Bay Saqi'nin Yeme Aşaması - Yeterince yemeyen Guangzhou - Yolculuk
Bazı şehirler bir defaya mahsus gitmek için yeterli hissederken, bazı şehirler insanların oraya birkaç kez gitse bile gitmek istemesine neden olur. Benim için Guangzhou sıkılmayacak bir şehir çünkü ne zaman yeterince yemediğimi hissetsem, yeterince yemedim, yemeyi bitirmedim. Bu Guangzhou gezisi ikinci kez İlk gittiğimde Xiaobanyao, Shangxiajiu, Beijing Road ve Xiguan gibi "turistik beldeleri" tamamlamıştım. Bu sefer ellerimi ve ayaklarımı tamamen bıraktım ve şehrin her köşesine yürüdüm, kendimi burada turist olarak yaşamayan bir "Guangzhou yerlisi" gibi göstermeye çalıştım. Yazık ki, buraya her zaman kamera taşıdığım için gelen yabancıyım. Ama Şanghay'a dönmeden önceki son gece kısa kollu şortlar giyiyor, parmak arası terliklerle basıyordum ve alt katta bir fincan bitki çayı sol elimde tutuyordum. Luo Han Guo krizantem çayını sağ elimde sigarayla aldım.Otelin alt katında yürüdüm o anda kendimi oradaymış gibi hissettim ve alt katta yürüme hissi yüzüme geldi. tur Tanıtmak istediğim ilk şey, bu sefer Guangzhou'ya geldikten sonra keşfettiğim bir aşk yeri olan Dongshankou. Eski günlerde Guangzhou'da "Genç Efendi Dongshan ve Bayan Xiguan" diye bir halk atasözü vardı. Dongshan'ın çalışmalarının çoğu yüksek rütbeli memurlar ve soylular olduğu için buraya gelip gidenler uşakların çocuklarıdır, bu yüzden Dongshan Ustası olarak adlandırılır. Xiguan'da yaşayan insanların çoğu zengin iş adamları, bu yüzden buradaki kızların hepsinin adı Bayan Xiguan. Eski villa tarzı evlerin bir kısmı şimdi konuk evine dönüştürülmüş, bazıları sergi mekanı haline gelmiş ve birçok küçük burjuva tarzı dükkan burada konumlanmıştır. Dongshankou metro istasyonunu geçin, girişi Dongshan Mağazası ve Dongshankou Sebze Pazarı, güçlü bir yaşam atmosferi ile dolu.Önce yiyip içebilirsiniz. İçeri girerken, çok az insan var ve sessiz, belki çevremdeki binaların benzersizliğini göremiyorum, ama rahatlık hissi beni sadece yavaşlamak ve durmak istiyor.
Dongshankou'yu tanıttıktan sonra çok sevdiğim bir caddeyi herkese tanıtmak istiyorum.Adı Xihua Yolu Laoguang halkının kalbinde Xihua Yolu çok önemli bir konuma sahip.Guangzhou'ya ilk kez tesadüfen yaşamak için geldim. , Bu sefer burada bilinçli olarak yaşamaya devam ediyorum. Bu küçük yolda, pek çok tanınmış yiyecek dükkanı var, çoğunlukla küçük sokak dükkanları, ancak her zaman dolu koltuklar var, özellikle yemek söz konusu olduğunda, sıraya girmek gerçekten çok iyi. Xihua Yolu'nda yemek yemek, Guangzhou'ya entegre olmanın en kolay yolu.Burada pek çok turist yok, çoğu mahallede yemek yiyor. Önümde dumanı tüten yiyecekleri yerken, çevremdeki insanların Kantonca'da hayatın önemsiz konularından bahsetmelerini dinlerken, Şangay yol kenarındaki bir erişte dükkanında Şangay lehçesini dinlerken büyük ölçekli erişte yiyormuşum gibi. Gıda Bölüm 1 Zhenzhen Snack Dükkanı Mağaza-sığır üç yıldız, sığır filetosu vb. Zhenzhen bu sefer Guangzhou'ya ilk kez geldi. Öğle yemeği sırasında sıradaydı, bu yüzden sipariş verirken biraz endişeliydi. Açıkça görmeden iki imzalı Niu Sanxing sipariş etti. Aradaki fark, birinin ince toz ve bir Güzel erişteydi, biraz pişman oldum, bu yüzden farklı bir şey denemek istemedim. Zhenhen'in sipariş yöntemi önce sipariş edip ödeme yapmak ve ardından erişteleri kendi başına almak için sıraya girmek. Önündeki pencerede kendisi için üç sos ve ev yapımı turp turşusu var. İlk sefer olduğu için her birinden biraz aldım. Üç sos tatlı erişte sosu, tatlı biber sosu, acı sos ve ekşi turp. Bence tadı doğru. Bir lokma taze çorba, bir lokma hafif ekşi ve çok iyi uyuyor. Sos hakkında konuştuktan sonra Niu Sanxing'den bahsedelim. Niu Sanxing, geleneksel bir Xiguan atıştırmalığı olarak kabul edilir. Kullanılan malzemeler dana yüreği, dana karaciğeri ve dana belidir. Zhenzen'in Niu Sanxing'i çok temizdir, ince dilimler halinde kesilir ve kaynar suda kısa bir süre alır. , Üç bileşenin gevrek tadı ile sonuçlanır. Niu Sanxing'i seçen noodle'larda pırasa var.Bence başkaları da marullu dana eti sipariş ediyor. Zhenzhen'in dükkanı büyük değil, dükkândaki koltukların çoğu yol kenarında olan 4-5 küçük sekiz ölümsüz masa civarında olması gerektiğini gördüm.
