Pekin'in "helal restoranında" yemek yiyin, Pekin'deki bu restoran Yunnan'a gitmeden otantik Yunnan mutfağını yemenize izin veriyor! Bu mağazaya gitmeden yiyemeyeceğiniz bir yemek var!
Editörün Notu:
2011 yılından bu yana, Pekin Belediyesi Turizm Komisyonu her yıl "Pekin'de Yemek" turizm gıda tanıtım faaliyetlerinin çeşitli biçimlerini düzenledi, "Pekin'de Yemek" turist gıda markasını oluşturmaya ve tanıtmaya devam etti, başkentin turizm ve yiyecek-içecek endüstrisinin yenilikçi gelişimine rehberlik etti ve çeşitli turistler tavsiye etti. Benzersiz ve yüksek kaliteli mutfaklar, Pekin'de turizm ve yiyecek-içecek tüketimini teşvik etmektedir.
28 Kasım'da, Pekin Belediyesi Turizm Komisyonu, "2017" Pekin'de Yemek "Turist Yemek Haritası" nı yayınladı. Bu "Yemek Haritası", Dianping tarafından sağlanan ve özel tarama ile birlikte teknik destekle sağlanan İnternet tüketicilerinin ağızdan ağza iletişim bilgilerinin büyük verilerine dayanmaktadır. , Gözden geçirme ve diğer yöntemler, en popüler 60 gurme restoranın altı kategorisini ve bunların dağıtımını gösteren nihayet üretildi. Turistlerin cep telefonlarında okumasını ve sorgulamasını kolaylaştırmak için, "2017" Pekin'de Yemek "Seyahat Yemek Haritası" H5 dijital haritası biçimini benimser ve Pekin'deki turistlere doğru yemek önerileri sağlamak için Dianping APP'nin yemek bölümünde başlatılır.
Pekin'e gelen ziyaretçilerin, Pekin'deki en popüler 60 restoranın mutfağını daha sezgisel bir şekilde anlamalarını sağlamak için, Beijing Travel.com bundan sonra saha ziyaretlerine başlayacak ve onlara bu restoranların mutfağını resim ve metinlerle gösterecek.
[Beijing Travel Net muhabiri Zhang Xiaofang] Bugün, editör Pekin'de Yunnan aromalı bir helal restoranı ziyaret etti - Ayi Dianchang helal Yunnan mutfağı.
Çocukluğunuzdan beri herkes sığır eti yemiştir, ancak Yunnan'a gitmediyseniz, bu tür bir sığır eti yememiş olabilirsiniz ya da Yunnan'da bu şekilde bulunsanız bile, onu hiç yememişsinizdir. Artık Pekin'in lokantalarının bir tadı var ve Pekin'e gelenlerin damak tadına varmak için sadece Yunnan'da bulunan bu eşsiz sığır eti lezzetini yemek için Yunnan'a gitmenize gerek yok. Bu tür dana eti, bugün gittiğim Yunnan'ın başkentindeki helal restoran Aidian Chang helal Yunnan mutfağında servis ediliyor.
Şef Ayidian'a göre kurutulmuş dana eti Yunnan'daki Hui halkının olmazsa olmazı ve aynı zamanda misafir getirmek için de iyi bir ürün. Her yıl Ekim ayından sonra, Yunnan'daki çoğu Hui ailesi kendi saç derilerini kesecek, turşu yapacak ve havayla kurutacak ve bir yıl boyunca kendi tüketimleri için uzun bir süre saklayacak. Yunnan'daki yerliler, her yıl Ekim ayında turşusu yapılan kurutulmuş pastırmanın en iyi kurutulmuş pastırma olduğunu biliyor.
Yağlı Saç Derisi Kuru Bar
Ayidianchangın ünlü bitkisel yağlı sarı öküz kuru fesleğen, Yunnan'daki Hui halkının sekiz geleneksel yemeğinden biridir, güçlü bir kokusu ve lezzetli bir mezesi vardır. Bu yemek Yunnan dağlarında doğal olarak yetiştirilen doğal sığırlardan marine edilmiş dana eti ile yapılır. Masada servis edilen yağlı kurutulmuş dana barco sadece ağız sulandıran bir kuruluğa sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda renkli yan yemeklerle birlikte gelir: yağlanmayı gidermek için büyük karışık sebzeleri tazelemek, tuzlu tadı gidermek için Kore peyniri, Yunnan özel ürünleri gevrek Turp Pekin halkının favorisidir ve ana destekleyici rol Yunnan'ın bir spesiyalitesi olan nanedir. Aynı zamanda, kuru çubukları daldırmak için en lezzetli olan iki tür "daldırma suyu" vardır. Acı sos ve Xishuangbanna'dan malzemelerle yapılmış bir sos. Bu yemeğin rengi ve aroması tamamen lezzetli!
Nane Dana Rulo
Oldukça Yunnan usulü olan Ayi Dianchang'ın bir diğer yemeği ise dana eti ve nane dana eti ruloları ile pişiriliyor. Bu yemek soğuk bir yemektir ve yıl boyunca yemek yiyenler arasında çok popülerdir. Sığır etinin tamamı Pekin'e nakledildi ve katliamdan sofraya kadar 72 saatten fazla sürmedi. Nane, Yunnan'da her evde bulunan bir hammaddedir. Sığır eti, 30 yılı aşkın tecrübesi olan bir usta tarafından bırakılan salamurada pişirilir.Pişirildikten sonra ince dilimler halinde kesilir, Yunnan nanesine sarılır ve baharatlı sos ilave edilir. Bitmiş dana rulo servis edildikten sonra, her iki tarafta dana etinin bir tarafını görebilirsiniz. Restoran müdürü Zhang'a göre, bu sığır eti yağı. Bu Yunnan sığır eti dağlarda yetiştirilen sığırlardan olduğu için daha güçlüdürler, böylece kaslarında yağ üretebilirler.Yağlı tadı yoktur ama hoş kokuludur. Bu nedenle, sığır etinin aroması ve nane aroması bu yemeği özellikle popüler kılar.
