Japonya'nın ilk parti balina eti, ticari balina avcılığına yeniden başladıktan sonra satışa çıktı
Kushiro Washo Pazarı'nda satılan balina eti. "Asahi Shimbun" a göre
1 Temmuz'da Japon hükümeti 31 yıl sonra ticari balina avcılığı planına yeniden başladı. Yakında, Japonya'daki birçok limandan kalkan balina gemileri, yakalanan balinaları geri getirdi. Dördüncüsü, balina eti müzayedelerinin ilk partisi, Wakayama Eyaletindeki Taiji Kasabası Balıkçılık Birliği Toptancı Pazarı'nda ve Hokkaido'daki Kushiro Limanı'ndaki Yeni Fuji Pazarı'nda düzenlendi.
İster ticari balina avcılığı ister araştırma amaçlı balina avcılığı olsun, Japonya için önemli bir fark yok gibi görünüyor. Çünkü bu balinaların eti eninde sonunda pazara akacak ve yerlilerin sofralarında servis edilecek. Uluslararası toplum tarafından eleştirilse de, Japon hükümeti balina avlama konusunda "sonuna kadar bir yöne gitme kararlılığına" sahip. Nedeni ne?
Yerel ekonomik iyileşmeyi sağlayabilir mi?
Japonya küresel şöhret altında ticari balina avcılığına devam ediyor
İnsan balina avcılığının deniz memelilerinin sayısındaki düşüşün ana nedenlerinden biri olduğu anlaşılmaktadır. Uluslararası Balina Avcılığı Komisyonu (IWC) 1948'de kuruldu ve 1986'da, sözleşmeli tarafların ticari balina avcılığı yapmasını yasaklayan "Küresel Balina Avcılığı Sözleşmesi" kabul edildi. Balina popülasyonu bir ölçüde iyileşti. Japonya 1951'de IWC'ye katıldı. Bununla birlikte, geleneksel bir balina avı gücü olarak Japonya, Antarktika ve Kuzeybatı Pasifik sularında bilimsel araştırma adına balina avlamaya devam etme yasağındaki boşluklardan yararlanmaktadır.
Japonya, balina avını adil bir şekilde yakalayabilmek için Eylül 2018'de ticari balina avcılığına devam etme talebini yeniledi, ancak IWC tarafından yine reddedildi. Protesto olarak Japon yetkili Yoshihide Suga, 26 Aralık 2018'de Japonya'nın IWC'den çekileceğini ve ticari balina avcılığı yasağının uzun yıllar kaldırılması önerisinin gerçekleştirilemeyeceği için artık yasağa tabi olmayacağını duyurdu. Bu yıl 30 Haziran'da Japonya resmen IWC'den çekildi ve resmi olarak 1 Temmuz'da ticari balina avcılığı planına başladı.
Japonya neden küresel rezillik karşısında ticari balina avcılığını yeniden başlatmak istiyor? Japonya'nın Tarım, Ormancılık ve Balıkçılık Bakanı Takamori Yoshikawa, balina eti yemenin geleneksel bir Japon yemek kültürü olduğunu ve ticari balina avcılığının yeniden başlamasının yerel ekonomik iyileşmeyi sağlayacağını umduğunu söyledi. Ayrıca, Japonya'daki Sonoda Gakuen Kadın Üniversitesi Junior College Bölümü'nde profesör olan Nasho Hamaguchi, balina avcılığı kültürü çalışmasında bir uzman olarak "bu Japon geleneğinin suçlanmaması gerektiğine" inanıyor. Hamaguchi, "Dünyada balina yeme kültürüne sahip ülke sadece Japonya değil. Japonya'nın yanı sıra, dünyanın en büyük balina eti tüketim ülkeleri İzlanda ve Norveç'tir. Amerika Birleşik Devletleri, Rusya, Danimarka, Endonezya ve Karayip ülkelerinin yerli halkları ve etnik azınlıkları. Hepsinin balina eti yeme alışkanlığı var. "
Bazı analistler Japon hükümetinin daha derin düşüncelerinin ekonomik çıkarlarda yatabileceğine inanıyor. İstatistikler, Japonya'nın yalnızca Pasifik bölgesinde 1.000 balina avlama gemisi, 100.000 işçi ve altı balina avlama üssüne sahip olduğunu gösteriyor. Balina avcılığı faaliyetleri yasaklandıktan sonra, kaçınılmaz olarak işsizlik, şirket kapanmaları ve mali gelirlerin düşmesi gibi krizlere yol açacaktır.
Yurtdışında şiddetli eleştiri
Geçmişte yıllık avı% 60 olarak ayarlayın
Japon basınında çıkan haberlere göre, Tarım, Ormancılık ve Balıkçılık Bakanlığı, daha önce yılın ikinci yarısı için balina avcılığı planının 227 balina, yani 52 vizon balinası, 150 Bryde balinası ve 25 sei balinası olarak belirlendiğini duyurmuştu. Aynı zamanda, 2020'den sonra yıllık balina avcılığı kotası başlangıçta 383 olarak belirlendi. Bu hedefin, aşırı avlanmayı önlemek için Uluslararası Balina Avcılığı Komisyonu tarafından belirlenen standartlara atıfta bulunduğu söyleniyor.
Pazarda toptan balina eti. "Asahi Shimbun" a göre
İstatistiklere göre, 2018'de Japon balina avcılığı anketinde toplam 637 balina yakalandı. Japon hükümeti şu anda anket yapılan balina avcılığının% 60'ı oranında yıllık ticari balina avlama hedefi belirlemektedir. Bu, Japon hükümetinin denizaşırı ülkelere yönelik ciddi eleştiriler için endişesi olarak kabul edilir. Japonya Balıkçılık Ajansı, "Bu sayı 100 yıl boyunca balina avcılığına devam edebilir ve balina popülasyonu üzerinde kötü bir etkisi olmayacak" dedi.
