g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bu seyahatlerdeki yiyeceklerle ilgili hatıralar - Yolculuk

sıra

Her gün karıncanın yuvasına ne zaman dikkat etmeye başladığımı hatırlayamıyorum, eşek arısı yuvasını fırçalamak zaten boş zamanlarında zaman geçirmenin bir yolu. Bir sabah kalkmadan bir sabah, "Yolculuk sırasında bir şeyler yemek için sıraya girmeye değer mi?" Sorusunu gördüm. Bu soruyu cevaplarken, her yolculukta yemek yemenin hafızasının çok derin olduğunu hissettim, yemek meraklısı olmasam da, o zaman Yemekle seyahat etmenin anıları hakkında özel bir makale yazmanız yeterli.

Turist açısından yemeğin psikolojik beklentileri

Yemek peşinde koşmak günlük hayatımızın en temel sorunu olduğu gibi seyahatin de vazgeçilmez bir parçasıdır. Yolculuk sırasında yemek için herhangi bir beklenti ve tesadüfi karşılaşma yoksa, mükemmel olmamalıdır. Bir turist olarak, seyahat sırasında destinasyonun mutfağına ilişkin muhtemelen birkaç beklenti vardır: 1. En karakteristik yiyecekleri tadın Pekin Kızarmış ördek shabu-shabu, Tianjin Goubuli çörekler, Chongqing Güveç, Chaoshan Sığır eti güveç, Xi'an Buharda pişmiş koyun eti, Dalian Deniz mahsulleri ... her yerin kendine özgü yemek tabelası vardır.Yolculuk, seyahat, akraba ziyaretleri ve yöresel lezzetleri tatmak herkesin fikir birliğidir. İkincisi, en yerel gazlı atıştırmalıkları tadın Pekin Her çeşit dim sum meyvesi marine edilmiş, Tianjin Çinli kurtarıcı krep, Chongqing Küçük erişte, Nanjing Ördek kanı çorbalı erişte çorbası ... Her mekanın özel yemeklerine karşılık, daha çok mütevazı pazar atıştırmalıkları olacak, gidilecek yeri biraz anlayanlar bu seviyede ödevlerini önceden yapacaklar. Flies Cafe ve ünlü internet mağazalarının da alışverişe çıkıp yemek yemesi planlanıyor. Üç, avlanmak en tuhafı İçin Pekin Demirhindi tadın, gidin Guangzhou Kuşları ve hayvanları yemek ... Her yerde tuhaf şeyler vardır, oraya gitmezsen asla duymazsın, bir gün görse bile inanmaz ve kabul etmezsin. Dört, en orijinal hayatın tadını çıkar Yolculuk sırasında sıradan insanların evlerine girebilir ve yerlilerin günlük yemeklerini tadabilirseniz, fiyatı, nadir ve seyrek malzemeleri ve hatta tadı ne olursa olsun seyahatin en üst düzeyde yemek olduğunu düşünüyorum.

