunu ve her zaman başkalarına ilgi göstermek istediğini hissettiğini söyledi.
Kız kardeş E de ...
Bu tür karakter nitelikleri, Huang Xiaoming'in restoran yönetiminde hiçbir ilkesine sahip olmamasına yol açar. Her şeyi göndermeyi seviyorum ve fiyatı bile umursamıyorum.
Fiyatlandırma farklılıkları: Zhao Weisheng
Huang Xiaoming, restoran işinin başında restoran sahibi olmanın üç ilkesini ortaya koydu: Birincisi, içeri girerken sürprizler oluyor, ikincisi yemek yerken sürprizler oluyor ve üçüncüsü fiyatta sürprizler var.
Müşterilerin fikirleriyle ilgileniyorum
Bu onun ısrar ettiği şey Düşük fiyat Sebeplerden biri.
Ama fiyatlandırma Zhao Wei ucuz olmanın iyi bir şey olduğunu düşünmüyor, kaliteye layık olmanın daha pahalı olduğunu düşünüyor . Pazarlık yapmaya hazır müşteriler, eşyalarınızın kötü olduğunu düşüneceklerdir.
Bir kestane alın: Zhao Weinin yemeklerinin fiyatı 380 baht,
Huang Xiaoming, 220-250 arası daha uygun olduğunu düşünüyor.
Öyleyse Zhao Wei'nin bir güveç balık başlığına 380 baht fiyat belirlemesi doğru mu?
Bir restoranın brüt kar marjı genellikle% 50 civarındadır, bu nedenle yemekler için fiyatlandırma standartları şunlardır:
Maliyet, (gıda maddeleri, çeşniler, su, elektrik, yakıt) + (maaş + kira + yaşam giderleri + çalışan konaklama) içerir.
Balık kafasının fiyatı 116 baht veya 23 yuan.
Zhang Liang, bir balık kafasının iki porsiyon yapabileceğini, dolayısıyla her bir malzemenin fiyatının 16,5 RMB olduğunu söyledi.
Baharat daha ucuzdur ve maliyet 3 yuan'a kadar olmalıdır.
Program ekibi su, elektrik, gaz, kira, konaklama ve diğer masraflardan sorumlu olduğu için, herkesin emeğinin değerli olup olmadığını karşılaştırmak için buradaki maliyet sadece restoranın işçilik maliyeti olarak hesaplanır.
Tayland'da bir garsonun temel maaşı 1600 RMB'dir Asgari standardın kullanıldığı varsayıldığında, her çalışanın maaş harcaması 1600 * 5 = 8000 RMB'dir.
Çin restoranının günlük işçilik maliyeti 8000/20 = 400 yuan olup, 400 yuan yemeklere tahsis edilmiştir. İlk gün işletme geliri 7830 Baht .
Yemeğin ortalama fiyatı 250 baht, yani toplam 7830/250 = 31 kopya satılıyor.
İşçilik maliyeti her yemeğe eşit olarak yayılır 400/31 = 12 yuan, güveç balık kafasının maliyeti = 16,5 + 12 (işçilik maliyeti) + 3 (baharat maliyeti) = 31,5 yuan, normal yemeklerin fiyatı = 31,5 / brüt kar% 50 = 62 yuan, Toplam baht 62 * 5 = 310.
ve bu yüzden, Zhao Weinin balık kafası fiyatı makul, Huang Xiaomingin fiyatı yalnızca malzemelerin maliyetini içeriyor. Eğer onun fiyatına uyarsa, bu herkesin boşuna çalışmasını sağlayacaktır.
Hediye anlaşmazlığı: iki berabere
Huang Xiaoming'in fikrine göre müşteriler akşam yemeğinden sonra hediyeler verecek.
Çin düğümü göndermek gibi,
Veya Zhou Dongyu'ya misafirler için şekerleme yapmayı öğretin.
Ancak, Zhao Wei bu yaklaşıma katılmıyor.Küçük hediyeler vermenin başkalarını anlamasını sağlayacağını düşünüyor: yemeğimiz lezzetli değil, size övgüyü hatırlamanız için küçük bir hediye ver canım ...
nasıl denir Hediyeler sadece pastanın üzerine krema olabilir.
Bir restoranın iyi mi yoksa kötü mü olduğuna karar vermek için son kriter küçük hediyeler değil, yemeğin kalitesidir; ancak Huang Xiaomingin stratejisinin mantıksız olduğu söylenemez. Maliyet izin verdiğinde, "sürpriz" stratejisi gerçekten restoranı getirebilir. İşte bazı yeni numaralar.
İşçilik sonuçlarıyla ilgili anlaşmazlık: Zhao Weisheng
Huang Xiaoming merhaba göndermek için "bir hediye gönderdi" ve sonunda herkesin çalışma sonuçları da verildi - Zhao Wei'nin ballı limonatasının verilmesini istedi, ama Zhao Wei nasıl kabul edebilirdi!
Konuklar herhangi bir çorba sipariş etmedi, bu yüzden Huang Xiaoming onlara bir kopya vermeyi teklif etti. Zhang Liang "satmak" ı vurguladı ve Huang Xiaoming "ver" i vurguladı.
