555 günlük Çin yemeği keşif gezisi-Yunnan Honghe Mengzi_Travels - Yolculuk
Ne yaptığımı öğrenmek için lütfen tıklayın: Nereye gittiğimi öğrenmek için lütfen tıklayın: Mengzi , Kızıl Irmak Eyalet başkenti de Kızıl Irmak Eyaletteki son durak. Başkent olmasına rağmen, popülaritesi ve etkisi gerçekten de Jianshui , Gejiu , Yuanyang Diğer ilçeler ve şehirler için, ilçelerden ve şehirlerden çekilmelerinin üzerinden sadece on yıl geçti, neyse ki, merkezi konumu şimdi daha da güçlendi. Önümüzdeki harika duraklar için bırakılacak Mengzi Bu yazının içeriği gerçekten çok değil ve kategoride tekrarlanan yiyecekler olacak, her şeyin bir başlangıcı ve bir sonu var. Mengzi İki tipik yiyecek eklenir ve bu arada, Kızıl Irmak Eyaletteki diğer ilçelerde ve şehirlerde iyi bilinen atıştırmalıklar.
(1) Yunnan Köprüsü Erişte
(Pirinç eriştesinin yanı sıra rulo erişte / geniş pirinç erişte var, mutlu) Mengzi Evet Yunnan İnsanlar arasında köprüden geçen pirinç eriştelerinin en tanınmış doğum yeri, her durumda, bir kase köprüden geçen pirinç erişteleriyle başlar. ve Mengzi En tipik köprü pirinç eriştesi, kulağa kesinlikle gürültülü ve ilgi çekici gelen bir kase krizantem pirinç eriştesidir. Mengzi Krizantem köprülü pirinç noodle ile Kızıl Irmak Eyaletin geri kalanı farklıdır. Lezzeti veya eti seçmenize gerek yoktur. Tek yapmanız gereken fiyattır, bir düzineden yüzün üzerinde bir fiyattır. Düzinelerce garnitür (çoğunlukla et) arasından seçim yapabilirsiniz. Bu her zaman bir "aile portresi" olmuştur, ikincisi açıkça bir kişinin yemek yemesi için uygun değildir. İyi bir garnitür seçin, katip bir dev kullanır (gerçekten devasa, Jianshui Kase iki kat daha büyüktür.) Kase et suyu ile doldurulur, üzerine krizantem yaprakları ve çim filizleri serpilir ve size teslim edilir.Sonraki fasulye filizi, pırasa, yeşil soğan, kişniş, biber, çeşitli kimchi ve diğer malzemeler size kalmış. Aynı şey sıcak pirinç eriştesi ve son pirinç eriştesi için de geçerlidir. Tüm süreç kahramanca ve atmosferiktir. Tadından bahsetmişken, sürpriz yok, çok geleneksel tuzlu ve umami tadı ve krizantem yaprakları daha çok dekorasyon için ... Sonuçta, bu kadar büyük bir kaptaki çorba ve birkaç yaprak tadı etkileyebilir. En büyük vurgu, bu yemek deneyimi.
(2) Su rulosu tozuna batırılmış
Su rulosu tozuna batırılmış, Mengzi Xin'an Kasabanın özel yemeği Gejiu Benzer bir yiyecek de var; bu, parçalara ayrılmış rulo eriştelerle suya batırılmış bir kase soğuk erişte. Topaklı rulolar şeritler kadar pürüzsüz değildir, ancak daha dolgun bir ağza ve daha güçlü bir çiğneme dokusuna sahiptirler. Daldırma silindirinin kalitesini belirlemenin anahtarı onu suya daldırmaktır. Susam ezmesi, fermente soya peyniri, soya sosu, sarımsak suyu, kırmızı biber yağı, tatlı sirke, frenk soğanı, yer fıstığı vb. Tadı sıcak ve ekşidir ve en özel olanı susam ezmesi ve fermente soya peyniri kokusudur. Birdenbire bu tür bir suya dalmanın Guanzhong ve Central Plains'deki arkadaşların zevklerine uyacağını hissettim.
(3) Bayou Erişte
Kızıl Irmak Hekou İlçesi, Vietnam Komşu sınır şehirleri, bu plan bir gün için ayrı ayrı düzenlenecek ve ardından silinecektir. Guangxi Dongxing Zaten benzer bir güzergahım vardı, bu yüzden yemek için özel bir gezi yapmaya gerek yok Datong Kısmen farklı Vietnam Lezzet yemeği. Neyse ki, Hekou'da tipik bir özel atıştırmalık olan küçük rulo erişteler şimdi Kızıl Irmak Çoklu eyalet ve eyalet dışı, içinde Mengzi Zaman zaman sokakta da görebilirsiniz. Gerçekler, nehrin ağzındaki küçük rulo tozunun Dongxing Rulo erişte şeklinde neredeyse hiçbir fark yoktur.İnce, hafif ve şeffaf buharda pişirilmiş pirinç sargısı ezilmiş dolgulara, et ve sebzelerle ve bir kase su ile sarılır. Bununla birlikte, defne eriştelerinin daldırma suyunda bir dizi sabit ve özel standartlar - et suyu, baharatlı sos, sarımsak ezmesi, kişniş ve tropikal ıhlamur, yağlılığı çözen tuzlu ve ekşi bir tada sahiptir.
(4) Kızarmış Tavuk Pirinç Erişte
Kızarmış tavuklu pirinç eriştesi Kızıl Irmak Miller, Luxi Bölgede özel pirinç eriştesi. Kızarmış tavuklu pirinç eriştesinin bileşimi karmaşık değildir. Marine edilmiş suyu temel olarak pirinç eriştesi, kızarmış tavuk, pırasa, yeşil soğan, kişniş, baharatlı acı biber vb. Yapısı basit olmasına rağmen, tavuğun kalitesi farklıdır ve her mağazadaki marine edilmiş tavuğun gizli malzemeleri zayıftır, bir kase marine edilmiş tavuk eriştesinin kalitesi bunda farklılaşmaktadır. Olsam da Mengzi Tattığım kızarmış tavuk eriştesi oldukça tatmin edici ve doğduğu yere gittiğinizde daha iyi bir tada sahip olacağınıza inanmak için sebepler var.
(Kızarmış tavuk kanadı ucu)
(Baharatlı Shiitake Mantarı)
(Buz papaya)
(Buz lapası) Pirinç eriştesi miktarı fazla olmasına rağmen çabuk acıkıyorlar. Yemek yeme planım yok, bu yüzden sadece bir eve gidiyorum Mengzi Eski moda atıştırmalık büfesi biraz rahatça yiyebilir.
