g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

National Geographic için taze ve sulu bir "Tavuk Yeme" rehberi!

Kardeş Box dedi: Önce "ünlü tavuk" haritasında, orta türkiye popüler biliminde, son olarak "tavuk yiyin" tarifi. Ve aşağıdaki resim setini önce çekin ve bir çift portre yapın, bu tarzın çok tuhaf olduğu söylenebilir.

Tavuk "Rhyme"

1980'lerin sonlarında, Tamara Staples (Tamara Staples) pazarda düzenlenen kümes hayvanları sergilerine katılmaya başladı ve kümes hayvanlarının portrelerini çekti. Yıllar boyunca, en az 10 eyalete yayılan yaklaşık 40 "horoz dünyası yarışmasına" katıldı. Son eser koleksiyonunun adı "Cocky" (Cocky), çeşitli arka planlarda, tavuk kafaları oval çerçevelerde görünüyor. Staples, "insanlar ve hatta dünyanın bu kümes hayvanlarıyla ortak bir yanı vardır" demişti. Başka bir deyişle, aldığı tavuklar da gerçekten çok güzel.

Kahverengi Leghorn (Kahverengi Leghorn)

Fotoğraf: Tamara Staples

Laihang tavuğunun kırmızı tacı çok dikkat çekicidir ve sonraki birkaç tavuğa kıyasla en "normal" görünüyor. "Huo Lie Lie" Laihang Chicken'ı yorumlamak için hangi sanatsal anlayış uygundur? "Sıçrayan mürekkep şakayık" resmi mükemmel

Mürekkep boyama Yazar: No Peak

Brahman Bantam Horoz (Brahman Bantam Horoz)

Fotoğraf: Tamara Staples

Bu Brahmin ufak tefek, narin, kibirli ve güzel bir yüzle doğdu. Mat bir "Titiz Şakayık" ile atmosfere hitap edin

Resim Yazarı: Zhang Hong

Lehçe

Fotoğraf: Tamara Staples

"Cennette yapılan bir eşleşme" denebilir, Polonyalı tavuğun gerçek aşkı bu "Mo Ju" olmalı

(Resim kaynağı: Artron.com)

Araucana, dalgalı kıvırcık saçlı bir iletken gibidir.

Fotoğraf: Tamara Staples

Brabanter, mohawk saç kesimi olan bir rock gençliği gibidir.

Fotoğraf: Tamara Staples

Crele

Fotoğraf: Tamara Staples

Bu Keaini tavuğunun tarağı yeşilse, o zaman sonsuza kadar yakın olmalı ...

(Resim Visual China'dan geliyor)

Siyah Silkie

Fotoğraf: Tamara Staples

En çok İhlal etmeyen benzerlik,

Siyah ipek = siyah maymun teriyeri

Monkey Terrier bir köpektir

Mara Staples tarafından fotoğraflanan bu horoz grubunun ne kadar şaşırtıcı olduğundan bahsetmeyelim, ancak 2002 gibi erken bir tarihte yapılan bir araştırma, "tavuk dünyası" nın insan toplumu ile aynı olduğunu, aynı zamanda bir "yüz gören toplum" olduğunu gösterdi. Bilim adamları dört tavuğu eğitti ve güzel kadınların ve iki horozun yakışıklı erkeklerin fotoğraflarına tepkilerini kaydetti. Ardından araştırma ekibi, tavuğa çirkin erkek ve kadınların özelliklerini taşıyan birkaç resim gösterdi.

Sonuçlar yakışıklı erkeklerin ve güzel kadınların resimlerine tekabül ediyor ve tavuk gagası sayısı çok daha fazla. Bu deneyde 14 kişi vardı ve sonuçlar tavukların ve insanların aynı tercihlere sahip olduğunu gösterdi. Sana bakıp kanatlarıyla ayrılan bir tavuktan daha utanç verici ne olabilir?

"Tavuk Dünyasındaki Bayanlar"

Yukarıda Staples tarafından çekilen "Gururlu Tavuk", insanların kümes hayvancılığının alt kültürünü bu zarif ve gururlu horozlar aracılığıyla anlamalarına yardımcı olmak içindir. Ancak bu oturumun netizenleri böylesine muhteşem bir "nadir kuşlar" grubunu gördüklerinde ("zhen" nadir bir "zhen" dir), ilk tepki şuydu:

İyi görünüyor, yemek istiyorum.

Brother Box aslında bir gurme,

Ben dünyaya direnemem

Yakışıklı ve lezzetli "tavuk çemberi bayanlar" olanlar.

