555 Gün Çin Yemeği Keşif Gezisi-Leshan, Sichuan_Travels - Yolculuk
Ne yaptığımı öğrenmek için lütfen tıklayın: Nereye gittiğimi öğrenmek için lütfen tıklayın: ·ilk gün Leshan , Eskiden Jiazhou, Jiading, Qingyijiang, Minjiang olarak biliniyordu. Dadu Nehri Sanjiang Bu kesişme noktasında, antik çağlardan beri bir Feng Shui hazinesi olarak görülüyordu. Bir şehir Siçuan , Eyalet başkenti dışındaki şehirlerin çoğunun yüksek itibarı yoktur, ancak Leshan Kesinlikle hayır-- Leshan Big Buddha ve Emei Dağı İki ağır turistik cazibe merkezinin varlığı, onu ülkede 1 numara olan popüler bir turizm kenti yapmaktadır. Ancak kullan Siçuan Diğer bir deyişle, bu iki iyi bilinen cazibe merkezi aslında "oynanacak bir şey değil". Jiang Le Dağın ulusal ufka itici gücü diyetinden geliyor. Şu günlerde, Leshan Evet Siçuan sadece ikinci Chengdu Ulusal yemek belgesellerinden başlayarak "Yemek Şehri", gittikçe daha fazla medya ve kişi bulmak, denemek ve sunmak için buraya geldi. Sadece iki gün önce benzer bir makale daha vardı " Leshan oran Chengdu Arkadaş çevresinde "iyi blahblah" başlıklı grafikler ve yazılar dolaşıyor. Bunu inkar etmek mümkün değil, Leshan Mala Tang (Chuan Chuan Xiang) ve Bobo Chicken gibi klasik Sichuan tarzı yiyeceklerin doğum yeridir ve bu yiyeceklerin üzerinde parlayacak kadar güçlü olduğuna inanıyorum. Ama aynı zamanda yerli olarak Siçuan Dostum, Sichuan'daki bir şehirdeki yemeklerin başka bir şehri geçebileceğini hiç duymadım ve düşünmüyorum, Sichuan'ın tadı olduğundan bahsetmiyorum bile. Chengdu , Böyle bir manşet görmek beni kızdırıyor. Yiyecek açısından giderek "net kırmızı" hale gelen şehirler konusunda her zaman daha tetikte oldum. Leshan Üç gün boyunca cesurca tadın ve dikkatlice kontrol edin.
(1) Alice sığır eti
Alice sığır eti Leshan Efsaneye göre doğrudan "Qiaojiaer" olarak adlandırılır, geçen yüzyılın başında Suji Kasabasında ortaya çıktı ve eski bir Çinli doktor tarafından icat edildi. Şifalı yiyecekler yapmak için değersiz dana sakatatını çeşitli Çin ilaçlarıyla kaynattı. Tadı yeni ve lezzetli. Daha fazla yemek yeri birikiyor ve alan sınırlı. İnsanlar ayağa kalkıp bir ayağı masanın altına kaldırarak yemek yemek zorunda. Kirişte, "Ayaktaki Alice" adı zamanla bilinir hale geldi. Şahsen bu ifadenin daha güvenilir olduğunu düşünüyorum. Günümüzün stilted sığır eti yöntemi pek değişmedi. Bütün sığır eti, çok aromalı Çin otları, baharatları ve tuzuyla kaynatılarak taze bir çorbaya dönüştürülür. Çorba berrak renktedir. Yemek yerken, büyük bir tencere veya bir parça et şeklini seçebilirsiniz. Alakart formda tek kase dana eti ve hemen hemen tüm yaygın dana sakatatları seçilebilir, haşladıktan sonra kereviz dilimleri olan bir kaseye koyun, taze çorba ekleyin, doğranmış yeşil soğan ve kişniş serpin. . Tuzlu ve Çin bitkisel kokularının birleşimi Çin Sığır çorbası her yerde özellikle benzersizdir. Ama bu Siçuan Böylesine hafif bir yiyeceğin bir kasesi, yerel lokantaların damak zevkini tatmin etmek için zor görünüyor.Şu anda sıra kurutulmuş acı biber yemeğidir.Tek bir dokunuşla baharatlı lezzet ortaya çıkar.
