En iştah açıcı, en lezzetli köylü yemeği
Baharatlı ve lezzetli olan turşu yemeyi herkes sever. Bugün birkaç yaratıcı köylü tavada kızartması yapmak için turşu kullanıyoruz. Sıradan turşulara taze mevsim sebzeleri veya lezzetli kıyılmış domuz eti ekleniyor. Sadece lezzetli değil, daha da ağız sulandırıcı görünüyor ~
Soya Fasulyesi Tavada Kızartılmış Turşu
hammadde: 200 gr soya fasulyesi, 1 turşu alabaş, tuz, soya sosu, yeşil soğan, zencefil, yıldız anason, sıvı yağ
uygulama:
1. Sivilce başını yıkayın ve dilimleyin, ince şeritler halinde kesin ve fazla tuzluluğun giderilmesi için birkaç kez temiz suyla yıkayın.
2. Islatılmış soya fasulyesini önceden bir tencerede kaynatın, büyük bir tabak ekleyin, kısık ateşe çevirin ve 7-8 dakika kadar pişirin, ocağı kapatın, ılık suyu alın ve durulayın.
3. Ayrı bir tencereye biraz yağ koyun, doğranmış yeşil soğanı ve zencefili karıştırın, anasonlu kanatları ekleyin ve güzel kokulu karıştırın, et dolgusunu ekleyin, rengini değiştirmek için kızartın, sarı şarabı pişirin, soya sosunu dökün ve karıştırarak kurutmaya devam edin.
4. Rendelenmiş turşuları ekleyin, aromayı karıştırın, biraz su ekleyin ve salamura sebze parçalarının pişip yumuşamasını bekleyin, soya fasulyesini ekleyin, az miktarda su ekleyin, üzerini örtün ve 2-3 dakika pişirin.
Tavada Kızartılmış Edamame ve Turşu ile Kıyılmış Domuz Eti
hammadde: Domuz eti bonfile, hardal yeşillikleri, edamame, sıvı yağ, tuz, yemeklik şarap, nişasta, şeker, kırmızı biber
uygulama:
1. Edamame'i yıkayın ve süzün; domuz etini ince parçalar halinde kesin, biraz pişirme şarabı, tuz ve mısır nişastası ile iyice karıştırın ve yaklaşık 15 dakika marine edin; turşuları yıkayın, suyu sıkın ve doğrayın; kırmızı biberin tohumlarını çıkarın, yıkayın ve doğrayın .
2. Tavaya az miktarda yağ ekleyin ve ısıtın, eti renk değiştirene kadar karıştırarak kızartın.
3. Tavaya uygun miktarda yağ ekleyin ve ısıtın, doğranmış kırmızı biber ve turşuları ekleyin ve bir süre kavurun, edamame ekleyin ve kızartın, domuz parçalarını ekleyin ve iyice karıştırın, tadına göre tuz ve şeker ekleyin.
Turşu ile kızarmış domuz eti
hammadde: 300 gr sebze turşusu, domuz göbeği 150 gr, kuru kırmızıbiber, biber, kırmızı fasulye ezmesi, zencefil
uygulama:
1. Sivilce baş turşularını yıkayın ve ince şeritler halinde kesin, 20 dakika temiz suda bekletin, tuzu çıkarmak için suyu iki kez değiştirin, domuz göbeğini ince şeritler halinde kesin, kırmızı biberi küçük parçalara ayırın, zencefili küçük parçalara ayırın.
2. Tencereye yağı dökün, biber ve zencefil kısımlarını ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın, domuz eti şeritlerini ekleyin ve yağ çıkana kadar karıştırın, kırmızı biber parçaları ekleyin ve kavurun.
3. 1 çorba kaşığı kırmızı yağlı fasulye ezmesini dökün, turşu şeritlerini dökün, pişene kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak kızartın ve ardından kişniş bölmesine serpin.
Kızartılmış turşu
hammadde: 300 gr kar bezelye, 80 gr soğan, 50 gr baharatlı turp, 70 gr tuzlu salatalık, 1/2 çay kaşığı tavuk özü, 1 tatlı kaşığı şeker, yağ
uygulama:
1. Salatalığı ve kuru turpu küçük küpler halinde doğrayın; soğanı.
2. Yağ tavasını alın, yağ% 50 sıcakken 1/2 soğan ekleyin ve güzel kokulana kadar karıştırın, ardından kıyma ekleyin ve kızartın.
