Kırsal kesimde seyir, elektrik yok, ısı koruması yok, nemlendirici, tazelik ve küf yok, eğer satın alamıyorsanız, kendiniz yetiştirmelisiniz
İnsanlar yiyeceği cennet olarak görüyor, Çin'de "yemek" her zaman çok önemli bir yer işgal etti. Geniş alan ve çok sayıda etnik grup nedeniyle her yerin kendine özgü yemek alışkanlıkları olacak.Tabii ki her mekanın taze kalması için kendine özgü yiyecekleri olacak. yol. Hunan, Tongdao, Dongzhai Köyünde, Dong ailesinin en değerli hazinelerinden biri olduğu söylenen çok tuhaf bir yiyecek kabı gördüm.
Bahar Şenliği vesilesiyle, geçiş bölgesindeki her Dong köyünün kendine ait Bahar Şenliği kurban ve kutsama etkinlikleri olacak.Etkinlik gününde birçok köylü erken "sepet taşıyacak". Köydeki ilan tahtasından "sepet taşıma" terimini gördüm. Bülten panosu, köyün belirli bir günde kurban adaklarına katılacağını belirtti ve köylülerden katılmak için Dong kıyafetleri ve sepetleri giymeleri için inisiyatif almaları istendi.
Tong Dong halkında ana giyim iki renge ayrılır; biri ince, ince, sıcak havaya uygun, diğeri ise daha kalın olan kahverengi, soğuk havaya uygundur. Ve Ay Yeni Yılı'nın ikinci gecesi Tong Huangtu Kasabasına geldim. Yeni yılın üçüncü gününde daha sıcak hava Banpo Köyü'nde mavi Dong kıyafetleri giyen köy kadınlarını görmeme neden oldu. Pingtan Kasabası ve Yutou Köyü'nde Ay Yeni Yılının dördüncü gününde sıcaklık önemli ölçüde düşmeye başladı. Kahverengi Dong kıyafeti giyen bir köylü kadını gördüm.
Köydeki sokaklarda ve şeritlerde yürüyen "basketbol" fedakarlığın bağlantılarından biridir Bahar Şenliği'nin geçtiğimiz birkaç gününde Banpo Köyü, Pingtan Kasabası ve Yutou Köyü'ne bağlı üç köyde kurban faaliyetlerini deneyimledim. Eşyalar farklı, ortak olan tek şey sepette "kavun" bulunması.
Güçlü "sepet taşıyan" ekip, özellikle fedakar ekipler arasında çekici olan şeritlerde ve tarlalarda yürüyor.
Görünüşe göre, Dong köyündeki her ejderha farklıdır. Taro Köyü, uzun zaman önce manzaralı bir noktaya dönüşmüştür. Geçit töreninin arkasında yürüyen ejderha, daha renkli ve Han milletindeki ejderhaya benzer.
Pingtan Kasabasındaki ejderha kırmızı, geçit töreninin önünde yürümek, Dong Kasabası gibi hissettiriyor.
Bambu sepetinin üzerindeki kavun, köylülerin pirinç kovasıdır (bazı köylüler buna pirinç pişiricisi derler) Kavun iki parçaya bölünür.Üst kısmı bir kavun ile kapatılır ve alt kısım yemek için bir kaptır. Yerel Dong halkı ağırlıklı olarak Pirinç ve yapışkan pirinç servis etmek için kullanın.
Bana bu yapışkan pirinç tutma yönteminin atalarım tarafından yüklendiğini söylediler. Yapışkan pirinç tutmak için bunu kullanmak sadece nemlendirmekle kalmaz, aynı zamanda küflenmeyi de önler.Bu, tüm yıl boyunca dağlarda veya tarlalarda çalışması gereken Dong insanları için çok önemlidir. Sabah erkenden dışarı çıktığınızda öğleden sonra yine de ılık pilav yiyebilirsiniz, özellikle kışın bir kase sıcak pilav almak çok önemlidir.
Taze pişirilmiş yapışkan pirinç, soğuk kış aylarında bile 10 saatten fazla sıcak tutulabilir; kanal iklimi nispeten kurudur ve yapışkan pirinç, dışarıya konulduğunda sertleşmesi kolaydır ve kavunlarda saklanır. İçeride, yapışkan pirinç üzerindeki nemi çok iyi kilitleyebilir ve pirinci yumuşak ve mumsu tutabilir; yapışkan pirinç, küflenmeden en az 3 gün saklanabilir.
Bu kavunun Mandarin dilinde nasıl ifade edileceğini bilmiyorlar. Bazıları beyaz kavun olduğunu, bazıları kabak kavunu olduğunu, bazıları bunun kabak olduğunu, bazıları ise kabak olduğunu söylüyor. Tek tip bir isim yok ama onlar genç insanlar. Kız kardeşim kesin olarak bunun sadece Tongdao Dong Kasabasında bulunan özel bir beyaz kavun olduğunu söyledi.
Bunun pirinç için bir şey olduğunu ve kimsenin başkasına "pirinç kovası" vermeyi düşünmediğini söylediler, bu nedenle bu tür kavun ve pirinç pişiricisi dışarıdan alınamaz, ancak kendi kendine yetiştirilebilir. Tohumlamadan olgunlaşmaya kadar en az bir yıl sürer. Yavru kavun henüz çıktığında, nispeten iyi görünen kavun şeklini seçmeliyiz ve her bitki sadece bir veya iki tane tutabilir ve sonra her türlü böcek, hayvan ve kuşun önüne geçmeli, toprağın çok ıslak, yağlı ve kuru olmasını engellemeli ve kötü hava koşullarını önlemeliyiz. , Uzun büyüme süreci, bodur büyüme, ana bitki ölümü ve diğer durumlar da olabilir, aksi takdirde bir yıllık çaba boşa gider. Kavunlar olgunlaştığında bile rahat hissedebileceğiniz anlamına gelmez.
Mükemmel bir "pirinç pişiricisi" sağlamak için, ev sahibi olgun kavunları işlenmek üzere özel bir kavun açıcıya teslim edecek ve usta nihayet bir pirinç pişiricisine dönüştürülüp yapılamayacağına karar verecektir. Uzun süre beklemek herkesin dayanabileceği bir şey değildir ve istenmeyen faktörler "pirinç pişiricisinde" onarılamaz kusurlara neden olabilir.
Yolda tamir edilmiş gibi görünen çok sayıda kavun gördüm. Pirinç pişiricisinde pişirilebilen bir kavun yetiştirmenin birkaç yıl sürebileceğini söylediler. Çok zor, Mükemmel bir şekil elde etmek daha da zor. Bir kaza durumunda, kolayca pes etmek istemedim, bu yüzden yardım için özel bir usta bulmam gerekiyordu.
Geleneksel konseptte, yemeklerin kullanımı kesinlikle başkalarının ellerinde değildir, bu nedenle pirinç ocaklarını tutan bambu sepetler, aile tarafından, doğru boyuta göre yapılır.
Pirinç kovası nadirdir ve birçok aile onu bakmaya ve süslemeye çalışacaktır. Bazı pirinç kovalarının yüzeyinde doğal renkler vardır, bazılarının çok parlak olması gerekir. Cilalanması ve yağlanması gerekir.Yukarıdaki resmin ortasındaki kızın pirinç kovası siyaha boyanmıştır.
Kavunlar kendiliğinden büyütülür, bambu sepetleri kendileri yapar.Pirinç pişiricisi ailenin en değerli hazinesidir.Parayla satın alınamaz.Tören sırasında taşıma sepeti aslında kendi pirinç kovanız için en iyi teşhir fırsatıdır.