Seyahat yemeğinin özellikleri ve fenomenleri

Aşağıdaki özet tek taraflı olabilir, herhangi bir benzerlik tamamen rastlantısaldır 1. Ne kadar ünlü olursa o kadar uzun olur, illa ki en iyisi değildir; ben Pekin Örneğin kızarmış ördek alın, Pekin En ünlü kızarmış ördek Quanjude ve Pianyifang, sanırım buradayım Pekin Çoğu insan onu tattı. Başka yerlerden akrabalar ve arkadaşlar gelir Pekin , Eğlenceli kızarmış ördek de ayrılmış bir öğe haline geldi. Ancak tuhaf olan şey, çoğu insanın bu kadar lezzetli olduğunu düşünmemesidir. Pekin Bu şekilde yaşayan insanlar daha derin bir deneyim yaşarlar, aksine az bilinen bazı restoranlarda daha iyi olabilir. Gerçek deneyimime göre benzer fenomenler var Yunnan Köprü eriştesi, Xi'an En ünlü ve meşhur restorana ne kadar çok giderseniz, kendinizi o kadar sıkıcı hissedebilirsiniz. 2. TV ünlüleri tarafından tavsiye edilenler hayal kırıklığına uğrayabilir; Son yıllarda "Dilin Isırığı" Çin "Yerel yemeklerin kaçının popüler hale geldiğini bilmiyorum. Bu önerilen yerler, çoğu insanın seyahat sırasında check-in yaptığı yerler haline geldi. Ancak her zaman beklentiler kadar hayal kırıklığı da vardır.Aslında lezzetliydi, belki turistler tarafından şımartılmıştı ya da orijinal işçilik çok zarifti, akan bir su masası, renk, koku ve beklenti haline geldi. Aradaki fark bin mildir. Şöhret ve servet peşinde koşarken, kaç mağazanın orijinal niyetlerini unutmaması anlaşılabilir bir durumdur? 3. Ne kadar konsantre olursa, gitmemeniz önerilir; Tipik temsilciler, çeşitli yerlerdeki atıştırmalık caddesi, ticari antik kentler ve ünlü manzaralı yerlerdir. Tipik özellik, tüccarların geri dönen müşteriler sorununu düşünmemeleridir, bu nedenle yaptıkları yiyecekler hayal edilebilir. Bu genellikle seyahat yemeklerinde görülür. En çok çekirdeksiz. Şarabın aroması derin ara sokaklardan korkmaz.En yöresel özelliklere sahip bir mekanı tatmak ve orijinal terin orijinal tadını garanti etmek istiyorsanız, modern aletler size yardımcı olmayabilir.Aşağıdaki seyahat notları yemeklerin son yıllardaki anılarını özetlemektedir. Geçmişe bakıldığında, canlıdır.

2012 Jiangsu ve Zhejiang Turu

Jiangsu-Zhejiang Turunun ilk durağı Hangzhou , Öğleden sonra saat ikide uçaktan indi, bir arkadaşının önerdiği babaannenin evine öğle yemeği yemek için gitti ve akşam yemeğinden sonra kapalı olduğu söylendi. Gece Hangzhou Bir atıştırmalık caddesi olan Hefang Sokağı kalabalık ve kalabalık ve kalbimde bu duyguyu sevmiyorum. Bu kadar çok çeşit atıştırmalık olmasına rağmen, adı verilmeyen ve aceleyle gelen korkunç bir şeyi tatmayı unuttum. İlk günkü deneyimin çok iyi olmadığı söylenebilir. Bu yüzden ertesi gün herhangi bir otobüse binmeye karar verdim, varış noktası olmadan, bir yere gitmeme izin verin ve bir dizi lezzetli yemek nerede olduğunu görebilirsem ineceğim. Birkaç durak oturduktan hemen sonra cadde kenarında yiyecek almak için uzun bir sıra buldum ve arabadan yakınlarda indim. Bir çeşit kızarmış soya peyniri olduğu ortaya çıktı. Koktuğunda güzel görünüyor. Yanına çörek aldım ve tofu hemen bize ulaştı. Dışı yanmış, içi yumuşacık bir lokma tattım. Ne denir ama bu Hangzhou En çok etkilendiğim yemek, gelecekte yerel yemek aramamın tek yolu oldu.

Hangzhou Bundan sonra ikinci durak Wuzhen , Aneng adlı bir erişte restoranının en derin izlenimine sahibim. Wuzhen burada ne var Tongxiang Şehirde yerel özelliklere sahip bir zincir mağaza son derece sıradan. 2000 mağazanın olduğu söyleniyor. Jiaxing Bölgelerde otantik yemek yemek istiyorsanız, ödevinizi yapabilir veya yerliler tarafından tanıştırılabilirsiniz.

