Demir takviyesi yönteminiz her zaman sorun yaşayabilir!
Ispanak demir ve kanı yeniler mi?
Ispanaktan bahsedildiği anda etkileri - demir ve kan temini hemen aklıma geliyor. Pek çok çocuk anemi olduğu sürece ebeveynleri tarafından bol miktarda ıspanakla "beslenir". fakat, Ispanağın kanı beslediği ifadesi doğru değildir.
1870'de Almanya'da Wolf adlı bir bilim adamı ıspanağın demir içeriğini ölçtü. Bu ilk başta iyi bir şeydi, ama Wolf bir hesaplama yaptığında, bir "okul çocuğu hatası" yaptı - ondalık noktayı sağa kaydırarak güzel ve ciddi bir hata yaptı.
1937'de bilim adamları yeniden hesapladılar ve Wolf'un bir hata yaptığını buldular, bu yüzden ıspanakta çok fazla demir bulunmadığını hızlı bir şekilde açıkladılar ki bu, önceki hesaplamanın sadece 1 / 10'u idi ve diğer sebzelerden farklı değildi.
Ancak 1937'deki hataları düzeltme sesi, 1870'teki hata yapma hızından çok daha azdı. Şimdiye kadar, 100 yıldan fazla bir süre sonra, insanlar hala ıspanağın demir bakımından çok yüksek olduğunu ve vücuttaki demir eksikliği için ıspanak takviyesi yapılması gerektiğini düşünüyor.
Aslında ıspanağın demir içeriği diğer yeşil yapraklı sebzelere göre yüksek değildir, tek demir elementinin kalitesi bile çok iyi değildir. Çünkü diğer sebzeler gibi ıspanakta bulunan demir de bitki demiridir (hemoglobin olmayan demir) ve bu demirin emilim oranı çok düşüktür.
Toplam demir içeriği düşüktür ve emilim oranı düşüktür, bu nedenle ıspanağın demir takviyesi konusunda herhangi bir özelliği yoktur. Demir takviyesi ve kan takviyesi aslında aynı şeydir, bu nedenle ıspanağın kan takviyesi etkisi de çok sınırlıdır.
Yumurta sarısı çocuklar için demir takviyesi yapabilir mi?
Yumurta sarısı, çocuklar için demir takviyesi için uygun değildir. Yumurta sarısında bulunan "yumurta sarısı fosfoprotein" adı verilen bir madde demir emilimini engeller, bu nedenle yumurta sarısındaki demirin vücut tarafından emilmesi zordur. Emilim oranı sadece yaklaşık% 3'tür, Hayvan karaciğeri, kırmızı et ve diğer gıdalardan çok daha az etkilidir.
En iyi demir takviyesi nedir?
Farklı gıdalar arasında demir takviyesinin etkinliğinde büyük bir boşluk vardır. Az önce ıspanakta bulunan demirin, hemoglobin olmayan demir olarak da bilinen bitki demiri olduğu ve domuz karaciğeri gibi hayvansal gıdaların hemoglobin demiri içerdiğinden söz edildi. Hemoglobin olmayan demirin absorpsiyon etkinliği, domuz karaciğerinin yaklaşık onda biridir. Demirin domuz karaciğerindeki absorpsiyon etkinliği yaklaşık% 20 -% 30 iken ıspanak ve kerevizdeki demirin absorpsiyon etkinliği sadece% 1 -% 2 olabilir.
Bu nedenle, demirin hayvan yemi ile desteklenmesinin etkisi en iyisidir. Çin Beslenme Derneği tarafından önerilir Günlük uygun demir alımı erkekler için 12 mg, kadınlar için 14 mg'dır.
Yağsız domuz etinin demir içeriği 3.0 mg / 100 g, domuz kanı 8.7 mg / 100 g, tavuk karaciğeri 12 mg / 100 g, domuz karaciğeri 22.6 mg / 100 g ve ördek ciğeri 23 mg / 100 g'dır. Tavuk kanı 25 mg / 100 gr'dır.
