Chaozhou, yemek için gel_Travels - Yolculuk
Acı biber yiyerek büyüyen bir Jiangsu ve Zhejiang yerlisi (kendini ilan etti), Baharatlı yiyeceklerde başarısız olan biri Siçuan Kişi (nitelikli), Mayıs 2019'da Fujian Kıyı turunun ardından yemek yemek amacıyla özel bir gezi yaptım ve geldim Chaozhou Mutfak Yolculuğu. Motorlu araç geldi Chaozhou Sadece ulaşabilir Chaoshan Durun ve oraya gitmek için otobüse binin.
1. Chaozhou'ya ilk geldiğinde, "Kui" beklenmedik bir durumdu
Biz varıyoruz Chaozhou Öğlen, sakin ol ve dışarıda kal
Burada, Chengnan İlköğretim Okulu'nun kapısında Kuey Noodles satan bir atıştırmalık dükkanı var. "Patron, hadi biraz kızarmış erişte yiyelim." Yemeğinin geniş pirinç eriştesi ile doldurulduğunu gördüm. "Bu bir hayran değil, Kuey Teow" "Siz ikiniz, bir tabak pirinç daha yiyebilirsiniz." "Pirinç rulo nedir?" "..." "Tamam, tamam, acele et" Chaozhou Pirinç sütünden yapılan ipeksi ve yumrulu, "kueh" olarak adlandırılır. Atıştırmalık dükkânının sahibi yirmili yaşlarında bir adam, bizim için gaz ocağını açıp kuey teow'u kızarttı, çok yetenekliydi, özellikle potu çevirme hareketi profesyonelce eğitilmişti. Fried Kway Teow benzer Guangxi Kızarmış pirinç eriştesi, rendelenmiş domuz eti ve sebzelerle servis edilir, ancak kızarmış pirinç eriştelerinden daha çiğnenir.Ağız boşken yemek biraz tuzludur. Bir kase yulaf lapasıyla servis edilebilirse harika olur.
Pirinç eriştelerinin bağırsaklarla hiçbir ilgisi yok gibi görünüyor. Pirinç erişteleri yumurta, kıyma, mantar ve lahana ile sarılmış ve üzerine baharatlarla doldurulmuş (shacha sosu olup olmadığından emin değilim, çünkü Xiamen Yediğim shacha sosu biraz farklı), erişteler biraz yumuşak, yumuşak ve buruşuk görünüyor. İfade modernse çekici değil ve tadı yumuşak bir su gibi geliyor. Patron tarafından tavsiye edilmiyor. Bunu sipariş edeceğimi sanmıyorum. Yemekler.
Caddenin karşısına döndüğümde önümdeki nesneler beni şaşırttı. Kurbanlık eşyalar etkileyici bir şekilde sokakta sergileniyor.
yalnızca bil Guangdong Budizm'e inanan insanlar bu kadar yüksek profilli, bu kadar açık olmayı beklemiyorlardı.
2. Kaiyuan Tapınağı ve Guangji Köprüsü
Kaiyuan Tapınağı, Tang Hanedanlığı İmparatoru Xuanzong tarafından yaptırılmış ve Cariye Yang'ın ürünüydü. Tapınak sadece Tang Hanedanlığı'nın düzenini koruyor ve bina daha sonra restore edildi ve Song, Yuan, Ming ve Qing hanedanlarında yeniden inşa edildi.
"Bir milyonluk toprak, üç bin dünyalık bir orman" ününe sahiptir. Buda'ya inanmayan bir yabancı olarak Kaiyuan Tapınağı'nın en büyük cazibesi tapınağın sütunları ve kökleridir. Taş sütun Oyma kirişler ve boyalı binaların tümü, güçlü bir güney Budist tapınağı stiline sahip canlı kabartmalardır. Her biri Taş sütun Taş plaket var, bazılarına bağışçının adı kazınmış, bazıları boş.
Guangji Kapısı, Kaiyuan Tapınağı'ndan uzak değil.
Guangji Kapısı'ndan Guangji Köprüsü'ne gidin.
Guangji Köprüsü, Xiangzi Köprüsü olarak da adlandırılır ve çok ünlüdür. Çin Dört antik köprüden biri olan en büyük cazibe, açılıp kapanabilen gemi köprüsü ile bağlanır. "Hala gemiden mi geçiyorlar?" "Yol o kadar gelişmiş ki, kim hala nakliyeyi kullanıyor!" "Her gün köprü yıkımı sadece bir gösteri" mi? Kim bilir, yarın gelip görebilirsin.
3. Paifang Caddesi'nde Yemek
Paifang Caddesi'ne döndüğünüzde, Paifang Caddesi çok sayıda kemerli bir cadde. Caddenin her iki tarafında da çoğunlukla eski atari binaları var. Bazıları yenilenmiş, bazılarının hala alacalı izleri var. 23 kemerli yol olduğu söyleniyor. 2004'ten sonra yeniden inşa edildi, dört sütun Sanmen Taştan yapılmış, tarzı aynı, yüksekliği aynı, tarihin izi yok ama aynı zamanda avantajları var, modern estetiğe uygun, güzel ve güzel görünüyor. Belki de yeni cadde inşa edildiğinde, geleneğe odaklandı ve birçok köklü marka yaya caddelerinde şubeler açtı.
Paifang Caddesi'nde asla satın almamalı veya yememelisiniz diyen bir strateji var Söylemeye gerek yok, pahalı ve orijinalliği garanti etmek zor.
Ayrıca Paifang Caddesi'nde çevrimiçi bir ünlü Abin sığır eti dükkanı var, dükkana gittim ve bir fiyat listesi olan bir tanıtım istedim. Geri dön ve bir bak, böylece nasıl sığır eti yeneceğini biliyorsun.