Bu olay nedeniyle Zhao Wei tamamen dışarı çıktı ve Huang Xiaoming'den misafirler için domates soslu bir karides yapmasını istedi.
Zhao Weinin amacı Huang Xiaomingin anlamasına, Küçük bir kâr elde edebilirsiniz, ancak iyi incelemeler elde etmek için para ve güç kaybedemezsiniz.
Beş kişinin işi değerlidir, eğer bir kişi onu vermeye karar verirse, aslında işteki herkesin ruh halini etkileyecektir.
Aslında Huang Xiaoming, "kötü adam" karakterinin çok fazla sorun getireceğini de iyi biliyor.
Bir arkadaşıma borç para verdikten sonra arkadaşım ortadan kayboldu.
Başka bir şeyden bahsetmiyorum bile, doğrudan kötü filmler çekiyorsa, bunun nedeni bu "kötü adam" karakteridir. Bazen daha iyi bir şans vardır, ancak başkalarının yalvarmasına karşı koyamaz, bu yüzden yardıma gider (kötü bir film yapar).
Ancak daha sonra, siyahlar tarafından azarlanan Huang Xiaoming oldu.
Yani Huang Xiaoming'in "kötü adamlar" yüzünden iyi bağlantıları olmasına rağmen, kendisi için en önemli şeyin "HAYIR" demeyi öğrenmek olduğunu düşünüyor.
Zhao Wei misafirlere kar vermeye isteksiz değil. Başkalarına indirim vermekten mutluluk duyar, ancak bu indirimler yararlı oldukları yerde kullanılmalıdır.
Örneğin restoranın ilk misafiri sipariş verdiğinde şöyle dedi: Size indirim yapıyoruz, çok pahalı olmayın ~
Huang Xiaoming ile anlaşmayı bitirdikten sonra, gösteriş yapın: Ben de indirimli biriyim ~
Müşteriyi bulmak için değişiklik yapmamıştı, başlangıçta 260 baht almak zorunda kaldı, bu yüzden doğrudan oranlardan kaçındı ve sadece 200 baht aldı. Bu konuk daha sonra ikinci kez geldi ve parayı telafi etmeye kararlıydı.
Huang Xiaomingin "düşük fiyat" ve "hediye" stratejisi, programın özelliğine bağlı olarak bazı müşterileri geçici olarak memnun edebilse de, Restoranın erken aşamada hayatta kalmasına izin verin ve iş gücü değerini yansıtın nihai sorun.
Daha sonra, ikisi arasındaki yarış yavaş yavaş gelişti, ancak iki zıt kişiliğin restoranın yönetiminde kendi güçleri var.
3. İşletme yalnızca genel bir yöne sahip olmamalı, aynı zamanda dikkatli olmalıdır
Program ekibinin, ikisinin kişiliğini önceden anladıktan sonra iş atamalarına karar verip vermediğini bilmiyorum. Daha sonraki gelişmeler bunu doğruladı: Mağaza müdürü Zhao Wei genel yönü kontrol eder ve mağaza müdürü yardımcısı Huang Xiaoming ayrıntıları kavrar.
Zhao Weinin yapmayı en sevdiği şey Bir toplantı yap ve bir plan yap .
Gösterinin sonunda, öncesi ve sonrası toplam üç plan yaptı:
Para planı yapın:
Açılışın üçüncü gününde, film ekibinin 50.000 baht'ını 10 günde geri ödemeyi umuyor ve sonrasında kazanılan her kuruş herkesin değerinin bir yansıması.
Kültürel iletişim:
Onuncu günde 50.000 baht'ı başarıyla kazandığında, Zhao Wei yeni bir plan önerdi: Çin mutfağını denizaşırı kalabalıklar arasında tanıtmak.
İnsan geri bildirimi:
Beşinci günün sonunda, Zhao Wei, dün gecenin herkese yardım eden, herkesle ilgilenen ve insanlara çok teşekkür etmek isteyenlere geri vermek için "bedava bir akşam yemeği" olmasını önerdi.
Restoranın genel yönü belirlendi. Ayrıca herkes için bir işbirliği modeli önerdi: Herkes diğer insanların işlerinin nasıl yapıldığını bilmeli ve birbirleriyle işbirliği yapmalıdır.
Ek olarak, zorluklarla karşılaşıldığında, Zhao Wei, problemleri mekanizmalarla çözmek için kullanılır.
Zhao Wei, Zhang Liang'ın birinci ve ikinci gün öğlen çok meşgul olduğunu gördü ve evlenme teklif etti. Zhang Liangın iş yükünü bir paketle azaltın .
Daha sonra Zhang Liang hala miyokarditten bıkmıştı.
Zhao Wei karar verdi Şef olarak sırayla alın Zhang Liangın yorgunluğunu gidermek için herkes farklı pozisyonlara meydan okumayı deneyebilir.
ve Çalışanlar için bir öğle yemeği molası sistemi önerin , Zorla herkesin dinlenmesine izin verin.
Bunu gördüğünüzde Zhao Wei'nin 6 yaşında olduğunu mu düşünüyorsunuz?
