Pekin'de yemekle geçen bir günde kahvaltıdan akşam yemeğine kadar ne yersiniz?
Son zamanlarda Pekin sokaklarında yürürken
Daha fazla insan olduğu zaten açık.
Daha fazla araba var
Günlerin yavaş yavaş iyileştiğini hissediyorum
Ama salgın henüz bitmedi
Hala korumaya dikkat etmeliyiz
Bu kadar uzun süre bekledikten sonra, onu çok özledim
Dışarda vicdansız bir şekilde yiyip içebileceğiniz bir gün
Eh, eski Pekin
Bu gün nasıl "yedin"?
Pekin'de 24 saat yemek
Bu sefer kahvaltı için doğru
Pekin'de bu tür kahvaltılar yapmalısınız.
Soya fasulyesi suyu + kola halkası
Her eski Beijinger'in soya suyunu yediğine inanıyorum.Bu soya suyunun tadı herkes için kabul edilemez olsa da, içmeyi seven insanlar onu bir hazine olarak görüyor.Bir kase içtikten sonra iştah açıcı ve ferahlatıcı, özellikle rahat. .
Soya suyundan bahsetmişken kola çemberi vazgeçilmezdir, bu ikisi birbiriyle mükemmel bir uyum sağlar, tabii küçük bir tabak turşu da var.
Soya suyunun ekşi ve buruk tadı ile yanmış çıtır halkaları kim sevemez ki.
Kızarmış ciğer + buharda pişirilmiş çörekler
Kızarmış ciğer çöreği övgü oranlarında ilk birkaç arasında kabul edilir. Soya suyuna kıyasla birçok kişi bunu kabul eder. Gençken, her hane evinden bir tencere alıp bir kase geri almak için erken duraklara giderdi.
Öğrenciyken her gün iki veya iki buharda pişirilmiş çöreklerle bir kase kızarmış ciğer yemesi gerekir.
Ciğer sosisi yağını, sarımsak kokulu kızarmış ciğerini ve canlılık dolu ince derili etli çöreği yemek.
Siz Tiao + Soya Sütü + Tofu Beyin
Soya sütlü börek standart olarak kabul edilebilir, bir süre yemeseniz tadı özleyeceksiniz.Tatlı soya sütü ile böreklerin dışı gevrek, içi yumuşak.
Börek ve soya sütü nasıl yenir yeterlidir, bir kase tofu nao'ya gelmelisiniz. İhale tofu, "emdiği" anda turşunun içine dökülür ve ağza girer. Tofu yumuşaktır ve hafif bir yudumla eritilir. Turşusu lezzetlidir. Lezzetli, doğrudan bütün bir kaseyi yiyebilirsiniz.
Yağlı kek + ateş
Gençken, her hutong girişinde yağ tavasında kızartılmış yağlı keklerin olduğu bir durak vardı.Yağlı kek kızartma işleminin tamamını izlediğimde, göze hoş geldi ve yardım edemedim ama birkaç lokma daha yemek istedim.
Kızarmış gözleme, sadece bakıldığında altın sarısı, çıtır çıtır ve lezzetli, yemek yerken tatlı, yumuşak ve gevrek kokuyordu. Sıradan krep yemeye alışkınsanız, şeker katmanı ve biraz tatlılık ile şekerli bir krep özellikle lezzetlidir.
Yağlı kekleri tek başına yemek biraz monotondur ve pişirilmiş yağlı kekler de popüler bir seçenektir.Yeni pişmiş yağlı kekler, taze kızartılmış yağlı kekler ve biraz rendelenmiş turşu ile sandviçlenir, büyük bir ısırık ısırır, sadece bir kelime: kokulu!
Bakır tencere shabu-shabu
Üç veya beş arkadaştan bakır tencerenin etrafında shabu-shabu yemesini ve iki şişe bira daha yemesini istemek gerçekten harika hissettiriyor. Berrak çorbanın dibi kömür ateşiyle yanıyordu ve sadece dinlerken sıcak bir his vardı.
Elde kesilmiş koyun eti kanlı köpük olmadan durulanır, sadece biraz yağlı, tadı yumuşak ve yumuşaktır.Koyun eti beyaz bir ağızla yenildiğinde lezzetlidir, susam sosuna batırıldığında zengin olur.Yemek iyidir. yemek.
Shabu-shabu da shabu-shabu yediğinizde vazgeçilmezdir.Çıtır çıtır susam çekirdeği tortudan çıkarılır ve koku dışında çok amaçlı susam sosuna batırılır.
Kızarmış
Kızarmış yemek pişirme destansı bir varoluş olarak kabul edilebilir. Ateş için fermente edilmemiş ölü erişte seçmelisiniz. Isırık ısırık ateşin özüdür. İki veya iki ateşli bir kase dolu olabilir.
Zengin eski çorba, kuvvetli yağlı bağırsaklar, yağ ve yağ ile kaynatılır ve özellikle kokulu bir tada sahiptir.Sonra bir parça kızarmış soya peyniri alıyorum ve çorba bir ısırıktan sonra sonsuz olacak.
Pekin'de bir kase kızarmış yemek yapmanın çözemeyeceği hiçbir şey yok.
Etli bisküviler
Her evin vazgeçilmezi susam, dışı yakılır, içi yumuşar.Herkes yemeyi sever, en sevdiğim susam etli susam yemektir demek.
