Öksürük! Küçük alanda tütsülenmiş domuz pastırmalı sucuk duman yapar
Ayın 14'ünde, upstream haber muhabiri bir vatandaş yardım hattı aldı: Nanshan Jingyuan Topluluğu, Nan'an Bölgesi, Nanshan Caddesi'nin kamu alanında insanlar sosis ve domuz pastırması içiyor. Duman çok ağır. Bir ay sürdü. Mülk yönetimini birçok kez buldular ve kontrol edemeyeceklerini söylediler. .
Füme pastırma nasıl söylenir
Bugün (14 Ocak) öğleden sonra saat 2 civarında, muhabir Nanshan Jingyuan Topluluğuna geldi ve topluluktaki kaldırımın yanında füme domuz pastırması rafları olduğunu ve mavi teneke kovanın altında tuğladan yapılmış bir soba olduğunu gördü. Tel ağ ile kapağa et ve sosis asıldı. Pastırma hazırlayan Usta Zheng (takma ad) gazetecilere hazırladığı yakacak odunun kış erik dalları, beyaz odun, kabuklar, bambu dalları vb. İçerdiğini söyledi. Bu sefer Çin Yeni Yılı için domuz pastırması ve sosis içtiler.
Usta Zheng eti hazırladıktan sonra, komşu Rahibe Zhang (takma ad) doldurduğu sosisleri almak için aceleyle yukarı çıktı ve sosisleri teneke kova üzerindeki kartondan yapılmış küçük bir rafa koydu. Yaklaşık 2.30'da, Usta Zheng yakacak odunu yaktı ve sigara içmeye başladı.
Muhabir, yakacak odun yakmanın çok fazla duman ürettiğini fark etti, bu da toplulukta toplandığında dağılması zordu. Yangını yakmaktan sorumlu olan Rahibe Zhang, sigara içmenin üç saatten fazla süreceğini söyledi.
Muhabir: "Bu sigaranın başka insanların evlerine düşmesinden korkmuyor musunuz?"
Rahibe Zhang: "Hayır, bu büyük bir duman değil, sorun değil."
Kapak mavi teneke kovadan çıkarılır ve et ve sosisler tel ağ ile asılır
Komşular ne diyor
Toplumda yaşayan Bayan Liu, gazetecilere, Çin Yeni Yılı sırasında herkesin pastırma ve sosis içmenin ruh halini anlasa da, dumanın pencerelerinde yüzmeye devam edeceğini, perdelerini, kıyafetlerini kurutacağını ve odasında yapacağını söyledi. Her zaman dumanlı bir koku vardır, çok can sıkıcıdır, ama hepsi mahallede komşular ve bunun hakkında konuşmaktan utanıyorum.
Aynı toplulukta yaşayan Zhang Amca, Yeni Yıl boyunca herkesin domuz pastırması ve sosis içtiğini söyledi. Artık topluluk açık alevlerle içiliyor. Kırsal kesimin aksine, duman çok büyük değil. Duman olduğunda, yapacak. Pencere kapalı, hiçbir şey yok.
Füme pastırma sosisi için yakacak odun
Mülk yönetimi ne diyor
Daha sonra muhabir mülk yönetim ofisine gelerek pastırmalı sosis içmek isteyip istemediğini sordu ve mülk yönetimi kendi içebileceğini ancak açık bir yer bulmaya çalışması ve yangın güvenliğine dikkat etmesi gerektiğini söyledi. Muhabir tarafından sorulan soruyla ilgili olarak, mülk yönetimi genellikle yapmadığını, ancak sabah dokuzdan sonra ve öğleden sonra 4.30'dan önce içmeye çalıştığını, aksi takdirde diğer sakinleri etkileyeceğini söyledi.
Netizenler ne diyor
Topluluktaki tütsülenmiş pastırmalı sucuk ile ilgili olarak, netizenler şunları söyledi:
@ 3206xxxx Weibo'da bugün toplulukta birinci katın domuz pastırması içtiğini söyledi. Ev dumanla dolu. Bu insanların ne kadar bencil olduklarını gerçekten anlamıyorum ve başkalarının duygularını düşünmek istemiyorum ...
Netizen @bubble kırılgan bir balon değil ve şunları söyledi: Dayanılmaz, duman kokusu her yerde.
Netizen @ - dönüp şöyle demeli: Füme pastırma kokusunun çok güzel olduğunu düşünmüyor musunuz?
Netizen @ dedi: Gerçekten can sıkıcı, tüm oda dumanla dolu.
Uzmanlar ne diyor
Liu Li, Chongqing Halk Hastanesi Beslenme Bölümü: Pastırma sosisi sigara içme sürecinde nitrozamin gibi kanserojen maddeler üretecektir. Özellikle hamileliğe hazırlanan yaşlılar, çocuklar ve kadınlar için uzun süreli veya büyük miktarlarda tüketim için uygun değildir. Pastırma az yemeli veya yememelidir. Sosis gibi işlenmiş et ürünleri.
Liu Li, karsinogenez riskine ek olarak, pastırma sosislerinin üretimi sırasında yetersiz malzeme seçiminin ve aşırı üretim süresinin de tüketicilerde bağırsak enfeksiyonlarına neden olabileceğini söyledi. Ayrıca beslenme açısından bakıldığında pastırmalı sucuk, işleme sürecinde vitamin ve mineral gibi besin maddelerinin bir kısmını kaybeder ve kullanım değeri taze et kadar iyi değildir.
Liu Li, kanserojen üretimini büyük ölçüde azaltacak olan pastırma sosislerinin ilk tedavisinden sonra sigara içmek yerine havayla kurutmayı kullanabileceğinizi veya soğuk tütsülenmiş pastırma sosisleri satın almak için süpermarkete gidebileceğinizi öne sürdü.Tadı tütsülenmiş kadar iyi olmasa da vücuda zararlıdır. Sağlık daha faydalıdır.
Yukarı çıkan haberler halka şunu hatırlatıyor: Kışın pastırmalı sosis tütsülenmiş bir gelenek. Pastırma sosisi de Yeni Yıl boyunca Chongqing vatandaşlarının yemek masasında vazgeçilmez bir lezzettir, ancak toplumda domuz pastırmalı sosis içmek gerçekten kötü bir uygulama. Toplumdaki diğer sakinlerin hayatlarına müdahale edecek, herkes başkalarını rahatsız etmemek için açık bir yer seçmeye çalışmalı.Ayrıca, ilgili birimlerin, vatandaşların topluluktaki dumanlı ortamdan kaçınmak için konsantre bir şekilde pastırmalı sosis içebilecekleri yerler belirleyebileceği umulmaktadır. .
Upstream haber muhabiri Song Jian
