Sebze pazarı, bir şehrin ruhu ve arka planı
Şehrin canlılığı iyileşmeye devam ederken, sebze pazarları yağmurdan sonra bambu filizleri gibi açıldı. Şu anda birçok insan için sebze pazarı şüphesiz en şifa veren yerdir.
Burada rengarenk sebzeler ve meyveler var, yüze gelen taze ve saf bir koku var, insanların dumanı tüten buharı, tanıdıklar buluştuğunda sevecen selamlar var, dünyadaki sözde havai fişek kokusu, en yatıştırıcı ölümlü kalp. Yiyecek ve giyecek tüketimiyle gündelik hayatın ve zor hayatın bu sahneleri, ortada sıkışıp kalan insanların üzüntüsünü bükmek için yeterlidir, böylece içine dalmış herkes yaşam sevincini yeniden yaşayabilir.
Bay Wang Zengqi, "Yeni bir yere geldiğimde, bazı insanlar büyük mağazaları ziyaret etmeyi, bazıları kitapçıları ziyaret etmeyi sever. Ben sebze pazarına gitmeyi tercih ederim. Canlı tavuklara ve ördeklere, taze ve taze kavunlara, sebzelere ve kırmızı biberlere bakın. Sıkışmak ve kalabalık olmak insana hayatta bir keyif veriyor. "
Bay Gu Long ayrıca "Aşık Kılıç Ustası Acımasız Kılıç" ta yazdı: Bir kişi çaresizse ve kısa vadeli bir vizyon bulmak istiyorsa, sebze pazarına gönderilecek.
Ancak bugün Çin'deki kentleşme hareketi yüz milyonlarca insanın hayatını değiştirdi. İnternetin getirdiği yaşam rahatlığı da birçok genci "kirli, dağınık" sebze pazarına gitme konusunda isteksiz kılıyor. Sebze pazarı artık güç, sermaye ve İnternet tarafından yönetiliyor. Birçok geleneksel sebze pazarı kapatılma, yıkılma veya dönüştürülme ikilemiyle karşı karşıyadır.
Wuhan salgınının patlak vermesinden sonra, Güney Çin Deniz Ürünleri Pazarı herkesin dikkatinin "odak noktası" haline geldi. Pek çok insan sorgulamaya ve üzerinde düşünmeye başladı: Modern kent yaşamında hala bir sebze pazarına ihtiyaç var mı?
Geleneksel sebze pazarı, bir şehrin ruhu ve geçmişidir. Guangzhou, Hong Kong, Makao veya Pekin, Şangay, Chengdu'da olsun, her şehrin kendine özgü, gürültülü, yeşil ve canlı sebze pazarı vardır. Bir şehrin geleneklerini anlamak istiyorsanız, yerel geleneksel sebze pazarına gitmelisiniz.
Fotoğrafçı | Her gün dünyayı dolaşın
Xiamen'in sekiz şehirli sebze pazarı, Çin ve Batı tarzlarını harmanlayan bir bina ile Xiamen'in en eski semtlerinden birinde yer almaktadır. Sekiz şehirdeki malzemelerin tazeliğini ve ticaretin zenginliğini belirleyen bu özel konumdur.
Sekiz şehir dar ve çamurlu olsa da dekoratif duvarlar, etekler, kemerler ve hatta çan kuleleri bile eksik değil. "Sekiz Şehir" sayısız insanın "Xiamen anılarını" taşır ve birçok yerel oburun zihninde yemek için en iyi seçimdir.
Burada en taze deniz ürünleri var, mevsim uygun olduğu sürece istediğiniz deniz ürünlerini burada bulabilirsiniz. Tüm sebze pazarları gibi sekiz şehir de kaçınılmaz olarak kirli ve gürültülü, ancak aynı zamanda benzersiz bir pazar tarzına sahipler.
Pekin'deki Sanyuanli sebze pazarı, birçokları tarafından güzel ve temiz bir sebze pazarı olarak övülüyor. İşte bir malzeme cenneti, tatlı, ekşi, tuzlu, baharatlı, denizi, kara, yerli, yabancı ... dilediğiniz kadar sevdiğiniz lezzeti mutlaka bulacaksınız.
Pekin'de üst düzey süpermarketler giderek daha fazla açılıyor olsa da, ithal malzemeler ve çeşniler satın almak alışılmadık bir durum değil, ancak Sanyuanli sebze pazarındaki malzemelerin bolluğu ve tazeliği her zaman profesyoneller arasında benzersiz olmuştur. Ağızdan ağza.
