Köfte yemiyorsan gerçekten kulaklarını donduruyor musun?
Dilin ucundaki lezzetli yiyeceklerden bahsetmişken, köfte vazgeçilmezdir.Yaşlılar genellikle "Köfte yemeyin ve kulaklarınızı dondurun" derler. Köfte yıl boyunca vazgeçilmez bir besindir ve kış gündönümü gününde köfte yeme geleneği, başlangıçta ne için olduğunu biliyor musunuz?
Bir kişiyi anmaktır.
Quhan Jiao Er Tang
Her yıl kış gündönümünde köfte vazgeçilmez bir tatil yemeğidir. Kış gündönümünde köfte yemenin kökeni nedir? Doğu Han Hanedanlığı döneminde, Zhang Zhongjing İstifa etti ve komşularını tedavi etmek için memleketine döndü. Memleketine döndüğünde acı bir kıştı Baihe Nehri'nin her iki yakasındaki insanların zayıf ve zayıf, aç ve soğuk olduklarını ve çoğunun kulaklarının donmuş olduğunu gördü.
Bu yüzden o ve müritleri yörede tıbbi bir baraka kurdular, kuzuları soğuk mücadele malzemeleri ile birlikte haşladılar, sonra doğrayıp ekmek kullandılar, pişirdikten sonra ilaç istemek için gelenlere dağıttılar ve millet bunu çağırdı. için" Jiao Er ".
Jiao Er'i yedikten sonra, soğuk kaynatma içti, tüm vücut sıcaktı ve donmuş kulaklar yavaş yavaş iyileşti. Jiao Er'in pratiği şu şekilde aktarıldı, Daha sonra yavaş yavaş "hamur tatlısı" veya "yassı yiyecek" haline geldi .
Kış gündönümünde köfte yemek, Zhang Zhongjing'in "Quhan Jiao Er Tang" lütfunu unutmak değildir ve "köfte yemeyin, kulakları dondurun" da bu çorbayı yansıtır.
Çeşitli köfte
Guangdong'da chengfen ile yapılan karides köfte, Şanghay'da saksı çıkartması köfte, Sichuan'da Zhongshui köfte, Yangzhou'da buharda pişmiş yengeç karaca köfte, Shandong'da çorba köfte ve Kuzeydoğu Çin'de Laobian köfte gibi Çin'in her yerinden birçok çeşit köfte vardır. Çok sevilen çeşittir.
Farklı köftelerin farklı anlamları vardır, bu da köfteleri sadece bir yemek geleneği haline getirmekle kalmaz, aynı zamanda insanların en iyi dileklerini de ifade eder. Pırasa ile doldurulmuş köfte "uzun talih", lahana dolması "yüz servet", mantar dolması "davul" ve kereviz "talih" anlamına geliyor.
Kış gündönümünde köfte yemenin yanı sıra Lidong'da köfte yemenin yanı sıra yeni yılın 30'unda köfte yemelisiniz, beşinci gün köfte yemelisiniz, onuncu gün de yemelisiniz.Konuklar köfte ikram etmeye gelir, aile birleşimi köfte yer ...
Ayrıca "Arabaya binin ve eriştelerden inin" sözü de vardır, bu da başladığınız zaman sizi görmek için köfte kullanabilirsiniz anlamına gelir. Baimei gerçekten de yılın birçok günü köfte yediğini hissediyor Birçok arkadaşın kendileri köfte yapmazlarsa hızlı dondurulmuş köfte alacaklarına inanıyorum.
Köfte sadece "kulakların donmasını önleyebildikleri" için değil, aynı zamanda gerçekten lezzetli oldukları, pişirilmeleri kolay oldukları ve kendi kendilerine eşleştirilebildikleri ve farklı pişirme yöntemleriyle yapılabilecekleri için çok popülerdir. Kim bu kadar çok yönlü bir yemeği sevmez ki?
Sağlık İpuçları: Dışarı çıktığınızda lütfen maske takın, ellerinizi sık sık yıkayın, daha çok havalandırın, kalabalık yerlere daha az gidin ve Yeni Yılı huzur içinde geçirin!
Baijia Forumu
"Dilin Isırığıyla İlgili Tarih" Bölüm 2
Yayın saati: 2 Şubat 12:00
Yapımcı / Yan Dong Baş Editörü / Liu Ming Huang Lijun
Editör / Zhang Lan Yu Yi Chen Wanning (staj)