Bölüm 2 Fong Kee Snack Dükkanı Mağazadaki ana uzmanlık bulchang, çiğ yulaf lapası. Fangji de ilk kez yemek yiyordum ama Guangzhou seyahatimde en çok ziyaret ettiğim dükkan, sabahın başından gece 2'ye kadar olan uzun çalışma saatleri nedeniyle. Bunu bildiğimde gerçekten çok duygulandım.Sabahları kahvaltıya gittiğimde iki kez patron olduğundan şüphelenilen yaşlı bir adam orada pirinç ruloları yapıyordu.Akşam atıştırmalıklar almaya gittim ve onu hala orada çalışırken gördüm. , Ne için olursa olsun ya da ne kadar değere sahip olursa olsun, bir zanaatkar olarak düşündüğüm şeyin bu olduğunu söylemek istiyorum. Fong Keenin başlıca yiyecekleri çapaklı pirinç eriştesi ve çiğ yulaf lapasıdır. Burr pirinç eriştesi sipariş üzerine yapılır. Şanslıydım. İlk gittiğimde en sevdiğim kızarmış erişte (youtiao) pirinç eriştemi sipariş ettim. Daha sonra gittim. Kızarmış erişte her iki durumda da satıldı. Fang Keenin kızarmış erişte ruloları eskiden yediğimden farklı. Daha önce yediklerim güzelce sarılmış ve özenle kesilmişken Fang Keenin Bunu tarif etmek için sadece iki kelime düşünüyorum, yani kaba benim. Masadayken şaşırmıştım haha. İşte pirinç eriştesi hakkında biraz bilgi: Genellikle yediğimiz pirinç eriştelerinin bir kısmı buharda pişirilmiş pirinç köftesinde yapılır. İkisi arasındaki fark, ilk olarak hamurun farklı olması, ikincisi ise lezzet açısından pirinç eriştelerinin daha ince ve pürüzsüz olmasıdır. Pirinç erişteleri Q bombasından biraz daha kalındır. Sonuncusu yapılacak kaplardır. Pirinç erişteleri, erişte küreklerinin doğrudan sepete dökülmesiyle yapılır ve daha sonra malzemeler eklenir. Pirinç erişteleri, erişte kaşıklarını kumaşın üzerine döküp daha sonra buharlı pişiriciye koyar. , Sonra pirinç rulolarını bezden kazıyın. Ham yulaf lapası, Guangdong'da, özellikle Chaoshan bölgesinde oldukça ünlüdür.Fangji'nin çiğ yulaf lapası da sipariş üzerine yapılır.Pişmiş yulaf lapası küçük masada hazırlanır.Sipariş verdikten sonra küçük bir tencereye yulaf lapası ekleyin Malzemelerle kaynatıldığında pirinç taneleri çoktan çiçek açmıştır, seçtikleri malzemelerle lezzetli veya hafif olabilirler, sadece yerseniz bilirsiniz. Çevre görece ilkel, ancak sanitasyon kabul edilebilir.Bu eski moda atıştırmalık dükkanı için zaten iyi olduğunu düşünüyorum ve tamamı yaklaşık 30-40 kişiyi barındırabilir. Fiyatı da oldukça uygun ... Gerçekten bir ömür boyu yenebilecek türden bir his ... Şangay'daki bazı kahvaltı dükkanlarının aksine, fiyatı aşırı ve yemekler lezzetli değil.