Aşağıdaki içerik Baidu'dan alınmıştır: Hafif ve tatsız erişteler, farklı kişilerin tercihlerini karşılamak için herhangi bir yardımcı malzeme aromasıyla (genellikle "soslar" olarak bilinir) eşleştirilebilir. Aneng Erişte Evi'nin duvarında her zaman üzerinde düzinelerce kombinasyonun listelendiği büyük bir işaret vardır. Temel türler yılanbalığı eriştesi, siyah balık eriştesi, büyük pai eriştesi, kızarmış balık eriştesi, salamura domuz eriştesi ve üç taze yemek. Erişte vb. Ve sonra üst üste getirilmiş permütasyonlar ve kombinasyonlar, örneğin yılan balığı kızarmış balık eriştesi, siyah balık büyük sıralı erişte, kızarmış balık, üç taze erişte vb. İstediğiniz hemen hemen her şeyi bir araya getirebilirsiniz, bu özel bir özelleştirme. Eriştelerinin üç ana özelliği vardır. İlk özellik iyi erişte, uygun kalınlık, orta sertlik, yapışkan olmayan, çiğnenme ve mükemmel ısı kontrolüdür. İkinci özellik, iyi malzeme. Siyah balık eriştesini örnek olarak alın, siyah balıklar canlı olarak yerinde öldürülür ve sonra ustaca ve ince dilimlenir. Balık filetoları son derece incedir ve dilimler pişirildiğinde beyaz ve elastiktir ve diken yoktur. En iyi et seçilir. Kullanılan malzemeler çok ince. Üçüncü özellik, uygun hazırlıktır. Aşağıdaki yöntemler çok önemlidir: Erişteleri ne zaman koymalı ve malzemeleri ne zaman koymalı, son tadı çok farklı olacaktır, çeşitli sosların yöntemleri de çok özeldir. gibi Yılan balığı, kuruyana kadar tavada patlatılmalıdır ki kokmasın, ama çok kuruysa sertleşecek ve umami tadı kaybedilecektir;

Kavrulmuş kuzu da Jiangsu ve Zhejiang'da kuzu yemenin bir yoludur. Wuzhen Ayrıca, emlak yemek istiyorsanız, otantik ve orijinal tadı bulmak için yerlilerin de yediği eski dükkanları veya tezgahları bulmak için eski Dongzha kasabasına gitmelisiniz, ancak kişisel olarak buna alışmadım, biraz tatlı ve yağlı.

Wuzhen Dongzha Old Street'teki kızarmış böreği gevrek ve lezzetli, hem yerli hem de yabancı turistler iki fiyata alıyor.

Arkaya git Xitang , Antik kentte sokaklardaki şeyler pek yenmez. Rengarenk çiçeklere bakıldığında yemek farklı bir lezzettir.Turistler için bir şeyler pohpohlamak yerine yeni sokağa koştu (yerliler yaşar ve yaşar) Sokak) yemek, tadı fena değil. Daha sonra geri döndüm Suzhou , Wuxi , Suzhou Ben şahsen kızarmış çorba köfteleri için biraz yağlı hissediyorum, ancak yol kenarındaki restoranın sipariş ettiği birkaç yemek lezzetli, bu beklenmedik bir şey.

Kesinti: Kişisel seyahatimden ve iş seyahatimden, Jiangsu Halkın ördek peşinde koşması eşsizdir. Kızarmış ördek, tuzlu ördek, ördek kanlı erişte çorbası ... Nanjing İnsanlar yılda 100 milyon ördek yiyebilir. Nanjing Yerel, bizi yerliler tarafından yenen restoranlara ve kahvaltı tezgahlarına götürdü.Şimdi düşünüyorum, yine de salyası akıyorum. Nanjing Xinjie Stuttering'deki İnternet ünlü mağazaları daha otantik ve gerçekçi.

Kısacası, güney yemekleri çok hassas, tatlı ve hafiftir, manzaradaki renkli atıştırmalıklar ve ünlü internet restoranlarıyla kafanız karışmadığı sürece çoğu insan ona uyum sağlayabilir.

2013 Sanya

Uzun zaman oldu, ne hatırladığımı söyle bana Hainan Wenchang Ulusal coğrafyada önemli bir yiyecek olan tavuk, otantik mi yoksa alışık mı bilmiyorum. Lezzetli olduğunu düşünmüyorum.

Ek olarak Hainan Sanya Deniz mahsulleri yenmeli, karımın deniz ürünlerine ilgisi bunca yıldır hiç değişmeyen balık ve karides. Hepsi dedi Sanya Deniz ürünleri rutini derin. Neyse ki, otele geri satın almak, işlemek için şefi bulmak ve ardından denizin tadını çıkarmak ve odanın balkonunda taze şarap yemek için deniz ürünleri pazarını seçtik, ki bu da çok rahat!

BTW: Sanya Geri uç Pekin Uçuş gecikmesi yüzünden kafam karıştı ve birinci sınıfa yükseltildim. Uçağa binişten inişe kadar çeşitli yiyecek ve içecekler var, sadece çeşitlilik değil, hizmet de. Hizmetin bazen parayla doğru orantılı olduğunu düşünmeden edemiyorum.

