555 Gün Çin Yemeği Keşif Gezisi - Gün 311 Yiyang_Travels - Yolculuk
Ne yaptığımı öğrenmek için lütfen tıklayın: Nereye gittiğimi öğrenmek için lütfen tıklayın: Chang-Zhu-tan biridir, ancak geri dönüp girmek istemediğim için Jiangxi Geçmeli Zhuzhou , Sadece batıya git ve sonunda bir daire çiz Xiangtan Zhuzhou . Bu istasyonun adı denir Yiyang . Her ilde, her zaman daha zayıf varlığa sahip birkaç şehir vardır. Hunan Envanter alın, Yiyang Listede olmalı. Güneydoğu Changsha karşı Kuzey Batı nın-nin Changde Dongting Gölü'nün su alanı fena değil Yueyang Aynı zamanda Dongting Gölü'ne dayanan bir şehir olduğunu hatırlamak zor, ayrıca ne iyi bilinen turizm kaynaklarına ne de tipik kültürel çıktılara sahip. Utanç verici, en az üç veya dört kez duydum Yiyang Kısa bir süre sonra adını bir daha hatırlayamaz ve haritayı açıp genişletip tekrar onaylaması gerekir. Hunan Tabii ki insanlar temelde biliyor Yiyang , Ama bence olmayan Yiyang İnsanlar hâlâ azınlıkta olmalı. Zayıf varlığa rağmen, Yiyang Gerçekten de uçup giden bir ekolojik şehir, adı Changsha Arka bahçe. Antik çağlardan beri Hunan Balık ve pirinç ülkesi zengin ürünler açısından da dikkat çekiyor. Aynı zamanda Yiyang Eşsiz idari bölge, uzun ve dar alan göl ovasını Hunan'a kadar kaplar. Zhongshan Karmaşık yer şekilleri aynı zamanda farklı ilçeler ve şehirler arasında büyük beslenme farklılıklarına neden olur. Ancak bir günde ancak nispeten sınırlı bir şekilde sunulabilir. Yiyang Kentsel bölgedeki tipik atıştırmalıklar, bu uzak ilçelerden ve şehirlerden geliyor.
(1) Susam Ezmeli Sıcak Erişte
"Regan noodle" kelimesini görmek, Hubei Arkadaşların hemen hareketsiz oturamayabilir. Hubei Zaten uzakta olan bir şehir nasıl sıcak kurutulmuş erişte sunabilir? Yiyang Sıcak kuru eriştelerin başlangıçta geleneksel sıcak kuru eriştelerden süper değiştirilip değiştirilmediğini bilmiyorum. Wuhan Sıcak kuru erişte arasında neredeyse hiç benzerlik yoktur, ancak sadece böyle bir adı var gibi görünüyor. Yiyang Sıcak kuru erişte, içerik bakımından oldukça basitleştirilmiştir.Pişirilmiş soya eriştesinin altında, yenildiğinde çok yaygın ve tuzlu olan soya sosu ve domuz yağından oluşan bir temel malzeme vardır. Bu nedenle sofradaki tempeh ve turşu biberleri neredeyse eklenmesi gereken çeşniler haline geldi.Bu ikisi eklendiğinde, karmaşık tuzlu aroma ve baharat hissi aniden uyarılır, bu da onu daha kalın ve dolgun hale getirir. Buna ek olarak, buradaki sıcak kuru eriştelere, yiyeceklerin zenginliğini artırmak için sıradan erişte gibi kodlar (resimde kızarmış domuz eti gösterilmektedir) eşlik etmelidir ve Hubei Sıcak kuru erişte daha da kötüdür.
(2) Gantuozi
içinde Changsha Aslında beyaz haplardan bahsetmiştim. Yiyang Atıştırmalıklar, şimdi Yiyang Sokaklar ve sokaklar hala çok yaygındır ve yerliler tarafından kahvaltı için en sık tercih edilen seçeneklerden biridir. Ancak iki yerin uygulamaları temelde aynı olduğu için denemeyi tekrar etmeyeceğiz. Beyaz hap formuna benzer şekilde, Yiyang Aynı modda yapılan bir atıştırmalık da var, sadece Yiyang Yerel olarak görüldüğüne Gantuozi denir. Gantuozi aslında pirinç eriştelerinin Qingming çim suyu (yerel Qingming otu, sulu pirinç tohumları denir) ile karıştırılarak hamur haline getirilmesiyle yapılan küçük bir yuvarlaktır.Pişirdikten sonra beyaz haplarla aynı kemiklerle servis edilirler. Tonga Turşu (resimdeki filizler) ve yeşil soğandan oluşan çorba tabanı. Çorbanın tadı hala nispeten basit ve tuzludur.Özel nokta, yapışkan ve yapışkan olmayan kuru tulumun kendisinde yatar.Tadı daha lezzetli, dikkatlice çiğnenir ve çok belirgin bir pirinç ve çimen aromasına sahiptir. Gerçekten iyidir. Nadir taze bir tat.