Bölüm 3 Hexing Snack Dükkanı Mağazadaki ana ürün-Sefen Sefen, Guangdong'da geleneksel bir atıştırmalıktır.Pirinç ve sıcak su öğütülerek yapılan uzun bir eriştedir. İlk kez erişte yiyorum, çünkü tadı sevdiğim gibi değil, bu yüzden bunun muhtemelen son kez olacağına inanıyorum. Ama şunu söylemeliyim ki Hexing Lai Noodle'ın çorba tabanı iyi.İçine rendelenmiş shiitake mantarı, doğranmış yeşil soğan, domuz yağı kalıntısı vb. Eklendi.Çok hoş kokulu ve zengin.Lai Noodle'ların tadını sevmeyen biri için sadece artıklarım var. Sefen, esas olarak domuz yağı kalıntısını seviyorum, haha. Hexing'in susamlı erişteleri üç türe ayrılır: küçük, orta ve büyük.Küçük sadece beş yuan. Satın almak ve denemek gerekiyor.
Bölüm 4 Fu Kee Balık Toplu Erişte Mağaza-balık köftesinin ana özelliği, kızarmış balık derisi vb. Fu Kee aynı zamanda Xihua Yolu'nda tanınmış eski bir dükkan. Balık topuyla karışık erişteleri denedim. İçinde bir sığır köftesi, iki balık derisi köfte ve iki kızarmış balık derisi de dahil olmak üzere gerçekten çok şey var. İki parça domuz ayağı ve birkaç balık yumurtası ve et köftesi, bir kase göbek dolu kabul edilir. Ve en önemlisi, böyle bir kase balıklı eriştenin sadece dokuz yuan, dokuz yuan, dokuz yuan'a mal olması. Bu fiyata gerçek mahalle işi. Onun tadı o kadar şaşırtıcı olmayabilir ki, yedikten sonra, vay be Açıkça konuşun ama böylesine materyalist bir toplumda mahalleye bu fiyata satabilirsiniz Bu tür bir insan dokunuşu nadirdir.
Bölüm 5 İyi ye Mağazanın ana spesiyalitesi - çeşitli pirinç erişteleri, kızarmış yiyecekler ve diğer atıştırmalıklar Hepimizin bildiği gibi, Guangzhou'daki temel gıda dünyasında "yulaf lapası, erişte ve pirinç" nin dört kralı var, bu nedenle pirinç eriştelerinin iyi satılması nispeten nadir bir gruptur. Bu mağazada pek çok çeşit pirinç eriştesi var ve bunlar Guangzhou halkının genellikle yediği pho ve noodle'larla değiştirilebilir. İlk kez yediğimde genellikle çeşitli yemekler sipariş etmeyi severim, böylece çeşitli farklı yiyecekler yiyebilirim İmzalı yan yemekler gerçekten dikkat çekicidir. Çeşitli pirinç erişteleri arasında özel İsviçre tavuk kanatları, balık yumurtaları ve dana topları bulunur. Pirinç erişteleri gerçekten iyi pişirilir ve çok kötü olmaz. En sevdiğim, lahana turşusu eklenmesinden dolayı çorba tabanı. Orijinal tuzlu çorbanın karmaşık bir hissi vardır ve hafif ekşi tadı kolayca iştahı açabilir. Pirinç eriştesinin yanı sıra, Geely Domuz Pirzolası, İsviçre Tavuk Kanadı, Kızarmış Capelin Balığı gibi birçok atıştırmalık da var. Bunların arasında sarımsaklı baharatlı Capelin balığı her gün sadece 3: 00'dan sonra mevcut ve o gün gittiğimde öğleden sonra 3'ten hemen sonra oluyordu. Bu yüzden onların sarımsaklı tarak balıklarına sahip olacak kadar şanslıydım. Sarımsak kokulu larva balığının porsiyonu çok cömert, larva balık yumurtası oldukça dolu ve tadı çok doyurucu ama ben şahsen sarımsak aromasının yeterince güçlü olmadığını ve biraz tuz ve karabiber serpseniz daha iyi olacağını düşünüyorum. Söylemek istediğim son şey, Xihua Yolu üzerinde de çok meşhur olan Xihua Yolu yakınlarında küçük bir dükkan var. Küçük değil, atıştırmalıklarla büyüyen bir Şangaylı için bu Evde kızartılan tava gerçekten ortalama.
