Git, taze yiyeceklerin tadına bakmak için Guizhou'ya git - Guizhou tadı_Travels - Yolculuk
Çin böreği sarmalayıcılarına benzeyen eriştelerin getirildiğini görünce, orijinal mağazanın porsiyonun bir avuç içi kadar büyük ve on porsiyon olan bu pirinç sargısına atıfta bulunduğunu söylediğini fark ettim. Vietnam böreği ile aynı değil, kuzeydoğudaki Çin böreğinden de farklı, Fujian'da yediğim böreğe benziyor, ince ve neredeyse şeffaf. Tadı çok yumuşak. Ama içine yuvarlanan çeşitli sebze parçalarının gevrek dokusu ile iki kutuplu bir kibrit.
İpek bebek, Guizhou'da özel bir atıştırmalık türüdür. Başlangıçta Çin böreği olarak adlandırılırdı. Daha sonra, bir bebeğe sarılmış bir yorgan gibi göründüğü için ipek bebek olarak adlandırılırdı. 1970'lerin başlarında var olduğu söyleniyor. İpek bebeklerin hepsi vejeteryandır ve özellikle yazın ferahlatıcıdır. Yosun, bracken ve fasulyenin de dahil olduğu 30'dan fazla sebze çeşidi zengin besinler sağlar.Et cazibesi olmadan, kızların ince bir vücuda sahip olması kesinlikle zor değildir. Yemek yediğimizde, ileri geri gelen lokantaların hepsi kadındı, hepsi zayıftı, bir kase ekşi erik çorbasına geldiler ve ödeme sırasında kişi başı 13 yuan ödediler. Böyle bir yemek gerçekten çok değerli.
Yol boyunca yürüdükten sonra marul yemek istediğimi söyledim, burada servis edilen marul sadece acı biberle değil, baharatsız bir kase marul parçaları ile de hazırlanıyor. Ayrıca uzun zamandır yemediğim yosun parçaları, fasulye filizi, nane ve hatta "sahte denizanası parçaları" bile var. Başka ne var ekşi börülce, havuç parçaları ve hatta eğrelti sapı tozu ... Patron bize bir veya iki tane yememizi söyledikten sonra, yağda kızartılmış ete benzeyen bir kase etli et getirdi, birkaç parça koy. Tadı daha güzel. Haha, benim bir "etobur" olduğumu gördü.
İpek bebekleri yemenin iki önemli noktası vardır, biri kokulu ve çıtır garnitürler, ikincisi ise baharatlı, ekşi ve suya batırılmış taze. Bu Zusui ailesinin lezzetinin farklı olduğu ve her birinin kendi gizli tarifi olduğu söyleniyor. Sıcak ve ekşi tadı beni çok sevdiriyor ... İpek bebekleri yemeye daldırmanın yanı sıra bir yudum al ve tadı harika. İpek bebekleri yemeye biraz odun zencefil yağı koymalısınız, suya batırıldığında özel bir tada sahip olacaktır.
Rulolarıma bir göz atın, bir dilim nane ekleyin, tadı harika.
Daldırma suyuna daldırın, sıcak ve ekşi tadı lahananın tadını süper farklı kılar. Ruloları yedikten sonra en sevdiğim sebze parçalarını alıp bir süre suya batırdım ve sonra yavaş yavaş yedim.Güneş dışarıda ateş gibiydi ve kalbim rüzgar izi olmayan su gibi durgundu. Saf kalp işlevine sahip olduğu ortaya çıktı.
Bu ekşi erik çorbasından bahsetmeyi unutmayın, çok lezzetliydi, buzdolabından çıkarıldığında hala şekerli suyun yüzeyinde bir miktar sis vardı, sanki bu su sadece gökyüzünde olmalıydı. Tatlı ve ekşi tadı doğru, önce defne meyvesini yiyorum ve önce büyük bir kase şekerli su kurutuluyor. İki kişi için iki büyük kase, bu ekşi erik çorbasını ne kadar sevdiğimizi görüyoruz. Ödeme sırasında kişi başına RMB 18, ekşi erik çorbası kasesi başına 5 RMB, 8 RMB için 31 tabak ve 10 Çin böreği beni çok etkiledi. Tek şüphe bu yemeklerin değiştirilmemesi Bir lokanta gelir, yemek yapar ve bir sonraki lokanta yemeye devam eder Ağzımıza yemek çubukları koymadan da yapabilsek de herkes böyle değil. Sağlık ve güvenlik sorunu gerçekten bir şüphedir. Kız bana sordu, Sanmao'nun çölde deve eti yemenin daha iyi olduğunu söylemesinden daha iyi olduğunu söyledim. Herkes yürüyüşe çıkmadan önce birkaç lokma yiyor ve sonra geri dönüp leğenden alıp yemeye devam ediyor. Ette ne kadar olduğunu gerçekten bilmiyorum. Peki ya insan tükürüğü.
