11 Bahar sınırlı lezzetler, en çok hangisini dört gözle bekliyorsunuz?
Vahşi dağ lezzetleri, taze nehirler ve denizler, mevsimlik lezzetler ... Ilık bahar mevsiminde her şey yeniden canlanıyor ve sonunda bir bahar gurme ödülleri dalgası başlıyor.
Dediği gibi: dört mevsim değişir, doğru zamanda yiyin ve zaman zaman yemeyin. Baharın karnına "taze" ve "yumuşak" bir ısırıkla yeme zamanı! Bugün, Xiaobu size 11 özel bahar aroması getiriyor, gelin ve tadın ~
Bahar bambu çekimleri
İlkbaharda en hassas incelik
Halk, az yağlı, yüksek proteinli, az nişasta ve ham lif içeren sağlıklı bir besin olan "bahar bambu filizlerini yemeye çalışma" alışkanlığına sahiptir. Bambu filizleri tüm yıl boyunca mevcut olsa da, bahar bambu filizleri yılın en lezzetli bambu filizleridir.
Yağda kızartılmış bahar bambu filizleri, Jiangnan'da her ailenin pişireceği bir bambu filizi yemeğidir. Taze, tuzlu ve tatlı olan ihale bahar bambu filizlerini kullanır.
Shepherd'in çantası
Çoban çantasını yedim sebzeler taze değil
Çoban çantası, sıradan sebzelerle kıyaslandığında lezzetlidir. Çoban çantası çeşitli şekillerde yenebilir; soğuk sosu veya tavada kızartılarak veya çorbada kaynatılır. Çok basit, daldırma sosu yenebilir, lezzetli ve lezzetlidir.
Çoban çantalı kızarmış pirinç keki bir zorunluluktur, ağızda bir çubukla, çoban çantasının kokusu ve yumuşak mumsu pirinç keki doğru bir şekilde eşleşir, dağların ve vahşi havayla karıştırılır, lezzetli bir tattır.
Malantou
Popüler yabani sebzeler
İlkbahardaki tarlalar Malantou ile dolu. Yabani otlarda geçici olarak büyür ve yaprakları ovaldir. Renk koyu yeşil, gövde iki veya üç inç uzunluğunda ve kırmızımsı Malan kafası mükemmel.
Malantou yemenin en yaygın yolu, bambu filizi veya hoş kokulu kuru salata veya küçük karıştırarak kızartmak, Malantou'nun acılığını gidermek için haşlamak, susam yağı ile karıştırmak, ateşi temizlemek ve ısıyı çıkarmaktır.
Salyangoz
Salyangozların körü körüne tadı
Qingming'den önce ve sonra "Qingming salyangozları, şişman kaz yarışı", uykuda olan salyangozlar topraktan dışarı çıktılar. Bu mevsimde salyangoz eti yumuşak ve dolgun olup, kabuğunda küçük salyangoz yoktur.Et kalitesi mükemmel ve tadı garantilidir.
Zhejiang'da çok çeşitli salyangozlar vardır ve onları yemenin pek çok yolu vardır.Yeşil soğan, zencefil, soya sosu, pişirme şarabı ve beyaz şekerle karıştırılarak kızartılabilirler; ayrıca karıştırılabilen, içilebilen, kötü ve kaynayan salyangoz etini seçmek için pişirilebilirler.
Nehir midyesi
İlkbaharda bir kase midye çorbası için, yazın dikenli ısı veya yaralar yok
Yaşlı insanlar genellikle, "İlkbaharda bir kase midye çorbası iç ve yazın dikenli ısı veya yaralar yok" derler. Taze nehir yemeyi sevenler, sebze yosunu pişirmek için nehir midyelerini pişirmeyi severler. Midyenin lezzetli tadına, yemekten sonra unutulmayacak sebze yosununun tazelenmesi eşlik ediyor.
Midye ve tofu da mükemmel bir uyum sağlar: Midyeleri kızgın yağda karıştırıp kızartın ve sonra çorbayı kaynatın.Su kaynayınca tofu dilimlerini tencereye atın ve yüksek ateşte haşlayın. Başladığında tencereye yeşil soğanı serpin. Taze.