Bölüm 6 Lilin Restoranı Mağazanın ana spesiyalitesi pirinç şehriye çorbası ve ev yapımı arpa suyudur. Guangzhou'ya ilk geldiğimde Lilin beni şaşırttı: Zengin çorba, çeşitli malzemeler, Lilin'in ev yapımı sarımsaklı biber soslu yumuşak pho gerçekten mükemmel olarak tanımlanabilir. Bu kez Guangzhou'ya geri döndüğümde, bunu nasıl bırakabilirim? Lilin'in bu sefer beni hayal kırıklığına uğratması üzücü. Mağazaya girdikten sonra garson, seçim yapıp eşleştirmek için tahtadaki malzemelere bakmamı istedi. Malzemelerin çeşitliliği, Guangzhou'ya son geldiğimden açıkça daha iyi. Çok fazla zaman ve ıstakoz var. Kahvaltıda ve ıstakozda pho ile çorba içmek biraz gururlu görünüyor, hehe. Yani bu sefer sipariş ettiğim mürekkep balığı topu, dana kalbi üstü ve dana kaburga ve diğeri domuz beyinli domuz boynu eti. Malzemeler hala çok iyi. Tazelik ve olgunluk çok iyi, ama ne yazık ki yok İlk kez hissetmek. Ve bu sefer lylin yemek de ilginç bir olayla karşılaştı. Masada bize katılan yaşlı bir çiftti. Yerli olmadığımızı görünce Lilin'in acı biber sosunu tavsiye ettiler. Onu yediğimi ve beğendiğimi söyledim ve sonra Aşağıdaki konuşma Yaşlı çift: Karşı otelde mi yaşıyorsun? Ben: Evet, tam tersi. Yaşlı çift: Nereden geliyorsun? Ben: Şangay. Yaşlı çift: Şangay, şimdi iyi gelişiyor, Şangay'da mı yaşıyorsun Bund? Bunu duyduğumda, sadece terledim ve Bund'da yaşıyorum. Ben: Hayır, orada yaşamaya gücüm yetmez. Yaşlı çift: Şangay'a en son gittiğimizde Bund'du. Aceleyle birkaç kelimeyi tekrarladım ve erişteyi yedikten sonra etkilendim, haha. Lilin, Xihua Yolu'nda çok popüler ve yerliler çok yemek yiyor.
Bölüm 7 Kanton Yemek Odası Mağazadaki ana spesiyalite -% 200 ağır çikolata, domuz pirzolası ve kruvasan vb. Nedenini bilmiyorum, Guangzhou'da benzer çay restoranlarını nadiren görüyorum (belki gideceğim birkaç yer var, hee hee) Otelimin yanındaki Guangjiu restoranını daha önce Guangzhou'ya gittiğimde fark etmemiştim. Bu sefer, ayrılmadan önce bir postayla çikolatasını almak konusunda hırslıydım, bu yüzden yabani otları bir kez çekmeye karar verdim. Tipik Hong Kong tarzı çay restoranı. TV Jade Terrace'ı gösterir. Stanttaki herkes makarna ve domuz yiyor. Çay lokantasında biftek çörekleri gibi yiyecekleri oldukça HİSSEDİN. İlk geldiğim Qingming Günü idi Ersha Adası'ndan yeni döndüm ve bir bardak buz içmek istedim.Sonuç olarak, annelerin hepsi BB getirdiler ve yer kalmadı.Otele çıkmayı seçtiğimi biliyordum ve iç geçirdim ama yanlış olanı aldım. Evet, imzası% 200 ağır çikolata, hiç düşünmeden çikolata sipariş ettim, yumuşak çıktı haha. Ancak tadı, onu satan bazı dükkanların aksine, su ile karıştırılmış çikolata tadı gerçekten güzel, çok zengin. İlk tatlılıkla akşam yemeği için Guangjiu'ya devam ettim ve yeşil soğan ve zencefilli özel bir tavuk sipariş ettim. Birincisi solda bir dilim yeşil soğan ve zencefil ve sağda bir parça tavukla pişirildi. , Teslimattan önce ambalaj kutusunun dışına küçük bir baharat poşeti konur ve misafirler kendileri ekleyebilirler.Bu oldukça güzel Tavuk bifteği kızartılıp marine edilmelidir.Tadı yağ dolu, kokulu denilen tadı. Ayrılmadan önceki gün, kahvaltı yaptıktan sonra, Didi'yi alkışladım ve bagajımı sürükledim. Hala hevesle bir bardak ağır çikolata ve imzalı ananas buzu almaya gittim. Guangjiu'yu ne kadar seviyorum, haha. Bu sefer yemekten sonra Guangjiu yediğim için temel besinleri deneme fırsatım olmadı, umarım bir dahaki sefere iyi bir yemek yiyebilirim. Yukarıdaki yedi mağazanın tümü Xihua Yolu üzerindedir.
