Tren şefi "Master Carving" in son Bahar Şenliği seyahati
Pekin'den Şanghay'a giden T109 treninin yemek vagonunda çiçek açan gül çiçekleri, "kalpte güzellik" ile oyulmuş, turplardan oyulmuş vinçler ve sallanan vagonlar ve geri çekilen pencereler için değilse karpuzlardan yapılmış yemek heykelleri manzarası Manzara, insanları bir yıldız otelin restoranında oturduğunu düşündürüyor. Bu yemek heykelleri, yolcuların yemek deneyimini iyileştirmek için Wang Jinliang'ın "dikkatli düşüncesi" dir. Resim, Wang Jinliang tarafından yapılan yemek heykellerini gösteriyor. Xinhuanet Chen Yante
Şu anda Pekin Yolcu Taşıma Deposu Yolcu Hizmetleri Atölyesi Parti Şubesi Sekreteri olan Wang Jinliang, Pekin Yolcu Taşıma Deposundaki normal hızlı trenlerin yiyecek tedarikinden sorumludur. 2019'da 60 yaşında emekli olacak. Bu, Pekin Demiryolu Bürosu'nun Pekin Yolcu Taşımacılığı Bölümü'nde çalıştığı son Bahar Şenliği taşımacılığı. 40 yıldan fazla bir süredir aşçıdan aşçıya, lokantaya ve şimdi tugay atölyesinin parti sekreterliğine dönüştü. Artık onun yemek pişirme becerilerini akşam yemeğinin arkasında sergilediğini pek göremiyorsunuz, ama yine de aynı. Her vardiyada iyi durun. Resim, Wang Jinliang'ın "Karpuz Kupası" nı yaptığını gösteriyor. Xinhuanet Chen Yante
Wang Jinliang, Aralık 1978'de Pekin tren deposunda (Pekin yolcu taşıma deposunun selefi) aşçı olarak çalışmaya katıldı.Kömür taşıma ve ateş üretiminden yemek pişirme ve pişirmeye kadar yemekli vagon ustasını takip etti. Tren yemek vagonunun yangın ve gaz çağını deneyimledi. , İndüksiyon ocakları dönemi. Bu dönemde, yemek oymacılığının stunt'larını öğrenmek için kaydoldu ve yemek kamyonu şefleri ekibinin "yıldızı" oldu. Koyamadığı bir dizi "komik şeyler" var, hepsi yemek oymak için kullanılan aletler, neredeyse 40 yıllık anılarını yoğunlaştırıyorlar. Resim, Wang Jinliang'ın "yoldaşı" yemek oyma aletlerini gösteriyor. Xinhuanet Chen Yante
Bugünlerde, yönetim pozisyonunu üstlenen Wang Jinliang, mutfağın ön saflarında nadiren çalıştı, ancak bu "dost şeyleri" her mutlu olayda gösterecek. Aşama aşama oymanın hayatının bir parçası haline geldiğini, bazen bir turp kesmek için birkaç dolar satın almanın bir yandan ruh halini dindirebileceğini, diğer yandan da işçiliği uygulayabileceğini söyledi. Resim, Wang Jinliang'ın karpuzlu bir fincan yaptığını gösteriyor. Xinhuanet Chen Yante
Wang Jinliang gazetecilere verdiği demeçte, tren restoranının özelliğinden dolayı vücudun sallandığını, yolcu kalabalığının çeşitli olduğunu ve yolcuların sık sık trene binip indiğini, bu nedenle heykelin sadece nispeten güzel değil, aynı zamanda hızlı olması gerektiğini söyledi. Gülümsedi ve dedi ki, şimdi gözleri bulanık, hareketleri yavaş ve hızı eskisinden çok daha düşük. Resim, Wang Jinliang'ın karpuz fincanı yaparken gözlük taktığını gösteriyor. Xinhuanet Chen Yante
Sık sık kendine yaptığı yemeklerin önce duyular için iştahı, sonra rengi ve tadı olması gerektiğini sorar, ancak mükemmel pişirme becerileriyle gezginler bunun bedelini ödemeye hazırdır. Resim, Wang Jinliang'ın mutfakta karpuz bardaklar yaptığını gösteriyor. Xinhuanet Chen Yante
Wang Jinliang, ilk başta yemek oymayı sevdiğini, ancak daha sonra yemek vagonunda tanıtmaya çalıştığını, ancak yanıtın iyi olduğunu söyledi. "Sonuçlara göre hayatta kalmak için, herkesin çekim yapmak için benzersiz becerilere sahip olması gerekiyor." Resim tamamlanmış karpuz kupasını gösteriyor. Xinhuanet Chen Yante
Bir yemek kamyonu şefi olarak, akan her mideyle ilgilenmeyi umuyor. Wang Jinliang, insanların artık giderek daha fazla yemek ve şefler talep ettiğine inanıyor, bu nedenle turistlerin yemek deneyimini iyileştirmek için yemeklere oyma süslemeler ekliyor. Resim, Wang Jinliang'ın turna tarzı yemek heykelleri yaptığını gösteriyor. Xinhuanet Chen Yante
Tabii ki, temel ve normal yemekler hala en önemli iştir, bir şefin temel becerisidir.Yakmak, daha çok pastanın üzerine krema yapmaktır. Resim, Wang Jinliang'ın yemek hazırladığını gösteriyor. Xinhuanet Chen Yante
Hâlâ birinci sınıf spor arabadayken, sadece mutfakta yemek hazırlamak zorunda kalmadığını, aynı zamanda yemekleri teslim etmek için yemek arabasını arabaya ittiğini hatırladı ve sık sık yolcularla "Yemek için paraya ihtiyacın yok." Resim, Wang Jinliang'ın kendi kızarmış sebzeleriyle mutfaktan çıktığını gösteriyor. Xinhuanet Chen Yante
Resim, Wang Jinliang'ın geçmiş çalışma notlarını gösteriyor. Xinhuanet Chen Yante
Ne zaman enfes yemekler görse, daha sonra yemek pişirmenin ilhamını uyandırmak için onları resimlerle kaydedecektir. Xinhuanet Chen Yante