(3) Soğuk erişte
Yiyang İnsanların soğuk erişte ve traş edilmiş jöle sevgisini karşılaştırmak Changsha Diğerlerinden daha iyi olmalı. Tezgahların ve dükkanların yoğunluğundan bir veya iki tanesi tahmin edilebilir.Soğuk erişte yeme mevsimi şimdiden burada. Öğle yemeğinde bir kase soğuk erişte, birçok yerel halkın kararı haline geldi. Soğuk erişte ve jöle gibi yiyecekler gerçekten çok çeşitlidir ve bu argüman esas olarak baharatları içindir. Bugünün kasesi söz konusu olduğunda, baharatlı küp küp doğranmış turp, kıyılmış yer fıstığı, kişniş vb. Daha da önemlisi, temel malzemede fermente soya peyniri aromasını net bir şekilde tadabilmenizdir. Diğer baharatlarla birlikte ferahlatıcı ve özel bir tuz oluşturur Güzel kokulu ve ferahlatıcı, genel anlamda eski moda baharatlarla daha karmaşıktır. (4) Lei Cha
Lei Cha, adından da anlaşılacağı gibi, Lei tarafından yapılan bir çaydır. Çin Güney, nispeten geniş bir dağılıma sahiptir. Hunan Esas olarak odaklanır Yiyang , Changde Ve Tujia bölgesi. Yiyang Lei Cha kökenli Anhua , Taojiang İkinci ilçelerde, kentsel alanda Leicha yapan ve satan işletmeler temelde bu iki ilçeden gelmektedir. Lei Cha, çok bariz bir köylü mizacına sahip dağlık bölgede ortaya çıkmıştır.Bu, göreceli malzeme kıtlığı çağında insanların diyet yaşamlarını zenginleştirmek için sınırlı içerikler yaratmalarının bir başka klasik örneğidir. Leicha yaparken, çay, pirinç, yer fıstığı, susam vb. Bir çırpma kabına konulup ezilerek ezilmeli ve daha sonra demlemek ve yemek için bir tencerede kızartılmalıdır. En yaygın Lei Cha, soğuk veya sıcak yenebilen tatlı Lei Cha'dır Doğal olarak, bu mevsimde artık sıcak değil. Masaya bir kase Leicha servis edilir Hafif lapa kıvamındaki sıvı büyük fıstıklarla ve daha küçük parçalarla noktalanır.Kişisel zevkinize göre kızarmış pilav gibi malzemeleri eklemeye devam edebilirsiniz. Bir kaşık alın ve ağzınıza koyun. Tanecikli his, ağzı güçlü bir şekilde uyarır, ardından tatlı ve karmaşık tanecik aromalarının özel tadı. Gözlerinizi kapattığınızda, içeride olduğunuzu hissedersiniz. Yu Tian Bahçeler arasında özgünlük ve incelik duygusu var. Bu Leicha kasesinin, çeşitli karmaşık içeceklerin yoğunlaştığı günümüzde gerçekten eşsiz olduğu söylenebilir.
Yerel halk genellikle Leicha'yı bir kase çay kadar basit değil, özellikle de bir masa çok sayıda atıştırmalık ve soğuk yemek sipariş etmek için insanları topladığında ve bunu ciddi bir ikindi çayı olarak tükettiğinde. Bununla birlikte, bir kişi daha sınırlıdır, bu nedenle biraz rahatlık için yalnızca iki kızarmış yemek sipariş edebilir.
Elbette Lei çayhanelerine girmenin yanı sıra, sokaklara ve ara sokaklara dağılmış Lei çayı satan çok sayıda küçük tezgah var, her an gelip bir fincan kahve içmek fena bir fikir değil.
(5) Baharatlı domuz eti
Baharatlı domuz eti, belki Yiyang En ünlü uzmanlık alanı, çünkü Güney İlçe , Mağaza sık sık " Güney İlçe İmza olarak "baharatlı domuz eti" gibi kelimeler kullanılır. Açıkça söylemek gerekirse, baharatlı domuz eti baharatlı şeritlerin en üst versiyonu olarak sayılmalıdır - sarsıntı otantik domuz etinden yapılır, rengi parlak kırmızı, sert ve çiğnenir ve tadı Üst kısım baharatlı ve ferahtır ve ağızda kalan güçlü bir tada sahiptir. Bir veya iki tencere şarapla eşleştirilirse, bu sadece mükemmel bir atıştırmalıktır.
(6) Kokulu kurutulmuş tohumlar, kazıma jöle, tatlı şarap ve yumurta