Bölüm 8 Baihua Tatlıcısı Mağazadaki ana uzmanlık - her çeşit tatlı. Wenming Road, Guangzhou'nun ünlü tatlı sokağı, özellikle Baihua ve Rose, her ikisi de geleneksel tatlı dükkanları ... Daha önce tweet'in tanıtımını gördüğümde çok heyecanlanmıştım, bu yüzden Wenming Yolu bu gezide mutlaka görülmesi gereken bir yer haline geldi. . Baihua'nın kapısına doğru yürüdüğümde, sıradaki insan sayısından değil, tatlı çeşidinden dolayı şok oldum. Dangdang tarifleriyle dolu olduğunu görünce gözlerim kayboldu. Gerçekten ne seçeceğimi bilmiyordum, bu yüzden sonunda seçtim. İki popüler hindistan cevizi sütü kaplumbağa ezmesi ve tatlı patates şurubu. Karşılaştırma olmazsa bir zararı olmaz.Kaplumbağa ezmesi işkence türü değil, benim için ılımlı ve sözde hindistan cevizi sütü tabii ki hindistan cevizi sütü, zengin hindistancevizi kokusu, yumuşak tat ve uyumlu Guiling macunu, sadece bir kasenin yeterli olmadığını, ancak iki kasenin bitmediğini söylemek istiyorum. Tatlı patates şurubu da bana tazelik hissi verdi çünkü zencefil ilave edildi ve şurubun içinde hafif baharatlıydı.Çok özeldi, çok uyumlu ve çok uyumluydu, sanki bir arada olmalılarmış gibi. Yeni bir anlayış. Yüz Çiçek Siparişi, tatlı adı değil numara içindir, bu nedenle yemek yemeye giden arkadaşlar numarayı kontrol etmeyi unutmamalıdır.
Bölüm 9 Hua Ge Taze Domuz Mağazadaki ana spesiyalite, buharda pişirilmiş pirinç köftelerine sarılmış domuz eti ve çeşitli güveç. Hua Kardeş, Akıncıları kontrol etmek için Guangzhou'ya gittiğinde arkadaşım tarafından bulundu. Bulduğu anda, o noktaya vuruldu. Bu benim yemeğim ve onu çok seviyorum. Genellikle dana sakatatı, domuz sakatatı, tavuk sakatatı sever. Benim için Kardeş Hua benim müjdemimdir. Yani bu sefer Guangzhou'ya gittim, Hua Ge ilk akşam yemeğimdi.Bu yemeği yemek gerçekten uzun bir yolculuktu. Fangcun'da bir sanayi bölgesinin kenarında Hua Ge mağazası açıldı. Önce metroya bindim sonra kirayı değiştirdim. Gelmesi uzun zaman aldı ve etrafında toz dalgalanıyordu.
Haritaya birkaç kez baktıktan sonra nihayet konut binasında Hua Ge'yi buldum. Hua Ge'nin üç cephesi var, ancak akşam yemeğine gelince, üç cepheye de oturamıyor ve mağazanın önüne bir masa koyacak.
Gitmeden önce, bazı temel araştırmalar yaptım ve bunların özel malzemeler olduğunu biliyordum ve ayrıca hangi malzemeleri seçmem gerektiğine dair bir alt satırım vardı, ancak tarifi gerçekten gördüğümde gerçekten şok oldum ve çoğunu görmedim. Geçmişin isimleri ve beklemediğim bazı malzemeler gözlerimin önüne akıyor, göz kamaştırıcı.