İnternet üzerinden Chaozhou Burada çok az restoran var ve Chaoshantang'ın ürünlerine yakından bakmak pek de çekici değil, ayrıca zaman da tesadüf değil bu yüzden yemedim.
Sulu Bisküvi Fırının yanından geçerken (adı hatırlanmıyor), satıcı bize tadına bakmamız için biraz fermente soya peyniri verdi. Güney aromalı soya peyniri yüksek sıcaklıkta kavrulur ve koku daha yoğun. Bunu sevenler için lezzetli hissettiriyor ama kabul edemem, kim Bu malzeme değilsek. Bir tattan sonra ayrıldım.
İstiridye fırında, Fujian Kızarmış deniz istiridyesi İkincisi Lao Bin istiridye markasını görmedi Sokağın köşesinde çok sevilen bir istiridye markası var ve bir istiridye markası sipariş ediyor. Chaozhou İstiridye Xiamen Deniz istiridyelerini kızartma yöntemi temelde aynıdır.Pırasaları ve yıkanmış istiridyeleri birbirine koyun, seyreltilmiş tatlı patates tozunu ekleyin, bir tavada kızartın, ardından yumurta sıvısını ekleyin ve her iki tarafı da altın olana kadar kısık ateşte kızartın. Ağır yağ ve ağır tuz, sağlığı vurgulayan mevcut diyetle biraz uyumsuz. "Küçük kız, güzel, bir kase pirinç!" "Burada pirinç yok, sadece kuey teow çorbası ve kızarmış kuey teow." Sonra anladık, Chaozhou Geleneksel restoranda pirinç satılmaz.
Gece sahnesini izledikten ve geri döndükten sonra, gıda satıcılarının çoğu kapandı. Çevrimiçi rehbere göre Chaozhou Guantang Yusheng çok lezzetlidir.
Bir Guantang balık sashimi dükkanına girdiğimde küçük bir balık sashimi sipariş etmeye çalıştım.Önce yeşil soğan, yer fıstığı, salatalık, yeşil şeftali, kereviz ve bir çeşit yabani sebze yaprağı içeren bir tabak garnitür buldum. Fıstık ezmesi gibi soslar da var.
Sonra bir bambu sashimi tabağı ile geldi.Pazar sahibi yabancı aksanımız olduğunu duymuş ve onu yemiş miyiz diye sormuş olabilir. "Hiç yemedim", Göstermek için inisiyatif alın, önce her malzemeden biraz seçin, ardından balık filetolarını küçük bir kaseye alın, biraz daldırma malzemeleri dökün, karıştırın ve bir lokmada yiyin. Tatlı, ekşi, acı, baharatlı ve tuzlu yemeğin çok özel bir yolu, susam sosunun kokusu, daha önce hiç yaşamadığınız bir deneyim. Daha sonra tazeleyici ve tuhaf bir kokuya sahip olan ve tarif edilemeyen yabani sebze yapraklarını denedim, tüm malzemeler yağlanmanın giderilmesinde rol oynadı. Lezzetli denemez, çok yemek biraz yağlı. kullanmak istiyorum Siçuan Baharat çok daha iyi olmalı. Fazla düşünmüyorum, Yusheng'i yedim.
Otelde "çevrimiçi mağaza" aranıyor
Kaldığımız otel uygun maliyetli olmadığı ve küf kokusu çok büyük olduğu için balık yedikten sonra çıktı ve çok geç olup olmadığını görmek için çok geç olmadı, bu yüzden internette bulduğum bir ailenin yanına sormaya gittim ve bir evin ikinci katına navigasyon için arama yaptım. Solda ve sağda öğrenciler kontrolden çıktı Banche Tam tersi, aradığımız "Zaman Anımsama Temalı B & B" dir. Katılımsız, kimlik kartı ile kontrol edin. Aşağıda, yerinde görüp göremediğinizi soran bir telefon var. Patron, çevrimiçi olarak görmeniz gereken resimler olduğunu söyledi. Mağazada kalmak istiyorsanız, lütfen çevrimiçi ödeyin. Ücret iade edilemez veya değiştirilemez. Bu, açıkça anladığınız anlamına gelir. Ben burada, Jiangtai Açık Mağazasındayım, "Keşke gelseniz!" Dünya çok hızlı değişiyor, kendimi geri hissediyorum ve sonunda bu tür bir aile yanında kalmaya çalışmadım.
4. Xima Road'da ileri geri kahvaltı yapın
Paifang Caddesi gibi Chengdu Kuanzhai sokakları, turistler konusunda uzmanlaşmış turistik yerler, eski bir mağaza aramalı, batı yoluna bakmaya karar vermelidir. Başlangıçta Wu Jinping'in kahvaltısını çözmek için atıştırmalık dükkanına gitmeyi planlıyordu, çünkü "kueh" yiyeceklerinin erken gitmesi gerektiğine dair bir rehber var ve geç tükenmiş olabilir. Henüz çok erken. Aileleri onları işlemekle meşgul. Çin böreği saat 8'de, Sun Kuih saat 9'da satılacak.
Caddenin karşı tarafında Shibaqu Laowei Balık Börek Dükkanı var.Patrona, iki kişi bir kase balık köfte istiyorsa tadı deneyimlemek olduğunu açıklayın.Patron bir kase balık köfte ve balık köftesinin karıştırılmasını tavsiye eder. Balık köftelerinin balık ve un olduğu söylenir. Kabuğu domuz dolgusu ile karıştırılıp sarılarak köftelerimizden çok farklı tadı biraz Q-bombalı ve çıtır çıtır balık topları çırpılmış balıktan yapılır, çiğnenir ve balık köftesi ile uyumludur. Genel his ortalamadır ve biraz yeşil soğan rengi geliştirir.