Jilet balığı
Yumuşak ve lezzetli "Tang Keşiş Eti"
Her yıl Mart'tan Mayıs'a kadar, jilet midye ve istiridye gibi kabuklu deniz hayvanlarını yemek için en iyi mevsimdir. Şu anda jilet istiridyeleri yağlı ve etli, beyaz renkli ve lezzetlidir.Isırılan her lokmanın taze bir deniz tadı vardır.Kokusu biraz balık koksa da durdurulamaz.
Jilet istiridyeleri çiğ olarak kızartılabilir, jilet istiridye eti ayrıca yumurta, et ve diğer yiyeceklerle karıştırılarak kızartılabilir ve baharat için jilet yağı haline getirilebilir. Ancak en çok satanı tavada kızartılmış jilet istiridye tabağıdır Baharatlı tadı asla yağlı değildir.
Toon
İlkbaharda mutlaka yenmesi gereken bir yemek
Yağmurdan önce ve sonra, toon yemek için en iyi zamandır. Halk atasözü şöyle der: "Çizgi, yağmurdan önce ipek kadar yumuşaktır ve tomurcuk yağmurdan sonra odun gibidir." Bu nedenle, Qing Hanedanlığının zarif insanları ona "baharı ye" derlerdi.
Zhejiang'daki insanlar çırpılmış yumurtaları biliyor. Toon, toon ağacının genç tomurcuğu olan "ağaçtaki sebzeler" olarak da adlandırılır.
Longjing Karides
En "küçük ve taze" Hangzhou mutfağı
Karidesler kırmızı beyaz, kristal berraklığında ve doludur ve içinde yeşil Longjing çayı bulunur.Longjing karideslerinin yemeği çok güzel görünür.
Longjing çayının kokusu, karidesin balık kokusunu etkisiz hale getirir ve aynı zamanda lezzetini arttırır.Bu yemeğin "ruhsal enerjisi" biraz "açıklanamaz" bir tattır.
bezelye
Tek nefeste iki kase yiyebilirsiniz
Bahar, bezelyelerin pazarda olduğu mevsimdir ve bezelye ile ilgili herkesin çocukluk anıları bezelye pilavı ile doludur.
Büyükanne en taze bezelyeyi tek başına soyacak, büyük bir demir tencerede büyük bir demir tencerede yapışkan pirinç ve domuz pastırması ile karıştırarak aroma kokusu gelinceye kadar kızartacak ve ayrıca çok fazla sos ve garnitür olmadan kızarmış yumurtaya da koyabilir, yemek lezzetli .
Pomfret
Umami memnuniyeti dolu
Her yıl Xiaoman civarında, erikler sarıyken, pomfret yumurta bırakmak için iç denizlere yüzer, bu nedenle bu dönem pomfretin tadına bakmak için en iyi zamandır.
Pomfret yeme şekli ise en lezzetli olanı Pomfret Barbekü Pirinç Kekidir. Pirzola eti yumuşak, pirinç keki yumuşak ve mumsu, yeşil soğan ve sarımsak taze ve kalın çorbanın içine koyuluyor. Tadı o kadar güzel ki patlıyor.
Gençlik Ligi
Tatlı ve yapışkan
Yeşil çimen meyve suyu için dövülür ve toz hamur haline getirilir, rengi jasper gibidir. Qingming Festivali sırasında, genç grup yemek güneyde geleneksel bir gelenektir. En iyi Qingtuan, kokuyu bırakırken yapışkan pirinç ununu yeşil renge boyamak için erken ilkbaharda pelin tomurcuklarından sıkılan meyve suyu olmalıdır ve hala pelin ağacını görebilirsiniz.
Eski Hangzhou yerlisinin Qingming Mantısı, kenevir kalbi ve kırmızı fasulye ezmesi gibi tatlı dolgular yapmayı sever. Taze buharda pişirilmiş Qingtuan biraz yapışkan olmasına rağmen dişlere yapışmaz.
Baharın taze tadı Şimdi tadın Kaynak: Şiir ve Resim Zhejiang Kültür Turizmi Bilgileri