Hayvan sakatatı nasıl yenir?
Hayvansal sakatat yiyeceklerini yeme şeklinde birçok kısıtlama vardır, herkes yemeye uygun değildir . Kimin yiyip kimin yiyemeyeceği ya da ne zaman yiyip ne zaman yiyemeyeceği açık olmalıdır.
Hayvanların organları protein, A vitamini ve iz element demir açısından zengindir.İlk ikisi bitki besinleri ile değiştirilebilir, ancak demir ikame edilemez. Bazen, yemek yiyip yememeye karar vermeden önce artıları ve eksileri tartmamız ve hangi koşullarda ikame edebileceğimize ve hangi koşullarda ikame edemeyeceğimize karar vermemiz gerekir.
Proteini desteklemek için iç organlar yerseniz, onu balıkla değiştirebilirsiniz. A vitamini takviyesi yapacaksanız, havuç vb. Yiyebilirsiniz. Demir elementini takviye edecekse, sadece hayvansal sakatat veya kırmızı et veya domuz kanı ve ördek kanı içeren yiyecekleri (kanlı tofu, vb.) Seçebilirsiniz.
Hayvan organlarında kolesterol ve doymuş yağ içeriği yüksektir. Doymuş yağ, kardiyovasküler hastalığın "katili" olan yağda bulunan bir maddedir. Ve hayvanların organlarındaki kolesterol içeriği de çok yüksektir, Bu nedenle, "üç yüksek" hasta hayvan sakatatı yememelidir.
Menstrüel kan kaybının çok yüksek olması, demir kayıp oranının çok yüksek olması gibi özel fizyolojik durumları olan bazı kadınlar da vardır.Adet kan kaybını azaltmak için önlemler alırken biraz domuz karaciğeri hayvan organlarını yiyebilirler.
Bununla birlikte, bu tür insanların sadece hayvan iç organlarını yutmadıkları, normal öğünler temelinde bazı hayvan iç organ takviyelerini belirli bir süre içinde kasıtlı olarak güçlendirdikleri unutulmamalıdır. Buna izin verilir ve takviye edilmesine dikkat edilmelidir. Kontrollerin sıklığı ve sayısı.
Bebeklerde ve küçük çocuklarda demir eksikliği olacak mı?
Çocuklarda beslenme anemisi çocukluk çağında sık görülen bir hastalıktır.Sadece çocukların normal büyüme ve gelişimini etkilemekle kalmaz, aynı zamanda çeşitli bulaşıcı hastalıkları da tetikler.Besinsel anemi, çocukluk çağı anemisinde ana konumdadır. Demir eksikliği anemisi, yaygın beslenme anemilerinden biridir.
Bebeğin anneden aldığı demir 6 ay içerisinde tükenmiştir.Örneğin 6 ila 8 aylıkken eklenen ek besin miktarı ve türü bebeğin ihtiyaç duyduğu miktara ulaşamadığında yeterince demir alamaz, semptomlar genellikle 9 ila 9 aydır. 12 ayda ortaya çıkar.
Bebek ne kadar hızlı büyürse, vücudun o kadar çok demire ihtiyacı vardır. Anne sütü ve hayvan sütündeki demir içeriği yüksek değildir, ancak anne sütündeki demirin emilim oranı% 50'ye kadar çıkabilmektedir. Bu nedenle, anne sütü yiyen çocukların demir eksikliği anemisine yakalanma olasılığı daha düşüktür. İnek ve keçi sütündeki demir içeriği insan sütünden daha düşüktür ve emilim oranı sadece% 10'un altındadır.
Bu nedenle, yalnızca süt veya keçi sütü ile beslenen bebeklerin 6 aydan 2 yaşına kadar demir eksikliği anemisine yakalanma şansı% 76'dır. Bebeğe zamanında çeşitli tamamlayıcı yiyecekler ekleyemezseniz, bu kaçınılmaz olarak bebeğin beslenmesinde anemiye neden olacaktır.