Sığır kanı haricinde, tüm çeşitli etler yukarıda belirtilen hafif yöntemlerdendir. Acı biber yağı, karabiber, kıyılmış sarımsak, susam, tuz ve kızarmış soya fasulyesi piyasada göründükleri anda zaten sıcak ve baharatlı. Sığır kanının son derece hassas tadı ile birleştiğinde, iki kase beyaz pirincim yoksa özür dilerim. .
(2) Esmer şekerli turta
Leshan İnsanlar tatlılık bağımlısı, esmer şekerli turtaya sayısız eşlik edecek Leshan Büyümenin tatlı eski tadı. Eski moda Leshan Esmer şekerli turtanın ayrıca kahverengi şeker dolgulu yumuşak kabuklu bir tava olduğu söylenebilir ve Chengdu Buraya gelen sert Guokui zıt kutuplarda. İlk lokma, krep pişirmenin tipik esnek dokusu. Kahverengi şeker dolgusu görünmeye isteksiz görünüyor. İki ısırmadan sonra şeker suyu kaynak suyuna benzemeye başlıyor. Taşıyor ve dikkat etmezseniz şekerden kurtulacaksınız.Tatlılık dolu olması tek kelimeyle inanılmaz.
(3) Buz tozu
Ben, atıştırmalık buz tozundan büyüyen bir kişi, bir kase buz tozu ile şaşıracak mıyım? Cevap Evet. Siçuan Büyük bir buz tozu ili olmasına rağmen, çoğu buz tozundan yapılan "jöle tipi" buz tozudur.Her şey kırılır ve ağzı dağılır. Bugün bu buz tozunu gördüğümde, haklıydım Siçuan Büyürken son yirmi yılda yediğim buz tozu sorgulandı (Sorguluyor muyum? Jinzhou Ayarla). Kabarcıklarla dolu olması, ellerin sürtünmesinin önemli bir işaretidir. Daha şaşırtıcı olan, girişin yumuşak ama gevşek olmayan, pürüzsüz dokusunun bana uzaktaki yeri hatırlatmasıdır. kuzeydoğu Güveç. Eklenen esmer şeker kaynatılmak yerine sıkılır.Renk orijinal sarımsı kahverengiye yakındır ve kıvam ve tatlılık, detaylar ve nihai arayışla dolu, kaynamış esmer şekerinkinden çok daha yüksektir. Bu çan ve ıslık demetine gelince, Quan Dang bir numara, buz tozu ve şeker öz ve öz.
(4) Tatlı ördek
Pişmiş yemeği tatlı yap Siçuan Gerçekten çok şehir yok, Leshan Tatlı yemek konusunda gerçekten de Siçuan Diğer şehirler sınırlarını çizdi. Tatlı ördek Leshan En meşhur haşlanmış yemeklerden biri olan ördek önce temizlenip marine edilir, ardından et suyundan yapılan haşlanmış çorba, şarap, şeker suyu, tuz ve çeşitli baharatlarla marine edilir ve daha sonra haşlanmış ördek tavada kızartılır. Kabuğu çıtır çıtır, rengi kahverengi ve kırmızıdır.Son olarak ördek gövdesi karamel ile fırçalanır ve tamamlandığını gösterir. Tatlı derili ördeğin kaba bir yorumu, kızarmış ördeğin şekerle kaplanmış olmasıdır.Dışı gerçekten tatlı, içi tuzludur. Sırasıyla yapışkan, gevrek ve sert tadı vardır. Kesinlikle eşsizdir.
(5) Kızarmış şiş
(Pek değil gibi görünüyor)
(Açıyı değiştirelim)
Bobo Chicken ve Mala Tang Leshan En etkili iki "dizi" yarın tartışılacak. içinde Leshan Aslında, popüler olan üçüncü bir şiş türü de var ve yeme sıklığı ve popülaritesi ilk ikisinden daha fazla. Bu kızarmış şiş, yani Leshan İnsanlar kızarmış şiş. Kızarmış şişler, malzemeler açısından hala küçük şişler şeklindedir.Bir şişin fiyatı birkaç senttir ve küçük bir tutam yemek şiştir. Aldığınızda çok fazla yiyecek alsanız bile, bu tür bir savaşı istersiniz. Farklı malzemeleri kendi özelliklerine göre uygun bir süre kızartın, pul biber serpin veya ayrı ayrı bir kase kuru tabak ile servis yapın, gerisi iyi bir zamandır. Baharatlı tadı, biraz gevrek ve yağlı tadı, farklı bir şiş deneyimidir, değişmeyen, kalpten gelen ferahlıktır.