Sadece Nanjing tuzlu su ördeğini tanıyorsunuz ama Yunnan mor tavuğunu bilmiyor musunuz?

Mor Su Tavuğu

Fotoğraf: Joel Sartore

Güney Çin'deki mor su tavuğunun alt türü, Grulicidae familyasına ait bir kuştur. Sağlam bir gagası olan orta büyüklükte bir kuştur ve ayak parmaklarıyla yiyecekleri kavrayabilir ve manipüle edebilir. Nehir ve göllerin çevresinde bataklık ve sazlarda yaşar. Dünya çapında yaygın olarak dağıtılan Çin, yalnızca Eryuan, Tengchong, Luxi, Gengma, Xishuangbanna gibi Yunnan'ın batı ve güneybatı bölgelerinde ve Fujian'daki çok az bölgede bulunur.

Erkek Gunnison pelin orman tavuğunun görünümü biraz abartılı görünüyor. Göğsündeki altın hava yastığına hava emer ve ardından onu sürekli sallar ve sıkar, sürekli "gu (güzellik) coo (dişi) coo (artı) coo (artı) Bu sesin tek bir amacı var, karşı cinsi memnun etmek.

Ancak, Brother Box aniden bu "tavuğu" gördü,

"Yemek yemek istemiyorum" noktasını görme zamanı neredeyse geldi, odun var mı?

Aslında tavuk değil,

"Blue Phoenix Crown Dove",

Güvercin kategorisinin en güzel üyesi,

Aynı zamanda güvercinlerin en büyüğüdür.

Neredeyse bir hindi kadar büyük.

Şükran Günü Masasında "Ünlü Tavukların Kuşağı"

Bu, en "gösterişsiz" görünümlü hindi ve "Meleagris gallopavo" adlı en çok yenen hindidir.

(Resim Wikipedia'dan geliyor)

Türkiye, Kuzey Amerika'ya özgü bir türdür. Amerikan Şükran Günü yemeklerinin yıldızı genellikle Meleagris gallopavo'dur, bu tür hindi Meksika'da ortaya çıkmıştır ve MÖ 800'de oradaki insanlar tarafından evcilleştirilmiş olabilir. Yukarıdaki "hindi" en bakir gibi görünse de aslında dünyadaki altı türkiye alt türünden biri birden fazla türdür.

Meksika, Guatemala ve Belize City'de erkek göz lekeli hindiler bulunur.Mavi yüzleri, bakır ve zümrüt tüyleri vardır ve dişiler çok kasvetli.

Fotoğraf: JOEL SARTORE

Doğu yaban hindi, türkiye'nin en yaygın alt türü ve yaşam alanı Kuzey Amerika'nın çoğuna yayılmış durumda.

Fotoğraflar: JOHN PENNOYER, DEMBINSKY PHOTO ASSOCIATES, ALAMY

Osceola hindi, Türkiye'nin bir alt türüdür ve yaşam alanı Florida ile sınırlıdır.

Fotoğraf: MARESA PRYOR, ANIMALS HAYVANLAR, DÜNYA SAHNELERİ, ULUSAL COĞRAFİ YARATICI

Amerika Birleşik Devletleri'nde hindilerin çoğu yapay olarak yetiştirilmiştir ve şişkin vücutları nedeniyle temelde işe yaramazlar. Yabani hindilerin uçabildiğini bilmelisiniz, Alaska dışında Amerika Birleşik Devletleri'nde yabani hindiler var.

Nagangsai hindi, vahşi doğu hindi ile yerli hindi arasında bir geçiştir.

Fotoğraf: JOEL SARTORE, NATIONAL GEOGRAPHIC PHOTO ARK

National Geographic için final ve otantik "Tavuk Yeme" kılavuzu

"National Geographic" yemek köşe yazarı ve Amerikan Yaratıcı Yemek Grubu şefi José Andrés, ıspanaklı ve sarımsaklı gratenli tavuk göğsü, kalpleri ve mideyi ısıtan 4 tavuk yemeği yapmak için 4 kedi tavuğunu nasıl kullanacağınızı öğretiyor Tavuk butları, kızarmış tavuk karışık pilavı ve kızarmış tavuk topları-gerçek hayatta tavuk yemek isteyen çocuk ayakkabıları daha yakından bakabilir.

