555 günlük Çin yemeği keşif gezisi-Nanchong, Sichuan_Travels - Yolculuk
Ne yaptığımı öğrenmek için lütfen tıklayın: Nereye gittiğimi öğrenmek için lütfen tıklayın: ·ilk gün Nanchong "Meyve Şehri" ve "İpek Şehri" olarak da bilinen, Sichuan olan Jialing Nehri'nin orta kesimlerinde yer almaktadır. kuzeydoğu Bölgesel merkez şehir mi Siçuan sadece ikinci Chengdu En kalabalık ikinci şehir. Langzhong Antik şehir ve Zhu Denin memleketi gibi önemli doğal noktaların varlığı da Nanchong olmak Siçuan Daha popüler yerler. Nanchong Diyet tipiktir Chuanbei İlçe içinde ve dışında lezzet, jöle, pot kui vb. İle temsil edilen atıştırmalıklar çok iyi biliniyor ... Renkli olduğunu söylemek zor olabilir ama kesinlikle değerlidir. Sadece izin ver Nanchong İnsanların onsuz yaşayamayacağı bir kase pirinç eriştesinden bahsetmişken.
(1) Sığır eti pirinç eriştesi
Nanchong pirinç unu, Nanchong İnsanlar için en sık kahvaltı seçeneği, aynı zamanda tümü Siçuan En etkili yerel pirinç eriştelerinden biri. Nanchong Pirinç eriştesi, belirli bir kase sabit erişte anlamına gelmez. Günümüzde piyasada yaygın olarak kullanılan tatlar dana eti, tavuk sakatat, sosis, üç taze, unagi, koyun eti ve diğer tatlardır. Koyun eriştesi en geleneksel, ancak sığır eriştesi en çok satanlardır. , Sonra tadını seçin. Tozu (yani sıcak tozu) alın, çorbayı ekleyin ve haşlanmış etleri pencere pervazından topladıktan sonra yemek yiyenler gerektiğinde pırasa, yeşil soğan, kişniş ve diğer yardımcı malzemeleri ilave ederler ve hatta yumurta ve kuru yağ kendi başlarına alınır. Nanchong Bütün pirinç erişteleri incedir, ancak biraz daha kalındır. Mianyang Yuechi'den elde edilen ince toz, daha güçlü bir elastikiyet hissine sahiptir ve aynı zamanda yeterli tada sahiptir.Kırmızı yağlı çorba tabanının tadı nispeten normal tuzlu ve baharatlıdır. Bahsedilmesi gereken en önemli şey kuru yağdır. Bu hamurdan yapılan krepler Nanchong Eşsiz pirinç erişteleri sabitlenir ve eşleştirilir, çorbaya batırılır, dışı yumuşak ve çıtır, yağlı aroması güçlüdür, onsuz, bir kase Nanchong Pirinç erişteleri eksik görünüyor.
(2) Fiğ Jöle
Jöle Nanchong En önemli atıştırmalıklardan biri olan iki ana tür özel jöle vardır: biri şeffaftır. Mingguang Bakırla sıyrılmış pürüzsüz bezelye jölesi, Nanchong Yerel olarak "Xuanzi Jelly" olarak anılır ve bu Daimyo Ding Ding Chuanbei Jöle; ikincisi, tatlı patates nişastasını bir hamur haline getirmek ve ardından sıcak jöle olarak da adlandırılan jöleyi yapmak için baharat eklemek. Bileşen olarak jöle tozundan yapılan bir çeşit yemeği daha sonra tadacağım için burada sadece bir porsiyon yeterlidir. Fiğ jölesinin şekli kolayca uzaktaki yahniyi anımsatır.Yağlı ve kaygandır.Baharatlı biber, alabaş, yer fıstığı ve diğer malzemelerle eklenir.Yağlı ve pürüzsüz, yumuşak ve yapışkan, baharatlı ve tatlıdır. Özellikle bu yağışlı kış için uygundur.
Dilimlenmiş bezelye unu Nanchong Bu mağazanın imzası, tipik kırmızı yağ ile tatlandırılmış, ağızda gevrek, tekrar yumuşak ve yavaş yavaş pudralı bir his haline dönüşüyor, başka bir tat.
(3) Pot Kasklı Jöle
Nanchong Evet Siçuan Guokui yemekleri için bir başka büyük pazar: Yemek pişirme geleneğinin uzun bir geçmişi vardır. Chengdu Olduğundan daha kötüsü yok. Nanchong Guokui, fırınlanmış, katmanlar bakımından zengin ve gevrekliği güçlü olan yuvarlak ve kare şeklinde bölünmüştür. Guokui'yi tek başına yemek sorun değil, ama Nanchong Belki de en hevesli olanı, "karbonlu su ve karbonlu su" pota kaskının jöle ile başka bir kombinasyonudur. Tencere boğumunu yan tarafa doğru kesin ve önceden karıştırılmış jeli eğirici ile dökün.Bir ısırmadan sonra son derece gevrek ve cürufsuz olacaktır.Jöle dokunduktan sonra hızla kayganlaşacak ve ağızda eriyecektir.Yağ ağızda güzel kokar. , Bu açıkça iki tür karbon ve suyun sert bir birleşimidir, ancak "yumuşak" bir duruş sunar.
(4) Yang Ördeği
Yang Ördeği, Nanchong Yerel spesiyaliteler kentin her yerinde görülebilir.İlginç bir fenomen, Yang Duck Shop'un hangisinin özgün olduğunu kimsenin söyleyememesidir. Tüccarlar bir isimden başka bir şey değildir, sadece bu rahatsız edici bilgileri görmezden gelebilir ve yemekle konuşabilirler. . Yang Duck'ın imza ürünü aslında Sichuan ve Chongqing'de nadir olmayan çıtır bir ördek. Ördek önceden marine edilir ve çıtır çıtır olana kadar tavada kızartılır. Ancak bugün satın alınan Yang Duck'ta olduğu gibi, cilt yumuşak ve yumuşaktır. İnce kemikler bile çiğnenebilir ve doğrudan yutulabilir Baharat güzel ve baharatlıdır, ancak aslında özellikle şarapla oldukça iyidir.
Hmm ... yarın başka ne yiyebilirim?
·sonraki gün Bir arkadaş, bu kadar iyi bilinen ve yeterince tipik yorum yaptı Nanchong Özel diyet, temelde dün sunulan şeydir, ancak biraz daha derinlemesine araştırırsanız, aslında denemeye değer birkaç şey daha vardır, ancak bunları bulmak dünün pirinç eriştelerinden çok daha zordur. Hadi bir bakalım.