Ortasına bir parça susam kesilir, birkaç dirsek veya soslu dana eti ile doldurulur, bir ısırılır, susam aroması et ve susam sosunun aromasıyla karıştırılır.
Tadı katmanlarla dolu, susamlı, ağzı ve midesi oldukça tatmin edici.
baharatlı darı lapası
Huang Chengcheng'in mizu erişteleri kalın susam sosuyla kaplanmış ve üstüne kızarmış susam tuzu eklenmiş, nasıl hoş kokulu olabilir?
Erişte çayı bir kaseye konulduktan sonra, bir yudumla yudumlayın ve aroma ağızda patlayacak ~ ve ardından uzun bir tatla dikkatlice, zengin ve yumuşak bir şekilde yudumlayın.
Erişte çayı genellikle tuzludur.Yaşlı Pekinliler, kaşık ya da çubuk kullanmadan erişte çayı içerler. Sadece kaseyi kaldırıp daireler halinde içtiler. Sarhoş olduğu sürece kimse iyi olmadığını söylemedi.
hamur işi
Dim sum resmi olarak hamur işi olarak adlandırılıyor, ancak eski Pekinliler buna "" diyorlar, ama bugünlerde kimse hamur işi alırken bunu söylemeyecek.
Pekin'de pek çok hamur işi çeşidi vardır ve ayrıca şeftali kekleri, Saqima, hünnap kekleri, maş fasulyesi kekleri, kendi kendine yapılan kırmızılar, kendi kendine yapılan beyazlar ve benzeri gibi görünüş olarak da mükemmeldirler.Her parça kokulu ve kokulu.
Bu enfes hamur işinden bir parça yavaşça öğleden sonra yemek de ekstra bir keyif ~
Yasemin çayı
Eski Pekin'imiz çayı çok seviyor, özellikle bu yasemin çayı ... Yorgun olsanız bile evde bir şeyler içmek rahatlamakla dolu olacaktır. Pekinlilerin yasemin çayı için neden eşsiz bir sevgisi var? Bu Pekin'in tarihi ve su kalitesiyle ilgili.
Geçmişte Pekin'de musluk suyu yoktu ve sadece kuyu suyu kullanılıyordu.Kuyu suyunun kalitesi çok zordu.En iyi siyah çay ve yeşil çay oolong çayı bile bu tür suyla demlenerek düşük kokulu ve düşük tadı ile "atık çay" haline gelebilir. Sadece yasemin çayında bu sorun yoktur.
Sorunsuz içmek, ne kadar çok içersen, o kadar çok seviyorsun ve hatta Lao'nun "sadık hayranı".
Koyun Akrep
Yoğun bir günün ardından sıcak kuzu ve akrep yahnisine gelin, sohbet edin, biraz şarap içmek günün yorgunluğunu attı.
Sheep Xiezinin statüsü, Copper Pot-shabu-shabudan farklı değildir. Hemen hemen her hutongda, kapının önünde parlak ışıklar ve sürekli yemek akışı olan çok sayıda Sheep Xiezi mağazası vardır. Mağazanın boyutu ne olursa olsun, mağazaya girdiğinizde her zaman kokusunu alabilirsiniz. Bunun tadı eski Pekin'e özgü.
Masanın üzerindeki güveç dumanı tüten, içindeki koyunlar ve akrepler lezzetli ve yumuşak, masadaki insanlar hayat dolu dağlardan bahsediyor.
Barbekü
Mangalın varlığı akşam yemeği için kesinlikle vazgeçilmezdir ve eski Pekinlilerin yemeyi çok sevdiği mangal tabii ki Zhizi mangal ... Getirdiği mutluluk sadece et yemenin değil, toplanmanın ve sohbet etmenin de zevkidir.
Barbekü yerken bugün keyfiniz yerinde ise mangal yapalım. Bugün ruh haliniz kötüyse mangal yapalım ve bırakın. Kaç yaşında olursanız olun cazibesine karşı koyamazsınız.
Tüm etleri tabağa dökün, ızgara etin üzerinde mangalın cızırtı sesini dinleyerek oldukça doyurucu!
Şiş
İyi bir gece akşam yemeğiyle başlar.Gece ızgara şişleri en çekici olanıdır.Gece acıktığında en çok istediğim barbeküdir. Kuzu şiş, böbrekler, dilimler, çıtır kemikler, Et tendonları, tavuk kalpleri, tavuk kanatları ...
Her çeşit şiş eşliğinde anında dirilebileceğim, şişle bira, sevmemem için bana bir sebep ver ~
Mala Tang / Teppan
Baharatlı ve sıcak tabaklar da akşam yemeğinin olmazsa olmazı Acıktığım zamanlarda kardeşimi yanıma alıp yol kenarındaki tezgâhlara götürüp biraz sıcak ve baharatlı tabaklar almam çok tatmin ediciydi.
Küçük durak önünde otururken, solda ve sağda birbirini tanımayan yabancılar vardır, ancak yemek yedikten ve sohbet ettikten sonra aşina olurlar, bu da geceye bir renk katmanı ekler ve özellikle rahattır.
Bu 24 saatlik yemek
Günümüzde
Gerçekten yeme ve içme ahlaksız zamanına "seyahat etmek" istiyorum
Mutluluk% 100'dür!