Hua Genin ailesi biraz çok iyi. Neredeyse tüm malzemeler iki katına çıkarılabilir, böylece az sayıda konuk çeşitli seçeneklere sahip olabilir. Sipariş ettiğim yemekler, domuz X kökü ve domuz kırmızısı dışında alakart. Yazık, ama biraz üzüldüğüm bir şey var, yani Hua Genin evinde sipariş edilecek sebze yok. Sadece sipariş ettiğim kefal eti sebzelerle dolu. Her türlü domuzu yiyebilsem de sebzem yok. Ayarlamanın altında, her zaman bir şeylerin eksik olduğunu hissediyorum. Herkese söylenecek bir diğer şey de, Huagenin evinde güveç yeme şeklinin genellikle yediğimiz güveçten farklı olmasıdır. İlk başta bilmiyorduk ama her zamanki alışkanlığımızı takip edip biraz yemeliyiz. Sonra garson gördükten sonra sordu. İlk geldiğimizde miydi ve cevabın evet olmasından sonra bize bu şekilde yememiz gerektiğini öğretti - önce tencerenin dibini kaynatın, sonra biraz domuz eti dökün ve tencerenin dibi tekrar kaynadığında ocağı kapatın, böylece domuz hala çorbanın içinde olsun Orta sıcaklıkta yavaş yiyin, bir tabak yedikten sonra tekrar gelin. Hua Genin güveci hafif aileye aittir. Çorba tabanı berrak çorba ve biraz papayadır. Ayrıca her sofra için baharat, bir tabak kıyılmış zencefil ve bir tabak acı soya sosu hazırlanır. Yani Hua Geye gelen şey, hangi kısım olursa olsun, taze bir tanedir. Bir ısırık aldığınızda, ilk duygu her zaman bir Q bombası olacaktır. O taze ve hassas duygu ağzınızı doldurur.Her lokma, dişlerinizle kavga eden bir domuz gibidir. Kimse gelip gitmenize izin vermez. Yenilikçi ve lezzetli yemeklerin yanı sıra, Hua Ge'nin evinin fiyat-performans oranı da mükemmel.Yemekten sonra sadece yüz altmışımız vardı.
Domuz X kökü (sinir teli)
Mükemmel giyinmiş (ağzın köşesinden gelen et) ve bir veya iki et (burnun her iki yanındaki et)
Domuz kalbi üstü (kalp kapaklı et) ve çiğ sosis kralı (toz sosis)
Domuz Tianti (Üst Çene Kıkırdağı) ve Melaleuca Eti (Yanak Eti) Bölüm 10 Xiangqun Otel Mağazadaki ana uzmanlık - yeşil soğan tavuğu, kızarmış erişte vb. Xiang Qun, Guangzhou'ya ilk geldiğimde yedi ve arka arkaya iki kez yedi.Evlerini ne kadar sevdiğim anlaşılıyor, bu yüzden bu sefer Guangzhou'ya geliyorum, Xiang Qun hala gitmem gereken yer. Son yıllarda, Guangzhou'daki birçok eski restoran sona erdi. Xiang Qunneng bunu korudu. Kolay değil. Mağazanın önünde tarihini ve felsefesini anlatan bir tabela var. Sıradan insanlar, basit ve iddiasız, yapabilir. Bu kolay değil. Artık gittikçe daha fazla sayıda restoran, insanların dikkatini çekmek için yeni dekorasyonlar ve özel yemekler kullanıyor ve en basit yemeyi bir şova dönüştürüyor. Bunların yanlış olduğu söylenemez, ancak bunlar İşler bu derece geçtiğinde, dikkat edilmesi gereken temel ihmali kaybedeceğiz Nesne odaklı yaklaşıma isyan ettiğimizde, bu temel insan dokunuşlarını kaybedeceğiz, bunlar kaybolduktan sonra havai fişekleri bulmak zor.
Bu tür bir ev yapımı restoranı yemek, ne yemekten hoşlandığınıza bağlıdır. Hemen hemen her masada sipariş edilmesi gereken Xiangqun'un imzası olan yeşil soğan dışında, kişisel tercihinize bağlıdır. Kızarmış erişteleri sevenler, kızarmış noodle'ları deneyebilir. , Dolma biber, kızarmış mürekkep balığı kekleri ve Gu Lao Po (Gu Lao Domuzları biraz özeldir, ananas ve renkli biber yoktur, sadece çıtır kızarmış et, bir tabak Gu Lao soslu). Deniz mahsullerini yemeyi seviyorsanız, her ikisi de iyi seçenekler olan balığı veya karidesleri buharda pişirebilirsiniz. Sebzeler için, Fat Chak Chicken Soup Stir-Fried Choy Sum'u tavsiye ederim. Menüde yazdığı gibi ama Fat Chak yok, sadece Chicken Soup. Neden bilmiyorum, neden bu yemeği tavsiye ediyorum, sadece iki kelime --- Wok gazı, bu evde yiyemeyeceğiniz bir tat.