İlk yemek: Fırında Sarımsaklı Tavuk (4 Kişilik)

Tavuk butlarının ve tavuk butlarının ortaya çıkmasına izin verin. Tavuğu sarımsak ve zeytinyağı ile pişiriyorum, bu yöntemle pişirilen tavuğun tadı çok güzel, dış kabuğu kızarmış ve gevrek, içi yumuşak ve sulu. Ayrıca lezzetli bir sos yapmak için biraz şeri ve et suyuna ihtiyacımız var. Tüm bu adımlar bir tavada yapılır.

Gerekli malzemeler:

1/4 su bardağı sızma zeytinyağı

10 diş ezilmiş sarımsak

2 tavuk but, orta ve butlar ayrı ayrı yerleştirilir ve küçük parçalar halinde kesilir

3 avuç taze kekik

1 defne yaprağı

1/4 su bardağı şeri

1/4 su bardağı tavuk suyu (yukarıdaki tarife bakın)

Kişisel zevkinize göre tuz

Kişisel damak zevkinize göre karabiber

1. Büyük bir tencere alın, zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın, sarımsakları ekleyin ve 3-4 dakika kızartın;

2. Sarımsak kahverengiye döndükten sonra tavuğu ekleyin ve 5 dakika daha kızartmaya devam edin;

3. Tencereye kekik, defne yaprağı ve şeri serpin, karıştırın ve eşit şekilde kızartın;

4. Zeytinyağı ve şeri iyice harmanlandıktan sonra çorbayı 1 dakika kaynatın;

5. Tavuk suyunu ekleyin ve 1 dakika daha pişirmeye devam edin;

6. Fırında patates veya bir parça pilav ile servis edilebilir, işiniz bitti! Sarımsaklı Fırında Tavuk

Fotoğraf: Powers ve Crewe

İkinci yemek: kızarmış tavuk topları (36 adet)

Bu klasik bir İspanyol mutfağı ve benim favorim. Bu yemekte kullanılan malzemeler basit, ancak tadı asla basit değil. Eğer onu tavuk suyundan yapılan bir parça çorba ile eşleştirebilir ve kendinizi hafta sonu gecesi obur bir yemek olarak görürseniz, hayatın tek kelimeyle harika olduğunu hissedeceksiniz.

"Yağmur yağıyor, nasıl bira ve kızarmış tavuk olmaz?"

Beşamel sosu yapmak için gerekli malzemeler:

4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

1/2 su bardağı un

0.95 litre süt

Tavuk iskeletinden çıkarılan tavuk eti, kıyılmış

Doğranmış havuç, doğranmış kereviz, stokta doğranmış soğan, yaklaşık 1/2 su bardağı

Bir tutam hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Kişisel zevkinize göre tuz

uygulama:

1. Büyük bir tencerede zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın;

2. Un ekleyin ve iyice karıştırın, en az 10 dakika veya un açık altın rengi olana kadar pişirin;

3. Daha sonra süt ve et suyunu dökün, hamur kalın ve pürüzsüz olana, taneciksiz hale gelene ve unun tadı kaybolana kadar pişirmeye ve karıştırmaya devam edin;

4. Tavuğu ve sebzeleri hamurun içine koyun ve kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin;

5. Son olarak, kişisel zevkinize göre biraz tuz ve hindistan cevizi ekleyin;

6. Ocağın altını kapatın, tencereden dolguları alın ve fırın tepsisine yayın.

Kızartma işlemi için gerekli malzemeler:

4 ölçü bardağı ekmek kırıntıları

2 yumurta, parçalanmış

2 ölçek un

2 ölçü bardağı sızma zeytinyağı

uygulama:

1. Doldurma tamamen soğuduktan sonra, az miktarda dolgu alın ve şarap şişesi tıpasına benzer bir çapa sahip 5 cm uzunluğunda bir silindir oluşturun;

2. Oluşturulan dolguyu bir tabaka un ile sarın, yumurta sıvısına daldırın ve ardından çıkardıktan sonra bir tabaka ekmek kırıntısı ile sarın;

3. Zeytinyağını derin bir tencereye dökün ve yağı 190 ° C'ye ısıtın;

4. Hazırlanan tavuk köftelerini gruplar halinde tavaya koyun ve çekici altın sarısı kıvama gelinceye kadar kavurun yaklaşık 2 dakika sürer;

5. Kızarmış köfteleri fazla yağı emmesi için mutfak kağıdına koyun;

6. Son olarak, uygun miktarda tuz ekleyin ve sıcak İspanyol usulü kızarmış tavuk topları ile yiyin.

Fotoğraf: Pablo de Loy

Üçüncü yemek: Katalan ıspanaklı tavuk göğsü (4 kişilik)

Et ve sebzeleri eşleştirme zamanı.

