Ellerimle ilk kez bir su kırkayağı kaptığımda, oldukça korkutucu geliyor (korku) (korku) _Travels - Yolculuk
Bu yıl Çin Yeni Yılı'nda amcamın evine gittim, kuzenim bizi su çıyanını yakalayıp yememiz için gönderdi. Suda Kayaların altında ellerimizle kavrıyoruz, su kırkayağı insanları ısırabiliyor ve birkaç yaşındaki çocuklar yakalamaya cesaret ediyor. Su kırkayağı çok büyük değildir, yaklaşık 5-10 cm uzunluğundadır ve kafasında insanları ısırabilecek iki pense vardır. Su kırkayakları genellikle suyun nispeten sığ olduğu yerlerde yetişir ve hepsi kayaların altındadır.Bunu bulmak için kayaları tek tek açmanız gerekir.
Bir de kurbağa yakaladık, nehrin yanında bir sürü yabani sebze vardı, biraz topladık ve yerliler sık sık onu yer.
Su çıyanının kaynatılması ve kızartılmadan önce bağırsaklar temizlenmelidir.
Çok küçük nehir karidesi yakaladım Buradaki karideslerin büyük olmadığı söyleniyor.
Kırsal nehirlerde balık ve karidesin yanı sıra bir de lezzet var: su kırkayağı. Su kırkayağı, kırkayağa benzediği ve ayakları olduğu için adlandırılmıştır. Ama gerçekten iğrenç olduğu için birçok insan da yemiyor. Su kırkayakları genellikle siyah veya kahverengidir.Genellikle derin sularda büyür ve daha koyu renge sahipken, sığ bölgelerde yetişenler daha küçük ve kahverengidir. Su kırkayağı esas olarak tortudaki bazı besinleri yer ve su kalitesi hayatta kalamayacak kadar zayıftır. Güney kırsalında, su kırkayağı nadir görülen bir lezzettir ve genellikle her yıl en çok Mart ve Nisan aylarında yenir ve o dönemde nehirde daha az su bulunur, bu da avcılık için uygundur. Su kırkayakları genellikle derin yağda kızartılır.Elbette, bazı insanların onları suda kaynattığını gördük, ancak kaynamış görünüm bir şey söylemeye cesaret edemiyor ki bu gerçekten dehşet verici. Çoğu insan denemeye cesaret edemez. Tencereye koyun veya acı biber, acı sos ve tuzla karıştırın veya kurutun ve daha nadir ve lezzetli olan bir tavada kızartın. Kahvaltıda füme domuz pastırması yedim, temelde her aile domuz pastırması yapmak için domuzları keserdi.
