[Qianhuo dağın dışında] Guizhou'dan bu bin yıllık Buyi gri pirinç mantısı yine CCTV'de! _ Seyahat Notları - Yolculuk
Bin yıllık Buyi gri pirinç köfte Gurmelerimizi tanıyın Bu yıl üç kez Zhenfeng'e gideceğiz. Zhenfeng'in tadına bakmak, Bouyei uyruklu gri pirinç köftelerinin somut olmayan kültürel mirasını geri getirdi Birçok arkadaş bize sordu Böyle büyük bir Buyi gri pirinçli hamur tatlısı Nasıl yemeliyim?
Yemek yemenin en kolay yolu Doğrudan yemek pişirmek için kullanılır Paketlemeden önce yaklaşık on dakika pişirildiği için En iyi zaman eve gittikten sonra 15 dakika buharda pişirmektir.
Gri pirinç köfte yemenin yeni bir yolu Birkaç tane gri pirinçli köfte alın ve tencereyi evde su kaynatmaya ayarlayın.Doğrudan suda haşlayabilir veya tencereyi buhara bırakabilirsiniz.Ateşi yaklaşık 15 dakika kapatabilirsiniz.Başka çeşniye gerek yoktur. Basit, taze ve güzel.
Daha spesifik olmak isterseniz gri pirinç köfteleri dilimler halinde kesebilirsiniz. Bir tencereye biraz yağ koyun, gri pirinç köfteleri hafifçe renkleninceye kadar kızartın, bir yumurtayı çırpın, gri pirinç köfteleri yumurta sıvısına sarın ve her iki tarafı da altın olana kadar tekrar kızartın ve bir kaseye koyun.
Yumurta sıvısını sarmak istemiyorsanız, gri pirinç köftelerini kızartabilirsiniz, böylece tadı çok yağlı olmaz. Bir başka harika lezzet olan en sevdiğiniz daldırma suyuyla eşleştirilebilir.
Günlük hayatta yemenin başka bir yolu daha var: gri pirinç köftelerini küpler halinde kesin, yağda gevrek ve kuruyana kadar kızartın ve tencereye başlayın. Bir tencereye bir tüp kırmızı biber veya yeşil biber koyun, ardından domuz pastırması veya kurutulmuş dana eti ekleyin, gri pirinç köfteleri domuz pastırması veya kurutulmuş dana eti ile karıştırıp kızartın ve bir tabağa koyun. Koku yaramaz bir el gibi, gözlerini kapıyor ve ona bakmayı bırakamıyorum-oh, yardım edemem, önce tadına bak!
Kurutulmuş sığır etli gri pirinç köfte, Zhenfeng halkı tarafından kullanılan yaygın bir tariftir. Her zaman gri pirinç mantısı yediklerinde, Zhenfeng halkı Fat Si Niang'dan bahsedecek. Sadece kendi ismini yazabilen bir Buyi kadından, şu anda piyasa değeri yaklaşık 50 milyon olan bir işletmeye sahip. Yaklaşık yüz yıl içinde, beş kuşak insan Buyi uyruğunun gri pirinç mantısını dünyaya aktarmıştır.
Asırlık bir marka, bin yıllık Buyi mirası Lu Chaoying, herkesin ağzındaki Fat Si Niang'dır. Çocukluğundan beri yapışkan yiyecekler yapmak için annesi ve büyükannesini takip etti.15 yaşında annesi zayıfladı ve güçsüzleşti Ailenin yükünü taşımak için annesinin tezgahını devraldı ve tek başına iş kurdu.
Şişman Si Niang Cadde boyunca şahinlikten birkaç masalı küçük tezgahlara, ilçe kasabasındaki küçük atölyelerden Guizhou Eyaletindeki günümüzün tanınmış işletmelerine. Şişman Siniang'ın zongzisi elli yaşında.
Büyükanneden annesine, dört kuşaktan beş kuşağa, Buyi halkının geleneksel yapışkan bir yiyeceği olan Hui Zong da Zhenfeng'den Guizhou'dan ve dünyanın önüne elleriyle yürüdü.
CCTV1 ve diğer ana akım medya haber yapmak için acele ediyor 9 Haziran'da, Yönetmen Yang ve Yönetmen Wei'nin bir CCTV seti, 18 Haziran'da CCTV Dragon Boat Festivali özel programı Fat Si Niang için çekim yapmak üzere Guiyang Gıda Lideri liderliğindeki Zhenfeng'e koştu.
Soldan: Yolun kenarındaki Bay Zhao, CCTV'den Bay Wei, Guiyang'dan Bay Qiang ve CCTV'den Bay Yang. Zhenfeng'e varır varmaz durmaksızın çekim yapmaya başladım ve Fat Si Niang'ın (Fat Si Niang'ın oğlu) başı Zhou Jun her şeyi sırayla ayarladı. Dört gün ve üç gece süren çekim, olay yerine adım atmaktan şehre yapılan çekimi teyit etmek için bir gün sürdü.
Zhenfeng Antik Kenti'nde Yönetmen Yang ve Yönetmen Wei'nin CCTV seti çekiliyordu Çekimler ertesi gün resmen çekildi, Zhenfeng'de hava iyi değildi, kasvetli ve pıtırtılı duşlar eşliğinde. Bunlar arasında Fat Si Niang'ın püsküllü yaprakları topladığı bir sahne var.İki yönetmen ıslak giysileri, çamurlu pantolon bacaklarını ve dağ sivrisineklerinin ısırdığı çantayı görmezden geldi. En iyi çalışmayı sunmak için bilinçli çekim yapmak, tek lensle sayısız açıdan çekim yapmak.
Yağmur gittikçe ağırlaşıyor 18 Haziran'da Dragon Boat Festivali özel programını ertelememek için iki yönetmen öğle yemeği bile yemedi, sabah saat 9'dan sabah 12'ye kadar ara vermek için zamanları oldu.
Püsküllü yaprakların toplanmasından yanan yapışkan pirinç külüne, kül köftelerinin sarılmasına kadar her açı dikkatlice seçilir ve her sahne sayısız kez çekilmelidir.
Dört gündür, günde 10 saatten fazla aralıksız çekim yapan, her zaman on kilogramdan fazla atış makinesi taşıyan iki yönetmen hiçbir zaman yorgunluktan söz etmedi ve çok sabırlı.
CCTV'nin yönetmeni Yang, Fat Si Niang'ın oğlu Zhou Jun ile röportaj yapıyor
Buyi milliyetinden gri pirinç köfteleri tarafından yönetilen bir moda Fat Siniang gri pirinç köftesi artık küçük bir ilçenin özel bir ürünü değil.Son iki yılda CCTV, China Central International Channel, Daily Agricultural Economics, Hunan Satellite TV, Guizhou TV, Guizhou Radio ve TV, Toutiao, Sohu vb. Medya platformu, mutlak güç sertifikası.
Pang Si Niang ve oğlu, CCTV'nin setinde Direktör Yang, Direktör Wei, "Çin'in 1 Numaralı Hızlı Eli" ve Guiyang'da Qiang Ge ile bir grup fotoğrafı çekti. Kupa ne kadar iyi olursa olsun, ağızdan ağza söz kadar iyi değil
Hiçbir kupa, gurmelerin itibarı kadar iyi değil. Geçen yıl, geldiklerinde onları hemen yakaladılar. Yemek ve vermek için onları yakalamalısın ~
