g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Buluşu seviyorum Makine Şefi Uzmanlar sizin için dört tür gıda makinesini açıklıyor

"Buluşu Seviyorum" un bu sayısında, Çin Bilimler Akademisi Fizik Enstitüsü'nden Dr. Jie Yang'ı dört gıda makinesinin derinlemesine bir analizi ve ikinci bir yorumunu yapmaya ve dört makinenin ilkelerini fizik perspektifinden kapsamlı bir şekilde analiz etmeye davet ettik.

Otomatik soğuk deri makinesi

İlk proje otomatik deri soğutma makinesidir Dr. Yang Jie, çalkalayıcının iyileştirme sürecinin analizine odaklandı. Liangpi makinesinin sallama cihazı ilk olarak benimsendi Alt koltuk salıncak tipi sallama cihazı Ancak bu cihaz, hamurun kafesin sol ve sağ tarafını kapatmasını sağlayamaz. Daha sonra, taban salıncak tipi sallama cihazının altına bir döner tabla ekledi, böylece kafesteki meyilli sadece dönebilir, aynı zamanda dönebilir, ancak bu meyilli, merkezkaç kuvveti etkisi altında kafesin kenarında birikmesine neden olur, ancak orta kısım halledilir. Daha az. Ve sonunda bir önceki cihaza eklendi Aralıklı duraklama cihazı Tüm sorunları çözdü.

Küçük bir iyileştirme neden tüm sorunları çözer? Eksantrikten Dr. Yang Jie Ekipmanın derinlemesine analizi, çalkalama cihazının yörüngesinin etkisi, merkezkaç kuvvetinin hamur üzerindeki etkisi ve aralıklı duraklama süresinin nasıl kavranacağı gibi çeşitli açılardan gerçekleştirilir. , İzleyicinin yalnızca ekipman geliştirme sürecini anlamasına değil, aynı zamanda arkasındaki fiziksel ilkeleri de derinlemesine anlamasına izin verin.

Otomatik erişte üretim hattı

İkinci buluş projesi tam otomatik bir erişte hazırlama hattıdır Dr. Yang Jie yoğurma makinesini analiz etti. Gösterideki yoğurma makinesinin uyanmadığını buldu, neden böyle? Program kayıt sürecinde bir eksiklik mi yoksa makine geliştirme sürecindeki önemli bağlantıların eksikliği mi?

Daha sonra Dr. Yang bu süreci analiz etti ve açıkladı. Erişteleri elle yoğurduktan ve bir süre beklettikten sonra glüten gevşeyip gevşeyebilir ve süneklik artacaktır. Öyleyse neden rahatlamayı uzatıyor? Ana neden, manuel yoğurma gücümüzün protein ve suyun tamamen kaynaşmasına izin vermemesidir, bu nedenle proteinin suyu doğal olarak emmesine izin vermek için bir süre beklememiz gerekir. Hamuru yoğurmak için bir makine kullanırken, makinenin gücü bir insanınkinden çok daha fazladır ve yaklaşık on kez yoğurarak proteinin tamamen emilmesini sağlayabilir, böylece makinenin hamuru uyandırmasına gerek kalmaz. Zamandan tasarruf edin ve verimliliği artırın.

Tambur fasulye gövde makinesi

Bu sayının üçüncü projesi olan "Tambur Fasulyesi Lor Makinesi" ile ilgili olarak, Dr. Jie Yang, dönen mekanizmanın özelliklerini analiz etmeye odaklandı Tambur neden mil olmadan dönebiliyor? Yapısının olduğu ortaya çıktı Aşağıdaki iki küçük silindir silindire karşı döner ve iki silindir silindire sürtünür Silindir, iki silindirin dönüşü ile tahrik edilebilir, böylece döner şafta ihtiyaç duyulmaz. . Sözde yuvarlanma sürtünmesi, bir nesne başka bir nesne üzerinde yuvarlandığında oluşan sürtünmedir. Maksimum statik sürtünme ve kayma sürtünmesinden çok daha küçüktür Genel olarak, yuvarlanma sürtünmesi kayma sürtünmesinin sadece 1/40 ila 1 / 60'ı kadardır. Bu, dönen parçaların enerji kaybını büyük ölçüde azaltır ve tencerenin ortasındaki alanı ısıtma için tam olarak kullanabilir ve bir taşla iki hedefe ulaşabilir.

Otomatik elektrikli çörek

Bu sayıdaki son proje ise otomatik elektrikli vapur. Dr. Yang Jie, elektrikli çöreklerin geliştirilmesindeki zorlukları analiz etti. Bu elektrikli topuzun geliştirilmesindeki zorluklardan biri de Elektronik sıcaklık kontrol sistemi , Hamuru fermente etmek için önce 30-35 derecede bekletmeli, sonra 100 derece yüksek sıcaklıkta buharda pişirilmiş çörekler üretmelidir.Sıcaklık kontrol süresi gereksinimleri çok doğrudur. İkincisi Isı iletimi yolunda ustalaşın . Sıradan evlerde, erişteler büyük bir tencerede birlikte gönderilir ve tencere içindeki sıcaklık temelde aynıdır ve temelde hiçbir ısı iletim sorunu söz konusu değildir. Bununla birlikte, mucidin otomatik elektrikli topuzu katmanlı bir kafeste ayrı ayrı fermente edilir ve ısı transfer ortamı su buharıdır.Bu nedenle, buhar sirkülasyon yolunu, buhar sirkülasyonu sırasındaki ısı kaybını ve kaptaki sıcaklık dengesinin nasıl korunacağını göz önünde bulundurmak gerekir. Ve diğer sorunlar. Daha sonra mucit bu problemleri çözmek için özellikle hangi yöntemi kullandı ve Dr. Yang'ı tek tek açıklamasını dinledi.