3. Doğranmış salatalıkları, turşuları ve bezelyeleri ekleyip hafifçe karıştırın, şeker ve su ekleyip orta ateşte 3 dakika iyice karıştırın Tencerede çorba neredeyse kuruyunca soğanın kalan yarısını ilave edip yarım dakika kavurun, tavuk ekleyip iyice karıştırın. Bu kadar.
Yeşil biber ve turşu ile tavada kızartılmış domuz eti
hammadde: Domuz bonfile, yeşilbiber, rendelenmiş turşu, tuz, şeker
uygulama:
1. Domuz filetosunu doğrayın, yeşil biberi doğrayın.
2. Tavayı ısıttıktan sonra uygun miktarda yağ dökün, yağın% 20'sini ekleyin, kıyılmış eti ilave edin ve renk değişene kadar kavurun, yeşil biberi dökün, karıştırın ve biraz tuz ekleyin.
3. Kıyılmış turşuları tavada kızartın, tazelemek için biraz şeker ekleyin.
Tavada Kızarmış Domuz Eti, Turşu ve Pirinç Beyazı
hammadde: Pirinç beyazı, domuz eti, turşu, kırmızı biber, sıvı yağ, tavuk özü, yemeklik şarap, nişasta
uygulama:
1. Turşuları yıkayın, suyu sıkın ve doğrayın: kırmızı biberi doğrayın, kestane suyunu dilimleyin, eti dilimleyin, pişirme şarabı ve mısır nişastası salçasını ekleyin ve 15 dakika marine edin.
2. Tencereyi ısıtın, biraz sıvı yağ dökün, yağ dilimlerini% 80 sıcakken ilave edin, domuz yağı içindeki yağı kaynatın, dilimleri etin içine dökün ve kızartın, çıkarın.
3. Turşu ve pirinç beyaz dilimlerini dökün ve yaklaşık 1 dakika kavurun, biraz su ekleyin, yüksek ateşte yaklaşık 1 dakika kaynatın ve çorbayı temelde kurutun, et dilimlerini dökün, birkaç kez karıştırın, biraz tavuk özü ekleyin ve iyice karıştırın.
Salatalık Turşusu Tavuk
hammadde: Tavuk, kırmızı biber, salatalık turşusu, yeşil soğan ve zencefil
uygulama:
1. Tavuğu ıslak nişasta, tuz ve biraz soya sosu ile doğrayın, iyice karıştırın ve 10 dakika marine edin, kırmızı biber ve küplerin çekirdeklerini çıkarın, salatalığı sosla doğrayın, yeşil soğan ve zencefili doğrayın.
2. Yağı bir tencerede ısıtın, kokulu olana kadar kızartmak için yeşil soğan ve zencefil ekleyin, tavuğu ekleyip renk değişene kadar kızartın.
3. Doğranmış salatalık turşusunu ve doğranmış kırmızı biberi dökün ve çabucak karıştırın, biraz berrak çorba sipariş edin, suyu toplamak için yüksek ateşte karıştırın, biraz susam yağı serpin ve iyice karıştırın.
Baharatlı lahana ile tavada kızartılmış domuz göbeği
hammadde: 350 gr domuz göbeği, 150 gr baharatlı lahana, sıvı yağ, tuz, yeşil soğan, sarımsak, Kore acı sosu, şeker, beyaz susam
uygulama:
1. Domuz göbeğini yıkayın ve dilimleyin.
2. Tencere sıcakken, biraz yağ ekleyin, et dilimleri tamamen solana kadar yüksek ateşte karıştırın, yağı hafifçe karıştırın, ardından biraz pirinç şarabı, doğranmış yeşil soğan, sarımsak dilimleri ekleyin ve orta ve kısık ateşte kızartın.
3. Baharatlı lahana ve uygun miktarda baharatlı lahana suyunu dökün, eşit miktarda kızartın, uygun miktarda sıcak su ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve orta-kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin, domuz göbeğini yumuşatın.
4. Çorba toplandıktan sonra, 1 çorba kaşığı Kore biber salçası, biraz tuz ve tadı iyileştirmek için şeker ekleyin ve servis yapmadan önce biraz beyaz susam tohumu ve doğranmış yeşil soğan serpin.
