Erişte kaybetmeden çay yapmak için çay yapmak için 7 adımı hatırlayın
Çayı sevenler, kaçınılmaz olarak herkese çay yapmaya davet edileceklerdir. Genellikle kendi başına içmekte sorun yoktur. Çay yapmak için tezgahın üstüne çıktığımda, her zaman biraz gergin hissediyorum, bir hata yaparsam yüzümü kaybedeceğim diye endişeleniyorum. Hangi kategoride ve fiyatta olursa olsun, çayın gerçek lezzetini içmek istiyorsanız, çay makinesinin iyi teknolojisine güvenmelisiniz.
Çayı genellikle kendim yaparım, çay yapmanın basit bir yolu varsa, bu iyi çayın tadını "yazık" yapmaz.
Akraba ve arkadaşların bir araya gelmesi veya iş görüşmeleri için çay yapmaya ihtiyaç duyulduğunda, çay kokusunun kalitesini sağlamak için birkaç basit ve etkili adım vardır, ki bu gerçekten çayı seven insanlar için günlük bir gereksinimdir.
Biz profesyonel çay ustaları değiliz, çok fazla profesyonel bilgiye ve katı tekniklere ihtiyacımız yok, ancak çoğu zaman bazı bilimsel ve etkili çay yapma eğitimi verebiliriz.
Çay yapmak için 7 adımı hatırlayın, böylece erişteyi kaybetmeden istediğiniz zaman çay yapabilir ve çay yapma ustasına hızla geçebilirsiniz.
01
Önce çayı bilin
Çayın türlerini kabaca ayırt etmek için şekle ve renge çıplak gözle bakın.İpin sıkılığını, şeklin boyutunu, bükülme derecesini, solma derecesini vb. Yargılamak için duyuları kullanmak ve daha sonra kendi çay anlayışınıza göre en uygun olanı seçmek daha gereklidir. Demleme yönteminin seçimi.
Yeşil çay: çoğunlukla zümrüt ile sarı-yeşil;
Beyaz çay: Pekoe giymek, yüzey daha beyaz;
Sarı çay: şeritler parlak sarı, dolgun ve düzdür;
Oolong çayı: kırmızı kenarlı, kalın ve kıvrımlı şeritlerle süslenmiş yeşil yapraklar;
Siyah çay: koyu altın rengi, birkaç çay tomurcuğu, tatlı koku;
Koyu çay: Urun rengi, eşsiz koku.
02
Su çayın anasıdır
İyi bir çay yapmak için önce ona en uygun suyu bulmalısınız. Çay yapmak için suyun en temel prensibi: hepsi çay yapmak için daha uygun olan yumuşak su, arıtılmış su, maden suyu ve filtrelenmiş su kullanın.
Çay yapmak için minimum gereksinim kaynatmaktır, 85 ° C'de demlenmesi gerekse bile, soğumadan önce 100 ° C'ye ısıtılması gerekir.
03
Çayın babası
Çay kapları, demlenecek çayların seçimi ile birleştirilmelidir.Kaseler ve çaydanlıklar için uygun çay çeşitleri çok geniştir.Sıradan zamanlarda daha fazla pratik yapabilirsiniz.Genel çaylar yapabilirsiniz.Ancak yeşil çayın genellikle cam eşyalarla demlendiğini unutmayın.
Adil fincanlar, çay fincanları vb. Gibi diğer yardımcı gereçlerin de duruma bağlı olarak kullanılması gerekir.
04
Hacimsel çay
Bazı çaylar küçük, yassı veya sıkıştırılmış çaylardır, biraz görünür ama aslında yeterince ağırlığa sahiptir; bazı çaylar kalın, kabarıktır ve çok görünür, ancak hafif ve hafif, neredeyse yarım demlik yeterlidir.
Bu nedenle çay yapraklarının şekline göre "hacimli çay yöntemi" kullanmak daha bilimsel ve uygundur.
Kişisel zevkinize ve gerçek duruma göre de ayarlanabilir Hacimsel çay hacmi sadece referans içindir.
Bir demlik çay, farklı çaylar farklı şekillere sahiptir ve konulması gereken çay miktarı gerçekten farklı görünür!
05
Farklı su sıcaklığı ve farklı tat
Aynı konsantrasyondaki çay çorbasında, yüksek sıcaklıkta demlenen çay çorbası daha güçlü, düşük sıcaklıkta demlenen çay çorbası daha hafiftir. Çayın haşlanmasını önlemek için hassaslığı daha yüksek olan çayın düşük sıcaklıkta demlenmesi gerekir; yoğun ve eski çay, çayın aromasını ve tadını canlandırmak için yüksek sıcaklıkta demlenebilir. Çayı tatarken önce aromasını koklayabilirsiniz, çay çorbası sıcaklığı biraz düştükten sonra içebilirsiniz.
Farklı çaylar, demleme için su sıcaklığına uyum sağlar:
Yeşil çay, sarı çay, siyah çay: 80-90
Oolong çayı, Pu'er çayı, koyu çay: 100
Beyaz çay: 80-90 yüksek hassasiyetli beyaz çay, 100 eski beyaz çay
06
Islatma süresi
Kung Fu çayı yöntemi için demleme süresine hakim olmak, çayın türü, şekli ve demlenme sıklığı gibi faktörlerin kapsamlı bir şekilde değerlendirilmesini gerektirir. Demleme sayısı arttıkça, demleme için gereken süre uzar ve uzar.
Siyah çay için, ilk demleme için demleme süresi yaklaşık 3-5 saniyedir ve ardından çorba hızla çıkarılır. Fincanın oturma süresi ıslatma sayısına göre belirlenebilir ve sonraki her kabarcık bir öncekinin oturma süresine göre uygun şekilde 3-5 saniye uzatılabilir.
Ek olarak, çay kırılırsa, içeriğin süzdürme hızı hızlıdır ve acı tadı önlemek için sürenin uygun şekilde azaltılması gerekir. Çay kekine sıkıca bastırıldığında, çayı uyandırırken çay yapraklarını tam olarak demlemek kolay değildir, bu nedenle demleme süresinin uygun şekilde uzatılması gerekir.
07
Çay güzeldir
Çay tatmak çay hakkında yorum yapmak Her gün çay yaptığımızda çayın tadını o anki duruma ve ruh haline göre seçebiliriz.
Nadir ve pahalı çay ürünlerini kovalamak zorunda değilsiniz, demleme tekniklerini talep etmek zorunda değilsiniz.Güncel çay içme havasının tadını çıkardığınız ve çay ile hayatın güzelliğinin tadını çıkardığınız sürece, iyi bir fincan çaydır. Sonuçta, lezzetli olmak çay içmenin en büyük zevkidir.
Her çay yaptığınızda, kalbinizdeki bu yedi "küçük anahtar" üzerinde düşünürken ellerinizdeki hareketleri gözden geçirin, daha fazla pratik yapın ve pratik yapın, çay yapma becerilerinizin giderek gelişeceğine inanıyorum.
Daha çok çay yaparsanız tekniğinizde daha ustalaşırsınız; daha çok çay içerseniz çayı daha iyi anlarsınız. Umarım herkes çay yapımında usta olabilir ve size uygun çayı bulabilir.