Bu, Zhenyuan Antik Kenti'nde yediğim derin yağda kızartılmış pirinç eriştesi. Doldurma közlenmiş yeşil biberle yapılır. Bir yuan'a üç. Sıcakken yemek fena değil.
Ekipman çok basit, hamuru tutan küçük kalıbı gerçekten çok seviyorum.
Üretim yöntemi çok basittir.Pirinç hamurunun yarısını kalıba koyup, bir kaşık dolusu acı biber koyduktan sonra bir kaşık pirinç ezmesi döktükten sonra kalıbı ve pirinç ezmesini yağ tavasına batırıp pişince doğal olarak kalıptan çıkıp yüzeye çıkacaktır.
Bu Miaojia pirinç tofu. Bu pirinç tofusunu nerede yediğimi hatırlayamıyorum. Belki Hunan? Belki Yunnan, ben tofu tarafından kontrol edildim.Tofu'nun öldüğünü gören bir kız onu temel gıda olarak yiyor.Ben garnitür olarak yiyorum.Sonuç olarak, bir kız bunu iki kez yedi ve hatta iki kase pirinç yedim. Eve döndükten sonra bir kız gururla 4 jin kaybettiğini söyledi. Ben hüsranla 4 jin kaybettiğini söyledim Pirinç tofu yüzünden mi? Ondan iki tane daha domuz kuyruğu yediğimi söyleyen bir kızın sonucu.
Garip, aynı yemeği aynı lokantada yemek arasındaki zaman farkı 12 saatten fazla olmasa da görünüm çok farklı ... Görünüşe göre bu sahibinin benim gibi aynı yemeğin farklı hobileri var. Evet, her seferinde aynı malzemeler yapıldığında her yemeğin aynı tadı hoşuma gitmiyor, doğru. Ama biraz kızgındım ve dün fıstık ve pirinçli tofu yapan patrona sormak istedim. Haha Yorum, bu yemek su ile pirinç tofudan daha lezzetlidir. Pirinç tofunun tadı daha uzun sürer ...
Bu benim bütün yumurtalı pilavım, çok yumurtalı bir kahvaltı, bu yumurtada kızarmış pilavda kaç tane yumurta olduğu için değil, aşağıdaki domates çırpılmış yumurtada kaç tane yumurta olduğu için.
Bu domatesli çırpılmış yumurta, yağda çırpılmış yumurtanın ucunda süslemek için neredeyse sadece birkaç parça domates. Dört balıktan yapılan ekşi çorbalı balıkları düşündüğümde, basit Miao halkına tekrar haraç ödemem gerekiyor.
Kıza söyledim, neden her atıştırmalık yemek için dışarı çıksam her zaman daha otantik, daha yerel ve daha karanlık mağazaları seçiyorum. Işık iyi değil ve yemeklerin fotoğraflarını çekmek çok rahatsız. İstediğim zaman oturabilirim. Güneşli büyük cam evde, masanın üzerinde çeşitli atıştırmalıklar hazırlanıyor ve yanımda süper yakışıklı bir "Werther" duruyor Hayat, abartılı olayım. Feng için, kıskançlığı, kıskançlığı ve "meyve yemeye" duyulan nefreti ifade etmek istiyorum. Denize bakıyor ve bahar çiçekleri açıyor.Kameramı büyük siyah lokantada tutuyorum ve elimde el feneriyle sebze fotoğrafları çekiyorum, bu nasıl bir hayat? Onlara hizmet edeceğim ...
Bu, Libo'da yerel bir yabani sebzedir. En büyük kız kardeş onu büyük bir yağla kızartır, çok yağlı görünüyor, ama öyle değil.Tadı fena değil. Yemek gerçek. Yağa batırılmış bir dilim ekmek eşlik ederse mükemmel olur.
Bunlar Qingyan Antik Kenti'nde yenen kokmuş tofu ve tofu topları. Ben tuhaf bir insanım, ama kötü kokan hiçbir şey yemiyorum. Sonuç olarak, 20 yıldan fazla bir alışkanlıktan sonra, üç kızla Wuzhen'e gittikten sonra, onu tamamen kırdım. Kaç tabak kokulu tofu yediğimizi unuttum. O kırmızı kız şişesinin tadını hatırla.