Bir zamanlar "Çin'in En Güzel Sebze Pazarı" olarak bilinen Wuhan'daki Meyve Gölü Sebze Pazarı, benzersiz bir retro dekorasyon tarzına sahiptir. Gıda pazarı her gün çok hareketli, malzemeler zengin ve taze ve özenle düzenlenmiş.
Eski Fruit Lake Sebze Pazarı, Wuhan'da "sebze pazarı atıştırmalık büfesinin" sonuna kadar sunulduğu tek yerdi. Geçmişteki atıştırmalık alanında duvarda hala yağ ve dumandan karartılmış hasır şapkalar vardı. O zamanlar iş patlıyordu ve herkes sıcak erişteleri ve kavrulmuş babanın köftelerini dikkatlice koruyordu.
Ama şimdi pek çok insanın sevgi dolu anılarını taşıyan bu sebze pazarı yıkıldı ve birçok Wuhan vatandaşının kalbinde ebedi bir anı haline geldi.
Geleneksel sebze pazarı, bir şehrin eski yaşamı için bilgeliğin beşiğidir ve atalardan miras kalan yaşam ve kültürel alışkanlıklar haber verilmeksizin içinde saklanır. Bu topraklarda yaşayan insanların yaşam alışkanlıklarını gözler önüne seren bir şehirdeki yerli malzemeler müzesi gibidir.
Bir mekanın kentsel görünümü bu canlı karakterini ve mizacını yitirirse, bu, içsel ruhunu kaybetmek demektir.
Geleneksel sebze pazarı sürekli olarak kaybolsa da. Ama belli ki şehirler sebze pazarından ayrılamaz.
Şimdi, birçok marka ve kuruluş, geleneksel sebze pazarlarının herkese bıraktığı klişeyi, hayata en yakın olan bu yerin daha fazla genç insan tarafından sevilebilmesi için değiştirmek için çok çalışıyor. Yeni bir sebze pazarı yaratırlar, Amaç sebze malzemeleri satmak değil, bir yaşam tarzı yaşamaktır.
Örnek olarak Suzhou İkiz Kule Pazarı'nı ele alalım. Suzhou'daki Shuangta Pazarı (eski adıyla Suzhou'daki Shuangta Sebze Pazarı), dönüşüme uğramış, gelişmekte olan bir sebze pazarıdır. Bu aynı zamanda, geleneksel bir sebze pazarının şimdiye kadar başarılı bir şekilde dönüştürüldüğü nadir bir durumdur.
Dönüşüme uğramış ikiz kuleli pazar, dış ve iç kısımdaki "kirli, dağınık ve fakir" geleneksel sebze pazarlarının duyusal izlenimini tamamen ortadan kaldırıyor.Dış, edebi ve modaya uygun bir dış tasarıma sahip, iç mekan sade ve temiz ve yemekler düzgün bir şekilde düzenlenmiş, bu da insanları rahatlatıyor. Keyifli bir ortamda alışveriş.
Aynı zamanda, İkiz Kuleler Pazarı, geleneksel sebze pazarındaki bilgi asimetrisinin eksikliklerini gidermek için elektronik ekranları da göze çarpan bir konuma yerleştirmiştir, böylece insanlar sebze fiyatlarının tanıtımı ve ilgili esnafların isimleri de dahil olmak üzere fiyatlarla ilgili tüm bilgileri görebilmektedir. Ve kredi notu, böylece insanlar güvenle satın alabilir.
Ayrıca Shuangta Pazarı, atıştırmalık alanları, kafeler, çay salonları, barlar, küratörler ve 24 saat hizmet veren self-servis kitapçı ile ana sebze pazarının etrafındadır ve sebze pazarını ziyaret eden herkes için gerçek bir topluluk oturma odası haline getirir. İçinde kendi alanınızı bulabilirsiniz.
Suzhou İkiz Kule Pazarı, giderek daha fazla genç insanı ve turisti girmeye çekmiş ve Suzhou şehrinde yeni bir dönüm noktası haline gelmiştir. Gelecekte sebze pazarını ziyaret etmek, gençler için yeni bir trend ve trend haline gelebilir.
Şimdi, geleneksel sebze pazarlarının geleceği için nereye gitmeliyiz? Her zaman farklı sesler olmuştur.
Birçok insan, birçok eski sebze pazarının yalnızca hafızalarda bulunabileceğini düşünerek, sıkıntılı hissediyor ve geleneksel sebze pazarını özlüyor.
