[Pu'er Mystery 5] Mom_Travel için Pu'er Çaylı Kek Yap - Yolculuk
Bir gece dinlendikten sonra, Red Panda Malikanesi'nden uyandıktan sonra tazelenmiş hissettim. Kahvaltıdan sonra arkadaşlarımla Pu'er Şehrindeki Yinsheng Çay Tesisine gittim. Herkes önce hasır şapkalar takar ve bambu sepetler taşır.Çaycı, öğrenmek, toplamak ve çay keyfi yapmak için herkesi yamaçtaki çay bahçesine götürmelidir. Eski ağaç çayı olarak da bilinen Pu'er çayından bahsetmişken, Pu'er çayı olarak adlandırılır çünkü orijinal dağıtım merkezi Pu'er Şehrindedir. Pu'er'e bu gezi Pu'er çayı hakkında bilgi edinmek için kesinlikle iyi bir fırsat ve doğal olarak dört gözle bekliyorum. Gözlerini kaldırıp etrafına bakarken, her yerde yemyeşil bir yeşil var, çok canlandırıcı.
Pu'er çayı, Yunnan'ın büyük yapraklı, güneşte kurutulmuş yeşil çayından alt fermente edilmiş yeşil çay kullanılarak yapılır.Farklı fermantasyonlardan ham çay ve olgun çay olarak ikiye ayrılır. Şekilli çay kekleri, çay tuo ve çay tuğlaları vardır. Pu'er çayı esas olarak Xishuangbanna, Lincang, Pu'er ve Yunnan Eyaletindeki diğer bölgelerde üretilir. Yıl boyunca bol miktarda yağmur, bulutlar ve sis, derin toprak, verimli topraklar ve kirlilik içermeyen avantajlar var.
Yeni toplanan çay uçlarına bir tomurcuk ve iki yaprak denir. Pu'er çayı çok uzun bir geçmişe sahiptir. Üç bin yıl kadar erken bir zamanda, Pu halkı Yunnan'daki çay ekiminin ataları Kral Wu kestiğinde, Zhou Kralı Wu'ya çay ikram etti. Çay kültürü ve tarihinin kavranmasıyla çay, Tang Hanedanlığı'nda gelişti ve Song Hanedanlığı'nda gelişti. Yuan Hanedanlığı'nda "Buribu" denen bir yer vardı Daha sonra Çince karakterlerle yazıldığı için "puer" (o zamanlar "kulak" için üç nokta su yoktu) ve Pu'er kelimesi ilk kez burada görüldü.
Ming Hanedanlığı'nda Yunnan'da çay-at pazarı yükseldi ve at arabaları Yunnan ile Tibet arasında dokuma gibi gidip geldi. Bir çok şehir oluşturmak için çay töreni sırasında toplandı. Pu'er Konağı'nı merkez alan, antik çay töreni ve Tea-Horse Bulvarı'ndaki son derece sık doğu-batı trafiği ile büyük bir çay-at ticareti yapılıyor. Qing Hanedanı Ruan Fu'nun "Pu'er Çayı": "Pu'er, eski zamanlarda Yinsheng Malikanesi'ne aitti. Pu'er, Tang Hanedanlığı'ndan beri Batılı Hayranlar tarafından kullanılıyordu."
Pu'er çayı, Qing Hanedanlığı döneminde Yunnan imparatorluk sarayına bir övgüdü.Yongzheng döneminden beri, imparatora Pu'er çay haraç Simao, Pu'er Tongzhi tarafından üstlenildi. Pu'er Şehri, ünlü Pu'er çayının önemli üretim alanlarından biri olan ve Çin'in en büyük çay üretim alanlarından biri olan "Antik Çay Atı Yolu" üzerinde önemli bir posta noktasıdır.
Bir grup insan yamaca geldiğinde, düzgün sıra sıra çay ağacı sırtları vardı, bir anda onların derinliklerine inip bir tomurcuğa ve iki yaprağa uyan ihale çayı toplardık.