Yine, Guizhou'daki her şey suya batırılmalı, kuru ve ince. Bir parça kuru ve ince kokulu tofu denedim.Sonra, ince daldırmaya çalıştım ve sonra Bir kat kırmızı biberle sarıldığında, bu yemek şekli en zevkli olanıdır.
Bu benim acı biber yeme seviyem, tamam.
Şimdi kokmuş tofu kokusuyla karşılaştığımda çok sakinim. Yan tarafta kızarmış domuz eti satan işletme hakkında endişelenmeniz yeterli.
Ahududu gezisi sırasında ağzımdaki tek meyve bu. Bu kutu büyük bir hazır erişte kutusu ve sadece 5 yuan'a mal oluyor. Zhijin Mağarası'nda 6,6 kilometre yürüdükten sonra Niu ile vitamin takviyesi aldım. Büyük bir kutu yenildi ve ben bitirmedim ve kutunun çoğu boşa gitti.
Karşılaştırma için, bu Anshun'daki Huangguoshu Şelalesi Manzara Bölgesi'nden aldığım çok güzel bir konteyner.Niu ona baktı ve üç yuan'a bir tane aldı. Önce yemesini istedim, ama bir tabakayı bitirdikten sonra biraz sıkıştı. Yukarı baktım ve iki tabaka olduğu ortaya çıktı. Gerisi yapraklarla dolu. Üçüncünün ne olduğunu bilmiyorum. Bir kap al veya ahududu al. Hâlâ vurguncular var, bu yolculukta karşılaştığım en büyüğü bu. Bir dahaki sefere birisi "Huangguoshu Rags" a gidip böyle bir duraktan geçip benim için "Kar tüccarı!" Neyse ki acı çekmedim. Yanımdaki tezgahtan Master Kongun buzlu siyah çayını 5 yuan'a aldım. Hatta üç şişe açıp bir şişe daha aldım. Su satıcısı beni mutlu bir şekilde ona doğru yürürken gördü ve neredeyse ağladı. . Haha, karakter nedir, işte budur.
Bu bir çeşit baba, hehe, sanki Yunnan'a gitmişim gibi, tüm makarnalar baba.
Bu çok sevdiğim gül buzu tozu 2 günde defalarca yedim, tadı farklı ve malzemeleri çok farklı. Ancak hepsi güçlü bir gül aromasına sahip olan gül sosuyla yapılır. Bu evde kuru üzüm, kuru hurma, susam ve ceviz gibi kabuklu yemişler kullanılır. Ortadaki beyaz parça buz küpleridir.
Gül buzu tozunun bir başka yolu, içindeki buzu görebilirsiniz.Zangjiajie'de benzer bir tane yedim ama bunlar olmadan gül sosu, kavun tohumları ve fındık, iki çok farklı tat. Şahsen bu jölenin ararot eriştelerinden yapıldığını düşünüyorum.
Evimin kapısında neden böyle bir soba olduğunu hiç anlamadım, ocakta öyle demir bir su ısıtıcısı var, kapağı çok tuhaf ve çok sayıda küçük tahta fıçı var.
Bu kek tırmık lapası çok lezzetli, ayarlanmış nilüfer kökü unu artı bir parça pandispanya, yer fıstığı, kış kavun şekeri, susam, beyaz şeker, esmer şeker, bal ve yöresel özel gül sosu da gül sosuyla yapılıyor.
Bu üretim sürecidir.Birkaç kaşık pandispanya tozunu yuvarlak delikli küçük bir tahta kalıba koyup tencere kapağındaki deliğe yerleştirin.Sıcak buhar çıktıktan sonra pandispanya tozu çok yumuşak bir topak haline gelir. T şeklindeki ahşap kap kaplanır takılmaz pandispanya çıkar, daha sonra nilüfer kökü tozu ile bir kaseye koyun, tencerede sıcak suya akıtarak gül sosu ve diğer malzemeleri koyun. Aletlerin hepsi zekice ve nihayet evin kapısında hangi kapların bulunduğunu biliyorum.
Bu jöle, yeşil, çok çekici, yosunlu, sağlıklı bir atıştırmalık. Acı biber salçası, acı ve ekşi tadı ile servis edildi, çok beğendim. Bu Qingyan Antik Kenti'nde yenildi.
Bu Anshun'da yenen karabuğday jölesidir.Guizhou Yaylası'nın bir spesiyalitesi olan tatlı karabuğdaydan yapıldığı söylenir.Satırları çok özeldir.Sıradan sos, sirke, soğan, sarımsak, zencefil, susam yağı ve acı biber yağına ek olarak Anshun da eklenir. Meşhur fermente soya peyniri, ferahlatıcı karabuğday kokusu ile pürüzsüz ve lezzetli bir tada sahiptir.