Tavuk göğsünü olgunlaşmasını kolaylaştırmak için ince dilimler halinde kesin. Unutmayın, bonfile göğsünüzden çıkardığınızdan ve daha sonra kullanmak üzere sakladığınızdan emin olun.

Gerekli malzemeler:

Yarım sap maydanoz

2 diş ezilmiş sarımsak

3/4 su bardağı sızma zeytinyağı

2 tavuk göğsü, ikiye bölünmüş

1 American Golden Delicious elma, soyulmuş ve özü alınmış ve 0.6 cm uzunluğunda kare küpler halinde kesilmiş

1/4 su bardağı çam fıstığı

1/4 su bardağı çekirdeksiz siyah kuru üzüm

280 gram yıkanmış bebek ıspanak

Kişisel zevkinize göre tuz

1. Maydanoz, sarımsak ve 1/2 bardak zeytinyağını bir karıştırıcıya dökün ve eşit sebze posası elde edin;

2. Tavuğu tuzla baharatlayın, ardından karıştırılmış sebze etine batırın ve 30 dakika marine edin;

3. 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup orta ateşte çevirin.Yağ sıcakken tavuğu ilave edip 2 dakika kızartın Tavuğun bir tarafı kahverengiye dönünce tavuğu ters çevirin ve tavuk tamamen pişene kadar tekrar tekrar kızartın. 3 dakika.

4. Aynı zamanda başka bir büyük tavaya zeytinyağı ekleyin, yüksek ateşte ısıtın ve yağ sıcaklığı yükseldiğinde doğranmış elmaları ekleyin ve hafif kahverengi görünene kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın;

5. Çam fıstıklarını ekleyin ve yaklaşık 20 saniye kızartın, çam fıstığının yanmasını önlemek için tencereyi sürekli çevirin;

6. Kuru üzüm, yarım çay kaşığı tuz ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.

7. Ispanağı ekleyin ve çabucak karıştırın, ıspanak donup yumuşayınca ocağı kapatın, ısıyı kapattıktan sonra ıspanak yumuşamaya devam edecek, 8. Son olarak kişisel damak tadına göre tadı biraz tuz ekleyiniz. Kızarmış ıspanağı koyun ve kızarmış tavuğu ekleyin Katalan ıspanaklı tavuk göğsü

Fotoğraf: Powers ve Crewe

Dördüncü yemek: kırmızı tavuklu pilav (4 kişilik)

Şimdi son tavuğu, sizi unutulmaz kılacak kırmızı bir tavuklu pilav yapmak için kullanacağız. Bu yemekte ayrıca tavuk taşlığı, tavuk ciğeri, bonfile ve kanat kullanılacaktır.Bu yardımcı malzemeler bu yemeğe zengin bir tat katabilir.

Kırmızı tavuklu pilav malzemeleri (gerekli):

1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

2 kanat

2 adet kıyılmış bonfile

1 tavuk ciğeri, kıyılmış

1 parça tavuk kıyılmış taşlık

1 kutu 410 gr domates sosu veya doğranmış 3 armut biçimli domates

20 yeşil fasulye

4 diş sarımsak

4 ölçü su bardağı

1 ölçek pirinç

Kişisel zevkinize göre tuz

Salata için gerekli malzemeler: (isteğe bağlı)

1 adet salatalık, küçük parçalar halinde kesilmiş

Küçük parçalar halinde kesilmiş 2 armut biçimli domates

Sızma zeytinyağı, orta miktarda

1. Büyük bir tencere alın, bir çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin, yağı orta ila yüksek ateşte ısıtın;

2. Tencereye tavuk kanatlarını ve bonfile koyun, yüzey altın rengi olana kadar yaklaşık 2 dakika kızartın ve servis edin;

3. Tencereye sarımsağı ekleyin, 1 dakika kavurun, ardından yeşil fasulyeleri dökün ve 1 dakika karıştırın;

4. Tavuk karaciğeri, tavuk taşlıklarını ve domates püresini ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırarak kızartmaya devam edin;

5. Daha sonra su ekleyip kaynatın, çorba kaynadıktan sonra pirinci ilave edin ve malzemeler tencerede eşit olarak dağılıncaya kadar bir kaşıkla ileri geri karıştırın;

6. Kızarmış tavuk kanatlarını ve bonfile tekrar tencereye koyun, kısık ateşte çevirip kaynatın, 20 dakika daha pişirmeye devam edin, bu işlem karıştırmaya gerek yoktur Kırmızı tavuk pilavını servis edin.