O gün hava bulutluydu, güçlü güneş ışığı olmamasına rağmen, hava sıcak ve nemliydi ve çay bahçesinde yürürken her yer terliydi. Ancak ilk kez çay topladığından herkes hala çok heyecanlıydı.
Öğretmenin rehberliğinde çay ipuçları bir şekilde seçildi. Bu gerçekten benim ilk çay toplamam Tabii ilk defa çay kek yapmayı ve ilk defa çay yemeyi de deneyimledim. İlk defa birçok kişi.
Arkadaşlarımla çay çiftçisi olarak çalıştık ve hasat oldukça verimli geçti ve kendimi çok iyi hissettim.
Yinsheng Tea House, son derece muhteşem olan pembe begonvillerle çevrilidir. Özellikle güneydeki çiçek denizini seviyorum
Gözlerimin önünde yeşil çay bahçeleri var ve meltemin keskin kokusu havada süzülüyor ve beni oyalıyor. Geri dönerken kalbim hala çay bahçesinin içindeydi.Geri dönüp baktığımda Kazuki'nin ruh hali sessizlikte zonkluyordu.
Ardından çay evindeki herkes iki gruba ayrıldı, bir ekip çay kekleri yapmaya gitti, diğer ekip çay molası verdi. Pu'er çayı, demleme becerilerine ve içme sanatına önem verir ve içme yöntemleri zengindir ve temiz bir şekilde içilebilir veya karıştırılabilir. Pu'er çay çayı çorbası, turuncu ve sarı bakımından zengindir, keskin ve uzun süreli aroması, eşsiz kokusu, güçlü tadı, uzun süre kalıcı demleme direnci ve beş veya altı demlemeden sonra hala kokusu vardır. Çayın bu kadar lezzetli olduğu ilk seferdi, bu yüzden çaycı bir bardak koydu ve ben bir tane aldım ve sonunda sarhoş oldum.
Çay içtikten sonra personelin rehberliğinde çay kekleri yapmaya başladım: Güneşte kurutulmuş yeşil saç çayı tartan buharda çay yapma kek yapma-ütüleme-kurutma Çay tartımı: Bitmiş Pu'er çay kekinin ağırlığının standardı karşılamasını sağlamak için doğru ağırlık Buharda pişirme çay işlevi: bir sonraki adım için buharda pişirildikten sonra fıçıdaki Maocha'yı hızla yumuşatın Pasta yapma işlevi: yumuşatılmış Maocha'yı bez torba içinde yuvarlak bir kek haline getirin Presleme için: bir pres kalıbına preslenmiş çay yaprakları yapmak Kurutma etkisi: Preslenen ürün, kaliteyi artırmak için düşük sıcaklıkta kurutulur. Her birimiz, basılacak çay yapraklarının üzerine küçük bir not yazdık, çünkü bu kendimiz için yapıldı, bu yüzden Pu'er'e bu unutulmaz geziyi anmak için "Arthur @ puer" yazdım.
Yedi ana doldurma, tütsüleme, çay yoğurma, presleme, kurutma, kurutma ve paketleme işlemlerinden sonra, size ait güzel bir Pu-erh çay keki mevcuttur. Ben şahsen ambalaj çizimini çizdim, "Manzara avcısı Pu'er, Yunnan'ı 21 Nisan 2016'da kovaladı!" Nasıl fena değil? Hayatı boyunca çok çalışmış anneme bu en değerli Pu-erh çay kekini vermeye karar verdim Annem çayı çok seviyor ve oğlumun bu hediyesini sevmiş olmalı. Bu çay keki ve Yinsheng Çay Evi'ndeki deneyim sayesinde Pu'er ve ben o zamandan beri sürekli bir aile ilişkimiz var.