Bölüm 11 Fulin Restaurant Mağazadaki ana spesiyalite, çıtır domuz bacağı, beyaz dilimlenmiş sığır eti, peynirli erişte vb. Guangzhou Baskıncıları'nı yaparken, Fulin adını bir kez bile görmedim, peki neden Fulin'e akşam yemeğine geldim? Çünkü internette iki büyük adamla tanıştım, Mianji (utançlı surat), onlardan biri gerçek bir Guangzhou yerlisi. Bu Fu Lin restoranını sipariş etti, bu yüzden Fu Lin'e bu geziyi yaptım. Felicity'nin Guangzhou yerlileri arasında oldukça ünlü olduğunu ve onlar için Felicity'nin otantik Guangzhou mutfağı olduğunu söyledi.
Ama yemek çıktığında biraz şaşırdım.Gevrek domuz mafsalı, Alman tuzlu domuz mafsalına biraz benziyor, ancak domuz paçasının yerini bir toynak alıyor, ki bu da Guangzhou mutfağı? Ama çıtır çıtır domuz deyince rahatladım, bu özel yemek hakkında konuşmak için geri dönen şef, bu yemeğin gevrek kabuğunun özelliklerini doğru bir şekilde yorumladı. İlk ısırığa aşık oldum. , Çıtır çıtır kabuğa sahip yumuşak ve hafif tuzlu et, kesinlikle en iyi ortaktır. Genelde dışarıda yediğim benzer yemekler tuz ve karabiber gibi çeşnilerle servis ediliyor ama Fulin çok özel, özel bir kimyasal reaksiyona sahip hardal soya soslu.
Diğer bir özel yemek, etkilediğim beyaz kesimden çok farklı olan beyaz kesilmiş dana etidir.Genellikle beyaz kesim olarak adlandırılan yiyecekler genellikle nispeten kurudur, bu Fu Lin sığırına ise "su" denir. Haşlanmış dana eti daha uygundur, ancak tek seferlik basit bir haşlama gibi görünse de bu şefin becerisinin bir testidir.Zaman iyi değildir, sığır eti kolay yaşlanır ve Fulin'in dana eti yumuşak bir tada ve ferahlatıcı bir tada sahiptir. Fena değil.
Sığır etinin fotoğrafını çekmeyi unuttum, birini çalmayı Beni yemeğe götüren yerel patrondan, ailelerinin en iyi çorbayı aldığını duydum ama maalesef geç kaldık ve tükendi, Şanghay'daki domuz göbeği çorbasından farklı olan domuz göbeği çorbası ile değiştirmek zorunda kaldık. İçinde ginkgo gibi bazı maddeler var ve çok fazla yuba gerekiyor, bu yüzden çorbanın güçlü bir yuba tadı var.
Bunların yanı sıra, tatlı veya tuzlu olabilen yapışkan pirinçten yapılan Bo Zang adlı özel bir atıştırmalık da yedim.
Her şehre gittiğimde yemek yemek her zaman öncelikli hedefimdir.Aynı zamanda yemek yemek her şehrin bana verdiği en sezgisel deneyimdir.Benim damak zevkime uygun bir ziyafet, alternatif yemeklerle benim için parlak bir nokta ya da tatsız kaldıktan sonra biraz hayal kırıklığına uğradım. Duygular? Guangzhou her zaman yemeğimi bitiremeyeceğimi hissettiğim bir şehir. Bu sefer Zhongxiang'a gittim ve hala tavuk kabını yemedim. Onu çatıdaki barbeküde yemedim. Yeterince yemedim, bana geri dönmem için bir sebep verdiler ve ayrıca hatırlamam için sermaye de verdiler. Sonrasında yediğim bu irili ufaklı yiyecek dükkanlarını herkese tanıtacağım ve sizi obur yapacağım haha. Sonra Shunde, Foshan'ı tanıtan bir makale çıkacak, dört gözle mi bekliyorsunuz? Hehe Bay Saqi'nin keyifli bir filmi
Duan Guliang'ın Ronin Saati