1 Temmuz'da ticari balina avcılığının yeniden başlamasının ardından modern balina avcılığının doğum yeri olan Shimonoseki Şehri, Shimonoseki Limanı, limandan ayrılan balina ana gemisi "Nishin Maru" da dahil olmak üzere toplam 3 balina gemisine sahip oldu. Sorumlu kişi Masaomi Hengkawa bir röportajda şunları söyledi: "Ne kadar zor olursa olsun, herkes bunun üstesinden gelmek için birlikte çalışmalı ve Japonya'da balina avcılığının gelişmesini desteklemek için mümkün olan her şeyi yapmalıdır."
Aynı gün, bu balina avcıları Xiaguan Limanı'nda denizde bir tören düzenlediler ve toplam 140 mürettebat katıldı. Shimonoseki Belediye Başkanı Maeda Shintaro, Japon hükümetini Shimonoseki Limanı'nı Japonya'nın ulusal balina üssü olarak tanımaya çağırıyor. Shintaro Maeda, "Ticari balina avcılığını yeniden başlatmak dileğimizdir. Umarız bu sefer denize giden balina gemisi daha fazla balina yakalayabilir ve bu balina şehrinin gelişimini teşvik edebilir."
Fiyat, balina avcılığını araştırmanınkine benzer
Tazelik veya tek fark
1 Temmuz'da denizden bu yana, Japon balina gemileri hızla balinaları yakaladı. Araştırmacı balina avcılığının aksine, ticari balina avcılığı balina etinin tazeliğine daha fazla önem verir. Japonya'nın HTB Hokkaido TV kanalından gelen bir habere göre, ticari balina eti daha yumuşak ve balina araştırmalarında yakalanan balina etinden daha iyi bir tada sahip. Bunun temel nedeni ticari balina avcılığının tazeliğe daha fazla önem vermesidir.Bir balina yakalandığında, balinanın kanı denizde boşaltılmalı ve mümkün olan en kısa sürede diseksiyon ve satış için balıkçı limanına geri gönderilmelidir. Balina avı araştırmalarında kullanılan balina eti, indikten sonra dolaşım piyasasına girmeden önce genellikle dondurulur ve saklanır.
Taiji Town bu yılın Şubat ayında balina eti yemeklerini tanıtan özel bir broşür yayınladı. "Ki Yimin" e göre
Japonya'nın HTB Hokkaido TV kanalından gelen bir habere göre, ilk balina eti satışı 4'ünde Kushiro Limanı'ndaki Shin-Fuji Pazarı'nda gerçekleştirildi. Bazı pazarlıkların ardından pazara toplam 800 kilogram minke balina eti girdi. Shin-Fuji Pazarı'nda 1 kg minke balina etinin toptan fiyatı 2.500 yen olup, bu da balina avı anketlerinden elde edilen balina eti fiyatıyla hemen hemen aynıdır.
Japon basınında çıkan haberlere göre, 4'ünde ilk balina eti partisi, Wakayama Eyaleti, Taiji Kasabasındaki Balıkçılık Kooperatifi Toptancı Pazarı'nda satıldı. O gün bu pazarda hava yoluyla taşınan toplam 66 kilogram balina eti ticareti yapıldı ve işleme toplam 10 yerel uygulayıcı katıldı. Ancak işlem fiyatı açıklanmadı.
Ayrıca Japonya, Hokkaido, Kushiro Şehrindeki Ishinomaki Balık Pazarı da ilk kez satışa sunulan yaklaşık 130 kilo balina eti ithal etti. Bu balina etinin ağırlıklı olarak sashimi için kırmızı et yapımında kullanıldığı anlaşılmaktadır.Et kalitesi ve görünümü çok iyidir. 1 kilogramın fiyatı 4500 yen ile 7000 yen arasında olup, araştırılan balina fiyatından yaklaşık 1000 daha pahalıdır. JPY.
Turist: Tadı biraz at eti gibi
Tüccar: Daha fazlasını yakalarsanız fiyat daha ucuz olacaktır
Asahi Shimbun'a göre Tokyo'dan 34 yaşındaki bir erkek turist, Hokkaido, Kushiro Şehrindeki bir suşi restoranında bu yıl ilk balina eti grubunu yedi. Turist, "Ağzınızda ısırdığınızda tadı güzel, at eti gibi biraz şişman oluyor" dedi. Suşi restoranının sahibi gazetecilere şunları söyledi: "Önceden rezerve edildiğinden, 16 kilo balina eti aldık. Kushiro aslında bir taneydi. Balinalarla derin bir ilişkisi olan bir şehir. Gelecekte ticari balina avcılığının sürekli gelişmesiyle burada turizmin gelişmesini teşvik edecek. "
Ayrıca balina eti, Kushiro Şehrindeki bazı süpermarketlerde de ortaya çıktı. Balina eti almaya gelen bir müşteri: "Balina eti sashimi için lezzetli ve kızartılabilir. Ailem seviyor." Bu süpermarkette sashimi için balina eti fiyatı pahalı değil, 100 gram sadece 175 JPY. Süpermarket yöneticisi, "Bu yılki fiyatlar önceki yıllara göre fazla değişmedi. Sadece çok fazla av olursa fiyatlar daha ucuz olacak. Bu yılki fiyatlar önceki yıllardan yüksek olursa korkarım satışlar etkilenecek." Dedi.
Red Star News muhabiri Luo Tian kapsamlı derleme raporu
Zhang Xun'u Düzenle