2014 Tayland

Tom yum çorbası (Tom yum veya tom yam) Tayland ile Laos Kendine özgü sıcak ve ekşi bir çorba. Aynı zamanda Dongyantang olarak da bilinir. Tayland Çok yaygın. Ana malzemeler limon yaprakları, limon otu, karides vb. Tayland Büyük ve küçük restoranlar, sıradan insanlar genellikle bu çorbayı içerler. Tayland Yemeklerin temsilcisi. Aynı zamanda diğerinde de Güneydoğu Asya Ülke gibi Malezya , Singapur , Endonezya'da çok popüler bir yemek ama gerçekten alışamıyorum. Otelde kahvaltının daha fazla seçeneği var, self servis.

Mango yapışkan pirinç, içinde Tayland Yapışkan pirinç ve mango lezzetleri kesinlikle harika! Tayland Yapışkan pirinç çok kokulu, yumuşak ve çiğnenir ve mango çok taze ve tatlıdır. En iyi yanı, ikisinin avantajları Tayland İnsanlar mükemmel bir şekilde birleşmiş, mangolu pilavı çok lezzetli yapıyor. Ve fiyat çok pahalı değil, git Tayland Yemek yemeyi unutmamalısın!

Ayrıca unutmayın Chiang Mai Ayrıca gitti Çin İşlettiğim bir restoranda ıstakoz yiyorum, ancak tam olarak nerede olduğunu hatırlayamıyorum ve özellikle şaşırmadım.

2014 Gannan

Bu yolculuk tamamen kendi kendine gidiyor, Pekin Kalkışta, 4000 kilometreden fazla ileri geri ve sola Chuanbei Gannan Jinxi. Nereden Shaanxi Hanzhong İçin Jiuzhaigou Yol boyunca, Bailong Nehri üzerinde küçük bir kasaba, Siçuan Bölgede, eşim ve ben iki yemek, iki pişirilmiş domuz eti ve bir tabak yeşillik sipariş ettik. İki kez pişirilmiş domuz eti kristal berraklığında, yağlı ama yağlı değil ve sebzeler taze ve yumuşak.

tersine Jiuzhaigou Bu tür manzara noktalarının etrafında konuşacak hiçbir şey yok. Jorge ile Zhagana Tibet özerk ilçesinde veya köyünde, restoran dahil Tibet yemeklerinin tadına gerçekten uyum sağlayamıyorum, bu yüzden yorum yapmıyorum. İçin Gansu Ramen atlanamaz, içinde Labrang Manastırı , İki şey daha etkileyici Gannan Warabi domuzu bir tür Tibet domuzudur. Orada büyük ete benziyor. Çıtır çıtır ve lezzetli. Ayrıca, otelin resepsiyonu eski şehirde sabah yemek için bir ramen restoranı önerdi. Yerli halkın çoğu tapınaktaki lamaları kullanıyor. Yabancı turistler de var, şehriye çorbası kalın etle iyi, turp berrak çorba ve acı biber yağı eşliğinde, coğrafi özellikleri son derece yüksek, bu tür özel diyet, en otantik yerlileri yemek, genellikle derinlemesine kazmayı gerektirir ve genellikle İnternet ünlüleri tarafından tavsiye edilmez.

Lanzhou Sığır erişte olarak da bilinir Lanzhou Berrak çorbada dana erişte, " Çin İlk on erişteden biri Gansu bölge Lanzhou Bölgesel atıştırmalıklar. "Çorba berrak, et kokulu ve erişte güzel" ve "bir berrak, iki beyaz, üç kırmızı, dört yeşil ve beş sarı", bir berrak (tangqing), iki beyaz (beyaz turp), üç kırmızı ( Acı biber yağı kırmızısı), dört yeşillik (kişniş, sarımsak yeşili) ve beş sarı (erişte sarısı ve parlak) yurtiçi ve yurtdışındaki müşterilerden övgü topladı. Ve olmak Çin Aşçılık Derneği, Çin'in başlıca üç fast food yemeğinden biri olarak değerlendirildi ve "Çin'in ilk tarafı" olarak ünlendi.