Zor bir sabahtan sonra herkes acıkmıştı. Heyecan verici olan Yinsheng Tea House'un bizler için güzel, lezzetli ve sağlıklı bir çay ziyafeti hazırlaması! Her zaman çayın içmek için olduğunu düşünmüşümdür, ama çayın yemek olarak yenmesini beklemiyordum. Bir düzineden fazla çay tabağı renk, aroma ve lezzetle doludur. Çay kesinlikle lezzetli bir ikramdır. Garson, tavuk, domuz, balık veya karides olsun, çay ile servis edilebileceğini, çayın domuz etini yağlı hale getirebileceğini, balık ve karideslerin çıkarılacağını, bir miktar çay ile malzemelerin daha lezzetli olacağını söyledi. Yıllanmış pirinçle pişirilmiş pilav yemeyi seviyorum Rengi altın ve güzel kokulu Tek nefeste üç kase yedim. Çay tavuk lapası sonunda kuru çay ile kaynatıldığında artık oturamıyordum. Ha ha! Unutulmaz ve özel bir çay deneyimi.
Pu'er nasıl bir yer? Lütfen "Pu'er Gizli Diyarımı" takip edin ve yavaşça izleyin. Pu'er'i keşfetmek harika bir şekilde devam ediyor! Bu, Pu'er'i keşfetmek için Yunnan Mekong Group ve Lotto Tourism tarafından özenle tasarlanmış 8 günlük bir referans programıdır. 1. Gün: Kunming'de toplanın, öğle yemeğinden sonra Yunnan Vahşi Yaşam Parkı'nı ziyaret edin, ardından Mojiang'a gidin ve Mojiang'da yaşayın; 2. Gün: Mojiang Beibiao Bahçesi'ni ziyaret edin ve ardından Red Panda Malikanesi'nde kalmak için Pu'er Sun Nehri Ulusal Parkı'na gidin ve geceleri etnik gelenekleri deneyimleyin; 3. Gün: Yinsheng Çay Evi, çay alır ve çay yapar, öğlen çayı ziyafeti yapar; öğleden sonra bakir orman boyunca seyahat edin, sonra kampa gelin, bir kamp kurun, piknik yapın; Red Panda Malikanesi'nde yaşayın; 4. Gün: Sabah Yunnan halk şarkılarını ve danslarını izleyin, Xiaoye Restaurant'ta öğle yemeği, öğleden sonra Sun River Ulusal Parkı Vahşi Yaşam Parkı, fırın çorba kabını çevreleyen Red Panda Malikanesi; Red Panda Malikanesi'nde kalın; 5. Gün: Lancang'a gidin, Lancang Lahu Gümrük Parkı'nı ziyaret edin, yerel özel öğle yemeği; öğleden sonra Ximeng Gözlem Güvertesi, Bohang Turizm Karakteristik Köyü'nü ziyaret etmek için Ximeng'e gidin; akşam yemeği deneyimi Wa worang ziyafeti, Ximeng normal performansını izleyin " "Wa Tribe" performansı, şenlik ateşi partisi, Ximeng Yunnanın çeltik tarlası yüzme havuzlu ilk butik otelinde konaklama; 6. Gün: Sabah Mengsuolongtan ve Longmoye'yi ziyaret edin, öğle yemeğinden sonra Lancang Lao Dabao Halleja Country Müzik Kasabasına gidin, Dabao halkıyla parti yapın, özel akşam yemeği, Huimin Kasabasında yaşayın; 7. Gün: Lancang Jingmai Mangjing Manzara Bölgesine gidin, Yunnan Jingmai Bailian Pu'er Çay Sitesini ziyaret edin, özel öğle yemeği; öğleden sonra Jingmai Dağı'na gidin, 10.000 dönümlük antik çay ormanını, Wengji Bulang antik köyünü, Nuogan Dai köyünü ziyaret edin, giriş yapın Jingmai Mangjing Öne Çıkan Han; 8. Gün: Sabahın erken saatlerinde Jingmai Dağı ve bulut denizinin manzarasının tadını çıkarın ve ardından Xishuangbanna Uluslararası Havaalanı'na gidin. Grafik / Arthur