Ancak tamamlayıcı yiyecekler çok erken eklenmemelidir. Erken aşamada nişastalı yiyeceklerin eklenmesi, tahıllardaki fitik asidi demir ile birleştirecek ve demirin emilimini etkileyecektir; meyve ve sebze yiyeceklerini çok erken eklemek, içlerindeki lif ve oksalik asit anne sütündeki demirin biyolojik gücünü engelleyecektir.
Bu nedenle anne sütü yeterli olduğu sürece bu tür tamamlayıcı gıdaları çok erken eklemeyin. Bebeklerin yumurta sarısı, ciğer, et ve yeşil yapraklı sebzeler gibi demir içeren besinleri 4 ila 5 aylık zaman aralıklarında eklemesi önerilir.
Uzmanlar demir takviyesi ilkelerini öneriyor
Demir eksikliği anemisi tedavisinin ilk ölçüsü nedeni ortadan kaldırmaktır. Nedeni ortadan kaldırılamazsa yeterli miktarda demir eklense bile anemiyi düzeltmek zordur, anemi "kısa süreli" düzelse bile nüks etmesi kolaydır.
Kısmi tutulma, seçici yiyiciler gibi kötü beslenme alışkanlıklarını düzeltin. Uzun süreli kısmi tutulmalar ve vejeteryanlar için kötü beslenme alışkanlıklarını değiştirmelerini sağlamak için beslenme eğitimi yapılmalıdır.
Yağsız kırmızı et (domuz, sığır, koyun vb. Dahil) kullanabilirsiniz. Haftalık diyette hayvan organları bulunmalı, Karaciğer, böbrek vb. Hayvanların organları daha fazla bakır, demir ve A ve D vitamini içerir. Gıda hijyenine dikkat etme öncülüğünde, genellikle domuz kanı, tavuk kanı, ördek kanı vb. Gibi hayvan kanı ürünlerini yiyin. Kandaki hem demiri, bağırsak tarafından doğrudan emilebilir ve gıdalardaki oksalik asit ve fitik asitten etkilenmez. .
Yeterli yüksek kaliteli protein takviyesi, Yumurta akı, süt, yağsız et vb. Bu bir yandan demir emilimini artırabilir, diğer yandan insan vücudunun hemoglobini sentezlemesi için gerekli malzemeleri sağlar.
Bakır, demirin emilimini artırabilir, her gün daha fazla bakırla gıdayı artırabilir, Deniz ürünleri, fasulye vb.
Zengin A, B ve C vitaminlerini alın. A vitamini direnci artırabilir, B vitaminleri iştahı artırabilir ve C vitamini demir emilimini artırabilir ve vücudun hastalıklara karşı direncini artırabilir.
Aşırı diyet lifi almayın, Çok yüksek lif, eser elementlerin (demir dahil) emilimini etkiler. Eşzamanlı, Daha az güçlü çay ve kahve için, Bu iki besin demirin emilimini engelleyecektir.
Şiddetli anemi semptomları olan kişilere demir takviyesi yapılabilir. Yaygın olarak kullanılan demir ajanları, ferröz sülfat, ferrik sitrat, ferröz fumarat, ferrik glukonat veya ferröz süksinattır. Aynı anda C vitamini almak emilimi artırabilir. Ancak aşırı doz ve zehirlenmeyi önlemek için demir takviyesi mutlaka doktor rehberliğinde yapılmalıdır.
Bunu yaptığınızda, farkında olmadan kanser riski artar ...
489 derece puan iptal edildi! Bu majör yine listede
Ne kadar temel gıda yediği yaşam süresiyle ilgilidir! Sağlıklı olmak için bu şekilde yiyin! Çoğu insan bilmiyor ...
Kaynak: Peking Union Medical College Hastanesi (ID: pumch1921)
Yazar: Yu Kang (Beijing Union Medical College Hospital klinik beslenme direktörü)
Yapımcı: He Li
Editör: Chen Zixia, Zhou Zhe
Staj: Uygulanabilir
Sağlık için doğru demir takviyesi!