Sebze pazarının iyi olması gerekiyordu, ancak İnternet ünlüleri kelimesiyle tamamen değişti. Dünyanın en mütevazı yer olması gerekiyordu ama uzun bir yere dönüştü, artık darmadağınık ve dağınık olamaz, bu yüzden terlikle alışverişe gidebilir.
Onlar için sebze pazarı, hayattaki eski bir dost gibidir ve hayatın vazgeçilmez bir parçasıdır. Eski, eski ve parçalanmış sebze pazarı artık hızlı kentsel gelişimin ihtiyaçlarını karşılamadığında ve yıkılmak veya yeniden inşa edilmekle karşı karşıya kaldığında, sadece hayatın izlerini değil, hayatın kendisini de ortadan kaldırabilir.
Üstelik geleneksel sebze pazarı aynı zamanda bir şehrin ve hatta bir ülkenin özüdür. Koleksiyoner Ma Weidu bir keresinde bir sebze pazarı seçmeyi ve her yıl bir grup film çekmeyi önerdi. On yıllardır bakarsanız, değişikliklerinin bir ülkedeki değişikliklerin özü olduğunu göreceksiniz.
Fotoğrafçı | Lu Jianhua
Peki sebze pazarını bu kadar çok ziyaret etmeyi sevmemizin sebebi nedir?
Aslında, basit alım satımla karşılaştırıldığında, sosyal işlev geleneksel sebze pazarında daha da yeri doldurulamaz. İnsanlar taze sebze almak için sebze pazarına gittiklerinde aslında aynı mekana aynı anda vararak sosyal bir yaşam oluştururlar. Komşular buluştuğunda sebze pazarında konuşamayacağın hiçbir şey yok.
Çin ve Batılı ne olursa olsun, gıda pazarı yalnızca ticari bir buluşma değil, aynı zamanda sosyal önemi de barındırıyor ve bir topluluktaki en dinamik yer. Bu nedenle yurtdışındaki sebze çiftliklerinin durumu çok önemlidir.Fransa, İtalya, İspanya gibi ülkelerdeki bazı ünlü sebze çiftlikleri orijinal sitede yüzlerce yıldır var olabilmektedir.
Günümüzde, büyük süpermarketler sebze pazarının yerini aldığında, et yok, kalabalık yok, taze meyve ve sebzeler plastik filmde güzelce paketleniyor, sera ve dondurma teknolojisi insanların mevsimlik malzemeleri yemesine izin verdi; elektronik teraziler yavaş yavaş yerini alıyor Çardaklar, avluları kullanmak ve hatta çelik bahçeleri izlemek bile hızla kayıp bir "araç" haline geldi. Tüm bulaşık çeşitleri, yüklendikleri ve tartıldıkları anda pazarlık yapılmaksızın kullanıma hazırdır. Sebze alışverişi çok sessiz ve kişisel bir şey haline geldi.
Kültürün bir taşıyıcısı vardır ve bir kentsel yapı olarak sebze pazarı bunlardan biridir. Ortadan kaybolurlarsa, sadece insanların hayatlarının orijinal buluşmaları paramparça olmakla kalmayacak, mekân da biçimlendirilecek ve şehrin kültürel hafızası yavaş yavaş ortadan kalkacak ve modern nüfus arasındaki toplumsal bölünme de genişleyebilecektir. .
Geleneksel sebze pazarının geleceği, İkiz Kuleler Pazarı gibi bir "yaşam merkezine" doğru gelişebilir, geleneksel tadı korurken, sosyal işlevlerini de genişletebilir ve "yaşam merkezine" doğru gelişebilir. Sadece insanların aceleyle geçtiği bir yer değil, aynı zamanda arkadaşlarınızla oturup birbirinizin hayatı hakkında konuşabileceğiniz ve market alışverişi alanında çalışabileceğiniz bir yer.
Sizin için geleneksel sebze pazarının geleceği nasıl olmalı? Orijinal görünümünü korumak mı, dönüşmek ve gelişmek mi, yoksa yıkıp yok olmak mı? Herkese, birlikte tartışmak için mesaj alanında bir mesaj bırakmaya hoş geldiniz ~
(Kaynak: Kırsal Beşeri Bilimler ve Coğrafya, ID: hvillage, ticari olmayan bilgi aktarımıyla sınırlıdır. Meşru haklarınızı ve menfaatlerinizi ihlal ederseniz, lütfen bizimle iletişime geçin, en kısa sürede sileceğiz ve özür dileriz.)
