Kızarmış etin tadı ne kadar kötü? Size birkaç ipucu öğretin, et yumuşak ve lezzetlidir
Et yemek masasının vazgeçilmez bir bileşenidir.Eti yemenin en kolay yolu kızartmaktır.İster domuz dilimleri kızartılmış, dilimler kızarmış, ister çeşitli sebzeler kızartılmış olsun, insanlar tarafından derinden sevilmektedir. Et için, kızartılmış etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlamak için bazı küçük becerilerde ustalaşmak gerekir Bugün, et kızartma sürecinde ustalaşılması gereken bazı küçük becerilerden bahsedeceğiz.
İpucu 1: Eti kesin. Ne tür et kızartılmış olursa olsun ya da diğer yemek yeme yöntemleri önemli değil, ilk et kesme işlemi çok önemlidir. Pek çok insan şüpheci. Eti kesme konusunda belirli becerileri yoktur, bu da etin odunsu bir tada sahip olmasına neden olur. Et kesme yönteminde ustalaşmalısınız. Örneğin, domuz yatay olarak kesildiğinde kırılgandır ve yaşlanması kolaydır. Doku, kırılması ve yaşlanması kolay olmayacak şekilde kesilir.
Domuz eti yüzeyinde bir fasya tabakası olacağından, bir bıçakla çıkarmak en iyisidir ve eti kesmek için bıçak en iyi şekilde bir bileyici ile muamele edilir ve daha sonra kesmek için bir kesme tahtasına yerleştirilir, daha keskin olur ve kesilir Et daha şekilli.
Mutfak Hızlı Kalemtıraş 19,90 Buğday Samanı Kesme Tahtası Satın Alın 19,80 Satın AlTeknik 2: Asitleme. Ne tür et kızartılırsa kızartılır, doğrudan tavada kızartılamaz. Kızartılan et odunsu ve eskidir.Kızartılan etin daha yumuşak olması için marine olarak kullanılmalıdır.Yeterli miktarda pişirme şarabı, hafif soya sosu ve biber kullanın. Eller eşit şekilde tutulduktan sonra, nişasta ile marine edilmiş etten daha yumuşak ve lezzetli olan 10 dakika marine edin ve kızartma sırasında tavaya yapışmayacaktır.
Teknik 3: Tuz koyun. İster marine ediyor ister kızartıyor, tuz erken konulmamalı, önceden tuz koyulduğunda kızartılan etler yaşlanacaktır. Etin üzerindeki etki süresini uzatmak için daha sonra tuz eklediğinizden emin olun Etin dehidrasyon miktarını ekleyin Etin dehidrasyon miktarı ne kadar azsa, et o kadar yumuşak olur.
Teknik 4: Isı. Eti kızartma sürecinde yüksek ateşte hızlı bir şekilde karıştırmak gerekir.Etler kısa bir süre sonra daha yumuşak olur, daha uzun süre etler eski ve kaotik olur. Karıştırarak kızartma sürecinde, sobaya yağ sıçramasını önlemek için sıçramaya dayanıklı bir yağ bölmesi hazırlamak en iyisidir. Sıradan ailelerde mutfak ocağını temizlemek daha zordur.Temizlemesi daha uygun olan yağa dayanıklı alüminyum folyo kullanmak en iyisidir.
Mutfak gaz sobası yağ sıçramasına dayanıklı bölme 15.80 satın al Mutfak ocağı gaz sobası yağa dayanıklı alüminyum folyo folyo 2 adet 20.00 satın alDiğer sebzelerle sotelerken eti tavaya koyduktan sonra hemen hemen pişerken kızarttığınızdan emin olun, ardından diğer sebzeleri ekleyip birlikte kızartın, ayrıca eti tabağa dökün ve diğer malzemelere kadar bekleyin. Sebze seksen olgunluğa gelinceye kadar kızartıldığında, et dilimlerini koyun ve birlikte karıştırın, böylece kavrulmuş et çok eskimez.
Kızarmış et hakkında 5 ipucuna ne dersiniz, öğrendiniz mi? Bir dahaki sefere et kızartırken mutlaka denemelisin.