Aslında, iş zekası tek bir kümede değil. 2010 yılında Sanlitun'da restoran açtı.
O sırada medya tarafından çekilen fotoğraflar
Zhao Wei, restoranın açılış töreninde şunları söyledi: "Şu anki idealim iş yapmak ve zengin bir adam olmak."
Ne yazık ki, restoran bir yıldan kısa bir süre içinde kapandı. Zhao Wei, restoranın yönetimine dahil olmadığını ve restoranın ne zaman kapandığını bilmediğini söyledi.
Gelecekte restoran açmayacağını da söyledi ama şimdi bu simüle restoran da oldukça başarılı görünüyor.
Huang Xiaomingin modası geçmiş teorileri sürekli olarak Zhao Wei tarafından eleştiriliyor, ancak o gerçek hayattaki en başarılı restorandır - Li Bingbing ile ortaklaşa işlettiği güveç restoranı ve Ren Quan aylık 400.000 ila 500.000 temettü alabilir.
Huang Xiaoming'in başarısı, detayları duygu ile kontrol etme yeteneğinde yatmaktadır.
Zhao Wei, Huang Xiaoming'in çok endişeli bir kişi olduğunu söyledi.
Bu bakım ayrıntılarda her yerde görülebilir:
Restoran işletmede, Huang Xiaoming Restorandaki masaları numaralandırmayı önerin , Gelecekteki hizmetleri kolaylaştırmak için.
Karides aldığım zamanı hatırlayacağım Tartılan ağırlığı azaltmak için suyu boşaltın .
Çalışanların yönetimi açısından, o Dongyu Zhou'ya her gün nasıl iyi bir garson olunacağını söyle . Tabii ki, hastalandıklarında çalışanlara iyi bakıyor.
Müşterilere davran, o yapacak Son derece sabırla servis yapın .
Yabancı misafirlere yemek çubuklarını nasıl kullanacaklarını öğretin
Otelde iş olmadığında Huang Xiaoming küstahtı. Turistlerle sohbet edin Kendi restoranınızı tavsiye edin.
o hala "Serbest stil" satış modelini önerdi : Yemeğin iyi olmadığını düşünüyorsanız, ödeme yapmanız gerekmez ve iyi olduğunu düşünüyorsanız% 20 indirim alırsınız.
Aslında Huang Xiaomingin dikkatiyle ilgili olarak 2012'de Bobonni ile yaptığı röportajda şunları söyledi:
Huang Xiaoming, etrafındaki insanların gözlemleyerek ne tür hediyeler istediklerini bilen, asla onlara sormaya gerek duymayan ayrıntılı bir kontroldür.
Ve Huang Xiaoming, yakın zamanda en son Apple cep telefonlarını çalışanlarına oldukça yakından gönderdi.
Takımın şunu söylemesine şaşmamalı: "Sen bir patronsun ve arkadaş edinebilen, gelecekte de sıkı çalışmaya devam eden bir arkadaşsın ..."
İnsanlara ve eşyalara çok yakın olmak muhtemelen Huang Xiaoming'in "yönetimi" dir.
Kız kardeş E'nin sonucu:
Zhao Wei ve Huang Xiaoming başarılı yatırımcılar ve bir restoranı işletmelerine izin vermek abartı olmaz.
Tüm sezon şovunu izlediğinizde, ikisinin restoranın makro ayarlamalarından ayrıntılara kadar dikkat çekici olduğunu göreceksiniz.
Bu bağlamda, Rahibe E şöyle özetledi: Zengin İpuçları alın :
1. İşletmenin "sınırsız" ve rasyonel muhafazakarlara ihtiyacı var. Bir kerede sınırsız yaratıcılık için kendinizi bırakamazsınız ve güvenli ve doğru uygulama çoğu zaman şeyler için bir takviyedir.
2. İş faaliyetlerinde ilkelere uyulmalıdır. "Kötü ve iyi insanlar" ille de insanların kalbini kazanmaz, para kaybeder. Bir proje için, tüm "küçük numaralar" yalnızca anlık bir övgü alabilir.Uzun süreli bir itibar istiyorsanız, sağlam içeriğe güvenmelisiniz.
3. Genel yön 0 ile 1 arasındadır ve pratikteki küçük detaylar projenin yüksekliğini ve başarısını belirler.
"Çin Restoranı" ndaki Zhao Wei ve Huang Xiaoming, mağaza müdürü ve mağaza müdür yardımcısı gibi değil, daha çok ortaklar gibi.
Aslında başarılı bir iş alanında "mükemmel ortak" diye bir şey yoktur. Doğru konumlandırmayı bulmak ve hedefe ulaşmak, ne olursa olsun tek sorun.
Huang Xiaoming ve Zhao Wei aynı paragrafı başarıyla öğrendi, anladın mı?
Derinlemesine manevi spalar ve şık hikayeler yapın
Beğendiyseniz lütfen paylaşın! muah!
Rahibe E yeni bir logo aldı! Arkadaşlar, gerçek arayın
Şehirli erkekler ve kadınlar için manevi SPA
Çevrenize akademik titizlikle bakın
İzinsiz yeniden yazdırın