Buharda pişirilmiş tavuk
Ai Dianchang'ın üçüncü özel yemeği buharlı tencere tavuğu. Bay Zhang, bu yemeği tanıttığında, uzun süredir devam eden ve çok ilham verici bir hikaye anlattı: Buharda pişirilmiş tavuğa Yunnan'da Yangli buharlı tavuk denir. Eski zamanlarda, imparatorun güney turunu pişirmek için şefleri çağırdığında imparatora yemekler sunan bir şef Yang Li olduğu söylenir. Sonuç olarak, Yang Li'nin yaptığı yemek o kadar güzel kokuyordu ki imparatora sunulmadan önce çalındı. Yang Li, bu nedenle imparatoru aldatmaktan mahkum edildi.Yang Li, imparatorla tanıştığı zaman imparatora dürüstçe anlattı.İmparator, onu suçtan kurtarmakla kalmadı, aynı zamanda restoranına bir plaket verdi. Bu plak sayesinde Yang Li'nin işi daha da müreffeh hale geldi. Daha sonra yemeğe Yang Li'nin adı verildi.
Buhar kazanı
Buharda pişirilmiş tavukla ilgili en ayırt edici şey, buharlı pişiricidir. Bu buhar kazanı yalnızca Jianshui, Yunnan'da üretilmektedir ve yerel olarak üretilen seramiklerden yapılmıştır. Pişirilirken tavuk suda hafifçe kaynatılır ve alttaki buhardan tam olarak yararlanılır 3-4 saat buharda pişirildikten sonra pişirme tamamlanır.İşlem bittikten sonra tencere içindeki tüm çorba buharda pişirilir ve su yoğunlaştırılır. Bu nedenle tavuğun tüm aroması tencerede saklanacak ve kapağını açtığınızda tavuk çorbasının orijinal tatlılığını koklayabileceksiniz ve ağzınızdaki tadı söylenemez.
Yabani Meyve Ekşi Çorbası Balık
Yönetici Zhang, Ayi Dianchang'dan başka bir yemek daha olduğunu söyledi ve bu yemeğin, yabani meyvelerle ekşi çorbada balık olan akşam yemeği yiyenler arasında da çok popüler olduğunu söyledi. Bu yemeğin özelliklerinden biri de dikensiz ve narin bir tada sahip olmasıdır.Yaşlıların, çocukların veya balık seven ve diken koparmayan misafirlerin gözdesi. Aslında bu tür balıklar büyük lokantalarda çok kullanılır, ancak bu yemeğin Ayi Dian'dan ayırt edici özelliği, sadece güneyde bulunan papaya ve yeşil limon kullanan "yabani meyve" ve "ekşi çorba" dır. , Citronella otu vb., Yunnanın en otantik kırmızı turşusu ve kurutulmuş acı biberleri, özellikle iştah açıcı olmak üzere ekşi ve baharatlı tadı için karıştırılır ve kızartılır. Bu yemeğin çorbasını yemeden önce içmek özellikle iştah açacaktır.
Pu'er Çay Kokulu Tofu
Ek olarak, Ayi Dian'ın spesiyaliteleri arasında çay aromalı tofu bulunur. Hammadde olarak Pu'er çayı ile yapılan bir yemektir.Tofu, dışı gevrek ve içi yumuşak, kırmızı fasulye yumuşak ve mumlu, kabuğu gevrek ve çay yenilebilir Tadı çok dolu. Yunnan'ın dağ hazinelerini bileşen olarak kullanan bir mantar ve aroma koleksiyonu da var.
Bakteri ve koku
Son olarak, mağaza müdürü Zhang, Ayi Dianchang'ın Yunnan'dan en otantik ve en iyi malzemeleri alıp hava yoluyla Pekin'e taşıyacağını söyledi.Yenilikçi teknikler ve modern cihazlar sayesinde, Pekin'deki, ülkedeki ve dünyadaki müşterilere daha yenilikçi yemekler sunabileceklerini söyledi. Daha fazla misafir Ayi Dianchang'a yürüdü, Yunnan'a girdi ve bir gurme ziyafeti paylaştı.
Adres: Bölge 2'nin batı tarafında alt işletme, Fengyayuan, Huilongguan (Sanhe Manor Otobüs Terminali, Yuzhi Batı Yolu'ndan 13 metre kuzeye doğru)
Telefon: 010-81743132
Pekin'de daha fazla seyahat rehberi için lütfen Beijing Travel Net'i ziyaret edin: www.visitbeijing.com.cn/
Belgeler için çağrı:
Pekin'deki kaplıca otelleri, otelin özelliklerini, adresini ve diğer bilgilerini, sunulmak üzere 5-10 resim içeren 300'den fazla kelimeden oluşan bir metin el yazmasına yazabilir. Taslak kabul edildikten sonra eş zamanlı olarak Beijing Turizm Ağı veri tabanına girilecektir. Katkı e-postası: tougao@visitbeijing.com
